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Utilizando la proporción justa y equilibrada de leche, huevos, harina y azúcar elaboramos unas crepes lo más finas posibles, flexibles, sin tostar demasiado, en su punto.
Acompañadas de nuestra fruta favorita harán las delicias del más exigente, seguro!!!
Azúcar glas, sirope de caramelo, dulce de leche o mermelada son acompañamiento ideal para tan delicioso bocado.
Así elaboro yo mis crepes...
INGREDIENTES:
250 g. de harina para repostería, 2 huevos grandes, 50 g. de azúcar común, 280 ml. de leche semidesnatada, pizca de sal y 80 g. de mantequilla a temperatura ambiente.
ELABORACIÓN:
1- Batimos los huevos con una pizquita de sal en un cuenco.
2- Añadimos la leche. Mezclamos con las varillas.
3- Añadimos poco a poco la harina y batimos con las varillas hasta conseguir una crema lisa, sin grumitos.
4- Agregamos la mantequilla reblandecida y mezclamos hasta que se integre.
5- Engrasamos ligeramente una sartén antiadherente con un poco de mantequilla.
6- Vertemos un poco de masa sobre la sartén extendiéndola para que se quede lo más fina posible y cocinamos hasta que se vea doradita por ambas caras.
7- Servimos las crepes dobladas y acompañadas de fruta fresca, mermelada, sirope de caramelo o azúcar glas.
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8 comentarios:
Ummm, me encantan de cualquier manera, aquí en Asturias les llamamos frixuelos, y están de muerte. Soy una apasionada en toda regla de la fruta, así que ni que decir tiene que tu receta me chifla. Saludos
é uma sobremesa simples e deliciosa.
Há muito que não faço crepes e agora deu vontade
Bom fim de semana
Qué rico! tomamos nota para el desayuno del fin de semana :) Un beso!!
Mmmmm me encantan los crepes jajjja y no te cuento la foto!! Perdón por tardar tanto en pasarme la verdad que echaba mucho de menos el mundo cocinitas y bloguero. Un beso guapa!!
me apetecen ...con ese relleno y esa presentación !!!!! como todo lo que haces guapa !!!
Besitos.
Acabo de descubrir tu blog y me ha encantado. Con tu permiso me quedo por aquí.
Las creps se ven deliciosas, y el acompañamiento ideal. Yo suelo rellenarlas de nata, de crema pastelera, y también de chocolate, pero la fruta le va de maravilla y es más sana y menos calórica.
Besos y feliz finde
Qué cosa más buena. Perfecto ahora para la merienda.
Un placer volver a visitarte después de un largo verano.
Un abrazo, Clara.
Las crepes solas me encantan y asi con fruta fresca ni te cuento ,como siempre recetas y fotos son de 20 points.
Uummmmmmmm seguro estan de muerte relenta al igual que las galletas de vainilla y arandanos las fotos dicen comeme.
Bicos mil y feliz domingo wapisimaaa.
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