24 de septiembre de 2015

Galletas de vainilla y arándanos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:04
Todos los amantes de la cocina sabemos el placer que supone hornear galletas caseras. Disfrutar de unas deliciosas pastas de té aromatizadas con vainilla y arándanos
Suave masa de mantequilla que se extiende y hornea dando forma a esta delicia.
Cada vez que hago galletas no puedo evitar la tentación de repartirlas entre mis amigos...
Como siempre digo... "Es más feliz el que da que el que recibe".
Y en mí esta máxima se cumple al cien por cien.
Aquí tenéis la receta, para disfrutar.




INGREDIENTES:

125 g. de mantequilla reblandecida, 125 g. de azúcar glas, 1 huevo Xl, 1 cucharada sopera de vainilla, 375 g. de harina para repostería y 50 g. de arándanos deshidratados.





ELABORACIÓN:

1- Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en el bol de la amasadora y la batimos a velocidad media hasta que comience a blanquear.
2- Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo un par de minutos.
3- Añadimos el huevo y continuamos batiendo.





4- Agregamos la esencia de vainilla. Mezclamos.
5- Tamizamos la harina y la agregamos a la mezcla anterior poco a poco, a cucharadas, batiendo hasta que se integren todos los ingredientes y la masa se vea lisa.
6- Por último, añadimos los arándanos troceados y mezclamos un poquito más para que se repartan bien por toda la masa.
7- Tapamos la bola de masa con film y la dejamos reposar en frío durante media hora.
8- Recuperamos la masa, la extendemos con un rodillo de cocina poniéndola entre dos pliegos de papel vegetal.





9- Damos forma a las galletas con el cortador elegido y las vamos colocando sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal.
10- Volvemos a meterlas en la nevera durante 10 minutos al menos.
11- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que comiencen a tomar color por los bordes ( no debemos excedernos con el horneado).





12- Retiramos del horno y las dejamos enfriar del todo sobre una rejilla metálica, guardándolas en un recipiente hermético hasta ser consumidas.

4 comentarios:

Juliana Gonzalez on 24 de septiembre de 2015, 13:09 dijo...

Me gustan mucho las galletas y éstas me parecen riquisimas,intentaré hacerlas, pero no veo la cantidad de harina necesaria .Es la que admita la masa?
Un saludo

Spezialia Comparte Más on 24 de septiembre de 2015, 15:08 dijo...

Que pinta más maravillosa tienen. te he conocido buscando galletas, y me encanta tu blog, y tus galletas, me las apunto. Gracias. Saludos

Pamela on 24 de septiembre de 2015, 15:21 dijo...

Hola mi Mary querida, muy buenas tus galletas, que sin duda son un placer de cocinar, este detalle de ponerles de vuelta al frío antes de hornear me parece interesante. Vamos a tomar nota!! besitos

Noe M on 24 de septiembre de 2015, 16:20 dijo...

Que ricas, con los arandanos y el sabor de la vainilla mmm me apunto tanto al te como las galletas ahora mismo me sentarían de lujo,besos

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