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Es un plato que suele gustar a todos los públicos y se ha hecho tan popular entre nosotros, que ya podemos decir que forma parte de nuestra gastronomía.
La receta que he utilizado y a continuación os proporciono es magnífica. Si sois fans de este tipo de cocina, no dejéis de probarla.
La salsa de limón resulta deliciosa y el pollo tierno y de lo más apetecible. Ya veréis.
INGREDIENTES:
2 pechugas de pollo, 3 huevos grandes, sal, pimienta negra molida, 4 cucharadas soperas de Maicena, 3 cucharadas soperas de agua, aceite de oliva para freir.
Salsa de limón: 8 cucharadas soperas de vino blanco, 2 cucharadas soperas de vino de Jerez, 1 vaso de caldo de carne o pollo, 5 cucharadas soperas de vinagre de manzana, 6 cucharaditas de azúcar, zumo de 2 limones, 4 ó 5 rodajas de limón y Maicena Expres ( espesante instantáneo).
ELABORACIÓN:
1- Cortamos el pollo en pequeños trozos de tamaño uniforme y lo salpimentamos.
2- En un cuenco mezclamos los huevos batidos, la Maicena y el agua hasta obtener una paste espesa, sin grumos.
3- Sumergimos el pollo en esta pasta y lo vamos friendo por tandas en abundante aceite, sin dejar que se dore demasiado.
4- Escurrimos sobre papel absorbente.
5- Salsa de limón: Ponemos todos los ingredientes de la salsa ( menos la Maicena express) en un pequeño cazo y llevamos a ebullición.
6- Una vez hierva, añadimos Maicena express en caliente y removemos con una cuchara hasta conseguir la consistencia deseada. (Si nos gusta una salsa muy ligera, añadiremos poca cantidad de Maicena y si queremos una salsa más densa, añadiremos un poquito más).
7- Sumergimos el pollo en la salsa y servimos inmediatamente.
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6 comentarios:
Tiene una pinta impresionante, me quedo con la receta. Besos
A carne de frango é das minhas preferidas, achei a sugestão uma delicia.
O molho combina muito bem.
Boa semana
bj
Merhabalar, çok leziz ve iştah açıcı bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.
Saygılar
Como me gusta el pollo en esta salsa, pero la verdad nunca la he
preparado en casa y creo que llego el momento, se ve fácil y rica!!
me llevo tu receta. besos
Me parece una receta estupenda!! y unas fotos muy bonitas
Hola preciosa, me guardo la receta que la pienso poner en práctica ya mismo, me encanta ese plato y con tus consejos seguro me sale exquisito....tiene una pintaza muy suculenta !!!!
Besitos.
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