3 de septiembre de 2015

Financiers de plátano.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:32

Pastelillos suaves y atractivos que harán las delicias de nuestros comensales.
Elaborados a base de almendra y claras de huevo. Pura delicadeza.
El plátano fresco los hace todavía más apetecibles y si somos muy golosos, rellenos de crema de avellana y cacao... Un pecado!!!
Aquí está la receta. Muy importante no excederse en el tiempo de horneado para que no pierdan esa ternura que los hace... irresistibles.




INGREDIENTES:

40 g. de almendras molidas, 100 g. de azúcar, 100 g. de claras de huevo, 45 g. de harina de repostería, 2 g. de levadura en polvo y 1 plátano.





ELABORACIÓN:

1- Ponemos un cuenco en un baño María con el azúcar, claras de huevo y almendra molida.
2- Mezclamos suavemente con unas varillas, sin dejar que la mezcla alcance la temperatura de 50 grados.
3- Retiramos del fuego, añadimos la mantequilla reblandecida y mezclamos con las varillas hasta que se integre completamente.




4- Tamizamos la harina junto con la levadura y la añadimos a cucharadas al cuenco, removiendo hasta obtener una masa lisa.
5- Vertemos la masa obtenida sobre moldes para financier engrasados con mantequilla y espolvoreados con un poquito de harina. Llenaremos sólo los tres cuartos de la capacidad del molde.




6- Sobre cada molde ponemos una rodaja fina de plátano.
7- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos durante unos 10 minutos, hasta que comiencen a dorarse.
8- Retiramos y desmoldamos sobre una rejilla metálica.






El afecto es una necesidad primaria del ser humano.
Se dice que necesitamos cuatro abrazos diarios para sobrevivir, ocho para mantenernos bien y doce para crecer y potenciar nuestra energía positiva.
En la casa de "Mary Azucarillos" hoy reflexionamos sobre este tema.

2 comentarios:

José Manuel on 3 de septiembre de 2015, 19:40 dijo...

Este es un postre francés que también tengo mucha curiosidad.

Bea, recetasymás on 3 de septiembre de 2015, 23:15 dijo...

Tengo pendiente hacer financiers, viendolos se me han antojado si cabe mucho mas!!! Se ven esponjosos a mas no poder!
Besos preciosa

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