Twittear |
Aprovechamos las últimas brevas de la temporada para disfrutarlas asadas. Si no lo habéis hecho todavía os recomiendo que las probéis. Son deliciosas.
Acompañadas de cebolla dulce y romero, completan esta deliciosa focaccia que hoy os propongo.
Pan plano típicamente italiano que resulta casi adictivo, buenísimo!!!
INGREDIENTES:
400 g. de harina de fuerza, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de sal, 300 ml. de agua templada, 25 g. de levadura fresca de panadería, romero, 1 cebolla dulce y brevas.
ELABORACIÓN:
1- Templamos el agua en el microondas y le añadimos la levadura, removiendo hasta que se disuelva por completo.
2- Ponemos en el bol de la amasadora ( o en un recipiente hondo si vamos a amasar a mano) la harina y la sal.
3- Comenzamos a amasar a velocidad media y añadimos el aceite de oliva virgen extra. Seguimos amasando.
4- Añadimos la mezcla de levadura y agua y seguimos amasando hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados. La masa no debe resultar pegajosa y debe despegarse con facilidad de las paredes del recipiente.
5- Tapamos la bola de masa y dejamos que doble tamaño, aprox. durante 35 minutos.
6- Recuperamos la masa y la extendemos con un rodillo dándole forma rectangular, dejándola de un grosor aprox. a 2 cm.
7- Le practicamos unos hoyuelos por toda la superficie utilizando un dedo o una cucharita.
8- Por encima repartimos la cebolla dulce cortada en finos aritos, el romero y las brevas cortadas a la mitad o en cuartos.
9- Ponemos 1 chorrito de aceite de oliva virgen y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que comience a tomar color dorado.
7 comentarios:
Que delicia y que idea tan buena, desde luego la mezcla de la focaccia con la cebolla caramelizada y las brevas, todo un acierto.
Un abrazo desde Cocina sin problemas.
Una buena receta y decorada con muy buen gust, besitos.
Buena mezcla, sí señor! Que poquito duran los higos verdad? como los albaricoquees, cuando quieres darte cuenta ya no hay :(
Muchos besos
Que rica, que pintaza tiene !!! Nada mejor para esta vuelta de vacaciones en la que aún estoy un poco aplatanada. Besos
Uummmmmmmmmmmmm me imagino lo rica que tenia que estar esa focaccia con las brevas y la cebolla dulce , babeando me tienes que lo sepas , te ha quedado de relujo.
Sigo poniendome al dia con las cosas que me he perdido despues de unos dias desconectada descansando en la Mariña Lucense.
Bicos mil wapisimaaaaa y feliz semana.
qué buena focaccia, a mi me encantan, tendré que probar ésta.
besos,
Marycle estoy enseñando a mi marido tu focaccia, a el le gusta probar estas cosas y me dice "porque no la haces mañana te voy buscar los higos" ya que tenemos la higuera llenita, a ver si mañana esta de acuerdo, bssss
Publicar un comentario