1 de septiembre de 2015

Focaccia de cebolla dulce y brevas asadas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:26

Aprovechamos las últimas brevas de la temporada para disfrutarlas asadas. Si no lo habéis hecho todavía os recomiendo que las probéis. Son deliciosas.
Acompañadas de cebolla dulce y romero, completan esta deliciosa focaccia que hoy os propongo.
Pan plano típicamente italiano que resulta casi adictivo, buenísimo!!!




INGREDIENTES:

400 g. de harina de fuerza, 5 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de sal, 300 ml. de agua templada, 25 g. de levadura fresca de panadería, romero, 1 cebolla dulce y brevas.




ELABORACIÓN:

1- Templamos el agua en el microondas y le añadimos la levadura, removiendo hasta que se disuelva por completo.
2- Ponemos en el bol de la amasadora ( o en un recipiente hondo si vamos a amasar a mano) la harina y la sal.




3- Comenzamos a amasar a velocidad media y añadimos el aceite de oliva virgen extra. Seguimos amasando.
4- Añadimos la mezcla de levadura y agua y seguimos amasando hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados. La masa no debe resultar pegajosa y debe despegarse con facilidad de las paredes del recipiente.




5- Tapamos la bola de masa y dejamos que doble tamaño, aprox. durante 35 minutos.
6- Recuperamos la masa y la extendemos con un rodillo dándole forma rectangular, dejándola de un grosor aprox. a 2 cm.
7- Le practicamos unos hoyuelos por toda la superficie utilizando un dedo o una cucharita.




8- Por encima repartimos la cebolla dulce cortada en finos aritos, el romero y las brevas cortadas a la mitad o en cuartos.
9- Ponemos 1 chorrito de aceite de oliva virgen y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que comience a tomar color dorado.

7 comentarios:

María Teresa on 1 de septiembre de 2015, 11:19 dijo...

Que delicia y que idea tan buena, desde luego la mezcla de la focaccia con la cebolla caramelizada y las brevas, todo un acierto.
Un abrazo desde Cocina sin problemas.

mamilu on 1 de septiembre de 2015, 15:59 dijo...

Una buena receta y decorada con muy buen gust, besitos.

Marina Larosquilladelatialaura on 1 de septiembre de 2015, 19:29 dijo...

Buena mezcla, sí señor! Que poquito duran los higos verdad? como los albaricoquees, cuando quieres darte cuenta ya no hay :(

Muchos besos

Rosa Maria Romero on 1 de septiembre de 2015, 19:36 dijo...

Que rica, que pintaza tiene !!! Nada mejor para esta vuelta de vacaciones en la que aún estoy un poco aplatanada. Besos

Nenalinda on 1 de septiembre de 2015, 20:00 dijo...

Uummmmmmmmmmmmm me imagino lo rica que tenia que estar esa focaccia con las brevas y la cebolla dulce , babeando me tienes que lo sepas , te ha quedado de relujo.
Sigo poniendome al dia con las cosas que me he perdido despues de unos dias desconectada descansando en la Mariña Lucense.
Bicos mil wapisimaaaaa y feliz semana.

carmen - Rezetas de Carmen on 1 de septiembre de 2015, 22:14 dijo...

qué buena focaccia, a mi me encantan, tendré que probar ésta.
besos,

Maria Jose on 2 de septiembre de 2015, 1:09 dijo...

Marycle estoy enseñando a mi marido tu focaccia, a el le gusta probar estas cosas y me dice "porque no la haces mañana te voy buscar los higos" ya que tenemos la higuera llenita, a ver si mañana esta de acuerdo, bssss

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me