4 de mayo de 2017

Pollo a la parrilla con salsa de piña.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:00
"Pollo a la parrilla con salsa de piña". Cocina saludable, llena de colorido e intenso sabor. Sin duda, mi favorita. Platos que no dejan indiferente a nadie. Ingredientes sencillos, combinados armónicamente y bien aliñados.
Este plato sabe a verano, a reunión de amigos, a buena cocina casera elaborada para agradar. La magia de la cocina!!!
La receta...




INGREDIENTES:

2 pechugas de pollo, 4 lonchas de bacon, sal, pimienta negra molida, piña natural en rodajas, cilantro fresco, 1 pimiento verde italiano, 1 lata pequeña de maíz dulce, 1 pimiento rojo, 1 cebolla roja, zumo de media lima y aceite de oliva virgen extra al gusto.





ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos las dos pechugas de pollo por todas sus caras.
2- Les ponemos 2 lonchas de bacon a cada una rodeándolas y sujetamos con hilo de bridar.
3- Las colocamos en una fuente o plato hondo y rociamos con zumo de lima y cilantro fresco picado, dejando macerar 20 minutos.




4- En un cuenco grande ponemos: La piña cortada en pequeños daditos, el pimiento rojo y verde en cuadraditos, el maíz dulce y la cebolla roja cortada muy menudita.
5- Aliñamos con aceite de oliva virgen extra ( al gusto ) y un chorrito de zumo de lima
6- Espolvoreamos con cilantro fesco picado y mezclamos bien. Tapamos con film y dejamos que repose en frío hasta el momento de servir.
7- Ponemos en una sartén, parrilla o grill unas rodajas de piña natural de 2 cm. de grosor aprox. y cocinamos con unas gotitas de aceite de oliva.




8- En cuánto empiecen a soltar su jugo, añadimos el pollo y cocinamos a fuego vivo primero y luego bajamos la temperatura para que se cocine bien y no se quede crudo por dentro. ( Si preferimos, en cuánto esté bien dorado por fuera, lo cortamos en rodajas gruesas y seguimos cocinando hasta que esté en su punto.
9- Servimos el pollo acompañado de la salsa de piña que teníamos reservada en frío y la piña cocinada al grill.

3 comentarios:

Fani Puntodenieve on 4 de mayo de 2017, 7:55 dijo...

Qué maravilla de receta!
Esa salsa de piña tiene que estar deliciosa!

São Ribeiro on 4 de mayo de 2017, 11:29 dijo...

Adoro peitos de frango e com bacon ficam tão bons.
Com o ananás ficou perfeito, seria um excelente almoço.
Bom fim de semana

Las Chachas on 4 de mayo de 2017, 16:36 dijo...

Anda, que plato de pollo tan rico!
Un beso de las chicas de Cocinando con las Chachas

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