11 de enero de 2013

Bollitos rellenos de crema.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro en 6:56
Una delicia de bollitos dulces rellenos de crema. Los hemos disfrutado hasta la última miguita. Son tan tiernitos y esponjosos que os los quiero recomendar con insistencia. Por supuesto el relleno se puede variar al gusto de nuestras necesidades. He pensado que la próxima vez los rellenaré de jamón y queso o tal vez, si tengo la tarde golosa, de chocolate y mermelada de naranja...
La masa de estos bollitos es muy fácil de trabajar, suave y elástica, muy fácil darle forma ovalada para luego rellenar. Probad, pienso que no os van a defraudar.
                                                                                   Fuente: "Jane´s corner "


INGREDIENTES:


280 g. de harina de fuerza, 5 gramos de leche en polvo, 6 gramos de levadura de panadería en polvo, 40 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 145 gramos de agua, 25 gramos de huevo, 30 gramos de mantequilla, 200 g. de crema pastelera y huevo para pincelar.




ELABORACIÓN:


1- Ponemos en un bol el agua, los huevos batidos y la mantequilla derretida.

2- En otro bol tamizamos la harina con la  sal y le añadimos la leche en polvo, la levadura y el azúcar.
3- Mezclamos los ingredientes sólidos con los líquidos y mezclamos muy bien hasta conseguir una masa lisa y suave.


4- Tapamos la masa y dejamos levar durante 1 hora en un sitio templado.

5- Desgasificamos la masa aplanándola un poco con los nudillos. Cortamos bolas de 75 gramos cada una.
6- Estiramos cada bola y le damos forma de óvalo. 
7- Rellenamos con crema pastelera, doblamos y sellamos presionando ligeramente con los dedos.
8- Damos unos pequeños cortes con una tijera en los bordes de los bollitos.
9- Colocamos sobre una bandeja de horno y dejamos levar unos 45 minutos.



10-  Pintamos con huevo batido y ponemos unas bolitas de crema sobre el bollo.
Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ) durante 12 minutos, hasta que se vean doraditos.

11- Crema pastelera: 500 g. de leche, 4 yemas de huevo, 100 g. de azúcar, 40 g. de Maicena y un trozo de piel de limón. Ponemos al fuego y removemos con unas varillas hasta que espese. Buenísima!!!

74 comentarios:

Mi toque en la cocina on 11 de enero de 2013, 7:43 dijo...

Tienen una pinta deliciosa y como bien dices se pueden rellenar de infinidad de cosas asi que me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas.

Mila on 11 de enero de 2013, 7:53 dijo...

Que ricos, a mi seguro que me gustan, la crema me pierde.
besos y feliz viernes

Sory Escudero on 11 de enero de 2013, 7:54 dijo...

Buenos días!!
Poco a poco me voy poniendo al día después del descanso navideño, hay que ver el montón de cositas que me he perdido!!
Así, para comenzar la mañana, encontrarme con estos bollitos es una delicia, tengo mi café al lado y al pobre se le caen las lágrimas al ver las fotitos,y cuando se los enseñe a mi marido me va a suplicar que me meta en la cocina jajja, es un super fan dela crema pastelera.

Un besazo.

Lola velasco on 11 de enero de 2013, 8:21 dijo...

¡Buenos días Mary!
Me encantan estos bollitos y con crema pastelera que así rellenos son los favoritos de mi marido, se ven tiernos y muy buen rellenos ¡Deliciosos!
Besitos Mary

Caty Pol on 11 de enero de 2013, 8:27 dijo...

Me ha recordado al cuento de caperucita roja, una cestita llena de estos delicioso bollitos para llevar a la abuelita, pero en este caso que me los traigan a mi, jeje
Fantásticos para compartir con la abuelita o con quién nos apetezca.
Un beso guapa

jose manuel on 11 de enero de 2013, 8:31 dijo...

Una delicia para empezar la mañana

Viví Taboada on 11 de enero de 2013, 8:35 dijo...

A mi asi con crema pastelera ya me encantan! pero los de jamon y queso tambien tienen que estar de vicio! bicos

Miquel on 11 de enero de 2013, 8:46 dijo...

un sensacionales bollitos y con crema pastelera mas buenos,me encantan
buen finde
beso

Eva on 11 de enero de 2013, 9:18 dijo...

Pues si, se ven muy tiernos y esponjosos y seguro que si no habéis dejado ni las migas, es porque estában riquísimos, el aspecto desde luego es una maravilla.
Besos.

manu on 11 de enero de 2013, 9:20 dijo...

No hace falta que insistas, ya me has convencido solo con ver las fotos. Te prometo que los hago. La duda es, si salados o dulces....

Cuchy on 11 de enero de 2013, 9:24 dijo...

Pues se van fantásticos para desayunar con un buen café, tanto con crema pastelera com con jamón y queso.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com

Kiu on 11 de enero de 2013, 9:33 dijo...

Estos bollitos se los voy a preparar a mi hijo pequeño, bueno para toda la familia, pero es que para el pequeño no hay mejor momento del día que el desayuno y le encantan los bollos y más si son caseros.. seguro que le encantan xq se ven muy esponjositos...

besos

http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/

Entre plato y plato. on 11 de enero de 2013, 9:40 dijo...

Ahiiiiiiiiiiiiiiiiiii pero que rico debe estar esto Mary ¡todo una tentacion! Saludos y feliz viernes.

Elena Rodríguez on 11 de enero de 2013, 9:56 dijo...

Que buena pinta, me encantan. Besos

Michi Carrique on 11 de enero de 2013, 10:11 dijo...

Qué chulos, están muy perfectos. No me extraña que no quedara ni uno. Besos!

Beatriz on 11 de enero de 2013, 10:39 dijo...

Qué bollitos más ricos! yo también los quiero de crema :)

Besos
Bocados Divinos

Lila GA on 11 de enero de 2013, 10:53 dijo...

Pero que bollitos tan ricos te has currao!!!
Me encantan, tienen una pinta estupenda.
Un beso

Tatiana Sánchez Carchano on 11 de enero de 2013, 11:25 dijo...

Hola! Me parece una receta muy interesante, me la apunto. Yo también tengo un blog te invito a que te pases y me digas que te parece, saludos!
http://lawebcinera.es/

BOLITAS DE ANIS on 11 de enero de 2013, 11:43 dijo...

Q maravilla de bollos! Q tiernos y esponjosos se ven! Seguro q con jamon y queso tambien estan deliciosos.
Un abrazo.

Mª Dolores Martinez Martinez on 11 de enero de 2013, 11:49 dijo...

Los bollos están diciendo "cómeme,cómeme" puedo hasta oirlos. Yo no se cuando voy a empezar la dieta. Un beso.

Pilar QyM on 11 de enero de 2013, 11:50 dijo...

Entrar en tu blog y ver una receta tan deliciosa, es un regalazo poder comenzar la mañana comiendo uno de esos bollitos, seguro que están realmente deliciosos.
Un besito.

Cabriola on 11 de enero de 2013, 12:12 dijo...

maravillosos! te han quedado de profesional, total!!
un besote

Beatriz Tobegourmet on 11 de enero de 2013, 12:19 dijo...

Qué bien te han salido por Dios!! y esa cremita asomando... ufff me tomaba un par pero ya! Receta guardada!

William the Bloody on 11 de enero de 2013, 12:37 dijo...

Tienen una pinta estupenda y las fotos...me han encantado!
Qué ricos tienen que estar, para los desayunos son perfectos =)

Un beso!

Beth on 11 de enero de 2013, 12:40 dijo...

Wouw!!!!! quelle belle gourmandise, ils sont superbes!

Bisous

São Ribeiro on 11 de enero de 2013, 13:31 dijo...

Lindos e com um recheio delicioso.
Impossivel comer apenas um...adorei.
Bom fim de semana
bjs

Algodón de Luna on 11 de enero de 2013, 13:48 dijo...

Tengo un problemón ¡¡¡ hasta estas navidades odiaba la crema en dulces,en cualquiera

he probado una crema,en unas cañas ,....y me he querido morir,nunca jamás había probado algo tan rico .Y me haces esto,será que no debo probarla más (para no comer otro dulce diferente ) o será que debo hacer esta receta y volverme loca del todo

Buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa

Luna

Raúl García on 11 de enero de 2013, 14:15 dijo...

Pero que ricos!! Madre mía, yo no podría seguir tu ritmo de dulces!! Estaría todo el día comiendo, jijiiii

Javier on 11 de enero de 2013, 14:38 dijo...

Pues como tú dices, para disfrutar hasta la última miguita, se ven tan tiernos... y con ese relleno!!

Abrazos y buen fin de semana

wivith on 11 de enero de 2013, 14:54 dijo...

Bueno, pero que delicia de bollos!!!.
Me gustan así, en tamaño chiquitin porque da la impresión de que comes menos aunque te comas dos. Jajajajajajaja.
Ahora me toca ponerme al dia con tu blog porque llevo un retraso... considerable.

Pochoncicos.

Elena-Dulcekoala on 11 de enero de 2013, 14:58 dijo...

ummmm que delicia por favor, es que tienen una pinta irresistible!!

besos

Susana on 11 de enero de 2013, 15:26 dijo...

Que delicia! una receta buenisima, Vaya pintaza tienen.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 11 de enero de 2013, 15:27 dijo...

Mary te quedaron fantásticos, se me ocurre una infinidad de rellenos, ésta receta tengo que hacerla, te quedaron preciosos y el relleno de crema me encantó, ya me imagino el sabor!!
Un beso guapa y buen fin de semana

taim on 11 de enero de 2013, 15:32 dijo...

que buenos, siempre le suelo tener panico a hacer una crema, o me salen mazacotes o superliquidas, nunca se cogerle el punto

Toni on 11 de enero de 2013, 15:39 dijo...

Uauuuuuuuuu!!!!Que pinta!!!!!se ven deliciosos.
Un abrazo.

thermo on 11 de enero de 2013, 15:44 dijo...

Me puedes explicar como cocinas tanto y tan bueno?
Ay esa cremita saliendo que buena.
Besazos.

Mi Ka on 11 de enero de 2013, 16:24 dijo...

Que bollitos mas ricos, Dios mio!

Mijú on 11 de enero de 2013, 16:34 dijo...

Mary que corte tan bueno te quedo.
Un saludito

carmen on 11 de enero de 2013, 16:35 dijo...

Mary, tienen una pinta buenísima estos bollitos, con esa cremita !!!
besos,

Te de Ternura on 11 de enero de 2013, 16:46 dijo...

A mi la crema me va perfecta; es uno de mis rellenos favoritos; así que me llevo uno para merendar con la vista, jaja
PÁSALO BIEN NIÑA!!! :)

Susana on 11 de enero de 2013, 16:47 dijo...

Que inventos tan ricos nos enseñas, seguro que con el relleno salado también estarán de vicio. Besos

Maria Jose Adan on 11 de enero de 2013, 17:26 dijo...

Siempre espero a ver con que nos sorprendes...y esto está en tu linea, delicado y estupendo. bss Acaramelada

KRIS on 11 de enero de 2013, 17:31 dijo...

Mary que brillo tienen estos bollitos, me encantan, quién dice crema pastelera, dice nutella, jejejeje. Mmm salibo solo de pensarlo

Besotes

Claudia on 11 de enero de 2013, 18:02 dijo...

Hola Mary
Que ricos tienen que estar, me comería uno.
Gracias por visitar mi blog.
Bs

Marisa on 11 de enero de 2013, 18:20 dijo...

Me gusta esta receta de mas pero ....¿se puede utilizar leche liquida???. besicos

LA COCINERA DE BETULO on 11 de enero de 2013, 18:39 dijo...

Como todo lo que haces, una delicia y con mil posibilidades de relleno.
Besos.

Carmen on 11 de enero de 2013, 18:44 dijo...

Y tanto que una delicia de bollitos, se me hace la boca agua con solo mirarlos.

Un beso

Isabel Morenisa on 11 de enero de 2013, 20:17 dijo...

Oooohhh mi querida Mary, no te voy a decir que pegaría, pero empujaría por coger un bollito de estos tuyos, jejejeje.

...Uuuuummmm.
Buen finde.

Mamen Varela García on 11 de enero de 2013, 20:48 dijo...

Que lindeza de bollitos me los llevo ya mismo, estos los voy a hacer muyyyy pronto, besitos

Ángeles on 11 de enero de 2013, 21:13 dijo...

Una delicia de bollitos para una merienda.
Un placer disfrutarlos en familia.
Un beso.

Carolina on 11 de enero de 2013, 21:29 dijo...

Desde luego que la pinta que tienen es genial,y la idea de rellenarlos de jamón y queso me llama mucho
Besitos

Blanca Granda on 11 de enero de 2013, 21:49 dijo...

Sencillamente deliciosos, los de jamón y queso tienen que estar de muerte. Besos

María on 11 de enero de 2013, 21:50 dijo...

Mary, cielo, con todos los rellenos tienen que estar espectaculares, pero con este de crema me vuelve loca, te han quedado preciosos, tienes una mano de angel para las masas que no todo el mundo puede con ellas. Un abrazo enorme guapa

llimaverda on 11 de enero de 2013, 22:37 dijo...

Mary, que me los como, qué buenos!!!feliz finde, bsts

A Paixão da Isa on 11 de enero de 2013, 22:42 dijo...

hum ja comia um eles estao super bonitos bravo bjs bfs

TREMENDITA on 11 de enero de 2013, 23:53 dijo...

Ya me gustaria a mi estar en esa quedada,,,ayyyyy, no se si sera posible, creo que no,,,pero bueno, que lo paseis muy pero que muy biennn, y una preguntilla ??? a ver cuando te sale algo mal, como a mi el roscon del año pasado ??? jejeje es que te sale todo a pedir de boca.

Un abrazo guapa

Agustí Cangrejo Grande on 12 de enero de 2013, 0:33 dijo...

Que bollitos mas ricos que has preparado Mary ¡¡¡ A mi me gusta mucho este relleno, la crema me encanta..

Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande

foodtravelandwine on 12 de enero de 2013, 5:11 dijo...

Me tentaste....si los ve mi marido me los va a pedir....mejor los hago el domingo....y rellenos de dulce de leche?.....se ven deliciosos!!........Abrazotes, Marcela

Veronica Cervera on 12 de enero de 2013, 5:22 dijo...

Me encantan. Se ve que tienen una textura divina, Mary.
Y me encantaría probarlos así, con jamón y queso y también con chocolate y mermelada de naranja ;-)
Besitos y buen finde,
Vero

Las Recetas de Manans on 12 de enero de 2013, 15:07 dijo...

La próxima vez que los prepares, dulce o salados me da igual, me avisas que voy para allá.

cquek on 12 de enero de 2013, 15:41 dijo...

Looks delicious! Love the technique and your photos of it.

Conchi on 12 de enero de 2013, 17:10 dijo...

Ainssss madre mía que bollitos más ricos y con ese relleno tan bueno, tienen una pinta increíble, me llevo uno para merendar!!!!!!
Besitos.

Marisa on 12 de enero de 2013, 17:53 dijo...

Holaaa, si ya me habían cautivado las milhojas de merengue no te digo ná estos bollitos rellenos de crema! esto es un no parar jajajajaja, no puede ser. Han quedado preciosos.
Un besooo

FELI on 12 de enero de 2013, 18:19 dijo...

Hola Mari que ricos bollitos y que ricos quedaran rellenos de cualquier otra cosa me apunto la receta
que lastima no vivir en murcia para quedar con todos vosotros os deseo que lo paseis super bien y os acordeis de todos los que vamos a estar ausentes
un besito
Te Espero en :
LA COCINA DE FELI

Oliva on 12 de enero de 2013, 22:28 dijo...

que delicia de bollitos, tengo unas pocas de recetas tuyas pendientes, si es que me gsta todo lo que pones , besos

Marialuisa on 13 de enero de 2013, 0:25 dijo...

Me chiflan los bollos con crema...qué buenos.
Un besazo Mary
Marialuisa

Ross on 13 de enero de 2013, 2:33 dijo...

mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm

Juanjo on 13 de enero de 2013, 12:20 dijo...

Que bueno!! son muy parecidos a los bollos que hice yo y rellené de crema, así que estoy seguro que están buenísimos! un besote.

Valentina Briceño on 13 de enero de 2013, 15:17 dijo...

Me encantan! Hay que probarlos :)

Cris Mini Món on 13 de enero de 2013, 17:23 dijo...

Con cremita dentro, deliciosos! Cuesta comerse solo uno.
Un abrazo

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 13 de enero de 2013, 20:02 dijo...

Yo digo lo mismo que Ross. Sin palabras.

nieves on 13 de enero de 2013, 21:00 dijo...

Para mi cualquier postre que sea con masa panificable me pierde, y estos bollitos tienen que estar extraordinarios, pues si a esa masa suave y tierna, se le añade el delicioso relleno, es para caerse la baba.

Un besín.

Chelo.-Cogollos de Agua on 13 de enero de 2013, 23:31 dijo...

Ya la he copiado!. En cuanto la haga te cuento.
Un beso

sofiaaurora on 14 de enero de 2013, 2:11 dijo...

Pero que bollitos más buenos, la verdad Mary pasar por tu blog es una autentica delicia, siempre me sorprendes con cosas ricas y maravillosas, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

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