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La masa de estos bollitos es muy fácil de trabajar, suave y elástica, muy fácil darle forma ovalada para luego rellenar. Probad, pienso que no os van a defraudar.
Fuente: "Jane´s corner "
INGREDIENTES:
280 g. de harina de fuerza, 5 gramos de leche en polvo, 6 gramos de levadura de panadería en polvo, 40 gramos de azúcar, 5 gramos de sal, 145 gramos de agua, 25 gramos de huevo, 30 gramos de mantequilla, 200 g. de crema pastelera y huevo para pincelar.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en un bol el agua, los huevos batidos y la mantequilla derretida.
2- En otro bol tamizamos la harina con la sal y le añadimos la leche en polvo, la levadura y el azúcar.
3- Mezclamos los ingredientes sólidos con los líquidos y mezclamos muy bien hasta conseguir una masa lisa y suave.
4- Tapamos la masa y dejamos levar durante 1 hora en un sitio templado.
5- Desgasificamos la masa aplanándola un poco con los nudillos. Cortamos bolas de 75 gramos cada una.
6- Estiramos cada bola y le damos forma de óvalo.
7- Rellenamos con crema pastelera, doblamos y sellamos presionando ligeramente con los dedos.
8- Damos unos pequeños cortes con una tijera en los bordes de los bollitos.
9- Colocamos sobre una bandeja de horno y dejamos levar unos 45 minutos.
10- Pintamos con huevo batido y ponemos unas bolitas de crema sobre el bollo.
Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ) durante 12 minutos, hasta que se vean doraditos.
11- Crema pastelera: 500 g. de leche, 4 yemas de huevo, 100 g. de azúcar, 40 g. de Maicena y un trozo de piel de limón. Ponemos al fuego y removemos con unas varillas hasta que espese. Buenísima!!!
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74 comentarios:
Tienen una pinta deliciosa y como bien dices se pueden rellenar de infinidad de cosas asi que me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas.
Que ricos, a mi seguro que me gustan, la crema me pierde.
besos y feliz viernes
Buenos días!!
Poco a poco me voy poniendo al día después del descanso navideño, hay que ver el montón de cositas que me he perdido!!
Así, para comenzar la mañana, encontrarme con estos bollitos es una delicia, tengo mi café al lado y al pobre se le caen las lágrimas al ver las fotitos,y cuando se los enseñe a mi marido me va a suplicar que me meta en la cocina jajja, es un super fan dela crema pastelera.
Un besazo.
¡Buenos días Mary!
Me encantan estos bollitos y con crema pastelera que así rellenos son los favoritos de mi marido, se ven tiernos y muy buen rellenos ¡Deliciosos!
Besitos Mary
Me ha recordado al cuento de caperucita roja, una cestita llena de estos delicioso bollitos para llevar a la abuelita, pero en este caso que me los traigan a mi, jeje
Fantásticos para compartir con la abuelita o con quién nos apetezca.
Un beso guapa
Una delicia para empezar la mañana
A mi asi con crema pastelera ya me encantan! pero los de jamon y queso tambien tienen que estar de vicio! bicos
un sensacionales bollitos y con crema pastelera mas buenos,me encantan
buen finde
beso
Pues si, se ven muy tiernos y esponjosos y seguro que si no habéis dejado ni las migas, es porque estában riquísimos, el aspecto desde luego es una maravilla.
Besos.
No hace falta que insistas, ya me has convencido solo con ver las fotos. Te prometo que los hago. La duda es, si salados o dulces....
Pues se van fantásticos para desayunar con un buen café, tanto con crema pastelera com con jamón y queso.
http://misbizcochoscaseros.blogspot.com
Estos bollitos se los voy a preparar a mi hijo pequeño, bueno para toda la familia, pero es que para el pequeño no hay mejor momento del día que el desayuno y le encantan los bollos y más si son caseros.. seguro que le encantan xq se ven muy esponjositos...
besos
http://ciberuniverso-kiu.blogspot.com.es/
Ahiiiiiiiiiiiiiiiiiii pero que rico debe estar esto Mary ¡todo una tentacion! Saludos y feliz viernes.
Que buena pinta, me encantan. Besos
Qué chulos, están muy perfectos. No me extraña que no quedara ni uno. Besos!
Qué bollitos más ricos! yo también los quiero de crema :)
Besos
Bocados Divinos
Pero que bollitos tan ricos te has currao!!!
Me encantan, tienen una pinta estupenda.
Un beso
Hola! Me parece una receta muy interesante, me la apunto. Yo también tengo un blog te invito a que te pases y me digas que te parece, saludos!
http://lawebcinera.es/
Q maravilla de bollos! Q tiernos y esponjosos se ven! Seguro q con jamon y queso tambien estan deliciosos.
Un abrazo.
Los bollos están diciendo "cómeme,cómeme" puedo hasta oirlos. Yo no se cuando voy a empezar la dieta. Un beso.
Entrar en tu blog y ver una receta tan deliciosa, es un regalazo poder comenzar la mañana comiendo uno de esos bollitos, seguro que están realmente deliciosos.
Un besito.
maravillosos! te han quedado de profesional, total!!
un besote
Qué bien te han salido por Dios!! y esa cremita asomando... ufff me tomaba un par pero ya! Receta guardada!
Tienen una pinta estupenda y las fotos...me han encantado!
Qué ricos tienen que estar, para los desayunos son perfectos =)
Un beso!
Wouw!!!!! quelle belle gourmandise, ils sont superbes!
Bisous
Lindos e com um recheio delicioso.
Impossivel comer apenas um...adorei.
Bom fim de semana
bjs
Tengo un problemón ¡¡¡ hasta estas navidades odiaba la crema en dulces,en cualquiera
he probado una crema,en unas cañas ,....y me he querido morir,nunca jamás había probado algo tan rico .Y me haces esto,será que no debo probarla más (para no comer otro dulce diferente ) o será que debo hacer esta receta y volverme loca del todo
Buaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
Luna
Pero que ricos!! Madre mía, yo no podría seguir tu ritmo de dulces!! Estaría todo el día comiendo, jijiiii
Pues como tú dices, para disfrutar hasta la última miguita, se ven tan tiernos... y con ese relleno!!
Abrazos y buen fin de semana
Bueno, pero que delicia de bollos!!!.
Me gustan así, en tamaño chiquitin porque da la impresión de que comes menos aunque te comas dos. Jajajajajajaja.
Ahora me toca ponerme al dia con tu blog porque llevo un retraso... considerable.
Pochoncicos.
ummmm que delicia por favor, es que tienen una pinta irresistible!!
besos
Que delicia! una receta buenisima, Vaya pintaza tienen.
Mary te quedaron fantásticos, se me ocurre una infinidad de rellenos, ésta receta tengo que hacerla, te quedaron preciosos y el relleno de crema me encantó, ya me imagino el sabor!!
Un beso guapa y buen fin de semana
que buenos, siempre le suelo tener panico a hacer una crema, o me salen mazacotes o superliquidas, nunca se cogerle el punto
Uauuuuuuuuu!!!!Que pinta!!!!!se ven deliciosos.
Un abrazo.
Me puedes explicar como cocinas tanto y tan bueno?
Ay esa cremita saliendo que buena.
Besazos.
Que bollitos mas ricos, Dios mio!
Mary que corte tan bueno te quedo.
Un saludito
Mary, tienen una pinta buenísima estos bollitos, con esa cremita !!!
besos,
A mi la crema me va perfecta; es uno de mis rellenos favoritos; así que me llevo uno para merendar con la vista, jaja
PÁSALO BIEN NIÑA!!! :)
Que inventos tan ricos nos enseñas, seguro que con el relleno salado también estarán de vicio. Besos
Siempre espero a ver con que nos sorprendes...y esto está en tu linea, delicado y estupendo. bss Acaramelada
Mary que brillo tienen estos bollitos, me encantan, quién dice crema pastelera, dice nutella, jejejeje. Mmm salibo solo de pensarlo
Besotes
Hola Mary
Que ricos tienen que estar, me comería uno.
Gracias por visitar mi blog.
Bs
Me gusta esta receta de mas pero ....¿se puede utilizar leche liquida???. besicos
Como todo lo que haces, una delicia y con mil posibilidades de relleno.
Besos.
Y tanto que una delicia de bollitos, se me hace la boca agua con solo mirarlos.
Un beso
Oooohhh mi querida Mary, no te voy a decir que pegaría, pero empujaría por coger un bollito de estos tuyos, jejejeje.
...Uuuuummmm.
Buen finde.
Que lindeza de bollitos me los llevo ya mismo, estos los voy a hacer muyyyy pronto, besitos
Una delicia de bollitos para una merienda.
Un placer disfrutarlos en familia.
Un beso.
Desde luego que la pinta que tienen es genial,y la idea de rellenarlos de jamón y queso me llama mucho
Besitos
Sencillamente deliciosos, los de jamón y queso tienen que estar de muerte. Besos
Mary, cielo, con todos los rellenos tienen que estar espectaculares, pero con este de crema me vuelve loca, te han quedado preciosos, tienes una mano de angel para las masas que no todo el mundo puede con ellas. Un abrazo enorme guapa
Mary, que me los como, qué buenos!!!feliz finde, bsts
hum ja comia um eles estao super bonitos bravo bjs bfs
Ya me gustaria a mi estar en esa quedada,,,ayyyyy, no se si sera posible, creo que no,,,pero bueno, que lo paseis muy pero que muy biennn, y una preguntilla ??? a ver cuando te sale algo mal, como a mi el roscon del año pasado ??? jejeje es que te sale todo a pedir de boca.
Un abrazo guapa
Que bollitos mas ricos que has preparado Mary ¡¡¡ A mi me gusta mucho este relleno, la crema me encanta..
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
Me tentaste....si los ve mi marido me los va a pedir....mejor los hago el domingo....y rellenos de dulce de leche?.....se ven deliciosos!!........Abrazotes, Marcela
Me encantan. Se ve que tienen una textura divina, Mary.
Y me encantaría probarlos así, con jamón y queso y también con chocolate y mermelada de naranja ;-)
Besitos y buen finde,
Vero
La próxima vez que los prepares, dulce o salados me da igual, me avisas que voy para allá.
Looks delicious! Love the technique and your photos of it.
Ainssss madre mía que bollitos más ricos y con ese relleno tan bueno, tienen una pinta increíble, me llevo uno para merendar!!!!!!
Besitos.
Holaaa, si ya me habían cautivado las milhojas de merengue no te digo ná estos bollitos rellenos de crema! esto es un no parar jajajajaja, no puede ser. Han quedado preciosos.
Un besooo
Hola Mari que ricos bollitos y que ricos quedaran rellenos de cualquier otra cosa me apunto la receta
que lastima no vivir en murcia para quedar con todos vosotros os deseo que lo paseis super bien y os acordeis de todos los que vamos a estar ausentes
un besito
✔ Te Espero en :
LA COCINA DE FELI
que delicia de bollitos, tengo unas pocas de recetas tuyas pendientes, si es que me gsta todo lo que pones , besos
Me chiflan los bollos con crema...qué buenos.
Un besazo Mary
Marialuisa
mmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm
Que bueno!! son muy parecidos a los bollos que hice yo y rellené de crema, así que estoy seguro que están buenísimos! un besote.
Me encantan! Hay que probarlos :)
Con cremita dentro, deliciosos! Cuesta comerse solo uno.
Un abrazo
Yo digo lo mismo que Ross. Sin palabras.
Para mi cualquier postre que sea con masa panificable me pierde, y estos bollitos tienen que estar extraordinarios, pues si a esa masa suave y tierna, se le añade el delicioso relleno, es para caerse la baba.
Un besín.
Ya la he copiado!. En cuanto la haga te cuento.
Un beso
Pero que bollitos más buenos, la verdad Mary pasar por tu blog es una autentica delicia, siempre me sorprendes con cosas ricas y maravillosas, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com
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