31 de enero de 2013

Curso de " Guisos tradicionales de España ".

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:53
Una tarde de viernes más entre fogones con el Chef Juan Lax aprendiendo a cocinar los guisos más significativos de la gastronomía española, o una pequeña selección de ellos...


 Creo que todos estamos de acuerdo en pensar que en esta España nuestra , en casi cualquier rincón se come magníficamente bien y la oferta de la cocina tradicional española es increiblemente variada y saludable.



Pienso que estos platos y guisos de toda la vida no deben perderse bajo ningún concepto y yo, por mi parte, hago lo posible por difundirlos y recomendarlos al máximo.


                                                                                     "Arroz y habichuelas"

Fundamental que los niños se acostumbren a tener en sus mesas desde pequeños estas joyas de la dieta mediterránea y sepan lo que es un marmitako, una fabada asturiana, una caldereta de cordero...
¡¡¡Viva la cocina tradicional española!!!



                                                              "Marmitako" 

Tras las explicaciones del Chef, el trabajo se organiza en grupos de 2 personas y se pasa a la elaboración de las recetas bajo su atenta mirada...

                                                                           "Guiso de albóndigas de sepia"

  Os podéis imaginar los aromas que en pocos minutos salen de esta cocina...Sofritos, azafrán, cebolla, ajo...



                                                                                   "Caldo gallego".

Y también los aromas de mi tierra gallega...

                                       
                                                                                  "Fabada asturiana"

Un ambiente fantástico en la cocina, compañeros estupendos , simpatiquísimos y muy colaboradores. Da gusto aprender y conocer a gente tan maravillosa!!!


                                                                                   "Cocido madrileño".

Un recorrido gastronómico por España, de norte a sur...


                                                                                   "Caldereta de cordero "

Y tras la elaboración y el emplatado...Momento degustación y cambio de impresiones.



Una tarde fantástica en la cocina. Cada curso es diferente e interesantísimo. No sabría con cual quedarme.                                              


Siempre vuelvo a casa con una sensación de plenitud y satisfacción increible. La felicidad de aprender y disfrutar con lo que más me gusta hacer, cocinar en compañía.

40 comentarios:

Mila on 31 de enero de 2013, 6:56 dijo...

Que suerte poder asistir a un curso así, después de tanta comida fusión se agradece.
besos

Viví Taboada on 31 de enero de 2013, 8:24 dijo...

no hay nada como la cocina tradicional y ademas es tan variada que gusta a todos,
que agradable es ir a estos cursos! y la suerte que tenemos de que los compartas con nosotros, Gracias Mary! un biquiño.

Mi toque en la cocina on 31 de enero de 2013, 9:04 dijo...

Como me gusta la cocina tradicional, a ver que recetas nos traes por aquí.
Un besito desde Las Palmas.

MAIZENA on 31 de enero de 2013, 9:53 dijo...

Se ve un curso estupendo! Aprendes y a la vez conoces a gente q merecer la pena.

Besitos

laury on 31 de enero de 2013, 10:01 dijo...

que delicia,madre mia con lo que me gusta a mi un guisito de estos tradiiconales...
saluditos.

BOLITAS DE ANIS on 31 de enero de 2013, 10:14 dijo...

Qué suerte poder estar cada viernes disfrutando de cada receta, de cada plato... Y qué suerte que lo compartas con nosotros.
Un abrazo.

manu on 31 de enero de 2013, 10:40 dijo...

Pues te doy toda la razón y estoy totalmente de acuerdo contigo. Difundir y no dejar perder nuestra gastronomía tradicional, creo que es una de las cosas a la que estamos obligas a transmitir a nuestros hijos y teniendo el blog, es una buena manera de ir conociendo la gastronomía de las distintas regiones de España.
Bravo por la iniciativa.

Proyecto Culinaria on 31 de enero de 2013, 11:07 dijo...

Creo que gracias a blogs como el tuyo estos guisos, por el momento, están a salvo. Por cierto, menudo festín preparastéis :)
Besos.

Beatriz on 31 de enero de 2013, 11:11 dijo...

El paraíso para los amantes de los guisos. Alguna receta no la conocía, espero que nos traigas las recetas :P

Besos

Susana on 31 de enero de 2013, 13:19 dijo...

Que nbien lo pasariais. Me encantan los cursos de cocina y estos tienen que ser buenisimos. bss

Pilar QyM on 31 de enero de 2013, 13:42 dijo...

Creo que este curso es de los mejores que podías hacer porque la cocina tradicional siempre es la mejor..encima si es en buena compañía no se puede pedir nada más!!.
Un besazo enorme.

Javier on 31 de enero de 2013, 14:42 dijo...

Viendo el resultado, no me extraña que salgas con una gran satisfacción de los cursos, vaya aspecto que tiene todo. Y es verdad que de una punta a otra se puede comer de miedo...

¡Abrazos!

LA COCINERA DE BETULO on 31 de enero de 2013, 14:59 dijo...

Un curso muy interesante. Estoy totalmente de acuerdo, no hemos de perder de vista nunca esa cocina tradicional. Todos los platos tienen muy buen aspecto.
Besos.

Algodón de Luna on 31 de enero de 2013, 15:01 dijo...

Esto , esto me gusta a mi !!!!!

Qué buena quedada

Luna

KRIS on 31 de enero de 2013, 15:21 dijo...

Que pasada de curso, de guisos y de tarde !!!
Vamos que te lo has pasado tu poco bien !!!
A mi hija le encantan los platos de cuchara, la encanta el potaje, cada 2 x 3 me lo pide, si por ella fuera lo comería a diario jejeje

Besotes

Eva on 31 de enero de 2013, 15:35 dijo...

Nuestra gastronomía es una maravilla, que bien poder asistir a cursos así.
Besos.

Ana Mesa on 31 de enero de 2013, 16:09 dijo...

Muchas gracias por ponerlas me hubiera gustado asistir pero fui al curso de la caulificacion turistica felicidades un besico

llimaverda on 31 de enero de 2013, 16:22 dijo...

nada que os habéis puesto moraos, qué rico todo!!!bsts

thermo on 31 de enero de 2013, 16:33 dijo...

Que chulo!
Además al final en casa acabamos repitiendo el cuchareo y así tienes más variedad en el recetario.
Besazos.

Bego on 31 de enero de 2013, 16:40 dijo...

Que vivaaaaaaaa!!!!
Estos platos son tan nuestros que jamás de los jamases se deberían perder.
Lástima no estar cerquita y acudir contigo a estos cursos tan apañaos.
Besinos.

Te de Ternura on 31 de enero de 2013, 17:05 dijo...

Yo me lo guiso, yo me lo como... Aisss que suerte tienen algunas!!!
BESOS GUAPA :)

Caty Pol on 31 de enero de 2013, 17:35 dijo...

Pero que ricos los guisos españoles, hay que probarlos todos, jajaja y para eso si podemos viajar y probarlos in situ mucho mejor, no? pero de entrada tener un curso así ya me vale.
Besitos guapa

inestsai on 31 de enero de 2013, 17:44 dijo...

Qué maravilla Mary, una oportunidad increíble de aprender, compartir, y de conocer un poco más de la gastronomía española (la cual he heredado de mis padres y abuelos). Me alegro mucho por tí, tener ése tipo de experiencias son muy gratificantes, lástima que en países pequeños como en el que vivo no tengan la iniciativa de algo así, pero bueno, aprendo y me conformo con entrar en tu cocina y en la de tantos maravillosos blogs.
Un besito

cquek on 31 de enero de 2013, 17:50 dijo...

wonderful pictures.. i would love to go there and learn the dishes

Carolina on 31 de enero de 2013, 19:02 dijo...

Nada mejor que los guisos tradicionales.
Besitos

Geles on 31 de enero de 2013, 20:02 dijo...

Qué variedad de platos tan estupenda, un curso fantástico. Besos

Mayte on 31 de enero de 2013, 20:28 dijo...

Ese guiso de albóndigas con sepia, me ha llamado la atención al momento! Que ricura...gracias por compartirnos estas delicias Mary!

Julia Petites Sucreries on 31 de enero de 2013, 20:36 dijo...

Que curso mas original, :) un beso!

Lola velasco on 31 de enero de 2013, 20:39 dijo...

Tienes toda la razón, en nuestro país se come bien y muy variado, es increíble para mi que a diario sigo conociendo nuevos platos de toda la vida en cualquier otra región española. Muy ricos guisos.
Besos.

A Paixão da Isa on 31 de enero de 2013, 21:08 dijo...

super este curso bravo bjs

Carmen on 31 de enero de 2013, 21:19 dijo...

El blog me ha permitido conocer muchas recetas de nuestro país, hay tanta oferta y tan rica toda!
Qué gusto que puedas asistir a estos cursos, a mi me encantaría; aunque es una suerte que compartas estas entradas con los que te seguimos. Gracias.

montsemorote on 31 de enero de 2013, 23:01 dijo...

Un curso estupendo, ya me gustaría estar, me encantan los guisos y tenemos la suerte de disfrutar de ellos.
Besos
Cocinando con Montse

Miquel on 31 de enero de 2013, 23:35 dijo...

me encantan los platos de cuchara y estos que hicisteis en el taller son divinos
beso

Isabel Morenisa on 1 de febrero de 2013, 0:07 dijo...

Jooooo Mary, que suerte!!
Te pasas unas tardes de viernes entre fogones maravillosas.
Me alegro por ti, disfrútalas mucho

Blanca Granda on 1 de febrero de 2013, 0:56 dijo...

Que bien te lo has pasdo, me alegro. Un besito

Adita Donaire on 1 de febrero de 2013, 1:22 dijo...

Tenéis que disfrutar mucho con estos cursos ya me gustaria poder asistir besos

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 1 de febrero de 2013, 5:22 dijo...

Mary, qué gusto me da conocer un poco más de la gastronomía española, me alegro que disfrutaras el curso!!
Besitos

Vero on 1 de febrero de 2013, 11:05 dijo...

Un curso maravilloso! Me lo comería todo!!! Ay, es que no tengo parada, jajjaaj.. Biquiños y buen fin de semana Mary.

Susana Menéndez on 1 de febrero de 2013, 11:30 dijo...

Ay Mary qué envidia más grandísima me dan tus entradas hablando de los cursos que haces con este hombre... ojalá estuviera más cerca, desde luego que me apuntaba :) Firmo con los ojos cerrados TODO lo que dices de la cocina tradicional y los guisos: es un privilegio que tenemos y que no nos ha costado nada, forma parte de nuestra cultura, y estamos en cierta medida obligados a cuidar este legado y no dejar que se pierda. Tenemos que preservarlo, transmitirlo a la generación que viene detrás nuestra, y sobre todo ponerlo en valor, haciendo estos guisos en casa y contándolo a quien quiera escucharlo. Por ejemplo en cursos como este, o en la blogosfera, como haces tú. Gracias :)

María on 2 de febrero de 2013, 19:51 dijo...

Mi querida Mary, pero que viva de verdad la cocina tradicional española, que maravilla de platos, nos has regalado en esta entrada, ya veo que la tarde que pasasteis fue hermosa, la foto lo dice toso, ya tengo muchas ganas de hacerme una junto a ti, si Dios quiere va a ser muy pronto. Un abrazo guapa

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