9 de enero de 2013

Lubina al horno.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro en 6:50
Un pescadito al horno, rápido y sencillo, sin manchar casi nada y con un resultado magnífico. Me gusta ponerle un  poco de vino blanco, algunos vegetales, hierbas que aromaticen, limón y poco más.
El sabor de estas lubinas salvajes es magnífico, no necesita mucho aderezo para resultar un plato especial, con una carne blanca, suave y exquisita. Como sabéis, tengo la suerte de que mi marido me las trae de vez en cuando y suelo ir variando las recetas para no aburrirnos. En esta ocasión ha sido un hermoso ejemplar que se ha cocinado al horno sobre un lecho de patatas. 


INGREDIENTES:

Lubina, sal, pimienta negra, orégano, media cebolla, 1 tomate, 3 patatas, 2 dientes de ajo, medio pimiento rojo, limón, medio vaso de vino blanco, un chorrito de aceite de oliva y una pizca de pan rallado.



ELABORACIÓN:


1- Pelamos las patatas y las fileteamos finitas.

Las salpimentamos y ponemos en el fondo de una fuente de horno.
2- Sobre las patatas ponemos el pescado limpio salpimentado por dentro y por fuera y con unas rodajitas de limón.
3- Añadimos a la fuente un tomate troceado, media cebolla fileteada, el pimiento rojo cortado en trocitos y un par de dientes de ajo chascados, para que suelten su sabor en el asado.



4- Regamos con medio vaso de vino blanco de buena calidad, un chorrito de aceite de oliva y un poco de zumo de limón.

5- Ponemos un poco de orégano y pan rallado sobre el pescado y metemos al horno a 180 grados hasta que veamos que la piel del pescado comienza a separarse de la carne y las patatas están hechas.
Sano, rico y rapidísimo.

50 comentarios:

sofiaaurora on 9 de enero de 2013, 7:49 dijo...

Me encanta la lubina y esta receta me parece fantástica, se ve deliciosa, besos
Sofía
Milideasmilproyectos

Eva on 9 de enero de 2013, 8:17 dijo...

Tienes razón, este pescado de por sí es muy rico y necesita pocos aderezos, pero me encanta como lo has preparado es toda una delicia.
Besos.

Viví Taboada on 9 de enero de 2013, 8:18 dijo...

Me encanta la lubina y la preparo más o menos igual, esta buenisima, bicos

jose manuel on 9 de enero de 2013, 8:22 dijo...

Que color más estupendo y que pintaza.

Saludos

luna on 9 de enero de 2013, 8:45 dijo...

Como me gusta esa lubina y me recuerda cuando mi padre las gogía y mi madre siempre las preparaba así!!! Que lujazo y que sabrosa!!! Un beso Mary y Feliz año preciosa!!!!

carmina on 9 de enero de 2013, 9:05 dijo...

Es como más me gusta el pescado y sobre todo las patatas, que cogen un saborcito... mmm!!!Un beso.

Noelia Martí on 9 de enero de 2013, 9:25 dijo...

Me encanta la lubina o la dorada cocinada así!!!! Saludos.

Lola velasco on 9 de enero de 2013, 9:43 dijo...

Nunca he hecho lubina Mary, soy de tres pescados como de tres carnes pero en cuanto al pescado si que estoy dispuesta a salirme de la norma que no es como con la carne que no considero comestible a todas las especies, el pescado ¡Pobre! no me ha tocado tanto la fibra sensible. Me gusta esta receta y empezaré por hacerla ya que le tenía echado el ojo a las lubinas como mi próxima prueba.
Besos Mary

Helena Osés on 9 de enero de 2013, 9:46 dijo...

Este es uno de nuestros platos favoritos para la comida de los domingos. Y a los niños que les hemos acostumbrado también les encanta.
Besote

maria on 9 de enero de 2013, 10:06 dijo...

Que rico y que suerte poder disfrutar de lubinas salvajes porque yo por aquí como no sea de piscifactoria....!besos y encantada de conocerte.

marta on 9 de enero de 2013, 10:16 dijo...

Que manera mas sencilla y rica de preparar la lubina Mary, me encantan los pescados al horno con las patatitas debajo. Un beso.

William the Bloody on 9 de enero de 2013, 11:21 dijo...

Después de las comidas navideñas este tipo de platos se agradecen mucho!
Además tiene una pintaza! =)

Un beso!

María Belén Delgado Pulgar on 9 de enero de 2013, 11:23 dijo...

Hola Mary que plato mas rico me encanta la lubina y al horno con patatinas que rico uhmmmmm te quedo divino
!!!! un besin !!!!
el toque de belen

Yoly on 9 de enero de 2013, 11:42 dijo...

En caso nos encanta la Lubina, y esta me parece una manera ideal de prepararla!

Un saludo

Vero on 9 de enero de 2013, 12:00 dijo...

Hola Mary, pues esta lubina como plato principal y unas galletas de ganchillo (una verdadera preciosidad) para acompañar el café y vamos, como una reina me sentiría!! Un lujazo! Biquiñosss

Raúl García on 9 de enero de 2013, 12:37 dijo...

Sencillo y delicioso!! Lo que me gusta a mi un asado!! Que bien las jornadas de blogueros murcianos!! Me podría apuntar?? Aunque me da un poco de verguenza, no conozco a nadie!!

Susana on 9 de enero de 2013, 12:58 dijo...

Que fácil y sencillo y que delicioso. La cama de patatas y verduritas me encanta. Te ha quedado buenisima. bss

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 9 de enero de 2013, 13:06 dijo...

Mary, de nuevo de vuelta por aqui...la lubina al horno en casa es muy apreciada casi por todos, menos por que que te comenta, eso si, yo me como el acompañamiento que es muy certero...!!!
Besos

Mary on 9 de enero de 2013, 13:25 dijo...

Raúl, apúntate corriendo. Nos lo vamos a pasar estupendamente y se trata de eso, conocernos, disfrutar y ponernos en contacto a partir de ahora. No te lo pierdas, por favor!!! Yo sólo conozco a dos personas...Pero eso va a cambiar!!!

Mª Dolores Martinez Martinez on 9 de enero de 2013, 13:30 dijo...

Está muy buena la lubina así y es muy sana además, yo también hago este tipo de asados y me encantan. Bs

AMPARO on 9 de enero de 2013, 13:51 dijo...

MENUDO PLATO QUE TE HAS MARCADO, BIEN RICO, COMPLETO Y POR SU PUESTO MUY SANO, Y EL SABOR DE LAS VERDURAS Y PATATITAS HA TENIDO QUE SER ESPECTACULAR. UN BESITO.

São Ribeiro on 9 de enero de 2013, 14:01 dijo...

As comidas de forno sabem tão bem nestes dias frios.
E sendo um dos meus peixes preferidos com um aspecto tão bom eu ia adorar.
bjs

Raúl García on 9 de enero de 2013, 15:23 dijo...

Jejejeee..ya me has convencido!! A apuntarme voy :) !!!

Carmen on 9 de enero de 2013, 15:27 dijo...

Qué te voy a decir y más aún siendo salvajes, una exquisitez de plato. Como aún tengo tres ejemplares en el congelador, voy a probar con tu receta que a mi también me gusta variar.

Un beso

Morguix on 9 de enero de 2013, 15:33 dijo...

Qué pena lo de la quedada, me pilla de viaje. Si no, me acercaría.
La lubina tiene una pinta espectacular,me encanta esa preparación al horno, y las patatitas de la guarnición tienen que estar de morirse de buenas.
Un beso grande, guapa.

Ana Mesa on 9 de enero de 2013, 15:48 dijo...

Que buena pinta otra vez muchas gracias un beso

TeRe on 9 de enero de 2013, 15:55 dijo...

mmm, tiene una pinta estupenda preparada asi..con esa camita de paptas y tomates..me encanta! xDD

Pilar on 9 de enero de 2013, 16:19 dijo...

Una pieza de lubina salvaje poco necesita para lucir en la mesa. Así, como la has preparado es una maravilla. Pescado y patatas en el mismo asado ¿qué más se puede pedir? Besos.

Cocinando a mi manera - Carmen on 9 de enero de 2013, 17:06 dijo...

Totalmente de acuerdo contigo Mary, la lubina junto con el bacalao es uno de mis pescados preferidos y creo que no necesita mucho para estar exquisita. Desde luego por las fotos la tuya debía estar riquísima, y las patatitas... ummmmm
Besos

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 9 de enero de 2013, 17:09 dijo...

Hola Mary, es una excelente propuesta, tus platos para mí son perfectos, lo sabes, son maravillosos, me encantan!!
Y ésta lubina, me dice cómeme, la presentación es bellísima como siempre!!
Besitos

El Palacio de Martín on 9 de enero de 2013, 17:28 dijo...

Tengo na en el congelador y me has dado una idea genial, que receta tan deliciosa.
Un besazo guapa.

Carolina on 9 de enero de 2013, 17:50 dijo...

He preparado muy parecida la dorada, ahora me toca que probar con la lubina. Además mi pescadero de vez en cuando la tiene salvaje así que aprovecharé cuando la tenga
Besitos

María Teresa on 9 de enero de 2013, 19:33 dijo...

Tan sencillo y tan rico, solo hay que ver las fotos.
Me lo comia enterito para cenar.
Un abrazo enormeeeeeeeeeeee.

Merchi on 9 de enero de 2013, 20:13 dijo...

El pescado al horno para mi gusto es una delicatesem, con decirte que hasta mi hija se lo come tan ricamente y eso que me ha salido carnivora total como el padre. !!Exquisita receta Mary!!

bicos

María on 9 de enero de 2013, 21:13 dijo...

La niña lubina ataca de nuevo jajajaja. Te ha quedado estupenda y el ejemplar que pescó tu maridin se ve maravilloso. POr cierto, no sabes anoche la ilusión que me hizo leer lo de la quedada. No te lo vas a creer pero antes de Navidad le dije a Rebeca que en cuanto pasasen las fechas te iba a proponer la posibilidad de organizar una en Murcia. Me habeis leido el pensamiento jajaja. Por supuesto que ese día nos daremos un buen achuchón. Besicos.

A Paixão da Isa on 9 de enero de 2013, 21:27 dijo...

hum gosto tanto de peixe o teu esta 5* como eu gosto bravo bjs

Beatriz Tobegourmet on 9 de enero de 2013, 22:03 dijo...

No soy de cocinar pescados al horno, pero si me sirvieran tu plato en la mesa poco iba a durar... ;D

LA COCINERA DE BETULO on 9 de enero de 2013, 22:55 dijo...

Es como más me gusta la lubina, hecha en el horno de esta manera, exquisita.
Besos.

KRIS on 9 de enero de 2013, 23:01 dijo...

Mary que facilito pero que rico !!! Que colorcito !!! y que SANO !!!

Me gusta ... que la verdad ... una está que se sube por las paredes de ver cosas tan ricas y tan calóricas en los blogs mientras la comida de la que escribe ha sido un puré de verduras y un filete de pollo a la plancha !!

Besotes

Dulces Triple A on 9 de enero de 2013, 23:28 dijo...

Que rica lubina Mary, me anoto tu receta porque no estoy muy puesta en pescados y se ve muy rica y sencilla para preparar, besos y feliz 2013 que se cumplan todos tus deseos.
http://dulcestriplea.blogspot.com

Blanca Granda on 9 de enero de 2013, 23:58 dijo...

Que rico tiene que estar por favor! me encanta el pescado cocinado de forma sencilla ya que se puede disfrutar de todo su sabor. Buenisimo. Besitos

Maria Jose on 10 de enero de 2013, 0:39 dijo...

Que razon tienes, no necesitan mucho aderezo al ser salbajes y no disfrazarles el buen gusto que tienen, que suerte Mary a la prosima me voy atu casa, besinos guapa

Mayte on 10 de enero de 2013, 5:41 dijo...

Una lubina que despierta suspiros...que buena y que presentación más bonita Mary.

Un besote!

Susana Menéndez on 10 de enero de 2013, 7:40 dijo...

Que gran pescado la lubina ¿verdad? Es de lo más agradecido, me encanta. La receta te ha quedado estupenda Mary. Y ojalá Murcia me pillara más cerca, desde luego me apuntaría a la quedada. Ya nos contarás!

Elena Rodríguez on 10 de enero de 2013, 9:52 dijo...

Te quedaron geniales. Besos

Pilar QyM on 10 de enero de 2013, 12:07 dijo...

Una receta realmente deliciosa tienen una pinta exquisita...seguro que está muchisimo mejor.
Un besito.

Carmen on 10 de enero de 2013, 14:58 dijo...

Ay, la "niña lubina"...cuánto tiempo sin regalarnos una receta de este delicioso pescado.

La espera ha merecido la pena :)

Bss

La caja de mamá on 10 de enero de 2013, 22:14 dijo...

Me encanta el pescado y este está diciendo: "cómeme". Tienes razón, es una receta sencilla y muy rica.

Besos
Victoria

llimaverda on 10 de enero de 2013, 23:29 dijo...

qué colorcito Mary, ya lo huelo y qué bueno, encima sin ensuciar nada :) bsts

La cocina de Camilni on 13 de enero de 2013, 9:29 dijo...

Nosotras también tenemos publicada la lubina al horno, es un plato que nos encanta, aquí por Cádiz se pueden encontrar bien fresquitas de la bahía, es una gozada.
En casa comemos mucho pescado y esta es una forma de preparlo, te ha quedado estupenda.

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