8 de enero de 2013

Galletas de ganchillo.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:48
Hoy os traigo una nueva receta de galletas de mantequilla aromatizadas con naranja que he horneado para probar mi nueva amasadora. Hasta el momento, no todos, pero la mayoría de mis postres y galletas estaban hechos a mano, a la antigua usanza, con poco más que unas varillas y mis dos manitas.
Así que, ahora que dispongo de una buena ayudante, no voy a negar que todo me resulta mucho más sencillo. La masa para galletas que yo hacía a mano con mis varillas y una cuchara de madera, ésta "señorita" la hace en un pis-pás, sin manchar nada y yo mirando con cara de tonta con mi cuchara en la mano... Es un placer verla trabajar.
Lo dicho, una fabulosa ayudante y compañera de faenas que me ha hecho ( no puedo decir que lo haya hecho yo ) una masa estupenda. 
La receta es de Patricia Arribálzaga, pastelera a la que admiro, me encantan sus trabajos.
La idea de grabar las galletas con tapetes de ganchillo aparece en Pinterest y numerosos blogs americanos hasta la saciedad. En España es muy conocido el post del estupendo blog: "La receta de la felicidad ", así que vamos a promocionar los blogs españoles ¿ no?


INGREDIENTES:


100 g. de azúcar glas, 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 1 huevo XL, 360 g. de harina de repostería y 1 cucharadita de aroma de naranja.



ELABORACIÓN:

1- Batimos el azúcar con la mantequilla hasta formar una crema.

2- Añadimos el huevo y batimos.
3- Añadimos el aroma de naranja y mezclamos.


4- Tamizamos la harina y la incorporamos poco a poco. Si se utiliza un robot de cocina, usaremos la pala mezcladora. Si lo hacemos a mano, añadimos la harina, mezclamos con una espátula y luego amasamos a mano.

5- Formamos una bola de masa, tapamos con film y dejamos reposar en la nevera una hora por lo menos, para que no se formen burbujas en la superficie de las galletas al hornear.
6- Recuperamos la masa y la estiramos sobre una hoja de papel de hornear. Colocamos otra hoja de papel sobre la masa y pasamos el rodillo, dejándola del grosor deseado ( 5 ó 6 mm. )
7- Retiramos la hoja de papel de la parte superior y colocamos sobre la masa el tapete de ganchillo requetelimpio.



8- Pasamos el rodillo con suavidad, para que la forma del tapete se marque en la masa.
9- Retiramos el tapete con cuidado.
10- Damos forma a las galletas con un cortador redondo y las colocamos sobre una bandeja de horno ayudándonos con una espátula.
11- Horneamos a 180 grados ( precalentando el horno ) unos 12 minutos. En cuanto empiecen a tomar color por los bordes retiramos a una rejilla y dejamos enfriar.
Me ha encantado esta masa. Las galletas son una delicia!!!

65 comentarios:

Viví Taboada on 8 de enero de 2013, 7:47 dijo...

No conocia esta forma de adornar las galletas con el tapete de ganchillo y me ha encantado el resultado, se ven preciosas y tienen que estar buenisimas con el toque de naranja. Felicita a tu ayudante pero sin tus instrucciones seguro que no las haria tan ricas, bicos

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 8 de enero de 2013, 7:51 dijo...

Preciosas. Tengo ganas de probar esta técnica desde que se la vi a Sandra.
Un besito.

María Jesús on 8 de enero de 2013, 8:15 dijo...

Muy buena la idea……sabes???? me pensaba cuando leí el inicio que eran esas que van como de ganchillo pero con glasa, son espectaculares y bueno estas no son para menos.

jose manuel on 8 de enero de 2013, 8:21 dijo...

Te han quedado de escaparate. Que buenas.

Saludos

Miquel on 8 de enero de 2013, 8:52 dijo...

quedan muy bonitas y lo mejor es que son buenisismas y ademas en tu caso en un plis-plas
beso

Lola velasco on 8 de enero de 2013, 8:58 dijo...

Perfectas hasta el más mínimo detalle, yo no conocía esta técnica y me ha encantado. Esa amasadora hace bien el trabajo desde luego pero sin tus manos no sería lo mismo, el color de esas galletitas tienen un bocado impresionante.
Que tengas un feliz día Mary.

♥ Ana on 8 de enero de 2013, 8:59 dijo...

Halaaaaa, que cosa más bonita, ya pensaba yo que habías hecho las galletas a ganchillo y nooooo, son comestibles, jajajaja, ainsssss, que tonterías digo desde por la mañana
Menuda ayudanta te has echado para tus galletas, así da gusto, y a pesar de que ella ha hecho la masa, tú has hecho el resto, así que tu trabajo has tenido también y te han quedado fabulosas
Besines

A Paixão da Isa on 8 de enero de 2013, 9:22 dijo...

mas que bonitas que estao adorei o formato mt bonito e o gosto de laranja deve ser mesmo mt bom bjs

Entre plato y plato. on 8 de enero de 2013, 9:30 dijo...

Buenas pero que idea mas buena esa de decorar con el tapete nunca la habia escuchado y me parece genial (ya le estoy pidiendo a mi madre tapetes jajaja). Felicidades por tu ayudante y por el año nuevo. Saludos y feliz semana.

Helena Osés on 8 de enero de 2013, 9:38 dijo...

Quedan preciosas. La receta la probaré porque los reyes magos me han traído el libro de Patricia, así que me pondré también a ello.
Un besote

Mary on 8 de enero de 2013, 9:43 dijo...

Y yo pensando que estas galletas se hacían con una plantilla!!!!con lo tapetes que tengo yo de ganchillo.....Hoy me pongo sin falta ya te contaré....

Besets

Seila Quirós on 8 de enero de 2013, 9:44 dijo...

Mmmmm, qué bien me vendrían ahora para desayunar. Tengo ganas de probar esta técnica. A ver si mi madre me hace algún tapete que el ganchillo y yo no nos entendemos.
Besinosssssssssss

Beatriz Mandarinas on 8 de enero de 2013, 9:51 dijo...

Qué preciosidad de galletas! me encantan! tengo un montón de tapetitos de ganchillo en mi casa, me animaré a hacer éstas galletas!

Besos

KRIS on 8 de enero de 2013, 10:10 dijo...

Que preciosas quedan !!!!

Tienes amasadora nueva ?? Los Reyes "majos" ?? disfrutala !!!

Besotes

Proyecto Culinaria on 8 de enero de 2013, 10:24 dijo...

Bueno, bueno... ahora con una amasadora a ver quién te para!! :) Las galletas te han quedado perfectas y el detalle del ganchillo es muy bonito.
Besos y feliz año (un pelín tarde, es cierto ^_^)

Rosa on 8 de enero de 2013, 10:55 dijo...

Pero que bonitas Mary, da gusto verlas, aunque yo me queraré en eso, como el 99% de la población estoy a dieta desde esta mañana jajaja. Feliz año y un besito

MªJosé on 8 de enero de 2013, 11:20 dijo...

que bonitas Mary y tienen que estar riquisimas, no hay nada como lo casero y hecho a mano.
besos
feliz semana

Lidia de la O on 8 de enero de 2013, 11:38 dijo...

Mary, antes de nada desearte que un feliz año nuevo, y además por ese nuevo regalito de reyes, yo desde que tengo la kitchen aid me ahorro cantidad de trabajo en las masas, y con las galletas no veas, la cantidad de trabajo que se ahorra. Estas galletas me cautivaron cuando se las vi a Sandeea, y las tengo en pendientes desde entonces. Ahora viendo las tuyas me han cautivado aún más, así que va directa a la receta de pendientes. Besos.

São Ribeiro on 8 de enero de 2013, 11:40 dijo...

Ficaram lindas ,adorei o desenho.
Bjs

William the Bloody on 8 de enero de 2013, 12:24 dijo...

Te han quedado fantásticas y seguro que también están buenísimas, muy muy bonitas!
Un beso!

Juanjo on 8 de enero de 2013, 12:25 dijo...

Que bonitas no? Las falta sólo venir en la cajita esa azul de galletas de mantequilla :) un besazo enorme Mary y feliz año!!

Karmela on 8 de enero de 2013, 12:43 dijo...

Que bonitas eres un pozo de sabiduría, sin duda las voy a intentar hacer gracias.

SUSANNA on 8 de enero de 2013, 12:46 dijo...

Hola Mary guapa tu

Primero desearte des d´en Roc a la cuina un Feliz y dulce Año Nuevo, tanto como la rica propuesta que nos presentas hoy, hummm

mil petonets Susanna

Beatriz on 8 de enero de 2013, 12:59 dijo...

Curiosa técnica! no se me habría ocurrido. Todos los días se aprenden cosas nuevas, eh? :)

Besos
Bocados Divinos

na lua on 8 de enero de 2013, 13:08 dijo...

Eso Mary, me parece genial lo de publicitar lo nuestro que aquí hay muchas personas que hacen cosas preciosas.

Las galletas tienen una pinta estupenda y lo que más valoro de todo esto, es que antes las hicieras a mano. Increíble!!

Toni on 8 de enero de 2013, 13:09 dijo...

Te han quedado estupendas... yo no conocía esta forma de decorar galletas pero me ha encantado. Gracias por compartirla y feliz año nuevo.
Besos.

Eva on 8 de enero de 2013, 13:49 dijo...

Que bonitas!!! no conocía esta tecnica, pero la pondré en práctica en breve, eso si, con mis manitas que yo no tengo "ayudante".
Besos.

Fani Sixto on 8 de enero de 2013, 14:19 dijo...

Me encantan este tipo de galletas!!!! Y te han quedado preciosas!
Besos!

Susana on 8 de enero de 2013, 15:02 dijo...

Que bonitas! te han quedado perfectas, iguales y monisimas! Me han encantado. Besitos

taim on 8 de enero de 2013, 15:11 dijo...

que bien han salido, la maquina seguro que trabaja que da gusto, aunque algunos tenemos que usar la cuchara.

Michi Carrique on 8 de enero de 2013, 15:47 dijo...

Qué bonitas, están increíbles. La masa tiene muy buena pinta, y el hecho de que se queden los dibujitos marcados y no se pierda en el horno dice mucho de ella, jeje. Besos! :)

Ángeles on 8 de enero de 2013, 15:47 dijo...

¡Qué bueno! Me parecía que podrían hacerse con los rodillos que vienen con relieve pero con el tapete tal cual...¡Alucino! Nunca las había visto por aquí.
Gracias por la receta.
Un beso.

Susana on 8 de enero de 2013, 16:07 dijo...

Son preciosas Mary, yo no las habia visto. Feliz Año!

Evelyn on 8 de enero de 2013, 16:08 dijo...

A mi que no me gusta nada el ganchillo, con esto si le sacaría partido. Te quedaron muy bonitas y tienen que estar deliciosa. Tengo el libro de Patricia y me encanta. Un besiño.

Paula Enredadera on 8 de enero de 2013, 16:18 dijo...

Qué cucada de galletas te ha hecho tu señorita ayudante!!
Claro, así no tiene mérito, porque es ella también quién ha hecho lo del ganchillo, ¿no? :P

Las vi también en La receta, y es algo con lo que no me atrevería, pero me parecen monísimas!! :) Tiene que dar pena morder eso! :P

Un besito!!!

Carmen on 8 de enero de 2013, 16:34 dijo...

Te han quedado preciosas y seguro que muy ricas. Me encanta este tipo de ideas tan ingeniosas y asequibles; voy a ver si desempolvo mis tapetes :)

Un beso

romo on 8 de enero de 2013, 16:42 dijo...

Genial!! Con la de tapetes que me hizo mi abuela y los tengo tan guardaditos....
Besos

Te de Ternura on 8 de enero de 2013, 16:48 dijo...

Que trabaje, que trabaje, y que nos sigas deleitando con estas monadas!!!
:)

Pilar on 8 de enero de 2013, 17:06 dijo...

Quedan preciosas. Las "señoritas" son una auténtica maravilla porque hacen las masas en un santiamén y nosotras sin despeinarnos. Besos.

LA COCINERA DE BETULO on 8 de enero de 2013, 17:36 dijo...

Qué bonitas. Habrá que sacar los tapetes guardados viendo que ya tienen una nueva y dulce utilidad.
Besos.

Mayte on 8 de enero de 2013, 17:39 dijo...

Una delicia, además para mi adictivas!

Besos enormes!

Mercedes on 8 de enero de 2013, 17:56 dijo...

¡Que bonitasss!
Mira con un tapete la maravilla que se puede hacer. Que a veces están olvidados en un cajón.
Bellas realmente bellas...

FELI on 8 de enero de 2013, 17:58 dijo...

Hola Mary que pena da comerse estas galleticas tan bonitas te han quedado de lujo
un besito

Las salsas de la vida on 8 de enero de 2013, 18:08 dijo...

No me digas que los reyes te regalaron una KA!!!!!!!!!....o eso o te regalaron una amiga a la que usas para las faenas del hogar!! ;)....la verdad es que con lo bien que lo hacías todo antes con solo tus manitas no me quiero imaginar ahora que tienes una nueva amiga!!....por cierto!!! no dejarás de querer a tu rapunzel a pesar de eso..eh!!!!, a que tengo que ir a pegarle un guantazo a esa amiga!! grrrrrrrr :)
la idea de gravar las galletas con tapetes me parece preciosa, ya hace que quiero hacerlo y creo que llego la hora chiki...por cierto! cuando hagamos el merchandising de mi logo, de paso podemos hacer unos pósters con la preciosa chica esa que sale en la parte derecha de tu blog sosteniendo una manzana....blancanieves se llama, no???? :)

te quiere tu Rapunzel que ha vuelto!!!

ah!!! este 2013 nos vemos o si o si!!!!!!:)

Magda on 8 de enero de 2013, 18:16 dijo...

qué buena pinta tienen esas galletas

Ross on 8 de enero de 2013, 18:41 dijo...

Feliz año 2013!!!! ESTAN preciosas!

El Palacio de Martín on 8 de enero de 2013, 19:07 dijo...

No te preocupes guapa, el síndrome de quedarte mirando como amasa solo dura unos días, luego te acostumbras.
Me encantan las galletas y ademas con mi tema favorito, que chulada.
Un besazo

thermo on 8 de enero de 2013, 19:13 dijo...

Me parecen fabulosas, de hecho llamo ahora mismo a mi hermana que me haga unos tapetitos.
Y sí, vamos a los nuestros mejor..
Besazos.

Carolina on 8 de enero de 2013, 19:47 dijo...

Pues fíjate que es una técnica que no conocía así que habrá que ponerla en práctica.
Ahora con tu amasadora no va a haber quién te pare chiquilla
Besitos

llimaverda on 8 de enero de 2013, 20:26 dijo...

quedan preciosas, las había visto pero no pensé en el ganchillo, siempre aprendemos algo, bsts

Adita Donaire on 8 de enero de 2013, 20:32 dijo...

Me ha gustado la idea del tapete de ganchillo, te han quedado muy originales me gustan besos

TeRe on 8 de enero de 2013, 20:40 dijo...

ademas de buenas quedan preciosas con los apliques de ganchillo..me han e3ncantado! un besico y me alegro que los reyes se hayan portado tan bien con la maquinita, jeje..yo desde que la tengo es una gozada, lo hace todo ella solita :D

Marisa on 8 de enero de 2013, 21:22 dijo...

Veo que han pasado los reyes por tu casa, las galletas te han quedado con una pintaaaa mmmmm ¡¡¡. besicos

Miguel Hinojosa on 8 de enero de 2013, 21:30 dijo...

Seguramente ya te lo han dicho mil veces, pero es que son PRECIOSAS !!!!
Tengo ganas de hacer algo parecido, me parece muy original y bonito.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Beatriz Tobegourmet on 8 de enero de 2013, 21:57 dijo...

Son ideales!! había visto cosas parecidas por internet pero no estaba segura de que quedaran luego tan perfectas. ya veo que si! gracias!

Ratita Golosa on 8 de enero de 2013, 22:38 dijo...

Genial y genial...ahora solo falta encontrar los tapetitos de ganchillo!
Feliz año y besos!

Marialuisa on 8 de enero de 2013, 23:01 dijo...

Qué monas quedan....y fijo que riquísimas.
Un besazo Mary
Marialuisa

Maria Jose on 9 de enero de 2013, 0:32 dijo...

Mary como dice el refran nunca te acostaras sin saber una cosa mas, no conocia esta teznica y ne ha encantado vaya que siii¡¡¡ con la cantidad de tapetitos que me hizo mi abuela y estan guardados como oro en paño, como siempre la idea es genial , besiños guapa y que bonitas te han quedado

Blanca Granda on 9 de enero de 2013, 1:00 dijo...

Me parecen unas galletas preciosas y delicadas,no dudo en copiarlas con tu permiso. Son realmente bonitas. Un besito guapa

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 9 de enero de 2013, 7:14 dijo...

Mary, son galletas bellísimas, son realmente hermosas, me encanta!! Todo lo que haces te queda perfecto!!
Seguro que están deliciosas, por cierto una técnica buenísima!!
Besitos guapa!!

Carmen on 9 de enero de 2013, 10:07 dijo...

Pues no conocía yo esta técnica, ni la había oído nombrar ni había visto ninguna imagen de estas galletas de ganchillo ni na de na. Pero me ha encantado.

Quedan preciosísimas !!!

Y de sabor, sólo me las puedo imaginar pero confío a ciegas en lo que dices y no dudo que estén buenísimas. El toque de naranja me parece un acierto.

Bss

María on 9 de enero de 2013, 21:11 dijo...

Mary, amiga, pues ahora en tu cocina hay un equipo maravilloso: tú y esas estupenda maquinita nueva. Me han encantado las galletas y la advertencia de usar un tapete "requetelimpio" me ha hecho mucha gracia. Besicos.

Elena Rodríguez on 10 de enero de 2013, 10:13 dijo...

Geniales las galletas, la idea genial ya se la había visto a SandeeA y me encantó el resultado como el que has obtenido tú. Besos

Mar on 10 de enero de 2013, 13:20 dijo...

Guau que idea!!!!!!!!!!!
Te quedaron preciosas y sin necesidad de comprar moldes. Me encanta la idea!

Btrix on 11 de enero de 2013, 0:16 dijo...

Mary!! que exito!! que no llegaba al final de los comentaarios.. Preciosas!! de verdad, finas y seguro que exquisitas,

besitoss

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