15 de abril de 2013

Montaditos de guacamole deconstruido y salmón.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:00
Estos montaditos que tanto nos han gustado en casa van dedicados a mi querido Tito, uno de mis blogueros cocineros favoritos del mundo mundial... Desde mis comienzos en este mundillo blogueril, un punto de referencia y el primero al que acudo cuando tengo alguna duda.
Desde que descubrí a Tito, quedé enganchada a sus deliciosos monólogos y a su manera de ver la cocina y la vida. 
Su blog salsero, junto a su estimada socia Juana, es una referencia igualmente y en su relativamente corto tiempo de vida, nos ofrece un amplísimo repertorio de salsas para no perderse, deliciosamente presentadas.
Pero lo que verdaderamente hace a Tito especial es su persona, su calidad humana. Nunca olvidaré lo pendiente que estuvo de mí el pasado verano, cuando por problemas de salud en la familia lo pasamos tan angustiosamente mal. Constantes llamadas de telf, mensajes y ánimos me ayudaron mucho a sobrellevar el mal trago... Muchas gracias amigo, nunca lo olvidaré y hoy que nos convocas a tu concurso de montaditos para celebrar el primer año de "Complicaciones las justas" te dedico estos montaditos esperando que te gusten. Todo es poco para tí...



INGREDIENTES:


Pan de pueblo, aguacate, tomates maduritos, cebolleta tierna, queso fresco con sal, olivas negras, salmón ahumado, sal maldom, aceite de oliva virgen y 2 dientes de ajo.



ELABORACIÓN:


1- Hacemos una cruz a los tomates en la piel con un cuchillo afilado y los metemos en agua hirviendo durante 20 segundos y luego en agua con hielo, para que nos resulte muy fácil retirarles la piel.

2- Retiramos piel y hueso al aguacate y lo cortamos en finas laminillas, rociándolas con limón para evitar su oxidación.


3- Cortamos en finos aros la cebolleta tierna y los tomates sin piel ni semillas en cubitos pequeños.
4- Picamos en trocitos las olivas negras deshuesadas. 


5- Cortamos tantas rebanadas de pan de pueblo como montaditos vayamos a preparar y las untamos con un par de dientes de ajo chascados...



6- Sobre el pan ponemos queso fresco con sal desmenuzado.

7- Encima, daditos de tomate y 2 ó 3 aros de cebolleta tierna.



8- Dos laminitas de aguacate y una buena loncha de salmón ahumado.

9- Las olivas troceadas.



10- Un chorrito de aceite de oliva virgen y unas escamitas de sal maldom.

Listos para su degustación...

78 comentarios:

Roser on 15 de abril de 2013, 7:19 dijo...

Buenisimo!!!! besos

j.mascaro on 15 de abril de 2013, 7:30 dijo...

Deben de estar deliciosas esas tostas, sobre todo para los amantes del guacamole, no me encuentro entre ellos

Veronica Cervera on 15 de abril de 2013, 7:32 dijo...

Deliciosas estas tostas. Me comería un par.
Ando medio desvelada después de toda la tensión de las elecciones en Venezuela y me está dando un hambreeee.
Besos y buena semana,
Vero
lacocinadevero.com

Jose on 15 de abril de 2013, 7:55 dijo...

Bien sencillas y deliciosas estas tostas Mary, una propuesta magnífica a la altura de las circunstancias. Un besito.

Viví Taboada. on 15 de abril de 2013, 7:55 dijo...

unas tostas muy vistosa y buenisimas, bicos

Cosicas Wenas on 15 de abril de 2013, 8:01 dijo...

Una pinta deliciosa!!!

cosicaswenas.blogspot.com

taim on 15 de abril de 2013, 8:09 dijo...

buena pinta, aunqe para mi sin guacamoles ni aguacates

Eniko Ostafi on 15 de abril de 2013, 8:10 dijo...

Estas tostadas tienen que estar super deliciosas, mmmm
un saludo

jose manuel on 15 de abril de 2013, 8:15 dijo...

Unas tostadas fabulosas.

Saludos

VaneRubi on 15 de abril de 2013, 9:11 dijo...

Mary , son una autentica delicia, me pirra el guacamole , y toda la tosta en general, visitare a tito , no le conozco!!!!! Y con lo salsera que yo soy cocinando y bailando!!!! Jjjjjjjjjjjjbesito.

Laura Pérez on 15 de abril de 2013, 9:22 dijo...

Una torrada que te puede sacar de un apuro cuando vienen unos invitados inesperados!! Un besote Mary

Pilar on 15 de abril de 2013, 9:47 dijo...

Que ricas tienen que estar, las haremos.

Un abrazo.

*Pilar*

Éowyn on 15 de abril de 2013, 10:10 dijo...

Buenos días!

Unos montaditos espectaculares. Tienen que estar muy buenos.

Un besito.

Mª Dolores Martinez Martinez on 15 de abril de 2013, 10:32 dijo...

Los ingredientes me parecen de fotografia de bonitos y frescos que se ven. Una delicia de receta.
Bss

Lola FrambuesayCaramelo on 15 de abril de 2013, 10:48 dijo...

Qué bocadito tan rico!! Me gusta mucho el aguacate, la mezcla debe de estar riquisima para una cenita de picoteo!
Un besote!

Susana on 15 de abril de 2013, 11:11 dijo...

que montaditos tan deliciosos, que color y que ricos!!! Buenisimos. bss

Algodón de Luna on 15 de abril de 2013, 11:20 dijo...

Vale,ya puedo hacer algo con la sal dichosa,jajajjajajjaajjajajaj

Me encanta Mary

que bueno

Luna

Jorge C. on 15 de abril de 2013, 11:24 dijo...

Un buen aperitivo ahora que ya hace calorcito,tienen que estar buenísimas.

Miss sandia on 15 de abril de 2013, 11:39 dijo...

ideal para picar y sano
misssandia.blogspot.com

CARMEN on 15 de abril de 2013, 12:25 dijo...

La elegancia personificada como siempre en tus recetas, chica me encanta este tentempie que has hecho, exquisito de verdad. Besos

Delicias Baruz on 15 de abril de 2013, 12:31 dijo...

Desde luego para disfrutar, qué rico!! Un abrazo, Clara.

Cocinando en La Fragua de Vulcano on 15 de abril de 2013, 12:59 dijo...

Ricas, sanas, fresquitas y encima bonitas y coloridas¡¡ Buena elección.
Un saludo, Manuel.

Julia Petites Sucreries on 15 de abril de 2013, 13:00 dijo...

Me encanta el aguacate con el salmón, en casa lo tomamos en ensalada, pero así en tostada debe estar genial también, que bueno!! Un beso!

wada on 15 de abril de 2013, 13:03 dijo...

Qué montaditos más "apañaos" Mary, creo que serán mi elección para probar el aguacate.
Besos

Mercè on 15 de abril de 2013, 13:06 dijo...

La verdad que complicado no es... Apetecible mucho!!! Besos.

Margarita Moran on 15 de abril de 2013, 13:12 dijo...

Umm que rico. Además con el pan con sabor a ajo.
Margarita
www.lasrecetasdemargarita.com

Quédate al Postre on 15 de abril de 2013, 13:48 dijo...

Me encanta la combinación de aguacate y salmón! Me quedo este montadito! Es geniaaaal!
Besos dulces!

São Ribeiro on 15 de abril de 2013, 13:51 dijo...

Tem tudo para me agradar.
Dá mesmo vontade de pegar uma...
bjs

foodtravelandwine on 15 de abril de 2013, 14:46 dijo...

Que buena pinta!......un lujo de montadito.......suerte en el concurso......Abrazotes, Marcela

Ayla on 15 de abril de 2013, 15:19 dijo...

Tienen buena pinta y fresquitos para las noches de verano. Aunque no se...el guacamoles asi entero...no se si me acabaria de convencer, a mi me gusta aplastadito, jajaja, en forma de rico pate vegetal :P
Un blog de salsas??? eso tengo que visitarlo, jeje
Gracias :D

La Magia de Sonia on 15 de abril de 2013, 15:27 dijo...

jo que rico Mary !!! suerte en el concurso... a ver si me animo y preparo algo !!! de mientras me llevo una tosta tuya jejeje. besos de las dos

TeRe on 15 de abril de 2013, 15:39 dijo...

menudo montadito más bueno!! El aguacate y el salmon me encantan, asique, ya me imagino el sabor, ademas deconstruido toda una artista estas hecha!
un besico y suerte en el concirso, seguro que a tito le encantan

CHEZ SILVIA on 15 de abril de 2013, 15:58 dijo...

Genial este montadito!!! Ya me lo he guardado!Bss

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 15 de abril de 2013, 16:29 dijo...

Mary, preciosa, qué montadito tan exquisito, aquí que se consume tanto aguacate imagínate lo que me gustan , sin duda, un montadito a la altura!!
Un besito preciosa y feliz semana!!

Eva on 15 de abril de 2013, 16:37 dijo...

Me encanta Mary, te ha quedado espectacular, mucha suerte en el concurso, yo también admiro mucho a Tito, me encanta su forma de cocinar y de ver la vida.
Besos.

Recetario Spanglish para mis hijos on 15 de abril de 2013, 16:57 dijo...

Te quedaron lindísimos y me gusta el título de ¨deconstruídos¨, es bien artístico. Un beso,

Pilar QyM on 15 de abril de 2013, 17:10 dijo...

EStoy segura de que le van a encantar porque se ven deliciosos....me comía yo ahora un par de ellos para merendar!!!!!.
Besitos.

Te de Ternura on 15 de abril de 2013, 17:22 dijo...

Un MONTADITO lleno de sabor!!!
Tus amigos estarán muy contentos.
FELIZ TARDE GUAPA :)

LA COCINERA DE BETULO on 15 de abril de 2013, 17:33 dijo...

Tengo que espabilarme que ya van quedando menos días y por supuesto quiero participar en este concurso, no importa que no gane, pero Tito se lo merece.
Muy rico este montadito con el ajo refrotado en el pan.
Suerte en el concurso.
Besos.

Caty Pol on 15 de abril de 2013, 17:38 dijo...

Todo por un aguacate, me encantan y en montadito o ensalada, delicioso guapa, que tengas mucha suerte.
Un besito

Elena on 15 de abril de 2013, 17:45 dijo...

Me encantan estos montaditos. Esa combinación de ingredientes es siempre espectacular. Un beso.

Midnight Chocolate on 15 de abril de 2013, 18:07 dijo...

Hola bonita!

me chiflan los montaditos! y más este que lleva salmón, que me apasiona! lo que son un peligro, al menos para mí, que me intento autoconvencer de que como son pequeñitos me puedo pegar el lujazo de comer uno tras otro y no pasa nada! jajajajaj

suerte en el concurso Mary, te lo mereces! y tienes toda la razón respecto a Tito, es un sol! un besito guapa!
Laura

thermo on 15 de abril de 2013, 20:42 dijo...

Unos montaditos completos y desde luego riquísimos.
Creo que serás de las más originales, me encantaron Mary
Besazos.

Cocinando entre cacharros on 15 de abril de 2013, 20:51 dijo...

¡¡ Otro montadito para la colección !! Me gusta mucho, gracias guapa.
Besitos.

Esther Outón on 15 de abril de 2013, 20:55 dijo...

Este montadito el mejor del mundo mundial jeje..Que pintaza!te quedo de escandalo¡¡unas fotazas y una presentación inmejorabl...Besitos

Mercedes on 15 de abril de 2013, 20:55 dijo...

Que difícil a la hora de elegir ganador ya que este montadito está espectacular por lo que lleva. Muy bueno Mary.
Te deseo la mejor de las suertes

Mónica -saboreando las estrellas- on 15 de abril de 2013, 21:20 dijo...

Me encanta la llegada del buen tiempo, me permite ampliar mi coleccion de tostas y montaditos. Este tuyo se viene conmigo ¡ya!

Un abrazo, Mónica

A Paixão da Isa on 15 de abril de 2013, 21:33 dijo...

bem com o teu acordo levo uma para o meu jantar ok? estao super gosto mt bjs

Encarnita on 15 de abril de 2013, 21:41 dijo...

Que pinta mas buena y fresco que ya llega el buen tiempo.suerte y besinos desde Asturias

Ana Mesa on 15 de abril de 2013, 21:48 dijo...

Mucha felicidades`por este montadito tan bueno un besazo

Ruth on 15 de abril de 2013, 21:50 dijo...

amigaaaa esto no se hace!!! que hambre me has dado!!! ja ja ja....que rico por dios y con una cerveza ya yo haría doblete ya lo sabes ja ja ja ja un besazo

Alejandra Morán on 15 de abril de 2013, 22:05 dijo...

Mi querida Mary, un montadito delicioso. Se me hace la boca agua nada más verlo. Me gustan todos los ingredientes, tomo nota. Un besito

Marisa on 15 de abril de 2013, 22:14 dijo...

Un montadito rico para Tito, me anoto la receta. besicos

mamilu on 15 de abril de 2013, 22:34 dijo...

Veo que a tí tambien te encanta el salmón...así tipo aperitivo es genial !!!
Besitos.

Vane on 15 de abril de 2013, 22:35 dijo...

Que ricas tostadas, y que bonita presentación. Te han quedado deliciosas.
Besos

Ángeles Ágora on 15 de abril de 2013, 22:50 dijo...

Un montadito estupendo y sano; apetece a cualquier hora , verdad?
La de amigos estupendos que se hacen en este mundo.
Un besazo.

Aurélie on 15 de abril de 2013, 23:11 dijo...

Deliciosos, me encanta el guacamole!!
Muchas suerte en el concurso, Mary!
Un besito,
Aurélie

Clara on 15 de abril de 2013, 23:13 dijo...

¡Hola! Gracias por visitar mi blog y quedarte, el tuyo es maravilloso, tienes unas recetas muy apetecibles y las fotos son estupendas. Me quedo viendo todo lo que tienes.

Saludos!!

http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/2013/04/tabule_12.html

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 15 de abril de 2013, 23:14 dijo...

Muy rica, y muy fresquita, esta la hago seguro, soy una gran fan de los montaditos. Besos. Yolanda.

Olimpia Liñán on 15 de abril de 2013, 23:21 dijo...

Hola corazón acabo de sentarme y veo ese pedazo de montadito y es que no se puede aguantar de apetecible que se ve. Tienes un gusto para luego fotografiar este tipo de platos que es impresionante. Sólo decirte que me encanta y con aguacate ummm!!!!. Un beso muy fuerte de una admiradora incondicional.

El Palacio de Martín on 15 de abril de 2013, 23:26 dijo...

Me encantan estas tostaditas, están deliciosas y son un aperitivo ideal.
Un besazo guapa

Maritornes on 15 de abril de 2013, 23:39 dijo...

Qué buena idea poner guacamole en la tosta. Genial para la ocasión.
Un besito.

KRIS on 16 de abril de 2013, 0:02 dijo...

Suerte !!! jejeje hasta que has llegado al salmón me iba gustando pero ... es que no me gusta el salmón nada, nadita, nada .. ni como huele, jejeje, toma ya

Pero son muy coloridos tus montaditos

Besotes

María on 16 de abril de 2013, 0:03 dijo...

Mary, cariño, un montadito especial, como lo eres tu, te ha quedado divino, ademas de delicioso, especial para Tito, que se nota que es para ti ese amigo del alma, que es un tesoro tener, la verdad que tambien el tesoro es tenerte a ti como amiga, lo dgo a boca llena, eres agradecida cien por cien y eso es una cualidad muy hermosa. Un abrazo preciosa

Laurel y Menta on 16 de abril de 2013, 0:14 dijo...

Pinta deliciosa, y la mezcla de ingredientes, superior.
La apuntamos para hacer porque, además, es sencilla de elaborar.
Abrazos.

Marta on 16 de abril de 2013, 0:26 dijo...

Deliciosas Mary y super apetecibles. No conozco el blog de Tito pero con tus palabras me han entrado muchas ganas de conocerle, asi que voy para allá. Besitos

Adita Donaire on 16 de abril de 2013, 0:30 dijo...

Muy ricos estas tosta besos

Marialuisa on 16 de abril de 2013, 0:35 dijo...

¡Qué bueno!.
Yo no conozco a Tito, le he visto alguna vez en canal cocina, pero si hizo todo lo que has dicho, seguro que me cae fenomenal.
Un besazo
Marialuisa

rosmaryvalle on 16 de abril de 2013, 1:07 dijo...

Seguro que fue un placer comer estos montaditos tan buenos. Un besin.

Tito ml on 16 de abril de 2013, 2:21 dijo...

Maryyyyy!!!! muchísimas gracias por tus siempre amables palabras y por este montadito tan precioso!!! si es que todo lo haces bonito porrdiossssss!!
Este montadito se come con los ojos, y ya te digo yo tenerlo delante que tentación!!! jajaja!! te han quedado de lujo!! eres un amor Mary y punto pelota!!!!
No te olvides porfi de dejar este enlace en el post del concurso para que quede todo bien registrado!!
Un besiño muy grande Mary!!! y millones de gracias por ser como eres!!!

Muackssssssssss!!!!

Tito.

Pamela on 16 de abril de 2013, 2:24 dijo...

QUÉ MONTADITOS MÁS LINDOS PARA EL QUERIDO TITO , QUE ES UN SER HUMANO DE EXCEPCIÓN, TIENES TODA LA RAZÓN, UN GRAN AMIGO, UN GRAN BLOGUERO, BESOTES

Laura - queteapetecehoy on 16 de abril de 2013, 3:59 dijo...

Hola Mary, una entrada muy bonita y una dedicación preciosa :) Estoy segurísimo que no es dificil darte cariño, porque eres una chica muy simpática y entrañable :) Estas tostas me han encantado!! En mi casa, son una cena muy recurrente, ya que son sencillas, rapidas y encima están buenísimas!! Nunca he hecho una tosta con aguacate y salmón! La verdad es que no he combinado nunca esta fruta con el salmón!! Seguro que está muy rica, sólo de imaginarme el sabor.. se me cae la baba!! Un besito corazón

Sory Escudero on 16 de abril de 2013, 8:26 dijo...

Ideales para empezar a tapear acompañados con una cervecita fría o un vinito, ahora que por fin parece que la primavera ha llegado. Toto se va a poner "morao" con las ricuras que se están publicando. Yo estoy en ello.
Me voy a ver tu bundt.

Feliz día

Morguix on 16 de abril de 2013, 18:27 dijo...

Qué delicia de montaditos, Mary.
Todo lo que lleve salmón y aguacate me vuelve loca, así que me parece una idea maravillosa para una cena y un picoteo.
Es estupendo encontrar gente buena por la red, ¿verdad?.
Besotes.

Suny Senabre on 16 de abril de 2013, 20:40 dijo...

Unos montaditos perfectos y muy ricos para el concurso de nuestro querido amigo. Espero y te deseo mucha suerte.
La verdad es que es una persona entrañable, tu sabes que también lo aprecio mucho.

Besos,

Ross on 17 de abril de 2013, 16:47 dijo...

rrrrrrricoooo!!!

Cocinando con Estela y Pilar on 21 de abril de 2013, 0:00 dijo...

Riquísimos!! Entrañable la dedicatoria y las tostas estupendas. Besos

Apfelstrudelkuchen on 27 de abril de 2013, 10:05 dijo...

Unos montaditos super apetecibles para esta primavera y deliciosos!!! Quiero uno!!!! :-)

Un besito,
Sandra von Cake

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