25 de abril de 2013

Rosca de pan rústico.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:01
El placer de hornear pan casero es bien conocido. La magia de sacar del horno una hogaza aromática que nosotros hemos hecho con nuestras propias manos...No deja de sorprenderme. El amasado, ver luego cómo crece la masa con el levado, darle forma al pan y observar cómo hace su trabajo la levadura... Hornear y aspirar el aroma a pan calentito...  Saborear esos momentos de la vida cotidiana sencillos y placenteros...Quizás en eso consista la felicidad.
                                                                                                        
                                                                         Fuente: Recetario panificadora.                                                                                      

INGREDIENTES:

300 ml. de leche, 1 cucharadita y media de sal, 2 huevos, 1 cucharadita y media de mantequilla o margarina, 540 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de azúcar y 1 paquetito de levadura seca de panadería.



ELABORACIÓN:


1- Ponemos en un recipiente la leche templada y le añadimos la mantequilla blandita y los huevos batidos.

2- En otro recipiente ponemos la harina con la sal, el azúcar y la levadura seca. 
3- Mezclamos los ingredientes secos con los líquidos.
4- Formamos una bola de masa con todos los ingredientes integrados y la tapamos con film.


5- Dejamos levar hasta que doble tamaño.

6- Recuperamos la masa y la desgasificamos amasándola unos minutos.
7- Damos forma a la rosca haciendo un agujero en el centro de la bola de masa con nuestros dedos.
8- Frotamos un poco de harina sobre la superficie y practicamos unos cortes con una tijera de cocina en los bordes de la rosca.


9- Dejamos levar de nuevo en un lugar templado hasta que doble su tamaño.

10- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ) poniendo en la parte baja del horno un recipiente con agua.
11- Retiramos del horno cuando la veamos doradita.

65 comentarios:

carmina on 25 de abril de 2013, 7:53 dijo...

Llevas razón, el pan recién horneado, el aroma, esa hogaza crujiente por fuera y esponjosa por dentro... mmmm!! Enhorabuena, un lujazo.

Beatriz Mandarinas on 25 de abril de 2013, 7:57 dijo...

Cuando hacéis pan casero siempre habláis del placer de hornear lo y yo aún no me atrevo, me da como miedo! Te ha quedado estupendo. Qué bueno! Besos

Marina----La Rosquilla de la Tia Laura on 25 de abril de 2013, 8:45 dijo...

no hay nada como el pan casero, tienes toda la razón del mundo!! besikos

Elena Rodríguez on 25 de abril de 2013, 8:50 dijo...

Ese olor por toda la casa a pan recién hecho, ummmh, me encanta. Besos.

Jose on 25 de abril de 2013, 8:54 dijo...

Totalmente de acuerdo contigo Mary, en esos momentos radica la felicidad. Ahora mismo soy feliz mirando simplemente ésta rosca y la de centeno con semillas. Me encantan ambas. Un besazo.

manu on 25 de abril de 2013, 8:58 dijo...

Tienes toda la razón en que el placer está, muchas veces en las cosas pequeñas y realmente hacer pan, es una de ellas y lo del olorcito que se esparce por la casa cuando se hornea.....es indescriptible.
Este tuyo tiene una aspecto fantástico y un corte muy original.
Besos

Mercè on 25 de abril de 2013, 9:00 dijo...

De verdad que sí, pocas cosas producen tanta satisfacción como el hornear pan en casa. El aroma es un escándalo... al poco rato, a mi siempre me aparece alguna vecina, CASUALMENTE... Pero hoy no toca pan, en casa hoy tocan magdalenas. Besos.

MAIZENA on 25 de abril de 2013, 9:30 dijo...

Te ya quedado un pan estupendo! Que pena no poder comerlo, le pegaba un buen bocado!

Besos

jose manuel on 25 de abril de 2013, 9:35 dijo...

Te ha quedado de lujo, que miga.

Saludos

TeRe on 25 de abril de 2013, 9:43 dijo...

ainss, tu nunca dejas de sorprenderme, como a ti el pan!:)
Menuda ricura de rosca..lo bien que debe oler tu casa despues de hornearla y ya comnerla con ese quesito ni te digo...un besote y que pases buen dia, aunque sea pasado por agua

Cosicas Wenas on 25 de abril de 2013, 10:04 dijo...

Que pinta mas buena... se me hace la boca agua...

El Palacio de Martín on 25 de abril de 2013, 10:50 dijo...

Que rico!!! me recuerda a mi infancia cuando mi abuela amasaba el pan y luego lo metía en el horno de barro y olía a pan por todo el patio, que recuerdos!!!
Un besazo guapa.

Dezazu on 25 de abril de 2013, 11:14 dijo...

Me encanta el pan recien horneado!!besos

Aurélie on 25 de abril de 2013, 11:30 dijo...

Qué rica esta rosca, no??
Me encanta, con un poco de mantequilla para desayunar... ¡Deliciosa!
No hay nada como un buen pan casero, lo has dicho!
Un besito, Mary!!

Nuria Eme on 25 de abril de 2013, 11:45 dijo...

Tienes toda la razón, una vez que has hecho un pan casero, ya no se puede parar y totalmente adictivo y produce una felicidad, comestible, pero muy grande.
Tu rosca, riquísima, como todo lo que haces.
Besotes, mi niña.

Beth on 25 de abril de 2013, 11:50 dijo...

Magnifique ton pain, superbe!

Bisous

Carlos Egea García on 25 de abril de 2013, 11:54 dijo...

Me lo quedo.
Está claro que tienes buena mano para todo y, además, te sale precioso.
Bs.
Carlos, de Vegetal... y tal
http://vegetalytal.com

Irmina Díaz-Frois Martín on 25 de abril de 2013, 11:57 dijo...

Hola Mari, hace tiempo que no te visito por falta de tiempo.
Una rosca pura y auténticamente rica.
Yo la acompaño con un trozo de queso y mermelada, que me sabrá muy rica.
Un beso.

j.mascaro on 25 de abril de 2013, 12:26 dijo...

Tiene que estar fabuloso este pan, me gusta esta textura de miga, mas consistente y calientito debe estar de miedo

JOSE LOPEZ on 25 de abril de 2013, 12:29 dijo...

ummmm maravillosa!!!
me acaba de recordar a una rosca que hacen en mi pueblo las panaderías una vez al año coincidiendo con la fecha de Todos los Santos.
Es un clásico y está buenísima y al tuya me ha recordado mucho a esa rosca. Bonitos recuerdos

Susana on 25 de abril de 2013, 12:58 dijo...

que aroma y que delicia!! tiene que estar delicioso!

Algodón de Luna on 25 de abril de 2013, 13:30 dijo...

qué pinta Mary,yo lo hago en el Pirexs y sale tbn riquísimo,pero este tiene muy buena pinta !!

luna

VaneRubi on 25 de abril de 2013, 13:34 dijo...

Guauuuuuuuuuuuu Mary, menudas fotos....... ya quisiera mi panadera tener esta joyita!!!!!, no hay nada mejor que el pan recién horneado...............su olor y su sabor, que maravilla! besin linda!

maria on 25 de abril de 2013, 13:47 dijo...

pues un pan casero delicioso! besitos

Pilar QyM on 25 de abril de 2013, 14:08 dijo...

El pan casero me vuelve loca, me apasiona pero soy una negada para hacerlo, se ve riquisimo.
Besitos.

Silvia Tc on 25 de abril de 2013, 14:28 dijo...

esta de maravilla, que bien poder hacerlo en casa y disfrutarlo
besos

thermo on 25 de abril de 2013, 15:01 dijo...

A mi es que me encanta pero sobre todo me relaja, lástima de falta de tiempo que tengo últimamente.
Y la rosca maravillosa te quedó, con esos cortes como me ha gustado.
Besazos.

São Ribeiro on 25 de abril de 2013, 15:02 dijo...

Adoro fazer pão e achei essa rosca uma delicia.
Eu cá já me servia
bjs

mamilu on 25 de abril de 2013, 15:17 dijo...

El pan casero es una divinidad, ese tuyo por ejemplo tiene un aspecto delicioso...te cojo la receta pero volando !!!
Besitos.

Maritornes on 25 de abril de 2013, 15:46 dijo...

Vaya pinta tiene ese pan. No hay mejor cosa que tirarle un pellizco cuando esté recién hecho. Sabe a gloria!!
Besitos

marijose on 25 de abril de 2013, 15:54 dijo...

Que rico¡¡¡¡, ya me gustaria un trocito recien salida del horno, besos

Helena Oses Ursua on 25 de abril de 2013, 16:00 dijo...

Jo que pinta más rica. Sin nocilla ni nada de nada, así a bocados me lo comía yo.
Un besazo

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 25 de abril de 2013, 16:04 dijo...

Jo Mary, cada vez que veo tus recetas de pan me digo "Yolanda, esto tiene que estar muy rico, a ver cuando te lanzas" pero aún no me he tirado a la piscina, pero seguro que cuando lo haga me pasaré a verte.
Besos. Yolanda.

Hope on 25 de abril de 2013, 16:06 dijo...

La verdad es que es un placer de los buenos :)
Que pinta!! Me llega el olorcito hasta aquí
Besos guapita!

Yolanda San Pedro on 25 de abril de 2013, 17:18 dijo...

No te quito la razón, Mary. La felicidad se construye a base de esas pequeñas cosas que nos hacen disfrutar y elaborar pan es una excusa de disfrute más en nuestras vidas. El milagro del pan, basado en aquel capítulo bíblico. Qué increíble que un poquito de calor y unos seres microscópicos hagan tanto, tanto, ¿verdad?

BEsos.

Juana on 25 de abril de 2013, 17:40 dijo...

Pero que placer hacer pan mi Mary..es casi mágico ver como con harina y agua se puede hacer algo tan
maravilloso y que huele tan bien!!!!
Esta rosca es preciosa como tú mi niña...tienes buena mano para todo..cuando me reencarne me pido que seas mi mami para darme de comer cosas tan ricas ;)
Tu Rapunzel que te quiere...mucho!!!!!!

llimaverda on 25 de abril de 2013, 17:49 dijo...

a mí también es de lo que más me gusta, rara es la semana que no amaso, te ha quedado una rosca estupenda Mary, oye y qué bien lo pasásteis los blogueros, bsts

Lola FrambuesayCaramelo on 25 de abril de 2013, 18:09 dijo...

Wow!! Además de precioso debe de estar buenísimo!!
Aun no me he animado a hacer pan, pero tengo que hacerlo!
Un besote!

Sory Escudero on 25 de abril de 2013, 18:16 dijo...

Toda una corona de pan, preciosa y deliciosa. Esos pequeños momentos que comentas son en realidad momentazos en los que se disfruta al cien por cien.

Besitos

Raúl García on 25 de abril de 2013, 18:22 dijo...

Con la descripción que has dado, he cerrado los ojos y he olido a pan recien hormeado! Solo que en el horno no hay nada! Mecachis!! Jejejee! Un pan estupendo! Si es que con esas manos no puede salir nada mal!
Un besazo grande!!

Mercedes on 25 de abril de 2013, 18:23 dijo...

Mary un pan ¡divino! que buene pinta tiene con lo esponjosito y el doradito que tiene una maravilla de pan...

Laura - queteapetecehoy on 25 de abril de 2013, 18:25 dijo...

Mmmmm madre mia!! Ojalá supiese hacer pan caserito, no tiene ni punto de comparación con los comprados!! Jolines, ojalá tuviera tus manitas y fuera capaz de que me saliera!!! Que delicia sería!!! Te ha quedado una rosca estupendisima!! Seguro que en un plis plas se acabó, no?? De verdad, tiene una pinta espectacular!! Y las fotos son preciosas!! Un besito enorme.

Pilar on 25 de abril de 2013, 18:45 dijo...

La tranquilidad que entra cuando se amasa una buena hogaza de pan es complicado de explicar. A ver si tengo un poquito de tiempo libre para dedicarle al pan. Me tomaba esos trozos que tienes partidos con el queso que hay al lado, como buen ratón que soy. Besos.

La cocina de Camilni on 25 de abril de 2013, 18:48 dijo...

Riquísima, o como dices no hay nada como el pan recién horneado, y encima casero

Cocinando entre cacharros on 25 de abril de 2013, 19:08 dijo...

El pan es mi debilidad, todas las recetas que veo las tengo que probar y esta es la siguiente, tiene un aspecto muy bueno. Me la llevo.
Besos.

Alejandra Morán on 25 de abril de 2013, 19:49 dijo...

Ummmmm, que bueno!!!! Si llega el olor hasta mi casa!!!!! UN trocito con ese queso, que rico!!!! Besitos

foodtravelandwine on 25 de abril de 2013, 19:49 dijo...

Como me gusta tu pan rustico....se ve delicioso!.........Abrazotes, Marcela

Rosa on 25 de abril de 2013, 19:52 dijo...

Hola Mary, en mi Blog tengo puesta una frase que dice "quien no cree en la magia es que no ha hecho nunca pan" y es verdad es mágico y ese olor y esa forma maravillosa que le has dado al tuyo, que copio y me lo llevo para hacerlo, gracias por compartir. Besos

mariana/receitas para a felicidade on 25 de abril de 2013, 19:54 dijo...

Estupendo y que pintaza tiene!

Besitos!

Julia Gonzalez on 25 de abril de 2013, 20:36 dijo...

Ummmh! Estupenda rosca! Me encanta el pan que se hace en casa y el aroma que desprende cuando se está horneando.
Besos

Carol on 25 de abril de 2013, 20:48 dijo...

Mmmmm que pinta tiene, este tengo que probarlo, aunque haré un poco de trampa...lo hare en la panificadora, al menos el amasado, a ver como me sale...

Belen on 25 de abril de 2013, 20:53 dijo...

me encanta hacer pan ,siempre suelo prepararlos integrales aunque este rústico me ha gustado mucho la pinta,se vé delicioso
un abrazo,belen

La Galeteria... Patricia on 25 de abril de 2013, 22:14 dijo...

Me pirra! soy una enamorada del pan hecho en casa! gracias por la receta ^_^

Gloria Te hago un Postre on 25 de abril de 2013, 22:21 dijo...

Como te entiendo cuando hablas del placer de hacer pan en casa. Es un gustazo comerte el pan que tú misma has hecho, y el olorcito que deja en toda la casa ummmmmm
Me encanta la pinta que tiene tu rosca, simplemente deliciosa. Un beso

Karmela on 25 de abril de 2013, 23:31 dijo...

Que bonita te ha quedado la rosca,y la miga dan ganas de darle un pellizco jeje
Besitos

A Paixão da Isa on 25 de abril de 2013, 23:34 dijo...

adoro pao e o teu ele esta 5* com um bocadinho de manteiga humm super bjs

Bego on 25 de abril de 2013, 23:47 dijo...

Pues yo creo que sí, que en eso consiste la felicidad , esa que nos es dada a pellizquitos pero que hay que saber acogerla y darle su importancia , aunque a veces pase desapercibida y sólo la valoremos cuando falta.....fíjate ahora mismo, con un trocito de este pan y una cuñita de queso para acompañar sería la mujer mas feliz de la tierra :)
Muasssssss.

María on 25 de abril de 2013, 23:56 dijo...

Mi Mary, preciosa, que rosca, y que fotos, siento un gran orgullo ver como te ha quedado este delicioso pan, y desde luego que no hay felicidad mas grande, que los pequeños, pero hermosos ratos de la vida, esos sencillos, pero especiales, se que son los que te gustan, por que tu eres eso , una persona especial, con esa hermosa sencillez, que te honra muy mucho. Un abrazo preciosa

LA COCINERA DE BETULO on 26 de abril de 2013, 0:22 dijo...

Muy chula la rosca, la miga tiene un bonito color y el queso que la acompaña todo un manjar.
Besos.

Laurel y Menta on 26 de abril de 2013, 0:29 dijo...

Super apetecible; nos parece fabuloso hacer el pan en casa.
Y si queda con esa pinta, qué más podemos pedir?
Nos encanta.
Abrazos.

Carmen on 26 de abril de 2013, 0:33 dijo...

Mary, pues yo no se si la receta de la felicidad está en lo que conlleva preparar este pan pero me da que donde si está es en la sencillez de las cosas. Cuanto menos nos complicamos más plenos nos sentimos.

Tu pan me parece delicioso, y ya si lo acompañas de queso me tienes ganada :)

Bss

Adita Donaire on 26 de abril de 2013, 0:52 dijo...

Te ha quedado una rosca de lujo que buena pinta y con una miga estupenda y la forma que le has dado me gusta muchos besos

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 26 de abril de 2013, 6:07 dijo...

Hola Mary, también adoro el aroma y el sabor del pan casero, es una maravilla el poder hacerlo, éste pan te ha quedado espectacular, como todo lo que haces, tomo nota, es impresionante!
Un beso grande preciosa!

HELEN -Mamá In Design- on 26 de abril de 2013, 17:28 dijo...

Mary!!

Me había saltado esta publicación y no se porqué!! (venía buscando tu receta de madeleines - no se si recuerdas que te comenté hace unos días que tenia el molde sin estrenar y que me habías recobrado las ganas de hacerlas por fin - pues este es el momento) cuando me he topado con este post y me he quedado prendada!!!

Que presentación tan preciosa por favor, se ve super ricoooo!! (Ahora no se si hacer las madeleines o esta rosquita, snif snif)

Un besote grande preciosa, muuuaaakkk

Cocinando con Estela y Pilar on 27 de abril de 2013, 19:08 dijo...

Se le ve delicioso, Mary!! menudo aroma debe dejar el pan casero. Tomo nota. Besos

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