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Me encanta cocinar con frutas y la estación veraniega amplía el abanico de posibilidades generosamente...
Una deliciosa galette con las frutas del verano, dulces, maduras, es un manjar... La ligera acidez de los albaricoques cocinados al horno hasta convertirse en compota. El dulzor de los melocotones combinado con esta masa crujiente aromatizada a la naranja...
Figuraos el sabor de esta delicia,mmm...
INGREDIENTES:
1 docena de albaricoques maduros, azúcar moreno y azúcar blanco al gusto.
2 Melocotones maduros.
Masa: 200 g. de harina de repostería, 140 g. de mantequilla fría en dados, 2 cucharadas de azúcar, 1 huevo XL y ralladura de naranja. Huevo para pincelar.
1- Ponemos en un recipiente hondo la harina junto con el huevo, la ralladura de naranja, el azúcar y la mantequilla fría en daditos.
2- Mezclamos con las manos todos los ingredientes hasta que se vea una masa compacta y los ingredientes bien integrados.
3- Tapamos con film la bola de masa y la dejamos reposar en el frigorífico durante media hora.
5- Los espolvoreamos con azúcar moreno y azúcar blanco al gusto y los metemos al horno para asarlos hasta que estén bien caramelizados y blanditos.
6- Retiramos del horno y dejamos enfriar.
7- Estiramos la masa con un rodillo entre dos pliegos de papel vegetal y le damos forma circular.
8- Retiramos el papel de la parte superior de la masa y la colocamos sobre una bandeja de horno.
9- En la parte central de la masa colocamos los albaricoques asados ayudándonos con una cuchara, puesto que la textura que tendrán es de compota.
10- Sobre los albaricoques ponemos los melocotones sin piel cortados a rodajas gruesas y espolvoreamos con azúcar moreno y blanco.
11- Doblamos los bordes de la masa hacia el centro y la pincelamos con huevo.
12- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que la masa se vea doradita.
Servimos templada. Mmm...
51 comentarios:
ummm muy buena pinta MAry, un besote!!!
como agua para chocolate-myriam
Q bueno Mary! Eres una fuente inagotable de ideas. Bsos
A mí también me encantan los postres con fruta fresca, éste te ha quedado estupendo.
Feliz fin de semana!
Galette ¡¡¡¡¡ me suena a barco,jajajjaa y jamás había oido el nombre
si esque nos cuentas unas cosas ¡¡¡¡
Mary
Tiene que estar delicioso! Las fotografías ya dicen todo se ve súper apetecible!
Besos!
Mary, te ha quedado de maravilla!!! Me encantan los dulces que incorporan fruta...
Tengo que probar...
Besitos guapa....
Pues eso, como acabas diciendo... mmmm. Con las recetas tan ricas que haces, no llego a tiempo para probarlas!!
Un besazo
Guau querida!!! Pero que delicia que nos traes hoy, bueno, siempre! Desde aquí parece que noto el aroma de esos melocotones!! Muy rico!
Pasa muy buen fin de semana!!!
Un besazo muy fuerte!!
Tengo mucha curiosidad por este tipo de pasteles, se ve estupendo.
Me estoy aficionando a asar frutas propias del verano y me encanta cómo se potencia el sabor. Sí, sí Mmmmmmmm! Besos.
Que rico, la masa se ve crujiente. El relleno tiene que estar buenisimo con esos albaricoques asados.
Me encantan este tipo de tartas, Mary! Ligeras y riquísimas. Besos.
¡Uff!! madre mia, qué cosa más rica!! No dejas de sorprenderme!! Gracias por la receta!! Un beso.
¡Ñam! Siempre me ha encantado el aspecto rústico de este postre. Queda tan bonito y tan rico, que se me hace la boca agua.
Mmmmm... yo soy una desastre para este tipo de tartas, nunca me pongo a hacer estas cosillas de masas. Tiene un aspecto estupendo, como "bueno, sí, estoy comiendo un dulce, pero me siento bien porque lleva fruta" jajaja. Muchos besicos, guapa!
Chiquilla que aspecto el de tu tarta, es de lo más sugerente, tiene que estar para repetir seguro. Besos
Me lo llevo para celebrar el día de mi santo,je,je.
que pinta mas buena, me recuerda un poco al tatin, aunque me gusta mas este galette
Muy buena pinta!!
mmm, que ricura de pastel de frutas! a mi me encantan hacer postres con ellas, quedan super apetecibles y algo mas sanos..esta gallete es una goazada! un besote compi
Menuda pinta tiene, le pegaría un bocado sin dudarlo =)
Te ha quedado increíble, un besoo
Ay pero que cosa tan rica!!! una delicia irresistible. Besos
Que cosa tan rica. Además con una fruta tan de temporada. Me resulta delicioso.
Besos.
Buen fin de semana, me llevo un gran trozo!!
Besos..
You make them look so easy!
Se ve realmente exquisito y muy sencillita la masa, besos de la dulce Ali
Mary, qué exquisitez!! No hay nada más agradable que la deliciosa masa de una galette acompañada de un delicioso relleno, me encantan! Un dulce artesanal que ya en muy pocos sitios se pueden degustar, por ello me encanta hornear en casa, uno puede darse el lujo de preparar cosas así en cualquier momento!
Besitos
Una receta muy rica que me llevo, bsssss.sefa
Tiene que quedar deliciosa con los albaricoques, seguro que me gusta.
Besos.
Apetecible cien por cien; me encantan los postres frutales y en verano más.
Un beso.
Con ese brillo y esa jugosidad que desprende, imposible resistirse Mary.
un bico
Amiga a mi lo que me gusta es entrar a tu cocina...ver tus maravillas de recetas y sabrosas...me encanta!! un besico hermosa
La de cosas ricas que preparas Mary!
Mary, te ha quedado preciosa... y se ve tan jugosita y tan rica, que da ganas de probarla ahora mismo.
Un besote.
Desde luego que apetece y con toda esa fruta mezclada y esos aromas a naranja... una delicia.
Besazos.
Chiquilla no me hagas esto ja ja ja....babear desde este lado ooohh no es justo ja ja ja ja....tendré que hacerla...ademas si lleva fruta justo lo que ando buscando ja ja ja un besazo
Que rica y que bonita te quedo!!besos
dezazu.blogspot.com.es
Solo ver las fotos ya dan ganas de hacerlo, asi que viendolo al natural, yo no se que sería de mi con tanta delicia al alcance de mi mano, besos
Sofía
Mary, los albaricoques y melocotones son dos frutas que ganan mucho cocinadas. Imagino lo rica que debe estar esta gallette. La haría hoy mismo si no fuera porque los albaricoques que tenía en casa los usé para una coca ayer...no me arrepiento de ello (conste) pero es que veo esta gallette y me empiezan a sonar las tripas...jajaja. Revolucionadas están !!!
Que buena pinta!
Ya me gustaría poder meter la mano por el monitor y coger un trozo,jajaja.
Maravillosa Mary, me chiflan las galletes....tengo por ahí una con fresas, me has hecho recordad...pero con albaricoques tiene que estar buenísima......sobresaliente como siempre guapa.
Marialuisa
La combinacion de melocoton y albaricoque y con el toque de naranja exquisito , muchas feliciddades y gracias por compartir estas maravillosas recetas un besazo muy fuerte
mmmhh soy fan numero uno de los albaricoques!!! Que bueno madre miaaaaa
Besos guapa!!
www.infinityho.blogspot.com.es
Mary se ve deliciosa y fácil de hacer me encanta besos
Mi querida Mary, que festin de frutas en ese rico pastel, la verdad que te ha quedado con una presentacion divina, esa masita hecha por ti, es una verdadera delicia, bueno cielo, aqui seguimos como bien te dice tu familia con un calor horrible, asi que aprovecha que seguro estaras mas fresquita en tu preciosa tierra. Un abrazo enorme para todos preciosa
Este tipo de tartas nunca da parece hacerlas y siempre es un buen momento para comerlas!!! Se ve fantástica Mary!!
Un besito,
Sandra von Cake
Me ha encantado esta receta Mary . Es perfecta como postre de verano en una comida con amigos. Voy a quedar como una reina gracias a ti. Un besito.
Que rico tiene que estar¡¡¡¡ este tipo de tartas me encantan, se ve delicioso
besos
QUE COSA TAN RICA, TAN DULCE Y ESPECIAL!!! :)))
Una pinta increíble!!
Una pinta increíble!!, tiene que estar deliciosa.
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