19 de julio de 2013

Pastel de chocolate, cerveza negra y cerezas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:52
Pastel que consigue que se nos salten las lágrimas a los amantes del chocolate... Buenísimo. Os lo recomiendo cien por cien cuando os apetezca daros un buen homenaje chocolateado.
Las cerezas combinan a la perfección con el intenso aroma y sabor de este pastel de buen cacao y cerveza negra, con sus notas de chocolate y café. 
He querido aprovechar las deliciosas cerezas de temporada para añadirlas a mi bizcocho y he usado un molde rectangular para conseguir un bizcocho plano y presentar mi pastel en deliciosos cortaditos individuales.
Espero que lo disfrutéis tanto como yo.


INGREDIENTES:

120 ml. de cerveza negra ( he usado Mahou ), 125 g. de mantequilla, 160 g. de harina de repostería, 2 cucharaditas de bicarbonato, 45 g. de cacao en polvo sin azúcar, 175 g. de azúcar, 75 ml. de leche, 2 huevos medianos, 1 cucharadita de vainilla líquida, cerezas deshuesadas y azúcar glas para espolvorear.



ELABORACIÓN:

1- Precalentamos el horno a 180 grados.

2- Engrasamos un molde rectangular y lo forramos con papel vegetal.
3- Ponemos en un cazo la cerveza negra y la mantequilla a fuego medio. Removemos hasta que se funda la mantequilla. Dejamos templar.



4- Tamizamos la harina junto con el bicarbonato y el cacao en polvo.

5- Ponemos en un recipiente hondo la mezcla de harina. Añadimos el azúcar, la leche, los huevos batidos y la vainilla. Mezclamos.
6- Añadimos la mezcla de mantequilla y mezclamos bien.
7- Vertemos la masa obtenida en el molde preparado.



8- Ponemos sobre la masa unas cerezas deshuesadas repartiéndolas por toda la superficie.
9- Horneamos hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito salga limpio de adherencias.



10- Dejamos enfriar en el molde unos 15 minutos. Luego espolvoreamos con azúcar glas y desmoldamos o cortamos y servimos en porciones.

53 comentarios:

MAIZENA on 19 de julio de 2013, 9:18 dijo...

Impresionante pastel! Lástima no poder probarlo al llevar cerveza negra porq no hay sustituta todavía, crees q quedara bien sin ella ? Bueno lo intentare hacer sin ella porque me has dado ganas al decir q es un 10 para los chocoadiptos y yo soy una jajaja.

Besos!

Algodón de Luna on 19 de julio de 2013, 9:26 dijo...

Jo,los bocaditos cortaditos,quedan monísimos ¡¡¡¡


Me encanta

Luna

Viví Taboada. on 19 de julio de 2013, 9:27 dijo...

Ohhh que maravilla! tiene que estar de pecado, no se como lo haces (bueno si que lo se, jeje) pero receta que pones, receta que me guardo ! siempre creo que es la mejor pero al dia siguiente te superas!! bicos.

Mary Piñeiro on 19 de julio de 2013, 9:39 dijo...

La cerveza negra le da un toque fabuloso y es la esencia de este pastel. Pero yo pienso que si haces un café cargadito y le añades algo de chocolate derretido, como si fuera un capuccino, quedaría fabuloso también. Incluso un chorrito de licor de cerezas potenciaría mucho los sabores...
No te preocupes que ya sabes que siempre hay solución para todo:):)

alp on 19 de julio de 2013, 9:42 dijo...

Una maravilla...alegra los ojos con verlo...un beso desde Los Urrutias...

Vino y Miel on 19 de julio de 2013, 10:25 dijo...

Madre mía, que delicia de pastel, tiene que estar para empezar a comerlo y no parar.

Un abrazo.

Michi Carrique on 19 de julio de 2013, 10:41 dijo...

¿Cómo te puede quedar todo siempre tan bonito? Es increíble. Te ha quedado un pastel precioso además de riquísimo, es que no me lo quiero ni imaginar, estoy a dieta entre otras cosas, jejeje. Pues ayer compré cerveza negra en el jueves de la cerveza de Lidl, parece buena. Pensaba hacer la guiness cake, pero seguro que me sobra así que me viene bien tener tu recetilla. Muchos besos, guapa.

Pío Recetas on 19 de julio de 2013, 11:11 dijo...

Menuda pinta Mary,la verdad es que la cerveza negra da muy buenos resultados en los bizcochos y si le pones cerezas ya ni te cuento como tiene que estar...Me ha encantado la idea de presentarlo en cuadraditos.
Besicos guapa!!

laura on 19 de julio de 2013, 11:29 dijo...

el otro día hice un brownie de cerezas y estaba rico rico. así que me imagino que tu bizcocho con esos ingredientes estará para no dejar ni las migas ;)
besos!

laurilla fondant

Rosa on 19 de julio de 2013, 11:36 dijo...

Nunca he probado la cerveza en los bizcochos, creo que va siendo hora y posiblemente la pruebe con esta receta porque tiene una pinta...

Mercedes on 19 de julio de 2013, 11:49 dijo...

Anda que buena pinta tiene, lástima que no estemos cerca sino ya me auto invitaría, para probar un cachín. Mary delicioso...

Mis Lutier on 19 de julio de 2013, 12:00 dijo...

Este pastel chocolateado haría las delicias de Lutier. Tendré que anotarme la receta. Se ve delicioso y la presentación es de 10!

Un beso y feliz finde!

vicky on 19 de julio de 2013, 12:06 dijo...

Pero que cosa tan rica nos has puesto ... toda una provocación y con esa mezcla de sabores un acierto ...seguro
Un besito y feliz verano ,guapa!

Mercè on 19 de julio de 2013, 12:37 dijo...

Tiene la textura de un brownie, que rico que tiene que ser, Mary!!! No he usado nunca la cerveza para el bizcocho, pero viendo como te ha quedado... Besos y buen fin de semana.

Ra on 19 de julio de 2013, 13:05 dijo...

Qué tentación para esos días en que una necesita un homenaje de chocolate, probaré a hacerlo con unas cerezas amarillas que tengo en casa.
Besos.

Hojita de Hierbabuena on 19 de julio de 2013, 13:08 dijo...

Todo lo que implique chocolate y cerveza negra me parece maravilloso y estupendo, pero si es que encima le metes una fruta tipo cereza, con ese sabor que tiene y lo haces pastel, ya como que....vamos. Vaaamos, jajajaja.
No tenía pensado hornear nada en un par de días, pero ¡¡qué más da!! Iré a la tienda a por cerezas guapas y esto lo hago seguro, jajajaja.
Un saludín !:D

Mou on 19 de julio de 2013, 13:09 dijo...

esto esta de vicio!!! vaya mezcla de sabores!!!

Esther Outón on 19 de julio de 2013, 14:49 dijo...

Lo veo y babeo que preciosidad ii y de chocolate estaria de infarto ii quemaravilla.....Besss

Ángeles Ágora on 19 de julio de 2013, 14:52 dijo...

Chocante el uso de cerveza pero seguro que combina a la perfección con el resto de ingredientes.
Muy apetecible.
Un beso.

taim on 19 de julio de 2013, 15:15 dijo...

se le ve muy jugosito y apetecible me gusta el toque de las cerezas

LA COCINERA DE BETULO on 19 de julio de 2013, 15:25 dijo...

Vaya un pastel rico, pero es que ese corte hace salivar a cualquiera de bueno que se ve.
Besos.

Las Recetas de Manans on 19 de julio de 2013, 15:28 dijo...

Vaya combinación de sabores, y el resultado se ve divino!

cquek on 19 de julio de 2013, 15:39 dijo...

can;t wait to try it.

carmen - Rezetas de Carmen on 19 de julio de 2013, 15:48 dijo...

Buena combinación, pero sobretodo excepcional presentación!!

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 19 de julio de 2013, 16:20 dijo...

Que rico Mary y que mezcla mas buena!

Laurel y Menta on 19 de julio de 2013, 16:42 dijo...

Qué pastel más rico: has dado en el clavo porque somos unas auténticas adictas al chocolate. Así que éste es nuestro pastel.
La presentación en cuadraditos fabulosa, y el corte, maravilloso.
Un besito.

Laura Fideuà on 19 de julio de 2013, 17:47 dijo...

¡Menuda pintaza!
Me encanta la combinación de la cerveza negra con el chocolate (fíjate que hasta hago unas trufas de chocolate con cerveza negra) así que esta receta la probaré sin dudarlo :D

Un saludo,
Laura (Una dieta para glotones)

Belen-Entre platos on 19 de julio de 2013, 18:32 dijo...

uuuuuummmmmm me parece delicioso
un abrazo,belen

Miquel on 19 de julio de 2013, 19:07 dijo...

solo viendo lo jugoso del corte ya apetece sin leer la receta.
Buen verano Mary nos vemos en septiembre
Bss

COMO HE PUESTO LA COCINA!! on 19 de julio de 2013, 19:21 dijo...

Uy uy! Con cerveza negra! Este tengo yo q probarlo. Me gusta cómo lo has presentado, con las cerezas y el azúcar glas. Bsos

Carmen on 19 de julio de 2013, 20:25 dijo...

Ains Mary, aquí me tienes haciendo la ola delante de este riquísimo pastel que nos propones. Qué maravilla, me encanta de principio a fin y con tu permiso me llevo la receta.

Un beso

jose manuel on 19 de julio de 2013, 22:44 dijo...

Que buen pastel, me encanta

El Palacio de Martín on 19 de julio de 2013, 22:47 dijo...

Que pintaza tiene!!! me imagino lo delicioso que tiene que estar, los ingredientes son muy especiales.
Un besazo y feliz fin de semana guapa.

Adita Donaire on 20 de julio de 2013, 0:49 dijo...

Mary delicioso me encanta besos

Maria Jose on 20 de julio de 2013, 1:39 dijo...

Mary nunca probe ningun pastel con cerveza y este me atrae pero que mucho y ya sabes que somos chocolateros hasta na mas, bikiños Mary

Raúl García on 20 de julio de 2013, 9:33 dijo...

Si que tiene buena pinta querida!! Un trocito ahora para el desayuno me vendría que ni pintado, que por no tener, no tengo ni leche!! Jajaaaa, y Ramón por ahí tocando la trompa! Ainssss.. Cuanto tardaría con SEUR??
Delicioso te ha quedado, me guardo tu receta qeu va a ser mi proximo bizcocho, y ya de paso cervecita al cuerpo, jejeee, ves, de eso si que tengo :)
Un abrazo!!

Dezazu on 20 de julio de 2013, 12:22 dijo...

Me encantan las cerezas!!besos
dezazu.blogspot.com.es

Gloria Paz on 20 de julio de 2013, 13:23 dijo...

Que pastel más bueno...lo apunto!
Saludos.

Elena-Dulcekoala on 20 de julio de 2013, 16:31 dijo...

Como siempre espectacular!! que delicia

Sandoa on 20 de julio de 2013, 17:48 dijo...

Qu rico con esas cerezas por favor.....se ve tentador en las fotos!! Me comia un trocito con un cafe ahora mismo.
Un beso

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 20 de julio de 2013, 18:49 dijo...

Tiene que estar muy rico. Yo me lo apunto aunque a mi marido no le hace mucha gracia con la cerveza negra...me lo tendré que tomar o todo, jejeje.
Un beso.

Merchi on 20 de julio de 2013, 22:33 dijo...

Ya me has alegrado el final del día Mary, tiene que estar riquísimo. Ese corte y esa miga son maravillosos.

bicos

Sefa on 20 de julio de 2013, 23:10 dijo...

Pero que cosas mas ricas preparas, como has preparado un plato con raciones, me llevo una, bssssssssss.Sefa

Aurélie on 20 de julio de 2013, 23:54 dijo...

Ideal, Mary!
Madre mía, qué esponjoso se ve, qué delicia!
Besines,
Aurélie

María on 21 de julio de 2013, 0:41 dijo...

Con que gusto me tomaria un cuadrito de estos, o dos , jejeje, que delicia con eses ricas cerezas, y hecho por ti,que es tanto el cariño que pones en todo lo que haces, que todo te queda especial, Un abrazo muy muy grande te quiero mucho amiga preciosa

tatiana on 21 de julio de 2013, 1:24 dijo...

que sabroso se ve y lindo

Sara on 21 de julio de 2013, 10:19 dijo...

Qué deliciosa y el bizcocho se ve muy jugoso!

Thermo Alicia on 21 de julio de 2013, 15:27 dijo...

Impresionante el resultado y con la cerveza, como me apetecería tomarlo.
Además tengo un molde rectangular perfecto para ello.
Y por ahí he leído lo del café con chocolate, que también me gusta.
Besazos.

Proyecto Culinaria on 21 de julio de 2013, 15:27 dijo...

Solo nos falta la cerveza negra para hacerlo, pero con bajar al súper, solucionado. Nos apuntamos la receta!
Besos.

Apfelstrudel Kuchen on 21 de julio de 2013, 18:29 dijo...

WoW, que maravilla de tarta!!! Si es que el sabor de cada uno de sus ingredientes tiene que ser una fiesta en el paladar!!!

Un besito Mary,
Sandra von Cake

Ana Mesa on 22 de julio de 2013, 11:03 dijo...

Que buena pinta tiene me tienes viciada con tus recetas son estupendas gracias y felicidades un besazo

Marialuisa on 22 de julio de 2013, 23:40 dijo...

¿Cómo se me podía haber podido "transpapelar" esta receta de chocolate y cerezas que me encanta?
Un besazo
Marialuisa

CakesCookies&Muffins on 27 de julio de 2013, 13:20 dijo...

Espectacular espectacular querida...no dejas de sorprenderme...cuanta sabiduría hay dentro de ti...y belleza infinita amore un abrazo

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