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Textura abizcochada y esponjosa, delicioso sabor a vainilla y firmes al tacto por fuera. Preciosas y elegantes, con esas pequeñas y aromáticas semillitas de vainilla en su interior. No os las perdáis, están de pecado...
INGREDIENTES:
225 g. de azúcar, 4 huevos, 1 vaina de vainilla, 290 g. de harina de repostería y 2 cucharaditas de levadura en polvo.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos en un cuenco el azúcar, los huevos y el contenido de la vaina de vainilla que habremos abierto y raspado previamente.
2- Ponemos el cuenco en un baño María y batimos con unas varillas la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto por completo.
3- Retiramos del baño María y vertemos en un recipiente grande.
4- Tamizamos la harina y la levadura juntas y las añadimos poco a poco a la mezcla de huevos.
5- Vertemos la masa obtenida en una manga pastelera con boquilla lisa y redonda.
6- Dejamos caer montoncitos de masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
7- Precalentamos el horno a 180 grados y al meter las galletas bajamos la temperatura a 150 grados.
8- Cocemos hasta que tomen ligero color por debajo y por los bordes. No dejaremos que se doren demasiado.
9- Dejaremos que se templen y retiraremos del papel colocándolas sobre una rejilla metálica.
10- Conservaremos en un recipiente cerrado.
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33 comentarios:
Es cierto Mary, esos antiguos libros de cocina son auténticas joyas. No hay mas que ver cómo te han quedado estas galletitas. Bsos
La verdad que los libros antiguos de cocina tienen unas recetas espectaculares de las recetas de antes.
Estas galletitas tienen muy buena pinta y se ven muy jugosas!
bss
que galletas mas ricas, con vainilla en vainia quedan mucho mas bonitas que con la liquida, y tienen que estar deliciosas tambien
A mi también me atrae mucho el tema de las galletas, Mary. Además veo que no llevan mantequilla, y un aspecto de lo más apetitoso; perfectas. Con tu permiso, estas me las apunto. :D Besos y feliz día.
Tienen que estar deliciosas. Las fotografías una pasada. Feliz verano
Que ricas¡¡¡¡¡¡ es una delicia hacer galletas en casa, te han quedado estupendas
besos
Qué envidia de galletas!! Si es que todo lo que cocinas tiene una pinta... Estas también tengo que probarlas.
Un besazo
Los libros de cocina que tienen hojas sueltas por el uso de muchas manos son los que guardan auténticos tesoros. La prueba son estas galletas. Besos.
Que ricas Mari, te han quedado divinas. Ideales para cualquier momento del día.
bicos
Se ven sencillitas y deliciosas
Saludos
Yo también disfruto como una enana horneando galletas pero ahora en verano es casi misión imposible! qué ricas te han quedado Mary, el saborcito de la vainilla es delicioso..
Besos
La vainilla le da un toque estupendo a los postres
mmm deben estar buenísimas, además de bonitas que son!
disfruta del verano, un besitoo
Qué razón tienes! Es casi como encontrar un pequeño tesoro!!
Ingredientes de toda la vida para un resultado increíble
Un beso. Sonia
qué ricas!!! y se ven fáciles... esta receta me la guardo para hacerle las galletas a mi peque :)
besos
QUERIDA MARY, QUÉ GALLETAS MÁS LINDAS Y SEGURO DELICIOSAS, ME LAS VOY A ANOTAR. ES CIERTO QUE ESOS LIBROS DE ANTES NOS TRAEN MEMORIAS Y ALEGRÍAS. RECIÉN UNA AMIGA ME HA PRESTADO SU COLECCIÓN DE REVISTAS VIEJAS CON RECETAS, ESTOY DISFRUTANDO COMO SI HUBIESE ENCONTRADO UN TESORO ENTERRADO, ASÍ QUE TE ENTIENDO! BESITOS
Al ver la foto, sólo podemos pensar una cosa "Quiero probar una". Tienen una pinta estupenda!
Bueno mary, lo que te acabo de decir , que estoy enfrente de tus galleticas, y otra delicia de las tuyas que me han enamorado, tienen que estar con ese sabor a vainilla para zamparse mas de dos, y mas de tres, y ese libro que me imagino es tu linda mami , un tesoro, se ve se esos que son reliquias, Bueno cielo lo que eres mi amiga especial, y que te quiero mucho. Un abrazo para todos
básico, pero no por ello menos rico.
Son como pequeños bizcochitos, ideales para acompañar un café-
Me encanta el sabor de la vainilla y sobre todo su aroma al hornearse.
Besos.
Ostras Mary, estas galletas han de estar muy muy ricas. Besos. Yolanda.
Las joyas recetiles siempre se encuentran en esos libros q tenemos más abandonados y la verdad es q estas galletas son una jolllita si señor, tiene q ser una gozada comerlas asiq las adaptare para poder disfrutar de ellas. Gracias Mary.
Besos!
Lucen exquisitas Mary, para el desayuno en mi casa serían ideales. Cuántas cosas deliciosas has preparado en ésta semana! si tuviera que elegir alguna de las recetas... qué difícil sería! Porque todo está de diez!
Besitos
Parecen unas pastas muy delicadas y seguro, buenísimas.
que se me pasan las galleticas!!! que ricura, meudo bocado..super esponjosas y apetecibles! me encanta que se vean los puntitosd de la vainilla!!! un besote
Que ricas, y parecen muy sencillitas de hacer, besos
Me encanta la vainilla y esas pintitas, son un lujo total!!!
Mil besos bonita.
yummy, i love to have that right now
Una joya de libro, un lujo de galletas, Mary! Las fotos espectaculares! Biquiños cielo :)
Te han quedado con una pinta estupenda felicidades un besico
Ya lo creo que estas galletas de vainilla son una delicia!!! Riquísimas acompañadas de un café en la sobremesa.
Un besito,
Sandra von Cake
Ay esos libros que guardan recetas de antaño son dignos de un buen repaso y de preparar muchas de las elaboraciones que contienen!
Para muestra estas deliciosas galletas de vainilla. No hay más que verlas, parece que van a saltar de la pantalla...más quisiera yo...jajaja.
Bss
Mary intercambiamos galletas?
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