25 de julio de 2013

Galletas de vainilla deliciosas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:44
A veces en un viejo libro de repostería y cocina olvidado en una estantería encontramos maravillosas recetas que nos hacen disfrutar de lo lindo y hacen que casi se nos salten las lágrimas. Poco a poco va aumentando mi colección de galletas, uno de los dulces que más disfruto y más me gusta hornear.
Textura abizcochada y esponjosa, delicioso sabor a vainilla y firmes al tacto por fuera. Preciosas y elegantes, con esas pequeñas y aromáticas semillitas de vainilla en su interior. No os las perdáis, están de pecado...



INGREDIENTES:


225 g. de azúcar, 4 huevos, 1 vaina de vainilla, 290 g. de harina de repostería y 2 cucharaditas de levadura en polvo.



ELABORACIÓN:


1- Ponemos en un cuenco el azúcar, los huevos y el contenido de la vaina de vainilla que habremos abierto y raspado previamente.

2- Ponemos el cuenco en un baño María y batimos con unas varillas la mezcla hasta que el azúcar se haya disuelto por completo. 



3- Retiramos del baño María y vertemos en un recipiente grande.

4- Tamizamos la harina y la levadura juntas y las añadimos poco a poco a la mezcla de huevos.
 


5- Vertemos la masa obtenida en una manga pastelera con boquilla lisa y redonda.

6- Dejamos caer montoncitos de masa sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
7- Precalentamos el horno a 180 grados y al meter las galletas bajamos la temperatura a 150 grados.



8- Cocemos hasta que tomen ligero color por debajo y por los bordes. No dejaremos que se doren demasiado.
9- Dejaremos que se templen y retiraremos del papel colocándolas sobre una rejilla metálica.
10- Conservaremos en un recipiente cerrado.

33 comentarios:

COMO HE PUESTO LA COCINA!! on 25 de julio de 2013, 8:05 dijo...

Es cierto Mary, esos antiguos libros de cocina son auténticas joyas. No hay mas que ver cómo te han quedado estas galletitas. Bsos

ana mari martin martinez on 25 de julio de 2013, 8:58 dijo...

La verdad que los libros antiguos de cocina tienen unas recetas espectaculares de las recetas de antes.
Estas galletitas tienen muy buena pinta y se ven muy jugosas!
bss

taim on 25 de julio de 2013, 9:05 dijo...

que galletas mas ricas, con vainilla en vainia quedan mucho mas bonitas que con la liquida, y tienen que estar deliciosas tambien

Mercè on 25 de julio de 2013, 9:35 dijo...

A mi también me atrae mucho el tema de las galletas, Mary. Además veo que no llevan mantequilla, y un aspecto de lo más apetitoso; perfectas. Con tu permiso, estas me las apunto. :D Besos y feliz día.

sofía on 25 de julio de 2013, 9:46 dijo...

Tienen que estar deliciosas. Las fotografías una pasada. Feliz verano

Luisa Cano Garcia on 25 de julio de 2013, 10:25 dijo...

Que ricas¡¡¡¡¡¡ es una delicia hacer galletas en casa, te han quedado estupendas
besos

Maritornes on 25 de julio de 2013, 10:55 dijo...

Qué envidia de galletas!! Si es que todo lo que cocinas tiene una pinta... Estas también tengo que probarlas.

Un besazo

Pilar on 25 de julio de 2013, 11:10 dijo...

Los libros de cocina que tienen hojas sueltas por el uso de muchas manos son los que guardan auténticos tesoros. La prueba son estas galletas. Besos.

Merchi on 25 de julio de 2013, 11:37 dijo...

Que ricas Mari, te han quedado divinas. Ideales para cualquier momento del día.

bicos

jose manuel on 25 de julio de 2013, 11:50 dijo...

Se ven sencillitas y deliciosas

Saludos

wada on 25 de julio de 2013, 12:17 dijo...

Yo también disfruto como una enana horneando galletas pero ahora en verano es casi misión imposible! qué ricas te han quedado Mary, el saborcito de la vainilla es delicioso..
Besos

EnLosFogonesDeRaquel on 25 de julio de 2013, 12:32 dijo...

La vainilla le da un toque estupendo a los postres

Ana Galán Campanario on 25 de julio de 2013, 16:12 dijo...

mmm deben estar buenísimas, además de bonitas que son!
disfruta del verano, un besitoo

Mi próximo objetivo…será dulce. on 25 de julio de 2013, 16:22 dijo...

Qué razón tienes! Es casi como encontrar un pequeño tesoro!!
Ingredientes de toda la vida para un resultado increíble
Un beso. Sonia

Aisha on 25 de julio de 2013, 16:31 dijo...

qué ricas!!! y se ven fáciles... esta receta me la guardo para hacerle las galletas a mi peque :)
besos

Pamela on 25 de julio de 2013, 17:02 dijo...

QUERIDA MARY, QUÉ GALLETAS MÁS LINDAS Y SEGURO DELICIOSAS, ME LAS VOY A ANOTAR. ES CIERTO QUE ESOS LIBROS DE ANTES NOS TRAEN MEMORIAS Y ALEGRÍAS. RECIÉN UNA AMIGA ME HA PRESTADO SU COLECCIÓN DE REVISTAS VIEJAS CON RECETAS, ESTOY DISFRUTANDO COMO SI HUBIESE ENCONTRADO UN TESORO ENTERRADO, ASÍ QUE TE ENTIENDO! BESITOS

Canal Comer Y Vivir on 25 de julio de 2013, 19:10 dijo...

Al ver la foto, sólo podemos pensar una cosa "Quiero probar una". Tienen una pinta estupenda!

María on 25 de julio de 2013, 19:41 dijo...

Bueno mary, lo que te acabo de decir , que estoy enfrente de tus galleticas, y otra delicia de las tuyas que me han enamorado, tienen que estar con ese sabor a vainilla para zamparse mas de dos, y mas de tres, y ese libro que me imagino es tu linda mami , un tesoro, se ve se esos que son reliquias, Bueno cielo lo que eres mi amiga especial, y que te quiero mucho. Un abrazo para todos

carmen - Rezetas de Carmen on 25 de julio de 2013, 22:06 dijo...

básico, pero no por ello menos rico.

LA COCINERA DE BETULO on 25 de julio de 2013, 22:42 dijo...

Son como pequeños bizcochitos, ideales para acompañar un café-
Me encanta el sabor de la vainilla y sobre todo su aroma al hornearse.
Besos.

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 25 de julio de 2013, 23:17 dijo...

Ostras Mary, estas galletas han de estar muy muy ricas. Besos. Yolanda.

Diana on 26 de julio de 2013, 0:51 dijo...

Las joyas recetiles siempre se encuentran en esos libros q tenemos más abandonados y la verdad es q estas galletas son una jolllita si señor, tiene q ser una gozada comerlas asiq las adaptare para poder disfrutar de ellas. Gracias Mary.

Besos!

inestsai on 26 de julio de 2013, 3:17 dijo...

Lucen exquisitas Mary, para el desayuno en mi casa serían ideales. Cuántas cosas deliciosas has preparado en ésta semana! si tuviera que elegir alguna de las recetas... qué difícil sería! Porque todo está de diez!
Besitos

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 26 de julio de 2013, 12:17 dijo...

Parecen unas pastas muy delicadas y seguro, buenísimas.

Tere Marinval on 26 de julio de 2013, 16:02 dijo...

que se me pasan las galleticas!!! que ricura, meudo bocado..super esponjosas y apetecibles! me encanta que se vean los puntitosd de la vainilla!!! un besote

Martiti on 26 de julio de 2013, 17:20 dijo...

Que ricas, y parecen muy sencillitas de hacer, besos

Mayte on 26 de julio de 2013, 18:15 dijo...

Me encanta la vainilla y esas pintitas, son un lujo total!!!

Mil besos bonita.

cquek on 26 de julio de 2013, 19:05 dijo...

yummy, i love to have that right now

Vero on 26 de julio de 2013, 23:55 dijo...

Una joya de libro, un lujo de galletas, Mary! Las fotos espectaculares! Biquiños cielo :)

Ana Mesa on 28 de julio de 2013, 17:12 dijo...

Te han quedado con una pinta estupenda felicidades un besico

Apfelstrudel Kuchen on 28 de julio de 2013, 22:54 dijo...

Ya lo creo que estas galletas de vainilla son una delicia!!! Riquísimas acompañadas de un café en la sobremesa.

Un besito,
Sandra von Cake

Carmen on 30 de julio de 2013, 10:59 dijo...

Ay esos libros que guardan recetas de antaño son dignos de un buen repaso y de preparar muchas de las elaboraciones que contienen!

Para muestra estas deliciosas galletas de vainilla. No hay más que verlas, parece que van a saltar de la pantalla...más quisiera yo...jajaja.

Bss

Las Recetas de Manans on 4 de febrero de 2014, 16:38 dijo...

Mary intercambiamos galletas?

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