13 de agosto de 2013

Pastel de crepes Suzette.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:55
Este es el pastel que elegimos para celebrar el cumpleaños de mi hija Gloria. Uno de sus postres favoritos son los crepes Suzette. Así que mi pastel reunía todos los ingredientes para ser de su agrado y triunfar.
Una torre de deliciosos crepes rellenos con crema de naranja y bañados con almíbar de naranja.
Ha quedado fabuloso y como se ve, no reviste complicación alguna. Os dejo mi receta por si os apetece probarlo y daros un cítrico homenaje de color naranja...


INGREDIENTES:


Para 35 crepes:  260 g. de harina de repostería, 380  ml. de leche, pizca de sal, 250g. de azúcar, 8 huevos, 6 cucharadas de aceite de oliva.

Para la crema de naranja:  4 huevos, 145 g. de azúcar, 35 g. de Maicena y el zumo de 4 naranjas.
Almíbar: 100 g. de azúcar y el zumo de 2 naranjas.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos todos los ingredientes para hacer los crepes en un recipiente hondo y mezclamos bien con unas varillas, hasta obtener una masa con textura similar a unas natillas ligeras. Dejamos reposar en frío media hora.

2- Untamos una sartén antiadherente con una pizquita de mantequilla y vertemos un cucharón de masa girando la sartén para repartir la masa por toda la superficie.


3- Cocinamos el crepe por ambas caras y lo ponemos en un plato. Procedemos de la misma manera hasta agotar toda la masa. Reservamos.

4- Crema de naranja:  Ponemos en un cazo el zumo de naranja con la mitad del azúcar y cocinamos a fuego medio hasta que el azúcar de disuelva. Dejamos templar.
5- En otro recipiente ponemos los huevos batidos con el azúcar restante y la Maicena. 


6- Juntamos las dos mezclas y cocinamos a baño María hasta que la mezcla espese.

7- Ponemos una pequeña cantidad de crema sobre cada crepe y los vamos apilando, alternando crema de naranja y crepes. 
8- Almíbar:  En un cazo a fuego medio mezclamos el azúcar y el zumo de naranja, cocinando hasta que espese y reduzca.



9- Bañamos el pastel de crepes con el almíbar de naranja. Conservamos refrigerado hasta el momento de servir.

46 comentarios:

laura on 13 de agosto de 2013, 9:54 dijo...

que crepes tan finitos, son perfectos! y con esa crema de naranja debía estar buenísimo. besos!

laurilla fondant

Michi Carrique on 13 de agosto de 2013, 10:25 dijo...

Qué finitas, para eso hay que tener maña y mucha paciencia, eh? Lo sé muy bien, jeje. ¿Estoy viendo chuches de fondo? Mmmm... chuches... :)

Merchi on 13 de agosto de 2013, 10:28 dijo...

Antes de nada felicitar a tu hija, yo también tengo dos Gloria en casa, mi madre y mi hermana :)
Ya me la imagino ante esta tarta de crepes, aunque bueno, fijo que pondría la carita que todas estamos poniendo ante semejante delicia.

Biquiños Mary

Laura - queteapetecehoy on 13 de agosto de 2013, 10:30 dijo...

Uuuuuau niña!! Se ve espectacular! Estoy segurisima que a tu hija Gloria le encantó! Que maravilla!! Menudo corte más bonito se ve, la verdad es que nunca he hecho crepes, le tengo como miedo a la masa y a hacerlos en si, pero realmente se ve deliciosa la tartita! Un besito guapa

imaginacion on 13 de agosto de 2013, 10:32 dijo...

Me parece un postre, de lo mas...
Figurate, que cosa tan original y sencilla y esa crema de naranja, deliciosa.
Besitos

Sandra R.V. on 13 de agosto de 2013, 10:52 dijo...

Dile tonta a tu hija! que maravilla de tarta-creps, es una auténtica delícia ese corte, con esas creps tan rectitas y finitas. No hay mejor tarta que la escogida por la anfitriona misma, vas a lo seguro. Muchas felicidades a tu hija, seguro que lo disfrutasteis a lo grande.
Saludos, Sandra.

Lara - Otro día perfecto on 13 de agosto de 2013, 10:58 dijo...

Me encanta el corte de esta tarta.. No me puedo ni imaginar lo buena que tiene que estar. Además, aunque habrá que cogerle la maña para que te salgan los crepes más o menos iguales, parece muy fácil.
Un beso grande, Mary!!
http://perfectodia.blogspot.com.es

Anni on 13 de agosto de 2013, 11:02 dijo...

Mary,debe estar delicoso!!Feliz cumple a tu hija..Un besazo

Rosa on 13 de agosto de 2013, 11:27 dijo...

Pero mira que me gustan todas tus recetas, menuda tarta más original de cumpleaños. Un beso.

Toñi on 13 de agosto de 2013, 11:33 dijo...

Unmmm!!!! que pinta.
Seguro que estaba buenísimo.
Un abrazo.

AniMayo on 13 de agosto de 2013, 11:48 dijo...

Madre de dios! Cómo tiene que estar eso! xD xD Si es que no se puede estar a dieta! ^o^

Bss
Con Especias

Algodón de Luna on 13 de agosto de 2013, 12:05 dijo...

Felicidadessss al bollitooooo

Mary , pedazo bollo , no ?!!! Eso es un megaultrabombazocaloricodemuertemortaldenecesidadgloballlllll !!!!!!

Pero lo quierooooo , al menos un par de capas !!!!

Luna

Ana Galán Campanario on 13 de agosto de 2013, 12:07 dijo...

Es precioso y también tenía que estar riquísimo =)
Un beso

señorita mandarina on 13 de agosto de 2013, 12:38 dijo...

vaya delicia
http://senoritamandarina.blogspot.com.es/

aranzazu sanchez on 13 de agosto de 2013, 12:43 dijo...

Simplemente irresistible!Tiene una pinta fantástica y la naranja tiene que darle un toque increible. Te ha quedado genial felicidades
un saludo!

Raúl García on 13 de agosto de 2013, 13:34 dijo...

Seguro que Gloria quedó maravillada! Me lo guardo, que ese homenaje citrico me lo tengo que dar yo tambien! Que menuda delicia de tarta! Creo que este año te invitaré a mi cumple!! Jejejee
Un abrazo fuerte!! :)

LUCIA VILAPLANA on 13 de agosto de 2013, 13:35 dijo...

Muchas felicidades para Gloria.
Y felicidades por este fabuloso y original pastel que casi llega el olor a Naranja a través de las fotos.
Lucia

Esther Outón on 13 de agosto de 2013, 14:13 dijo...

Madre de dios que trabajon hacer tanta creps iii pero que resultado,,estoy alucinando y al ver el corte ya me quede flipando ante semejante obra de arte....Bessss

carmen - Rezetas de Carmen on 13 de agosto de 2013, 15:24 dijo...

Descubrí estos crepes el año pasado en mi viaje por Francia y me encantaron, pero nunca pense en hacer pastel con ellos, solo lo hago con nata y fruta. no se puede negar que tu hija tiene buen gusto...

Claudia on 13 de agosto de 2013, 15:36 dijo...

En forma de tarta queda estupenda, felicidades.

Pola Lala on 13 de agosto de 2013, 15:46 dijo...

Estos ultimos dias estaba recordando las crêpes Suzettes que me encanta, y tu receta me ha conquistado realmente, se ve exquisita! Asi que gracias y un fuerte abrazo!

Pola Lala on 13 de agosto de 2013, 15:49 dijo...

Estos dias estaba recordando las crêpes Suzette que me encanta, asi que tu receta me entusiasma muchisimo! Se ve exquisito y la presentacion es muy estetica, asi que me quedo con tu receta! Gracias y un fuerte abrazo

ALIMENTA on 13 de agosto de 2013, 16:38 dijo...

Felicidades a la cumpleañera y a la repostera!! vaya tarta rica!!! seguro que la recordará durante muuuuuuuuuuuuucho tiempo!!

Besitos

El Palacio de Martín on 13 de agosto de 2013, 16:50 dijo...

Muchas felicidades para tu hija!!!
Que buena pinta!!! te quedo perfecta e imagino que deliciosa.
Un besazo guapa.

jose manuel on 13 de agosto de 2013, 16:55 dijo...

Felicidades para empezar y vaya tarta tan buena que has preparado.

SAludos

CARMEN on 13 de agosto de 2013, 17:16 dijo...

Seguro que le encanto la tarta, que bien la supiste complacer, felicidades a tu niña, besos

María José - Honey and Figs on 13 de agosto de 2013, 19:02 dijo...

Qué pintaza tiene esta tarta, y que rica tenía que estar. Seguro que a la cumpleñera le encantó.
Un abrazo.

Ayla on 13 de agosto de 2013, 20:06 dijo...

Wow que rico tiene que estar :P, no se si me animo a hacer un pastel asi, jeje, que lote de hacer crepes, pero unos poquitos crepes con esta receta me parece que si me tientan :)
Besote!!!

Flor del Desierto on 13 de agosto de 2013, 20:43 dijo...

Es que lo saboreo, de lo rico que parece... Mmmmmmmm, qué buenoooooo!!

Morguix on 13 de agosto de 2013, 21:00 dijo...

Pues sí que tiene que ser una maravilla esta tarta, tan suave y delicada, y con saborcito a naranja.
Y qué corte tan chulo tiene.
Un besote.

Eva Macià on 13 de agosto de 2013, 21:39 dijo...

Que tarta más original!! y además no es muy complicada y súper resultona, seguro que tu hijo ha estado de lo más contenta!

Jissy Cocinitas on 13 de agosto de 2013, 22:40 dijo...

Que rica y original?!! encima de sabor a naranja u mm, me encanta!!

Besos

Tere Marinval on 13 de agosto de 2013, 22:51 dijo...

que bombazo de tarta compi...Gloria si que sabe! ese corte con las mil capas de crepes baladas en naranja es irresistible..que ricooo, que pena que esteis tan lejos, si no me hubiese ido a tu casa directa!jeje
un besote duper dulce como tu! ;)

Hojita de Hierbabuena on 13 de agosto de 2013, 22:53 dijo...

Hola!
Qué pinta que tiene esta tarta, y el color, y aunque no lo vea, el olor. Naranja, y crepe...ummm...delicioso, sin duda.
Felicidades a la cumpleañera, y un saludín! :D

São Ribeiro on 13 de agosto de 2013, 23:29 dijo...

Um bolo de aniversário bem original e ficou lindo.
Parabéns á sua filha.
bj

asj on 13 de agosto de 2013, 23:56 dijo...

Lo primero felicitar a tu hija y lo segundo a la mami por cumplir los deseos de la peque! Es súper original y seguro que muy rica.

besos

María on 14 de agosto de 2013, 0:28 dijo...

Mi querida amiga, un digno pastel, para un cumple tan importante como es el de esa preciosa princesita, seguro que esta divino, por que solo ver en la foto lo bien hecho que esta, dan ganas de invitarse a ese cumpleaños, que con todo mi corazon le deseo lleno de felicidad. Mil besicos y abrazos para todos

rosa on 14 de agosto de 2013, 0:34 dijo...

Hola Mary.

Una tarta divina para un cumpleaños muy especial. Le tengo unas ganas tremendas a los creps suzette y viendo esta tarta tan tremenda me has animado a prepararlos. Te ha quedado fabulosa.

Un saludo.

Maria Jose on 14 de agosto de 2013, 1:27 dijo...

Mary me quedo anonadada ante tan rica tarta, aunque nos parezca sencilla para mi es autenticamente deliciosa y ese corte madre mia ¡¡¡¡¡¡ PERFECTOOOO¡¡¡¡. Se me ponen los ojos como platos y me olvido de lo principal FELICIDADES A TU HIJA ANTE TODO, BIKIÑOS a las dos

Luis Herrero on 14 de agosto de 2013, 13:03 dijo...

Felicidades a tu hija lo primero! Los míos no son muy de naranja, pero seguro que ya se lo están imaginando con capas y capas de Nutella..... ñam, ñam!!


Saludos!
Luis (asicocinamosencasa.blogspot.com)

Violeta Pasat on 14 de agosto de 2013, 14:15 dijo...

Olá Mary,adoro crepes e estas têm um aspeto super deliciosos.Com laranja...muito apetitosas.´

Los Telares de Sil on 14 de agosto de 2013, 17:38 dijo...

Qué trabajo!! tanto crep..., y a mí que no me salen muy bien....
Es un postre muy original y debe estar delicioso.
Felicidades

Las Recetas de Manans on 2 de septiembre de 2013, 15:59 dijo...

Antes de nada felicitar a Gloria, luego a su mami por este impresionante pastel. Un besote.

Julia. Petites Sucreries. on 2 de septiembre de 2013, 16:35 dijo...

Que delicia de pastel! Yo preparé uno así en Estocolmo con una amiga belga que quería hacer una por su cumple, todo un éxito...un beso

NaranjasNules on 26 de febrero de 2014, 9:17 dijo...

Buena, original, y aparentemente fácil de hacer. Enhorabuena por la receta. Vamos a compartirla con nuestros seguidores de facebook y google... les va a encantar... como ahora estamos en temporada de naranjas, vamos a intentar prepararla nosotros a ver qué tal...
http://www.naranjasnules.com/

grignelly on 26 de febrero de 2014, 19:48 dijo...

Beautiful, sunny!

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