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En este caso he utilizado unos buenos muslos de pollo asado, salteados con cebolla y tomate. Bechamel bien cargadita de nuez moscada y... a freir. ¡¡¡Vuelan!!!
INGREDIENTES:
Pollo asado cortado muy menudito, media cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 cucharadas soperas de salsa de tomate.
Bechamel: 1 cucharada sopera de aceite de oliva, 4 cucharadas soperas de harina, nuez moscada recién rallada, 350 ml. de leche y sal al gusto.
Para rebozar: Harina, huevo batido y pan rallado.
ELABORACIÓN:
1- Cortamos el pollo asado en cubitos muy menuditos. Reservamos.
2- Salteamos la cebolla picada en una sartén con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que esté doradita.
3- Le añadimos el pollo que teníamos reservado y 2 cucharadas soperas de salsa de tomate. Mezclamos bien. Cocinamos un par de minutos más. Reservamos.
4- Ponemos en una sartén 1 cucharada de aceite de oliva y 4 de harina. Cocinamos a fuego bajo removiendo constantemente durante un par de minutos. Agregamos la leche, la nuez moscada y la sal, moviendo constantemente con unas varillas hasta que espese.
5- Vertemos la bechamel con la mezcla de pollo y removemos.
6- Vertemos la masa obtenida en un recipiente y tapamos con papel film a piel.
7- Dejamos templar y luego metemos al frigorífico durante una hora al menos.
8- Damos forma de bolitas a las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
9- Freímos en abundante aceite caliente. Escurrimos sobre papel absorbente.
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42 comentarios:
que ricas las croquetas me encantan, siempre estan deliciosas, ahora ya las hacen hasta dulces
Ayer las hicieron en casa, también de pollo asado, y estaban muy buenas.
Estas tuyas seguro que mucho mejor, porque estoy convencido que el pollo no tenía tan mala leche como el de casa.
Besos
Jorge.
Dios que croquetas las fotos lo dicen todo Mary, tu receta me la llevo porq nunca le había echado tómate al sofrito de las croquetas y tiene que estas de vicio!
Besazo!
Sólo con leer las leyendas que encabezan tus post, se que lo que viene después me va a encantar, cómo estas croquetitas de hoy, que deben estar muy sabrosas y asi, tostaditas, no dejaría ni una en el plato. bsos
Que buenas!! Admiten muchos rellenos y siempre estan riquisimas, el pollo asado con la salsita de tomate es una opción buenisima.
Un besito
Que cosa tan buena, me encanta.
Buenísimas!!! Y la presentación de lujo. Esta forma de hacerlas no la he probado nunca, así que la voy a probar.
Pues te reirás pero yo llamo a mi madre para saber los rebozados ,....
Hoy tenemos libros ,.. Como los san jacabos con lomo muy finito
Pero me encanta ver cosas decestevtipo , básicas ,... Pero esq yo desconozco muchas cosas
Ayer he aprendido a saber cual es la melóna y la Pulpa ,... Aluciflipe
Un bsz
Luna
Han quedado estupendas, se ven muy jugosas :P
Bss
Con Especias
Que ricas, la verdad es que nunca las he probado con pollo asado pero tienen una pinta buenísima! Por aqui me quedo de seguidora. Te invito a mi blog. Un bikiño
http://lacajadelasdelicias.blogspot.com.es/
Estas son de las que mas me gustan y encima son de reciclaje, que en casa no se tira nada, te han quedado estupendo, besos
Sofía
Como me gustan las croquetas y encima con pollito asado..ñan,ñan,ñan..Besos Mary
Yo oígo croquetas y ¡ME QUEDO!....¡S I E M P R E!, creo que es la bechamel...que me chifla.
¡Qué buenas las de carne!, da igual de carne de cocido o de pollo. Me encantan Mary...sobresaliente.
Un besazo
Marialuisa
alaa estuppenda recera de aprobechamiento
http://senoritamandarina.blogspot.com.es/
Hola
Que maravilla de croquetas, las mejores para mi.
Saludos
Uuuuf que ricas!!! no soy de comer cosas fritas, pero jolines, un par de croquetas me comia yo encantada!! Que ricas madre mia! Un besito guapa
Que ricas que son, a mi es que me gustan de todo Mary, me pongo a comer en ellas y no tengo fondo jajajajaja.
bicossssssss
Que delícia e que lindos ficaram!
Beijinhos,
Lia.
Hummm que ricas, he de probar lo de la nuez moscada en la bechamel de las croquetas, seguro que les dan un toque nuevo.
Riquísimas =)
Tengo que probarlas.
Un besito
me gustan mucho, redondas quedan bien.bs
Para mi gusto de las mejores, tienen un sabor sensacional.
Me quedo ocn la idea de hacerlas redondas.
Besazos.
Mary no sabes tu la cantidad de croquetas que llegue hacer y con cosas muy variadas( como el relleno de un pavo de navidad) me salian como churros y ahora mis hijos me las piden y me tienen que coger con ganas, artitaaaaaa¡¡¡¡ me dejaron hija. Deliciosas Mary, bikiños
Las croquetas son lo mejor de lo mejor!!.. Nunca las hemos hecho con pollo asado, pero vamos, ya me imagino que tienen que estar de muerte.
Un besote!!
¡Me encantan! No me canso de comerlas. Bss
Soy la clásica remilgosa que solo come "pechuga y cuando esta bien disfrazada", pero...me da que estas croquetas con esos sabores que propones y lo bien que las presentas me han conquistado!!
Un beso enorme preciosa.
Madre mía Mary, acabo de llegar de viaje y me encuentro con tus croquetas. Se me hace la boca agua. Me comería unas cuantas de ellas, porque seguro que están deliciosas.
Un besazo
Que pinta tiene!
Dan ganas de comérselas todas
Un beso
Sin palabras... se ven deliciosas
Me chiflan
Bss
http://lacocinadetemporada.blogspot.com.es/
Nunca fiz , costumo comprar congeladas , caseiras são bem melhores.
Essas ficaram lindas e com um interior delicioso.
bjs
Que pinta tienen, me encantan las croquetas, buenísimas.
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com
Mary, que ricas tus croquetas! ahora que las mias, tampoco están mal... jijii si te parece hacemos intercambio...pasate por mi cocina!
Hasta llegar a tu refrescante y rica pizza tropical, cuantas cositas ricas he visto... la tarta de mi tocaya, se ve deliciosa y super original, FELICIDADES para las dos, aunque con un poquito de retraso...
Besitosss GUAPETONA.
Creo que lo de añadir el tomate ...debe de ser genial,lo voy a probar,gracias por la idea.
Bss.
Mi querida amiga,todo lo que tu haces tiene que volar por que todo esta tan delicioso como estas sabrosas croquetas, que con una cervezica bien fresca, seguro que tomando un plato de ellas se alegra el dia, jejeje, todo lo que haces tiene una magia especial, como la tienes tu. Un abrazo muy grande preciosa
Soy fanática de las croquetas Mary, y a ti te han quedado de revista, tienen una pinta que me comería diez en unos minutitos jaja. Por eso no las preparo muy a menudo, me tientan y cuando empiezo no paro, pero qué ricas son eh! bien vale la pena darse el gustazo.
Besitos
Pues que croqueticas tan ricas Mary, y tan bonicas, así tan redondicas, jajaaaa Me encantaaaaaan!!!!!
besazo!!!
Ayyyy Mary a mi me encantannn las croquetasssss
http://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2013/08/cupcakes-de-fresas-al-estilo-nyc.html
¿Cómo es posible que haya gente a la que no le gustan las croquetas? Te juro que conozco a algun@s, de verdad. Igual es que solo conocen las precongeladas y no han probado croquetas caseras, como las que nos cuentas en este post, yo creo que cuando se prueba algo así... en fin :)
Ricas, ricas!!! Estas croquetas tenen que estar de rechupete!!! Hoy mismo acabo de hacer la masa para unas croquetas de pescado!!! jejeje
Un besito,
Sandra von Cake
Me encantan las croquetas!!! y estas tuyas tienen una pinta estupenda!!!
bicos
Cómo me gustan las croquetas!!!
Y de pollo asado....tienen que estar deliciosas.....probare un dia a hacerlas...aunque seguro que no me quedan como a ti, que tu eres una expertaaa jejeje
Besitos
Victoria
Hola Mary Luz!
Estas croquetas me recuerdan a las que preparaba mi abuela, que buenos recuerdos, je je. Yo por mi parte ayer publiqué una receta más sencilla como son las croquetas de bacon, pero dado que los suecos no conocen mucho las croquetas, era algo necesario [ http://soleado.se/croqueta-eller-croquette-spansk-tapas-drottningen/ ]
Ha en solig dag! - Que tengas un día brillante!
Pablo - www.SOLEADO.se
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