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En esta ocasión he variado mi receta y he utilizado la que que me ha proporcionado una "nonna" italiana de pura cepa. El resultado, un plato de pasta para no perdérselo, fabuloso.
Aquí tenéis la receta de una auténtica carbonara italiana.
INGREDIENTES:
315 g de spaguetti, 3 lonchas de bacon de 1 dedo de grosor, 200 g. de queso parmesano recién rallado, 50 ml. de nata líquida, sal y 2 huevos XL.
ELABORACIÓN:
1- Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante. En este caso 9 minutos en agua hirviendo con sal y un diente de ajo.
2- Mientras la pasta cuece, doramos el bacon cortado a daditos pequeños en una sartén a fuego medio. Reservamos.
3- Rallamos el queso parmesano y reservamos.
4- Batimos ligeramente los huevos, los mezclamos con la nata líquida y el queso rallado. Reservamos.
5- Una vez la pasta esté en su punto "al dente", escurrimos rápidamente y la ponemos en un recipiente hondo.
6- Vertemos sobre ella la mezcla de huevos, nata y parmesano. Mezclamos rápidamente con una cuchara de madera de abajo hacia arriba, moviendo bien, para que con el calor de la pasta los huevos se cuajen.
7- Añadimos el bacon doradito y algo más de parmesano rallado por encima de cada ración de pasta.
Servimos recién hecha.
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21 comentarios:
un plato de lujo! la pasta siempre es bien recibida en casa, nos encanta! estos dias no tengo tanto tiempo para el blog pero acabo de dar un repaso a tus ultimas recetas y ese pastel de creps... me lleva el sentido!! bicos
Me encantan los spaguettis y la carbonara es una de mis salsas favoritas....ayyhhhhhhhhhhhhh que ricos se ven.
Besitos.
Una de las mejores recetas de pasta, sí señor! xD
Bss
Con Especias
que buena idea para comer hoy
http://senoritamandarina.blogspot.com/
Un plato clásico que nos encanta en casa, sobre todo a la hija "medio italiana" que tengo jajajaja. Debora un buen plato de pasta y este sin duda lo es.
bicossssssssssssss
Mmmmm a mi novio le encantan los spaguettis a la carbonara! Que delicia n iña!!! Me encanta!!! Me llevo la receta con tu permiso! Un besazo
Si me sobrina los ve Mary no te queda un Spaguetti en el plato...:)
¡Me vuelven loca, qué cosa más rica!.
Un beso grande.
Yummmm...qué hambre! Y eso que he comido hace nada!
Besos!
Buenísimos, me encanta la pasta así.
besos
David nos dejó la versión con huevo y la de con nata.
Yo en lugar de bacon le pongo setas.
Bs.
Carlos, de Vegetal... y tal.
vegetalytal.com
Me chifla la carbonara!
Estaba viendo las fotos y me tenias salibando jijij
Preciosas fotos
bs
Si no fuera xq me engordan sólo con mirarlos, no me cansaría nunca d comerlos, pero sabiendo q la receta viene de una auténtica nonna, y q están hechos x tí, imposible resistirme, sucumbiría al momento, Bravissima questa nonna!
Hola guapisss, que rica la carbonara siempre. Yo con nata no la preparo pero es una receta que me pierde. Que preciosidad de fotografías.
Un besooo
Que ricos, nosotros los hacemos así, añadiendo un poquito de cebolla. Besos. Yolanda.
Un plato de diez! A mi me encantan y estas fotos me están diciendo comemmee!
Estáis muy guapos en estas fotos nuevas Mary!
Mary, doy por echo que ni en Italia se comen tan ricos, estan divinos , desde ahora los hare tal cual, por que la pinta es una maravilla, que bien come tu familia todos los dias, como siempre digo, una suerte de tenerte, eres un tesoro, y de los grandes. Mil besicos para todos preciosa
Un plato estupendo el que te ha quedado.
Una receta que siempre triunfa, ingredientes naturales con gran aporte de vitaminas es uno de los platos que me recomendó el pediatra para mis hijas hace algún tiempo y enseguida lo puse en práctica. Te han quedado estupendos besitos Mar ♥
Una de mis formas favoritas de comer la pasta, me encanta!
Saludos!
Luis (asicocinamosencasa.blogspot.com.es)
Adoro los spaguettis a la carbonara, soy super aficionada a la cocina italiana y me encanta la pasta, y este plato tiene una pinta que a estas horas de la tarde me comía el platito enterito :D
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