22 de agosto de 2013

Pastel de carne, pisto y puré de papas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:06
Os presento mi "Pastel de carne, pisto y puré de papas" que tanto éxito tiene y tan sencillo es de elaborar. 
Me gustan muchísimo estos pasteles salados que se pueden preparar con antelación y te solucionan una comida para todos los públicos sin pasar más tiempo del estrictamente necesario en la cocina. 
Si lo preferís, podéis añadirle algo de queso rallado por encima y el gratinado así adquiere más color.
Templado está buenísimo y si os sobra algo, se le da un toque de horno y veréis que hay peleas por comerse el último trocito... 



INGREDIENTES:


Capa de pisto:  1 berenjena grande, media cebolla, 4 tomates bien maduros, 2 cucharadas de aceite de oliva, sal, 1 cucharadita de azúcar, orégano y albahaca.


Capa de carne:  600 g. de carne picada mixta, sal, pimienta, tomillo, medio vasito de leche, 75 g. de miga de pan, 1 diente de ajo y 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.


Capa de puré de patatas:  patatas, sal, 1 hoja de laurel y un  chorreón de aceite de oliva virgen.





Para la capa de pisto:  Ponemos en una cazuela el aceite de oliva y pochamos la cebolla picada muy menuda con una cucharadita de sal y una de azúcar. En cuanto esté blandita añadimos la berenjena con su piel cortada a daditos pequeños. Mezclamos bien y salteamos. ( No añadimos más aceite).

Cocinamos 5 minutos y agregamos los tomates previamente escaldados para retirarles la piel, cortados a dados, el orégano y la albahaca.
Cocinamos hasta que las verduras estén bien blanditas.
Colocamos la capa de pisto en el fondo de un molde redondo repartiéndolo bien por toda la superficie.


Capa de carne picada:  En un recipiente hondo mezclamos la miga de pan con la leche y el ajo picado muy menudito.
Agregamos la carne picada salpimentada y el tomillo. Mezclamos bien y cocinamos en la misma cazuela que hemos utilizado para elaborar el pisto, con un poquito de aceite de oliva.
Movemos bien con una cuchara de madera y cocinamos hasta que esté hecha pero jugosa, sin dejar que se seque mucho.
Colocamos la carne en el molde sobre la capa de pisto.



Para la capa de puré de patatas:  Ponemos en una cazuela las patatas sin piel cortadas en trozos del mismo tamaño, cubiertas de agua, sal y una hoja de laurel.
Cocinamos hasta que estén bien blanditas. Escurrimos, añadimos un buen chorreón de aceite de oliva y trituramos.
Metemos el puré en una manga pastelera y vamos dejando caer bolitas de puré sobre la capa de carne picada.
Metemos al horno unos minutos para darle un toque gratinado.

40 comentarios:

Luis Herrero on 22 de agosto de 2013, 8:23 dijo...

Qué ricos que están estos pasteles. En mi casa gustan mucho!

Saludos!
Luis (Así cocinamos en casa)

Mar P.N. on 22 de agosto de 2013, 8:34 dijo...

Pero Mary! Hasta un pastel de carne lo conviertes en una joya culinaria! X favor, me muero x un trocito, ummmm!

Aurora on 22 de agosto de 2013, 9:06 dijo...

Hola Mary, me parece todo un descubrimiento esta receta, sencilla pero a la vez original por su combinación y presentación. Seguro que la haré. Gracias por compartir tus recetas.

Saludos y hasta pronto.

Algodón de Luna on 22 de agosto de 2013, 9:07 dijo...

Yo creo q hoy mi madre va a tener el menú preparado

Cuando pregunté q hago de comida , va a tenerlo solucionado !!!!

Un bsz

Luna

Fashion Lover on 22 de agosto de 2013, 9:49 dijo...

Me encanta el pastel de carne!! Es de mis platos favoritos!! Me encanta esta versión, tomo nota!

Besos!

Sandoa on 22 de agosto de 2013, 9:49 dijo...

Mary yo hacia uno pero sin pisto, el tuyo me gusta mucho mas y la presentación es preciosa. No me extraña q se peleen por el que queda ja ja
Un besito

AniMayo on 22 de agosto de 2013, 10:16 dijo...

Seguro que ese pastel está de vicio! Me encanta el detalle del puré de patatas, muy original! :D

Bss
Con Especias

Viví Taboada. on 22 de agosto de 2013, 10:22 dijo...

buenisimo! me encantan los pasteles de carne y con pure de patata ya ni te cuento! una presentacion preciosa, bicos

Sandra R.V. on 22 de agosto de 2013, 10:34 dijo...

Como me gustan los pasteles de patata!!!! quedan muy ricos y socorridos. Te ha quedado precioso, una presentación de 10!!!! me encanta.
Saludos, Sandra.

Javier on 22 de agosto de 2013, 11:22 dijo...

Sólo por el hecho de verlo presentado de esta manera ya da gusto encontrar el pastel en el plato... además con la verdura y la carne tiene un sabor muy rico

Abrazos!!!!!

Lara - Otro día perfecto on 22 de agosto de 2013, 11:45 dijo...

Riquísimo, Mary!!.. Desde luego es de esos platos que gustan a todos y apetecen siempre. Un besote!!

Maritornes on 22 de agosto de 2013, 11:47 dijo...

Me encantan estos tipos de pasteles, ideales para este tiempo de vacaciones, en el que los puedes dejar hechos y de que llegas a casa tienes la comida hecha.
Tiene una pinta estupenda.

Un besazo

Tere Marinval on 22 de agosto de 2013, 11:49 dijo...

Que delicia compi!
Esta version con el pisto le debe dar un sabor increible, no dudes que la voy a hacer..me la guardo! Hoy me acorde de ti, al salir a andar recogi una bolsita llena de moras! :)
un besote guapaa

elreflexivo on 22 de agosto de 2013, 12:42 dijo...

Que rico está este plato tienes razón a mi me necanta, saludos.

Vino y Miel on 22 de agosto de 2013, 12:54 dijo...

Tiene que estar espectacular!

ana mari martin martinez on 22 de agosto de 2013, 13:19 dijo...

Simplemente delicioso!
Y con una pinta que te mueres!
Un besito

CARMEN on 22 de agosto de 2013, 13:23 dijo...

Nena vales para todo, lo mismo haces un macaron divino que un plato de carne con patatas pero a lo fino, hija eres un sol, te quedó de rechupete y precioso. Besos

Ángeles Ágora on 22 de agosto de 2013, 13:27 dijo...

El añadido de pisto es un plus importante.
La decoración con el puré en manga hace que quede de lujo.
Un beso.

Violeta Pasat on 22 de agosto de 2013, 14:19 dijo...

Mmmm,que aspeto delicioso.Adoro pastel de carne.Estou com fome :)...
Un beso

taim on 22 de agosto de 2013, 15:22 dijo...

me encanta los pasteles de carne de este tipo, y si ademas llevan pisto son irresistibles, que rico

Morguix on 22 de agosto de 2013, 16:32 dijo...

Pues lo hago mucho con carne, pero pisto no le he puesto nunca, y tiene que estar de muerte lenta. Me quedo con la copla...
Un beso grande.

Mi próximo objetivo…será dulce. on 22 de agosto de 2013, 17:02 dijo...

Vaya lujo de pastel, Mary!
Me encanta la presentación que has utilizado
Un plato rico, completo y perfecto para estos días de verano
Un beso. Sonia

marijose on 22 de agosto de 2013, 17:06 dijo...

Espectacular Mary, a mi tambien me encantan este tipo de pasteles, me quedo tu receta, besos

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 22 de agosto de 2013, 17:26 dijo...

Mary, me encantan estos pastelitos, y los puedes hacer muy variados echando mano a la imaginación, besos. Yolanda.

Miguel Hinojosa on 22 de agosto de 2013, 17:44 dijo...

Vaya pintaza!! tiene que estar muy bueno y la presencia estupenda.

Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Mou on 22 de agosto de 2013, 18:55 dijo...

esto viendo solo la foto esta para comerselo!!! vaya delicia!!

Hojita de Hierbabuena on 22 de agosto de 2013, 19:07 dijo...

Acabo de quedar extasiada, me parece. Sin palabras.
Tengo que hacer esto, cuanto antes, mejor. Además de la señora PINTAZA que tiene, es que es algo tan completo, que te vale para primero y segundo, comes de todo y se hace de una vez. Ay, ay.
No me extraña que tenga tanto éxito, si es que....menudas cosas tan ricas que haces :)

Flor del Desierto on 22 de agosto de 2013, 21:00 dijo...

ñam ñam, jugosito y riquísimo!!

Laura - queteapetecehoy on 22 de agosto de 2013, 21:29 dijo...

Ay niña, que delicia de pastel!! Madre mia, pedazo fotos!!! Las fotos solo dicen: cómeme!!! Mmmm que rico por dios! ME llevo un cachito para cenar!!! Un beso enorme guapa!

Chary Serrano on 22 de agosto de 2013, 21:46 dijo...

Que combinación mas rica, me encanta.

Raúl García on 22 de agosto de 2013, 21:53 dijo...

Que pinta Mary, seguro que está delicioso, esta es una de esas recetas que tanto me gustan.. Mmmmm.. pasteles, y con ese aire inglés, me recuerda al pastel de pastor pero en versión mucho más rica!!
Un abrazo guapetona!!!

Merchi on 22 de agosto de 2013, 22:22 dijo...

En casa adoran los pasteles de este tipo también, quedas siempre como una reinona cuando los sirves y en mi caso, no veas como se les alegra la carilla cuando preguntan que hay para comer jajajajaja. Muy..muy rico Mary.

bicos guapa

jose manuel on 22 de agosto de 2013, 22:40 dijo...

La presentación es de lujo.

saludos

São Ribeiro on 22 de agosto de 2013, 23:39 dijo...

Excelente aspecto ,deve ser uma delicia.
bjs

Naroa Calatayu on 23 de agosto de 2013, 4:41 dijo...

Me gustan mucho este tipo de recetas, son muy sabrosa, besos

Rosa on 23 de agosto de 2013, 8:12 dijo...

Me encanta el pastel de carne y este con pisto te ha quedado bordado. Bss.

Ayla on 24 de agosto de 2013, 21:08 dijo...

Me lo anoto, que pastel tan rico ha de quedar, los pasteles así y las ensaladillas me encantan ahora en verano y a veces está mas rico el trocito que sobra que inclusi recién hecho.

Diana on 26 de agosto de 2013, 22:25 dijo...

Que rico, que buena pinta tiene, este seguro que cae!
Besazo

Apfelstrudel Kuchen on 4 de septiembre de 2013, 10:30 dijo...

Ideal!!! Este pastel tiene una pinta increible!!! Y además de que seguro que de sabor esta buenísimo te ha quedado precioso!!

Un besito,
Sandra von Cake

Maria Jose on 10 de abril de 2014, 0:06 dijo...

Mary siempre lo hago sin pisto pero tu propuesta me encanta a mi por lo menos, me parece muy buena, besos

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me