29 de agosto de 2013

Pastel de limoncello.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:51
Vamos a elaborar un fabuloso pastel de limoncello que no puedo dejar de recomendaros porque está de rechupete y no hay que dejarlo pasar, buenísimo, super jugoso y ya veis qué apetecible.
Bizcocho cítrico y jugoso bañado con almíbar de limoncello y acompañado de limón confitado. Protagonista fundamental el limón. ¡¡¡Me encantan los cítricos en repostería!!!


INGREDIENTES:


250 g. de harina de repostería, 2 cucharaditas de levadura en polvo, una cucharadita de bicarbonato, 130 ml. de leche, zumo de 2 limones, ralladura de 1 limón, 2 huevos XL, 80 ml. de aceite de oliva suave, 110 g. de azúcar glas, 100 ml. de limoncello, 1 vaina de vainilla partida y raspada.

Jarabe: 100 ml. de limoncello, 5 cucharadas soperas de azúcar y medio vaso de agua.
Limón confitado:  cáscara de 2 limones, 6 cucharadas soperas de azúcar y un vaso de agua. 


ELABORACIÓN:

Limón confitado:  Ponemos un cacito al fuego con la cáscara de los limones rallada, el azúcar y el agua, a fuego medio hasta que se vea transparente y cocinada. Reservamos.

Jarabe de limoncello:  En un cacito ponemos el limoncello, el agua y el azúcar y lo dejamos a fuego medio hasta que reduzca y tenga textura de almíbar o jarabe. Reservamos templado.


1- En un recipiente hondo mezclamos los huevos, la leche, el zumo de limón, la ralladura de limón y el aceite.
2- Añadimos la vaina de vainilla raspada, el azúcar glas y el limoncello.
3- Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la levadura en polvo.
4- Agregamos a la mezcla líquida anterior.


5- Vertemos en un molde de corona engrasado y forrado con papel vegetal para facilitar el desmoldado posterior.
6- Metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que se vea dorado y al pincharlo con un palito salga libre de adherencias.
7- Desmoldamos sobre una rejilla.


8- Vertemos el jarabe de limoncello que teníamos reservado sobre el pastel en caliente, pinchándolo previamente con un palito de brocheta por toda la superficie.
9- Ponemos sobre el pastel el limón confitado, repartiéndolo bien.

47 comentarios:

manu on 29 de agosto de 2013, 9:32 dijo...

Estoy de acuerdo contigo con lo de los cítricos, a mi también me encantan y les dan mucho juego a los pasteles y postres. Este ha de estar de impresión, no, si ya se le ve.
Besos

Mou on 29 de agosto de 2013, 9:44 dijo...

vaya maravilla!!!Rico a mas no poder. dan ganas de hincarle el diente

Belen-Entre platos on 29 de agosto de 2013, 9:49 dijo...

vaya saborcito mas rico que tiene que tener,me parece super apetecible.....................
un abrazo,belen

Mi próximo objetivo…será dulce. on 29 de agosto de 2013, 9:53 dijo...

Un pastel rico y refrescante, Mary
Y qué color tiene tan apetitoso!!
Coincido en que los cítricos en repostería aportan un toque estupendo, en casa nos encantan!!
Un beso. Sonia

Diana on 29 de agosto de 2013, 10:10 dijo...

Opinoo mismo que tu Mary los cítricos en repostería son una gozada, dan un sabor y olor a los pasteles espectacular; me ha encantado este pastel y con lo que me gusta el limón esta receta me la llevo, tengo que probar esta delicia.

Besazo

São Ribeiro on 29 de agosto de 2013, 10:15 dijo...

Além de lindo esse bolo deve ter um sabor maravilhoso,já levava uma fatia para o pequeno almoço.
bjs

Cozinha Caseira on 29 de agosto de 2013, 10:29 dijo...

Olá

que aspeto delicioso :-) UAU

Beijocas
Ana
http://pratocaseiro.blogspot.pt/

La Caja de las Delicias on 29 de agosto de 2013, 10:58 dijo...

Tiene un aspecto delicioso Mary, se ve muy jugoso y estoy de acuerdo contigo los cítricos quedan genial en pasteles y bizcochos. Un bikiño

Merchi on 29 de agosto de 2013, 11:05 dijo...

A mi también me gustan mucho los citrícos en repostería, le dan un saborcito a los dulces impresionante, por no decir el aroma que se desprende de ellos , incluso cuando se hornean. Te ha quedado divino Mary.

BICOS

CARMEN on 29 de agosto de 2013, 12:54 dijo...

Jolin Mary que esponjito se ve y que bueno tiene que estar con ese saborcito que lleva, de lujo éste bizcocho. Besos

Julia Gonzalez on 29 de agosto de 2013, 12:55 dijo...

Ummhh!! Realmente delicioso, soy una auténtica amante de los bizcochos y éstos con citrícos mis preferidos.
Besos

Ayla on 29 de agosto de 2013, 13:13 dijo...

Ay con limón, mi cítrico preferido en bizcochos, jeje, lástima que me faltan ingredientes ahora mismo, porque ya me lo estaba yo saboreando :P
Besote!!!

Rosa on 29 de agosto de 2013, 13:19 dijo...

Que saborazo tiene que tener este bizcochito, vienen amigos este finde, así que lo mismo me decido y lo hago. Besos

Gloria Te hago un Postre on 29 de agosto de 2013, 13:31 dijo...

Qué rico tiene que estar ese bizcocho Mary! solo leyendo los ingredientes que lleva puedo notar el saborcillo del limón en la boca :)
Un beso

Ángeles Ágora on 29 de agosto de 2013, 13:36 dijo...

Muy rico, con todo el sabor a limón posible.
Un beso.

lala martorell on 29 de agosto de 2013, 13:39 dijo...

Vaya pinta tiene este bizcocho, te ha quedado fenomenal!!!
Besitos guapa...

Paloma on 29 de agosto de 2013, 13:46 dijo...

Ay, que hambre me ha entrado viendo este pastel!!! Un lujazo!!
Besotes

Tere Marinval on 29 de agosto de 2013, 14:17 dijo...

Ay compi, no puede una despistarse..tres dias y tres recetones que me pones, sobretodo los dulces, las peras incrustadas en el pastel y este de limoncello me rechiflan! el mejor limoncello lo probe en Sorrento, donde hacen patria con el...este debe ser un vicio, y lo peor es que entrara aun mas rapido que bebiendolo!jaja, se ve realmente dleicioso. un besote

La cocina de mi abuelo on 29 de agosto de 2013, 14:34 dijo...

a mi me encanta

Maritornes on 29 de agosto de 2013, 14:41 dijo...

Qué delicia de pastel y, con saborcito a limón, que me encanta. Viendo las fotos dan ganas de darle un bocado. No creo que se note mucho, no??

Un besazo

Esther Outón on 29 de agosto de 2013, 14:54 dijo...

Uumm que rico y hoy que vienen unos amigos , parala merienda me vendria genial.....Bessss

Michi Carrique on 29 de agosto de 2013, 15:41 dijo...

Dios! Tiene que ser limonoso total! Esto lo tengo que intentar yo, porque tengo un licor de limón parecido al limoncello pero español de pura cepa, jajaja. Y lo tengo ahí muerto de la risa. Seguro que lo hago, a lo mejor dentro de 3 meses, pero lo hago, jeje. Besicos!

Viví Taboada. on 29 de agosto de 2013, 16:07 dijo...

tambien me encantantan los citricos en bizcochos y éste se lleva la palma tiene que estar más que bueno, bueniiiiiisimo, otro que me llevo!! bicos

Las Recetas de Manans on 29 de agosto de 2013, 16:08 dijo...

Mary dices que nos lo recomiendas, que está de rechupete...hay algo que tu prepares que no esté delicioso?, pues creo que no.

taim on 29 de agosto de 2013, 16:42 dijo...

que buena pinta, se ve superjugoso y esponjoso y con un sabor que seguro que esta citricodeliciosa

AniMayo on 29 de agosto de 2013, 16:52 dijo...

Qué monada de pastel! Con lo que me gusta a mi el limoncello seguro que este bizcocho está de vicio! :D

Bss
Con Especias

Thermo Alicia on 29 de agosto de 2013, 17:14 dijo...

Menuda idea buena, además de lo imponente que queda en la mesa.
Y sí, mucho sabor.
Besazos.

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 29 de agosto de 2013, 17:16 dijo...

mmmm, el limón en los postres me gusta mucho también...y el limoncelo sólo también...!!!!
bss

montsemorote on 29 de agosto de 2013, 17:33 dijo...

Desde luego que se ve deliciosa este pastel, muy jugoso y con el sabor a limoncello tiene que estar muy rico.
Besos
Cocinando con Montse

cquek on 29 de agosto de 2013, 17:34 dijo...

Beautiful food images

Dezazu on 29 de agosto de 2013, 17:36 dijo...

Se ve jugosito!!besos
dezazu.blogspot.com.es

jose manuel on 29 de agosto de 2013, 19:58 dijo...

Con el limoncello tiene que ser una delicia.

Raúl García on 29 de agosto de 2013, 21:11 dijo...

Con esta receta has llegado al fondo de mi corazón!!! Me encantaaaa y seguro que os habéis acordado un poquito de mi, jajaaaa!! Que ricoooo!! Te quedó fantástico, y la segunda foto me chifla!! Quiero curso de fotografía cuchillito y tenedor, yaaaaa
Besazo guapetona!!!

Morguix on 29 de agosto de 2013, 21:32 dijo...

Hoy mismo he hecho un bizcocho de limón, porque me encanta ese saborcito cítrico... Así que este pastel sé que me tiene que volver loca. Lo tengo que probar.
Un besote, guapa.

Salsa Verde on 29 de agosto de 2013, 22:03 dijo...

Uma delícia!
Beijinhos,
Lia.

Julia. Petites Sucreries. on 29 de agosto de 2013, 22:06 dijo...

Que delicia de bizcocho, con lo que me gusta el limón, yo alucino con la pinta de todas tus recetas :P Un beso

Juani on 29 de agosto de 2013, 22:10 dijo...

Me encantan los bizcochos de cítricos, así que este de limoncello
será toda una delicia. Besitossss.

Sefa on 29 de agosto de 2013, 22:44 dijo...

!!que rico se ve!!! me llevo la receta, hace menos calor y no
da tanta pereza encender el horno, bsss.Sefa

Ross on 30 de agosto de 2013, 2:44 dijo...

Se ve rico!
http://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2013/08/cupcakes-de-fresas-al-estilo-nyc.html

Mar P.N. on 30 de agosto de 2013, 7:38 dijo...

Pues fíjate q tengo en casa una botella d Limoncello q me trajeron d Italy y esta receta me parece estupenda para estrenarla, seguro q el bizcocho está delicioso.

María on 1 de septiembre de 2013, 1:08 dijo...

Mary, cielo que pastel mas rico, nunca lo he probado hecho con este licor, pero su presencia es de estar delicioso, menudo colorcito tiene, aunque es muy tarde no me importaria tomarme un buen trozico de el jejeje, para las cosas tan ricas no hay hora. Mil besicos cariño

Ana Mesa on 1 de septiembre de 2013, 20:47 dijo...

Tiene que estar buenisimo felicidades un besazo

Sucre Glacé on 2 de septiembre de 2013, 22:13 dijo...

Umm… tiene una pinta estupenda! Ideal para el verano.
Una abrazo
Nuri

Apfelstrudel Kuchen on 4 de septiembre de 2013, 10:28 dijo...

Ohhhh, mala hora para entrar en tu blog porque ahora me han entrada ganas de tomar un delicioso trocito de este pastel al limoncello!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Beatriz Gonzalez on 4 de septiembre de 2013, 23:08 dijo...

Me pasa como a ti, los dulces con limón me encantan! yo he hecho uno muy parecido pero no lo he probado con limonchelo y este bizcocho se ve exquisito. besos

Mónica -saboreando las estrellas- on 7 de septiembre de 2013, 9:14 dijo...

Pues me acabas de dar el bizcocho para la tarta de cumpleaños de mi marido,que tiene debilidad por el limoncello y este bizcocho tiene que ser lo siguiente a delicioso

Besos

http://www.youtube.com/channel/UCVt5P28cSuRcKRhVnMiXi8g

http://saboreandolasestrellas.blogspot.com.es

cquek on 8 de septiembre de 2013, 13:58 dijo...

You seriously make the most lucious desserts

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