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Bizcocho cítrico y jugoso bañado con almíbar de limoncello y acompañado de limón confitado. Protagonista fundamental el limón. ¡¡¡Me encantan los cítricos en repostería!!!
INGREDIENTES:
250 g. de harina de repostería, 2 cucharaditas de levadura en polvo, una cucharadita de bicarbonato, 130 ml. de leche, zumo de 2 limones, ralladura de 1 limón, 2 huevos XL, 80 ml. de aceite de oliva suave, 110 g. de azúcar glas, 100 ml. de limoncello, 1 vaina de vainilla partida y raspada.
Jarabe: 100 ml. de limoncello, 5 cucharadas soperas de azúcar y medio vaso de agua.
Limón confitado: cáscara de 2 limones, 6 cucharadas soperas de azúcar y un vaso de agua.
ELABORACIÓN:
Limón confitado: Ponemos un cacito al fuego con la cáscara de los limones rallada, el azúcar y el agua, a fuego medio hasta que se vea transparente y cocinada. Reservamos.
Jarabe de limoncello: En un cacito ponemos el limoncello, el agua y el azúcar y lo dejamos a fuego medio hasta que reduzca y tenga textura de almíbar o jarabe. Reservamos templado.
1- En un recipiente hondo mezclamos los huevos, la leche, el zumo de limón, la ralladura de limón y el aceite.
2- Añadimos la vaina de vainilla raspada, el azúcar glas y el limoncello.
3- Tamizar la harina junto con el bicarbonato y la levadura en polvo.
4- Agregamos a la mezcla líquida anterior.
5- Vertemos en un molde de corona engrasado y forrado con papel vegetal para facilitar el desmoldado posterior.
6- Metemos en el horno precalentado a 180 grados hasta que se vea dorado y al pincharlo con un palito salga libre de adherencias.
7- Desmoldamos sobre una rejilla.
8- Vertemos el jarabe de limoncello que teníamos reservado sobre el pastel en caliente, pinchándolo previamente con un palito de brocheta por toda la superficie.
9- Ponemos sobre el pastel el limón confitado, repartiéndolo bien.
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47 comentarios:
Estoy de acuerdo contigo con lo de los cítricos, a mi también me encantan y les dan mucho juego a los pasteles y postres. Este ha de estar de impresión, no, si ya se le ve.
Besos
vaya maravilla!!!Rico a mas no poder. dan ganas de hincarle el diente
vaya saborcito mas rico que tiene que tener,me parece super apetecible.....................
un abrazo,belen
Un pastel rico y refrescante, Mary
Y qué color tiene tan apetitoso!!
Coincido en que los cítricos en repostería aportan un toque estupendo, en casa nos encantan!!
Un beso. Sonia
Opinoo mismo que tu Mary los cítricos en repostería son una gozada, dan un sabor y olor a los pasteles espectacular; me ha encantado este pastel y con lo que me gusta el limón esta receta me la llevo, tengo que probar esta delicia.
Besazo
Além de lindo esse bolo deve ter um sabor maravilhoso,já levava uma fatia para o pequeno almoço.
bjs
Olá
que aspeto delicioso :-) UAU
Beijocas
Ana
http://pratocaseiro.blogspot.pt/
Tiene un aspecto delicioso Mary, se ve muy jugoso y estoy de acuerdo contigo los cítricos quedan genial en pasteles y bizcochos. Un bikiño
A mi también me gustan mucho los citrícos en repostería, le dan un saborcito a los dulces impresionante, por no decir el aroma que se desprende de ellos , incluso cuando se hornean. Te ha quedado divino Mary.
BICOS
Jolin Mary que esponjito se ve y que bueno tiene que estar con ese saborcito que lleva, de lujo éste bizcocho. Besos
Ummhh!! Realmente delicioso, soy una auténtica amante de los bizcochos y éstos con citrícos mis preferidos.
Besos
Ay con limón, mi cítrico preferido en bizcochos, jeje, lástima que me faltan ingredientes ahora mismo, porque ya me lo estaba yo saboreando :P
Besote!!!
Que saborazo tiene que tener este bizcochito, vienen amigos este finde, así que lo mismo me decido y lo hago. Besos
Qué rico tiene que estar ese bizcocho Mary! solo leyendo los ingredientes que lleva puedo notar el saborcillo del limón en la boca :)
Un beso
Muy rico, con todo el sabor a limón posible.
Un beso.
Vaya pinta tiene este bizcocho, te ha quedado fenomenal!!!
Besitos guapa...
Ay, que hambre me ha entrado viendo este pastel!!! Un lujazo!!
Besotes
Ay compi, no puede una despistarse..tres dias y tres recetones que me pones, sobretodo los dulces, las peras incrustadas en el pastel y este de limoncello me rechiflan! el mejor limoncello lo probe en Sorrento, donde hacen patria con el...este debe ser un vicio, y lo peor es que entrara aun mas rapido que bebiendolo!jaja, se ve realmente dleicioso. un besote
a mi me encanta
Qué delicia de pastel y, con saborcito a limón, que me encanta. Viendo las fotos dan ganas de darle un bocado. No creo que se note mucho, no??
Un besazo
Uumm que rico y hoy que vienen unos amigos , parala merienda me vendria genial.....Bessss
Dios! Tiene que ser limonoso total! Esto lo tengo que intentar yo, porque tengo un licor de limón parecido al limoncello pero español de pura cepa, jajaja. Y lo tengo ahí muerto de la risa. Seguro que lo hago, a lo mejor dentro de 3 meses, pero lo hago, jeje. Besicos!
tambien me encantantan los citricos en bizcochos y éste se lleva la palma tiene que estar más que bueno, bueniiiiiisimo, otro que me llevo!! bicos
Mary dices que nos lo recomiendas, que está de rechupete...hay algo que tu prepares que no esté delicioso?, pues creo que no.
que buena pinta, se ve superjugoso y esponjoso y con un sabor que seguro que esta citricodeliciosa
Qué monada de pastel! Con lo que me gusta a mi el limoncello seguro que este bizcocho está de vicio! :D
Bss
Con Especias
Menuda idea buena, además de lo imponente que queda en la mesa.
Y sí, mucho sabor.
Besazos.
mmmm, el limón en los postres me gusta mucho también...y el limoncelo sólo también...!!!!
bss
Desde luego que se ve deliciosa este pastel, muy jugoso y con el sabor a limoncello tiene que estar muy rico.
Besos
Cocinando con Montse
Beautiful food images
Se ve jugosito!!besos
dezazu.blogspot.com.es
Con el limoncello tiene que ser una delicia.
Con esta receta has llegado al fondo de mi corazón!!! Me encantaaaa y seguro que os habéis acordado un poquito de mi, jajaaaa!! Que ricoooo!! Te quedó fantástico, y la segunda foto me chifla!! Quiero curso de fotografía cuchillito y tenedor, yaaaaa
Besazo guapetona!!!
Hoy mismo he hecho un bizcocho de limón, porque me encanta ese saborcito cítrico... Así que este pastel sé que me tiene que volver loca. Lo tengo que probar.
Un besote, guapa.
Uma delícia!
Beijinhos,
Lia.
Que delicia de bizcocho, con lo que me gusta el limón, yo alucino con la pinta de todas tus recetas :P Un beso
Me encantan los bizcochos de cítricos, así que este de limoncello
será toda una delicia. Besitossss.
!!que rico se ve!!! me llevo la receta, hace menos calor y no
da tanta pereza encender el horno, bsss.Sefa
Se ve rico!
http://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2013/08/cupcakes-de-fresas-al-estilo-nyc.html
Pues fíjate q tengo en casa una botella d Limoncello q me trajeron d Italy y esta receta me parece estupenda para estrenarla, seguro q el bizcocho está delicioso.
Mary, cielo que pastel mas rico, nunca lo he probado hecho con este licor, pero su presencia es de estar delicioso, menudo colorcito tiene, aunque es muy tarde no me importaria tomarme un buen trozico de el jejeje, para las cosas tan ricas no hay hora. Mil besicos cariño
Tiene que estar buenisimo felicidades un besazo
Umm… tiene una pinta estupenda! Ideal para el verano.
Una abrazo
Nuri
Ohhhh, mala hora para entrar en tu blog porque ahora me han entrada ganas de tomar un delicioso trocito de este pastel al limoncello!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Me pasa como a ti, los dulces con limón me encantan! yo he hecho uno muy parecido pero no lo he probado con limonchelo y este bizcocho se ve exquisito. besos
Pues me acabas de dar el bizcocho para la tarta de cumpleaños de mi marido,que tiene debilidad por el limoncello y este bizcocho tiene que ser lo siguiente a delicioso
Besos
http://www.youtube.com/channel/UCVt5P28cSuRcKRhVnMiXi8g
http://saboreandolasestrellas.blogspot.com.es
You seriously make the most lucious desserts
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