2 de agosto de 2013

Focaccia de huevos y bacon.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:06
Una deliciosa focaccia o pan plano de corte mediteráneo, que vamos a disfrutar hoy con huevos y bacon, unos tomates en rama chiquitines que han capturado todo el sol del verano y algo de tomillo y orégano fresco con un hilito de buen aceite de oliva...Un manjar. Templadita esta focaccia nos lleva directamente al paraíso... Probad, ya me contaréis!!!

                                                                               Fuente: Adaptado de Donna Hay.

INGREDIENTES:

230 g. de harina de fuerza, 20 g. de levadura fresca de panadería, 1 cucharadita de azúcar, 160 ml. de agua tibia, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, 2 huevos, 3 ó 4 tomates de rama bien maduros, orégano fresco, tomillo fresco y 3 ó 4 lonchas finas de bacon.




ELABORACIÓN:


1- Ponemos el agua tibia en un recipiente y le añadimos la levadura y el azúcar. Removemos hasta que se disuelva y dejamos reposar durante 5 minutos, hasta que la mezcla burbujee.

2- Ponemos la harina, la sal y el aceite en un recipiente hondo.


3- Agregamos la mezcla de levadura y formamos una masa suave y elástica, mezclando bien todos los ingredientes.

4- Tapamos con film y dejamos levar hasta que doble tamaño, 40 minutos más o menos.


5- Extendemos la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada dándole forma ligeramente ovalada.

6- La colocamos sobre un molde con papel vegetal.


7- Sobre la masa ponemos los tomates cortados en mitades, las lonchas de bacon repartidas por la superficie y cascamos  los huevos.

8- Ponemos tomillo y orégano fresco, un hilito de aceite de oliva virgen y unas escamas de sal.


9- Precalentamos el horno a 180 grados y horneamos hasta que se vea doradita y los huevos bien cuajados.
Servimos recién hecha o templada y cortada en porciones.

37 comentarios:

Mar P.N. on 2 de agosto de 2013, 8:30 dijo...

Esta focaccia puede salvarme mas de una cena, con esos tomatitos y los huevos por encima, debe de estar divina. un bso.

Ana on 2 de agosto de 2013, 8:40 dijo...

Que maravilla de receta con huevos gratinados ideal para una cenita en el patio de casa con una cervecita fresquita
Besos

Diana on 2 de agosto de 2013, 9:18 dijo...

Mary yo de vacaciones y tu tentando me! Te parecerá bonito jajaja, que maravilla de focaccia tiene que entran de vicio por la noche con una buena jarra de limonada!

Besos!

Mercedes Ch on 2 de agosto de 2013, 9:32 dijo...

Interesante y rica receta los tomates le dan un muy buen colorido.
Feliz fin de semana...

Raúl García on 2 de agosto de 2013, 11:09 dijo...

Pero que ricura Mary! Hoy me he leído la entrada entera para no confundir las peras con higos, que luego me regañas!! jajajaaa.
Me encantaaaaaaaa, tiene que estar deliciosa, ansioso estaba de que subieras la receta, que estoy deseando prepararla, y las fotos me han encantado, con esas telitas blancas y azules que le dan un toque marinero que tanto me gusta, hoy te tengo que poner un 10 sobre 10.. que tontería, siempre te lo pongo!! jejeeee
Pasa un fin de semana estupendo!!!
Un beso muy fuerte!!

Maritornes on 2 de agosto de 2013, 11:11 dijo...

Pues si esto es lo que vas a comer hoy, pon un cubierto más que voy para allá. Qué pinta tiene!!
Un besazo

Algodón de Luna on 2 de agosto de 2013, 11:56 dijo...

Esto si q es una cenaka de puro viernessss

Qué buenoooo

Gracias Mary

Luna

Rosa on 2 de agosto de 2013, 14:16 dijo...

Esta cae hoy o mañana sin falta, una cena estupenda de verano.Bss.

cquek on 2 de agosto de 2013, 18:10 dijo...

Oh man does this look good.

Thermo Alicia on 2 de agosto de 2013, 18:21 dijo...

Que sepas que ésta también te la copio que las focaccias nos vuelven locos y ese corte con el huevo me ha dejado loca.
Besazos.

Sandoa on 2 de agosto de 2013, 18:23 dijo...

Mary que focaccia....¡me gusta mucho!. joooo me voy a mudar a tu casa que veo que se come de lujo ja ja. Esta semana hice tu galette de albaricoque y ¡que delicia! templadita esta para morirse, haber si la publico....
Un besito

Evelyn on 2 de agosto de 2013, 18:31 dijo...

Me llevo mi pase al paraíso. Riquísima. Un besiño.

marijose on 2 de agosto de 2013, 18:57 dijo...

Me la apunto Mary, que tiene una pinta deliciosa y me muero por probarla, besos

EnLosFogonesDeRaquel on 2 de agosto de 2013, 19:24 dijo...

como para no llevarnos al paraiso¡¡¡¡que delicia¡¡¡¡

Dezazu on 2 de agosto de 2013, 19:25 dijo...

Que cosa mas rica tengo que ponerme espero me salga bien!!besos
dezazu.blogspot.com.es

Trini Altea on 2 de agosto de 2013, 20:44 dijo...

Mary tiene una pinta fantástica.

María on 2 de agosto de 2013, 21:12 dijo...

Mi querida amiga, no es necesario que te diga, que como se nota que esta masa de esta rica focaccia, esta hecha con las mejores de las caricias, se nota nada mas verla, y la verdad que eso en ti , no es de extrañar, todo lo haces con tanto mimo, que ha si te sale, rico, y con ese toque de estas siempre el plato perfecto sea el que sea. Un abrazo muy muy grande, cielo,

São Ribeiro on 2 de agosto de 2013, 23:07 dijo...

Eu adoro focaccia e ainda á pouco fiz uma.
Essa com os ovos e bacon esta maravilhosa.
Bom fim de semana
bjs

Ángeles Ágora on 2 de agosto de 2013, 23:16 dijo...

¡Qué rica!Me encanta la focaccia .El caso es que siempre la hago igual, no innovo nada y me encanta la tuya con los tomates y los huevos.
Un beso.

Adita Donaire on 3 de agosto de 2013, 2:09 dijo...

Riquísima para una cena estupenda besos

Morguix on 3 de agosto de 2013, 11:51 dijo...

Madre mía, ¡qué pinta!. De no poder parar de comerla, jejeje. Impresionantemente buena.
Un besote.

carmen - Rezetas de Carmen on 3 de agosto de 2013, 16:05 dijo...

Me encanta la focaccia, y con estos ingredientes combina a la perfección! yo nunca he conseguido que el huevo me quede tan perfecto, jeje

Lila GA on 3 de agosto de 2013, 16:39 dijo...


Hola amore!!!ya sabes cuanto me gustan tus entradas, pero hoy queria pedirte un favor, espero que no te moleste y no estar abusando de tu hospitalidad, pero me gustaria invitarte a mi Blog de mujeres y si te gusta te quedes y me acompañes. Un besito

Ayla on 3 de agosto de 2013, 17:33 dijo...

Pero que cosa tan rica y sana, todo al horno sin fritos ni nada y una cena 10 con una bebida fresquita al lado ahora en verano. Me la anoto, jiji, que las recetas tuyas que probé son de 100.

Tere Marinval on 3 de agosto de 2013, 20:10 dijo...

maravillosa compi! como he echado de menos tu entradas! me encanta, menudos sabores tan nuestros, el tomate el huevo, y en esa focaccia...una delicia! un besote compi

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 3 de agosto de 2013, 22:01 dijo...

Mary, pero cosa tan y tan rica, me encantaaaaa de verdad. Besos. Yolanda.

Jorge C. on 3 de agosto de 2013, 22:40 dijo...

Que buena pinta que tiene.

ana mari martin martinez on 4 de agosto de 2013, 11:41 dijo...

Madre mía que focaccia !
Que pinta más rica tiene
Te ha quedado espectacular
Buen finde

Martiti on 4 de agosto de 2013, 12:18 dijo...

Que rico, me encantan las focaccia, y esta en particular tiene que ser una maravilla, me la comería enterita :D

CakesCookies&Muffins on 4 de agosto de 2013, 13:51 dijo...

Mary que rica y que preciosas fotos!! y esos tapetes que maravilla, si es que ales para todo amiga...un besico princesa

Paula Montenegro on 4 de agosto de 2013, 14:43 dijo...

Cómo me gustaría estar comiendo esto ahora Mary! Se ve increíble!

El Palacio de Martín on 4 de agosto de 2013, 18:10 dijo...

Madre mía que pinta!!! con tu permiso me guardo la receta, la tengo que hacer.
Un besazo y feliz domingo guapa.

Aurélie on 4 de agosto de 2013, 20:45 dijo...

Ay ay ayyyy, Mary, me encantaaaa!
La focaccia de cebolla es sin duda mi favorita pero la tuya no se queda atrás, qué buenaaaa!
Un besito,
Aurélie

JOSE LOPEZ on 8 de agosto de 2013, 2:43 dijo...

¡¡¡¡¡Qué maravilla de focaccia!!!!!
Se come con la vista! sólo falta quitarle las caperuzas verdes de los tomates y "pa' dentro" que por cierto, las caperuzas verdes le dan un toque casero y decorativo muy agradable.
;)

Mónica López on 15 de septiembre de 2013, 12:58 dijo...

Qué delicia!
Besos

Eva Flores on 15 de septiembre de 2013, 21:01 dijo...

qué pinta más rica!!!

Àngels García on 10 de enero de 2014, 10:36 dijo...

Acabo de conocer tu blog y por aquí me quedo dándome un buen paseo por tu cocina y viendo tanta cosa ricaaaa ;-) besoss!!

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