9 de octubre de 2013

Tarta de almendras con peras.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:40

Vamos a hornear una tarta de almendras que me encanta para acompañar el café. Resulta deliciosa y el contraste con las peras asadas tan jugosas la hace irresistible.

Ya sabéis que me encanta incluir fruta en mis recetas dulces o saladas y las peras se llevan el premio, siempre pienso que van bien con todo. Un asado de carne, una empanada, acompañando al queso, en ensaladas... Y en mi tarta de almendras..Soy doña peras, ¿ qué le vamos a hacer?



INGREDIENTES:


Masa quebrada: 100 g. de mantequilla reblandecida, 200 g. de harina de repostería, 4 cucharadas soperas de agua y 20 g. de azúcar.

Relleno: 250 g. de almendras molidas, el mismo peso en azúcar, 3 huevos XL, 1 cucharadita de ralladura de limón y 4 peritas limoneras.
Azúcar glas para espolvorear.




ELABORACIÓN:

1- Hacemos un volcán con la harina y en el centro ponemos el azúcar, la mantequilla reblandecida y la ralladura de limón.

2- Añadimos el agua y comenzamos a mezclar todos los ingredientes hasta obtener una masa ligada y lisa.
3- Tapamos con film la masa y dejamos que repose en frío media hora.



4- Transcurrido este tiempo, la estiramos con un rodillo y la ponemos sobre un molde alargado desmontable, cubriendo fondo y lados. ( Se puede hornear a ciegas si lo preferís, aunque yo la horneo siempre con su relleno puesto y queda perfecta).

5- Mezclamos en un recipiente hondo las almendras molidas, azúcar, ralladura de limón y huevos ligeramente batidos hasta obtener una pasta uniforme con todos los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la pasta obtenida sobre la masa que tenemos en el molde.



7- Ponemos unas peras limoneras sobre la masa, con su piel ( bien lavadas) y cortándoles la parte inferior para que se mantengan de pie.

8- Horneamos a 180 grados hasta que se vea la superficie bien doradita y las peras bien asadas.
9- Espolvoreamos con azúcar glas.

53 comentarios:

Viví Taboada. on 9 de octubre de 2013, 7:56 dijo...

Si es que las peras lo aromatizan todo, queda una tarta muy vistosa y riquisima, estoy segura! bicos

wada on 9 de octubre de 2013, 8:18 dijo...

Pues te puedes creer que nunca he cocinado nada con peras? Habrá que remediarlo porque eta tarta tiene una pinta riquísima!
Besos

Eva on 9 de octubre de 2013, 8:34 dijo...

Una tarta preciosa Mary y muy rica, por cierto a mi también me encantan las peras.
Besos.

Gloria Aleix on 9 de octubre de 2013, 9:07 dijo...

Ais nena, que tarta tan estupenda! Ahora me iría genial con el té, lástima que seguro que ya no quedan ni las migas! Un besote!

São Ribeiro on 9 de octubre de 2013, 10:01 dijo...

Eu também gosto muito de pêras em bolos ou tartes ficam perfeitos.
Esta tarte com amêndoa e pêra tem que estar uma delicia.
Gostei muito
bjs

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 9 de octubre de 2013, 10:07 dijo...

Una tarta muy rica y me encanta que se haga todo de una vez. Tengo que cocinar más con peras...no sé por qué no las utilizo mucho...
Besos.

Tere Marinval on 9 de octubre de 2013, 10:39 dijo...

Doña peras! Maryperas!jaja, me encanta, si es que las peras es una fruta fantastica, pura agua,...a mi me encantan cuando se deshacen en la boca al morderlas, y asi en postre el no va mas...me encanta la combinaicon con las almendras, como en mi bizcocho, asique ya se sin probarla que tiene que estar delicioso! un besote

Sandra R.V. on 9 de octubre de 2013, 11:09 dijo...

Que tarta más prciosa Mary!!! me encanta la presentación, de lujo y muy original. Que cosicas más monas haces... :-))
Besos, Sandra.

Algodón de Luna on 9 de octubre de 2013, 11:28 dijo...

con lo que me gusta a mi la tarta de Santiago,me parece perfecta para un café

o un té,en casita sin salir,con las zaptillinas o calcetines

qué rico,no ?

Un bsz Luna

Merchi on 9 de octubre de 2013, 11:52 dijo...

Uhmmm que tartita más rica has preparado Mary, y con peras todo un acierto, me encanta esta fruta chica.

bicoss

Mercè on 9 de octubre de 2013, 12:22 dijo...

Que mano tienes con las tartas, Mary! Esta tengo que probarla!!! Besitos.

Ana Mesa on 9 de octubre de 2013, 12:37 dijo...

Coincido contigo las peras les da un toque especial a todo me encanta una tarta fantastica desde luego te la copio felicidades un besazo

mary ,virutillas de chocolate on 9 de octubre de 2013, 13:09 dijo...

una tarta estupenda , me gustan un monton las peras en las tartas le dan un toque especial
bss

Laurel y Menta on 9 de octubre de 2013, 13:29 dijo...

Pero qué preciosidad!!! Qué presentación tan bonita!!! Nos encanta.
Y tiene que estar deliciosa: ya sabemos qué hacer con el excedente de peras...
Un besito.

Alicia on 9 de octubre de 2013, 13:57 dijo...

Mary, cada tarta que haces, y aunque lo anterior parezca insuperable, lo haces, te superas y te queda increíble, me encanta y seguro que fue todo un placer degustarla con un buen cafelito, muchos besos guapa, la dulce Ali

Ariela Mosquera on 9 de octubre de 2013, 14:13 dijo...

Que rica y que presentación más original. Un besote. La Caja de las Delicias

Ra on 9 de octubre de 2013, 14:57 dijo...

La tarta te ha quedado preciosa y seguro que está de rechupete. Yo me apunto al sorteo del libro de Dolors, mi mail es ra.sanchez.garcia@gmail.com
Besos.

Jose L. Pérez on 9 de octubre de 2013, 14:58 dijo...

Hola corazón, o debería llamarte ¿Doña Peras?....jajaja, hija, llevas un ritmo implacable, me cuesta seguirte, pero ya estoy aquí de nuevo, para disfrutar de ésta magnifica tarta, en la que pensaba que las peras iban previamente asadas, y veo que no, por lo que nos ahorramos un trámite. Deliciosa como siempre Mary. Un beso.

taim on 9 de octubre de 2013, 15:31 dijo...

que buena pinta, si que te gustan las peras, yo soy mas de manzanas, pero un cacho de esta tarta no se rechaza

Mayte on 9 de octubre de 2013, 16:17 dijo...

Mary, esto es divino, me encanta el color, las peras y esa presentación tan llena de elegancia!

Un beso enorme.

Carmen on 9 de octubre de 2013, 16:49 dijo...

Se me hace la boca agua con solo mirar las fotos de esa rica tarta que has preparado. A mi también me gusta mucho utilizar fruta en los postres y en especial las manzanas y las peras, si además le añadimos almendras el resultado solo puede ser exquisito.
A ver si hay suerte en el sorteo del libro ;)

Hasta pronto

Sor.Cecilia Codina Masachs on 9 de octubre de 2013, 16:56 dijo...

Gracias por tu receta, la presentación es ya de por sí más que apetitosa. Muy buena
Mi blog cumple su 4º aniversario, me haría muy feliz que estuvieses a mi lado.
Te dejo un beso de ternura
Sor.Cecilia

Maria Dolores on 9 de octubre de 2013, 17:09 dijo...

Que buena pinta tiene y con las peras estará genial la pera al igual que la manzana se potencia su sabor al hornearlas.
Me gustaria participar en el sorteo del libro de la Dolorss
cuinant@hotmail.com
Saludos

KRIS on 9 de octubre de 2013, 17:14 dijo...

Jejeje ¿doña Peras?
Desde luego se ve espectacular esta tarta, a mí me encantan las tartas de manzana, la de peras no la he probado nunca pero seguro que también me gustaría!!!

Besos

Víctor González on 9 de octubre de 2013, 17:26 dijo...

pero que buena y que fácil...creo que te la voy a copiar jajaja...un besazo.

Víctor González on 9 de octubre de 2013, 17:26 dijo...

pero que buena y que sencilla....me la apunto para dvicio.

Amaia on 9 de octubre de 2013, 17:45 dijo...

Hola, pues tiene un pinta exquisita , dan ganas de comerse un trocito, además las frutas me encantan, y las peras no van a ser menos, por cierto, no se si es aquí donde hay que dejar el comentario para poder participar en el sorteo tan chulo que nos haces, me encantaría participar, un beso

Loli (facilútil) on 9 de octubre de 2013, 17:45 dijo...

Mary que delicia¡¡¡ nada mas ver esta tarta, tengo decidido que la voy a hacer muy pronto. Las fotos impresionantes¡¡
Este libro me encantaría tenerlo, te dejo mi correo: loliart4@gmail.com
Un beso enorme.

AniMayo on 9 de octubre de 2013, 17:45 dijo...

Me encantan las tartas que haces, siempre te quedan monísimas! ^o^
Con tu permiso me gustaría participar en el sorteo :P (nuska_mayo@yahoo.es)

Bss
Con Especias

lnma Limón on 9 de octubre de 2013, 17:49 dijo...

hola Mary. Que deliciosa tarta, ¿no las ves? Si es que las peras apuntan al cielo, ¡que gloria!
Saluditos.

Claudia on 9 de octubre de 2013, 17:50 dijo...

Queda precioso, un mosdisco le meto.
Bs

Thermo Alicia on 9 de octubre de 2013, 18:40 dijo...

Una tarta impresionante, qeu buena y bonita y sí mariperas jajjajajaj
El libro lo tengo pero si me tocara se lo cedería a mi hermana que anda loca con el mío ;)
Besazos.

Marialuisa on 9 de octubre de 2013, 18:44 dijo...

Doña peras o no, es que te quedan tan bonitas estas tartas Mary, que da igual que seas doña o no....me chiflan.
Un besazo guapa
Marialuisa

A Paixão da Isa on 9 de octubre de 2013, 18:57 dijo...

super super esta com um aspecto mt bom adorei o interior mt fofinho bravo bjs bs

Juani on 9 de octubre de 2013, 19:43 dijo...

Que ricura Mary, esta tarta esta para no dejar ni rastro, que preciosa te ha quedado,
las peras le deben aportar un sabor increíble y para rematar las almendras, yo tengo una tarta de almendras pendiente de publicar, por cierto me salió riquísima, ahhhhh y por supuesto quiero entrar en este sorteo, mi dirección de correo es http://juani_47@hotmail.es espero tener suerte, me haría mucha ilusión...jejejejejej Besitos reina.

jose manuel on 9 de octubre de 2013, 19:50 dijo...

Te ha quedado estupenda. Saludos

Geles on 9 de octubre de 2013, 20:14 dijo...

Pero qué tarta tan deliciosa, una combinación de escándalo. Me encantaría participar cageles@gmail.com
Besos

La Magia de Sonia on 9 de octubre de 2013, 20:32 dijo...

Mari que pinta chica......... es impresionante !! bss

Rosa on 9 de octubre de 2013, 20:45 dijo...

Aparte de deliciosa, que tiene que estar de muerte relenta, es que tiene un aspecto de querer comertela entera, que rica y que bonita Mary. Besos

Ana Galán Campanario on 9 de octubre de 2013, 21:00 dijo...

Tiene una pinta estupenda, además me parece muy muy bonita, no sé que tiene pero me parece una tarta ¨delicada¨, muy fina...me encanta =)

Un beso

Carolina on 9 de octubre de 2013, 21:42 dijo...

Me encantan los postres que tienen pera Mari. Es una de mis frutas favoritas. Esa tarta coronada por ellas, además de preciosas tiene que estar deliciosa
Besitos

Michi Carrique on 9 de octubre de 2013, 22:07 dijo...

Hola, profe! jeje. Vaya tartita perfecta que te has montado, además de preciosa. El corte es inmejorable, es como una tartita de santiago mejorada, jajaja. Qué cosicas más buenas haces siempre, madre mía! Mil besicos y que ya nos veremos en algún curso, que me alegro mucho de que se hayan agotado las plazas en un pispás! :D

Nenalinda on 9 de octubre de 2013, 22:32 dijo...

Espectacular no lo siguiente ademas de estar deliciosa a las fotos me remito ,me encanta .
Bicos mil wapa.

LA COCINERA DE BETULO on 9 de octubre de 2013, 22:42 dijo...

Una tarta maravillosa, solo hay que mirarla para ver que así es. Sin embargo en mi cocina aparece poco esta rica fruta y nos gusta, espero ir haciendo más cosas con ellas.
Besos.

Esther Outón on 9 de octubre de 2013, 22:55 dijo...

Madre mia ii preciosa tarta y yo con el molde sin estrenar,que bonita y buena no lo sihuiente requetebuena uuufff....Bessss

Consuelo Morcillo on 9 de octubre de 2013, 23:45 dijo...

Te ha quedado preciosa, y además, con el sabor a almendras, debe de estar espectacular!
Yo me quiero apuntar (consuelodetejeda@gmail.com) y gracias por el sorteo :D

Isabel Morenisa on 9 de octubre de 2013, 23:48 dijo...

Hola "Doña Peras" jejeje, que cosas tienes.
Esta propuesta resulta tan atractiva como rica. Imagino su deliciso aroma y sabor, uuummm.
Gracias por compartirla.

Pastelito Valiente on 10 de octubre de 2013, 0:17 dijo...

Las tartas de almendras tipo Bakewell tart son impresionantes (y qué me dices de ese olorcillo al hornearse). Con las peras debe estar buenísima. Muy buena pinta y unas fotos que te dan ganas de comerte la pantalla. Bs

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 10 de octubre de 2013, 1:18 dijo...

Preciosa Mary, una tarta impresionante! Siempre me ha gustado el contraste de almendras y peras, es exquisito, además de rica, te ha quedado una tarta muy bonita!
Un besito enorme

Maria Jose on 12 de octubre de 2013, 23:21 dijo...

Mary me pierden estas tartas, si no fueran los kilos las comeria dia si dia tambien. Me encanta ver esas fotos son preciosas, bikiños

CakesCookies&Muffins on 13 de octubre de 2013, 12:08 dijo...

Un lujo de receta, de fotos y de entrada!! que gusto da leerte amiga,,,un besico

Olga Rguez on 13 de octubre de 2013, 13:27 dijo...

Qué cosa taaan rica!! Me ha encantado!Besos

cocinaros on 13 de octubre de 2013, 17:39 dijo...

Tiene una pinta brutal! Me encanta el corte! Qué hambre!

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