24 de octubre de 2013

Mini cake con frutas confitadas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:45
Vamos a hornear hoy unos mini cakes con frutas confitadas para tomar con un buen chocolate. Sé que no a todo el mundo le gustan estas frutillas, pero yo soy de las que las disfrutan al máximo y me encanta la sorpresa que mis bizcochuelos reservan en su interior...
Tiernitos, esponjosos e irresistibles!! ¡ Vivan los bizcochos caseros!


INGREDIENTES:

200 g. de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 150 g. de mantequilla, 150 g. de azúcar, 3 huevos XL, 1 copita de ron y frutas confitadas al gusto.

Azúcar glas para espolvorear.




ELABORACIÓN:


1- Batimos la mantequilla con el azúcar con unas varillas hasta que se vea una mezcla esponjosa y blanquecina.

2- Agregamos los huevos 1 a 1 y seguimos batiendo.
3- Tamizamos la harina junto con la levadura.



4- Añadimos poco a poco la mezcla de harina, alternándola con el ron y terminando con harina. Mezclamos hasta que se vea una masa con los ingredientes bien integrados.

5- Vertemos la masa obtenida en los moldes engrasados y enharinados, llenándolos hasta la mitad.
6- Agregamos las frutas confitadas cortadas a pequeños daditos y enharinadas.
7- Cubrimos con masa hasta llenar tres cuartas partes de la capacidad del molde.



8- Metemos al horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Luego bajamos la temperatura a 180 grados hasta el final de la cocción, cuando al pinchar el centro con un palito éste salga limpio de adherencias.

9- Retiramos y dejamos templar dentro del molde 10 minutos. Desmoldamos sobre una rejilla. 

50 comentarios:

Esther Outón on 24 de octubre de 2013, 8:43 dijo...

Me encantan Mari ii que forma tan bonita, y que tiernos y asi individual estan ademas de ricos preciosos, te quedaron super perfectos, eres la reina de los dulces hija de mi alma......Bessss

carmina on 24 de octubre de 2013, 9:03 dijo...

Eres una crack!! Las fotos, la presentación, los moldes, la receta, TODO!! Enhorabuena! Un besazo

Jose L. Pérez on 24 de octubre de 2013, 9:19 dijo...

Buenos días Mary, has acertado conmigo, la fruta escarchada no me gusta, pero la idea me parece de lo más original, sólo es cuestión de sustituir la escarchada por fruta fresca y voilá. Un beso.

Mi Ka on 24 de octubre de 2013, 9:32 dijo...

Que buena pinta tienen estos bizcochitos, Mary! Te han quedado perfectos, un besito guapa!!

Morguix on 24 de octubre de 2013, 9:35 dijo...

¡Qué ricos, y qué monísimos quedan!.. A mí sí me gustan las frutas escarchadas, así que te copiaré.
Un beso grande.

Mercè on 24 de octubre de 2013, 9:41 dijo...

Un primor de pastelillos, Mary!!! Y mira que buen provecho le has sacado al colador del té... Muy bien pensado. Besitos.

ivi doncheva on 24 de octubre de 2013, 10:02 dijo...

Que monas !!! Me encanta su forma y por dentro !!! Yo tambien hice unas poro con naranja confitada , si te apetece puedes visitarme y verla ;)
Un besote !!!

Gloria Aleix on 24 de octubre de 2013, 10:21 dijo...

Uis pero que buenísimos tienen que estar esos mini cake, morderlo y encontrar un trocito de fruta, delicioso! Besitos!

Afri & Loli on 24 de octubre de 2013, 10:27 dijo...

Dí que sí, que vivan que vivan !! como lo casero nada. No sabes como me gustan estos bizcochos con frutas, tanto confitadas como naturales. Son una moneria y tienen que saber a gloria bendita.

Bss
Afri

Ra on 24 de octubre de 2013, 10:45 dijo...

Yo soy de las que no me gustan las frutas confitadas, pero reconozco que estos bizcochitos te han quedado de lujo, como todo lo que haces.
Besos.

Juani on 24 de octubre de 2013, 10:56 dijo...

Niña la verdad que se meten por los ojos, que ricos por Dios, que desayuno me iba yo a dar con un par de estos. Besitossssss.

lala martorell on 24 de octubre de 2013, 10:58 dijo...

Qué cosa tan tierna!!! Apetece llevarse un cachito para tomar con el café de media mañana....
Qué bonitos te quedaron Mary!!!!
Besitos guapa...

Michi Carrique on 24 de octubre de 2013, 11:32 dijo...

Madre mía, me encantan. Tengo unos moldecitos de forma de calabaza para halloween, quizás haga esta receta, yo también soy de frutillas confitadas a saco. Creo que puede pegar esta receta en forma de calabacillas, jeje. Besicos.

Ariela Mosquera on 24 de octubre de 2013, 11:37 dijo...

Que esponjosos se ven, tienen un corte precioso! Y minis quedan ideales! Un besote. La Caja de las Delicias

Vanessa on 24 de octubre de 2013, 11:48 dijo...

Fantastica la tua ricetta..la proverò! Yummy!! Bacione

Tere Marinval on 24 de octubre de 2013, 11:57 dijo...

mmmm, que ricos! me encantan asi en formato mini son perfectos para tomar entre horas! jaja
me encanta la fruta escarchada le aporta un toque dulzon delicioso...me llevo uno que voy a desayunar ahora! un besote

Juana on 24 de octubre de 2013, 12:08 dijo...

Ohhh pero que moldes tan preciososssssssssssss!!!! en ellos cualquier delicia de las tuyas luce preciosa!!!!..ya sabes que apoyo por completo tu moción de #bizcochoscaseros ;)..para mis hijas sin frutas confitadas, que si no me los tendré que comer yo y eso no es bueno!!! :)
Miles de cariños desde el castillo de tu Rapunzel!!!! :) <3

CARMEN on 24 de octubre de 2013, 12:26 dijo...

Que preciosidad, tú y tu elegancia a la hora de preparar y presentar platos. Estos mini bizcochitos me han encantado. Besitos corazón

Chary Serrano on 24 de octubre de 2013, 12:30 dijo...

Una receta deliciosa y la presentación en esos moldes me encanta.


micocinayotrasosas.com

Eva on 24 de octubre de 2013, 12:30 dijo...

Pues si, nada mejor que un rico bizcocho casero, y asi presentados tan bonitos y en forma individual es todo un lujo.
Besos.

Charo González-Haba Valle on 24 de octubre de 2013, 13:15 dijo...

qué pinta!....y lo de los bizcochos caseros debería ser obligatorio ¿verdad?...no tiene ni punto de comparación con los comprados!

Clara on 24 de octubre de 2013, 13:19 dijo...

Te han quedado muy ricos y esponjosos, cuando era niña odiaba la fruta cristalizada pero ahora no me desagrada y me encanta encontrármela como tropezones en los bizcochos.


Saludos!!

losantojosdeclara.blogspot.com.es

Pastelito Valiente on 24 de octubre de 2013, 13:49 dijo...

Yo no soy mucho de frutas confitadas, pero cuando están dentro de un bizcocho la cosa cambia, a lo mejor es por todos los veranos que pasé en Inglaterra que siempre desayunábamos un trocito o no sé, pero es la única manera que me gustan. Estos minicakes son perfectos y la fotografía preciosa. Bs

Anni on 24 de octubre de 2013, 14:28 dijo...

Que monos te han quedado y para regalar son perfectos Mary!! Bs

carmen - Rezetas de Carmen on 24 de octubre de 2013, 15:48 dijo...

A mi si me gustan las frutas confitadas o frutas deshidratadas, le da un toque genial a los bizcochos, besos!! carmen

Encarnita on 24 de octubre de 2013, 15:49 dijo...

A mi tambien me gusta encontrar las frutas en medio de los bizcochos ,lastima que en mi casa no les gustan y casi nunca las pongo.besinos

AniMayo on 24 de octubre de 2013, 16:05 dijo...

Ooohhh!!!! Qué monada!! Si es que así de pequeñitos da pena comérselos! xD

Bss
Con Especias

Evy Torrez on 24 de octubre de 2013, 16:36 dijo...

Uy que bonitos te han quedado y espojocitos.
Besos

KRIS on 24 de octubre de 2013, 16:43 dijo...

Yo soy de las que no les gusta pero ... oyeee que yo me como el mini cake y le aparto las frutas, jajajaja.
Que bonitos se ven y seguro que deliciosos !!!

Besotes

Trinidad Solís on 24 de octubre de 2013, 16:43 dijo...

Qué bonita presentación, ideales para servirlos en una cena un poco más formal. Un saludo :)

Las chachas on 24 de octubre de 2013, 16:47 dijo...

Unos bizcochitos riquísimos. Los haremos en casa. Besos de Las Chachas

Maritornes on 24 de octubre de 2013, 17:08 dijo...

Reconozco que no me van mucho los trozos de frutas confitadas dentro de los bizcochos... pero viendo la pintaza que tienen en las fotos, podría hacer una excepción. Me encanta la forma que tienen y lo bonitos que te han quedado.

Un besazo

Carmen Barroso on 24 de octubre de 2013, 17:36 dijo...

A mi me encantan las frutas confitadas no las suelo usar mucho por que a mis hijos no les hace mucha gracia pero me encantan en los bizcochos o flanes, una receta espactacular tanto como las fotos. Un besito.

Ana Galán Campanario on 24 de octubre de 2013, 17:37 dijo...

Qué bonitos te han quedado, la forma es perfecta! =)
Un besito.

Pilar on 24 de octubre de 2013, 17:42 dijo...

Qué maravilla de bizcochitos!. Enhorabuena!.
Lo que me encantaría saber es dónde compras esos moldes tan apropiados para ellos.Son preciosos.
Un beso!

CHEZ SILVIA on 24 de octubre de 2013, 18:16 dijo...

Que bonitos tan chiquitines!!! Me gustan mucho para acompañar mi taza de té. Bss

INMA MAQUITO on 24 de octubre de 2013, 18:58 dijo...

hola que ricos la fruta confitada me encanta , me gusta tu idea de hacerlo individuales ,se ven geniales besos

Thermo Alicia on 24 de octubre de 2013, 19:06 dijo...

A mi me va regular pero lo que me vuelva loca son los formatos individuales, son tan monos!
Besazos.

mavi-saboreandoconmavi on 24 de octubre de 2013, 19:36 dijo...

Me comería más de uno!! Besos

tatiana on 24 de octubre de 2013, 19:38 dijo...

que ricos

Las salsas de la vida on 24 de octubre de 2013, 21:17 dijo...

que monos así chiquitines Mary!! estos son para comer de dos en dos jejeje!!! y esas frutitas confitadas por dentro tienen que quedarle de maravilla!!!

Besiños salseros amiga!

tito

Paloma Perez Higuera on 24 de octubre de 2013, 22:23 dijo...

Así quien se va a resistir a las frutas confitadas.... con ese bizcocho cualquier cosa debe ser una delicia!!!
Un beso
Paloma

Pilar on 24 de octubre de 2013, 22:43 dijo...

¿ Es Bundlette, de Nordic Ware ?. Uf!... 35, 50 euros 6 moldecitos....Igual me lo pido para Reyes....

Eva Macià on 24 de octubre de 2013, 22:44 dijo...

A mi me encantan estos bizcochitos con trocitos de fruta escarchada, tienen que estar divinos!

LA COCINERA DE BETULO on 24 de octubre de 2013, 22:56 dijo...

Qué bonitos en formato pequeño, soy de las que le gustan las frutitas confitadas en los bizcochos.
Besos,

Algodón de Luna on 25 de octubre de 2013, 0:21 dijo...

Yo me los pido a lo loco !!! Pero mi mardre se los comería con millones de cosas

Yo los abro y los quito !!!! Pero mola el sabor aunq los quites

Son maravillosos

Luna

Mary Luz Piñeiro on 25 de octubre de 2013, 7:09 dijo...

Pilar . Me han reglado los moldecitos y no tengo idea de dónde pueden haberlos comprado, pero puedo preguntarle y te lo digo... Desde luego Nordic ware no son. Tengo varios de esa marca y el acero del que están hechos es inconfundible.
Venían envueltos de regalo junto con otras cositas de cocina y la bolsa es de una ferretería de esta ciudad.

María on 27 de octubre de 2013, 19:28 dijo...

Mary, y para postre de ese pollico delicioso, esta ricura, que tienen que saber a gloria bendita, a mi me encantan con esas frutas. Un abrazo cielo mio

Lara - Otro día perfecto on 28 de octubre de 2013, 10:27 dijo...

Hola Mary!!.. Qué ricos.. A mi por suerte la fruta confitada en bizcochos no me molesta, todo lo contrario.. éso sí siempre que no lleve pasas que no sé por qué no puedo con ellas.
Te han quedado preciosos además de buenos :)
Un besote grande!!

Pilar on 28 de octubre de 2013, 14:48 dijo...

Gracias!.

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me