25 de octubre de 2013

Pollo con salsa de almendras y champiñones.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:01
Un guisito de toda la vida, pollo con champiñones y zanahorias. Una salsa gordita y bien ligada que hace de este plato un bocado irresistible. 
Como todos los guisos, todavía está mejor al día siguiente de ser cocinado, lo que resulta bien cómodo, ya que podemos cocinarlo con antelación.
Lo mejor del otoño, los platos de cuchara y los buenos guisos que perfuman nuestras cocinas...


INGREDIENTES:

Pollo al gusto, champiñones enteros cortados a cuartos, zanahorias baby, 2 ramitos de tomillo fresco, 4 dientes de ajo, 1 cebolla grande, 100 g. de almendras, medio vaso de vino blanco, sal, pimienta, 2 cucharadas de salsa de tomate, 1 litro de caldo de pollo y 2 cucharadas de aceite de oliva.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos la cebolla cortada a daditos en una cazuela grande con 2 cucharadas de aceite de oliva y la pochamos a fuego lento, removiendo constantemente.

2- Agregamos 3 dientes de ajo chascados y las ramitas de tomillo fresco.



3- Añadimos el pollo troceado y salpimentado y doramos moviéndolo con una cuchara de madera.

4- Agregamos el vino blanco y dejamos evaporar unos minutos raspando bien el fondo de la cacerola con la cuchara de madera.
5- Ponemos los champiñones cortados a cuartos, las zanahorias baby, la salsa de tomate y agregamos el caldo de pollo.



6- Hacemos un majado con las almendras, un pellizco de sal y 1 diente de ajo y lo añadimos también a la cazuela.

7- Dejamos cocinar hasta que el pollo esté bien hecho y la salsa ligada. Rectificamos la sal si fuese necesario.

57 comentarios:

Lídia on 25 de octubre de 2013, 7:38 dijo...

un guisito de toda la vida que para mi son los mejores......

Mi Ka on 25 de octubre de 2013, 7:44 dijo...

Para chuparse los dedos!!

Viví Taboada. on 25 de octubre de 2013, 8:20 dijo...

estos guisitos de toda la vida son lo mejor de lo mejor! esa salsita esta para no dejar ni gota en el plato, bicos

carmina on 25 de octubre de 2013, 8:35 dijo...

Delicioso!! Me gusta mucho añadir almendras a las salsas, por lo trabadas que quedan y por el sabor que dejan, sin contar por supuesto, con los tropezones crujientes!! Gracias por la receta. Un beso.

Eva on 25 de octubre de 2013, 8:49 dijo...

Ay Mary, que rico guiso nos has preparado hoy, un plato de los de toda la vida, los mejores en sabor, inigualable.
Besos.

conchi on 25 de octubre de 2013, 8:50 dijo...

Estos platos de toda la vida son los que más apetecen de vez en cuando y además con esta salsita se me hace la boca agua!! Besos.

Catypol on 25 de octubre de 2013, 8:54 dijo...

Tienes razón los guisos añorados después de un verano con platos fríos, deliciosos por supuesto, pero cuando llega el otoño sentarse a comer un delicioso guiso siempre me gusta. Y este pollo con salsa parece ser un plato estupendo para disfrutar en estos días. Disfruta del fin de semana, guapa
Un beso.

Evelyn on 25 de octubre de 2013, 9:17 dijo...

Para dejar el platito limpio, Mary. Buen fin de semana. Un besiño.

wada on 25 de octubre de 2013, 9:35 dijo...

Mary este pollo guisado huele que alimenta! Hasta aqui me llega! qué rico con las almendras...
Besos y buen finde ;)

♥ Ana on 25 de octubre de 2013, 9:47 dijo...

Hola Mary
ésto es un buen plato, lo demás son bobadas, solo con saber que el ingrediente principal es el pollo, ya me gusta y a mi marido, ni te cuento, es polloadicto, jajajajja
Lo de la salsa gordita y bien ligada me encanta, no hay cosa que me de más rabia que una salsa aguada, tu salsa está como tiene que estar, de toma pan y moja
Un besote y buen finde

LUCIA VILAPLANA on 25 de octubre de 2013, 10:11 dijo...

Buenos dias.
Aunque solo son las 10 de la mañana ahora mismo comeria un plato de este guiso, acompañado de un trozo de pan..
Me encanta el guiso y las fotos, la cuberteria preciosa, y la vajilla, un gusto exquisito.
Buen fin de semana.
Lucia

A Paixão da Isa on 25 de octubre de 2013, 10:38 dijo...

wuau mas que frango mais bom esta com um aspecto 1000* super bjs bs

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 25 de octubre de 2013, 10:39 dijo...

Pues si, un clásico plato de otoño, con una salsa muy especial...y deliciosa!! bsss

Mou on 25 de octubre de 2013, 10:56 dijo...

solo puedo decir q esta de muerte!!! esta salsa le pega de maravilla al pollo.

Miguel Hinojosa on 25 de octubre de 2013, 11:02 dijo...

Me encanta el pollo estoy seguro que el tomillo le da un toque espectacular, una pinta estupenda

Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Laura Fideuà on 25 de octubre de 2013, 11:07 dijo...

Me encanta el otoño porque con él llegan los guisitos. ¡Son tan deliciosos!
Así que me apunto esta receta, que las almendras suenan muy curiosas.

Tere Marinval on 25 de octubre de 2013, 11:58 dijo...

me encanta la salsita de almndras para la carne le aporta un sabor y jugosidad tremendas..te quedo estupendo! un beso y buen finde

Gloria Aleix on 25 de octubre de 2013, 12:25 dijo...

Mmmm Mary Luz vaya colorcito, me lo comía hoy! Besitos y buen finde! Por cierto recuerda que estoy de concurso en mi blog, me ayudas a difundirlo participando? http://cocinarconamigos.blogspot.com.es/2013/10/concurso-tubrocheta-by-glo.html

Limón y pimentón (Lucía) on 25 de octubre de 2013, 12:33 dijo...

Un buen guiso en toda regla.
Como apetece ya este tipo de recetas.

CQUEK on 25 de octubre de 2013, 12:36 dijo...

Love These!!!

manu on 25 de octubre de 2013, 12:44 dijo...

Me encanta el pollo, de cualquier manera, pero tal como lo has preparado, lo veo irresistible...champiñones, tomillo, almendras, zanahorias..... me imagino el resultado!!!.
Por cierto, esta sopera es una verdadera preciosidad.
Besos

Ariela Mosquera on 25 de octubre de 2013, 13:16 dijo...

Que delicia de pollo Mary! Me encanta la salsa de almendra y con los champiñones, que buena! Un besote. La Caja de las Delicias

lnma Limón on 25 de octubre de 2013, 14:03 dijo...

Mary Luz, hoy no tengo todavia la comida hecha. Me cedes la cazuelita ¡Es que tiene muy buena pinta!
Siiiii, gracias.
Saluditos.

Juani on 25 de octubre de 2013, 14:48 dijo...

Que rico este pollo Mary, tiene una pinta que me dice comeme....comeme, delicioso niña. Besosssss.

AniMayo on 25 de octubre de 2013, 15:43 dijo...

Seguro que esa salsa le da un sabor espectacular al pollo :D

Bss
Con Especias

taim on 25 de octubre de 2013, 15:51 dijo...

tiene una pinta deliciosa, para repetir seguro

KRIS on 25 de octubre de 2013, 17:55 dijo...

Tienes razón Mary, lo mejor del otoño son los guisos !!!
El otoño no es mi estación del año favorita pero si lo son sus "típicas" comidas y sus "típicos" dulces.

Besotes

Ana Mesa on 25 de octubre de 2013, 18:12 dijo...

Que buen plato ahora que llega el invierno viene de maravilla, felicidades un beso

Marisa on 25 de octubre de 2013, 18:39 dijo...

Que buena pinta por dios ¡¡ y llego a tiempo porque mañana estara mas rico jejeejejbesicos

INMA MAQUITO on 25 de octubre de 2013, 19:06 dijo...

que rico un plato de toda la vida me encanta besos y feliz finde

Thermo Alicia on 25 de octubre de 2013, 19:19 dijo...

Riquísimo el pollo y sí, estos guisos de los de siempre son los mejores.
Besazos.

Mar Izvaz on 25 de octubre de 2013, 20:42 dijo...

Que ricura de plato!! me encanta como te ha quedado y la salsita... para chuparse los dedos!!

Cozinha Caseira on 25 de octubre de 2013, 21:38 dijo...

Ola Mary

Que bom aspeto tem o teu frango. Gostei muito

Beijos

Naroa Calatayu on 25 de octubre de 2013, 22:45 dijo...

Mary, otra de tus recetas exquisitas, besos

jose manuel on 25 de octubre de 2013, 22:57 dijo...

Con esa salsa no hay quien se resista.

LA COCINERA DE BETULO on 25 de octubre de 2013, 23:55 dijo...

Cómo más hago el pollo es al horno porque así nadie protesta, pero guisado con almendras a mi me encanta, hazme un sitio en tu mesa que vengo a comer.
Besos.

São Ribeiro on 26 de octubre de 2013, 0:27 dijo...

Adoro frango e achei esta receita uma delicia
Bjs

La cocina de Camilni on 26 de octubre de 2013, 9:50 dijo...

Mary estos guisos de toda la vida son los que más gustan en casa. Preciosa vajilla, para una rica receta

Nechy on 26 de octubre de 2013, 10:08 dijo...

Umm qué delicia de pollo, me encanta!!
Un besete y Feliz semana Guapa!!

Sara on 26 de octubre de 2013, 13:05 dijo...

Que guiso más bueno, tiene una pinta estupenda y con esa salsita para mojar pan, que más se puede pedir...? jeje

El Palacio de Martín on 26 de octubre de 2013, 16:18 dijo...

Que pinta tan jugosa y apetecible tiene!!!
Un besazo y feliz finde guapa

Maritornes on 26 de octubre de 2013, 17:16 dijo...

Cómo va apeteciendo este tipo de platos con el tiempo que empieza a hacer, ¿verdad?. Y con esa salsita debe estar la mar de rico.

Un besazo

juliana on 26 de octubre de 2013, 20:28 dijo...

me encanta el pollo con almendras, asi q voy a tener q probar esta receta!

Belen-Entre platos on 26 de octubre de 2013, 21:12 dijo...

que buena pinta,si es que los mejores guisos son los de toda la vida
un abrazo,belen

mamilu on 26 de octubre de 2013, 23:47 dijo...

Un pollo de domingo desde luego y con esa linda vajilla....ni los reyes !!!!
besitos.

Sefa on 27 de octubre de 2013, 0:32 dijo...

Un guiso de pollo estupendo, me ha encantado, bs.Sefa

Olimpia Liñán on 27 de octubre de 2013, 0:57 dijo...

Hola guapetona, qué pinta tiene ese pollo en salsa de almendras, y es cierto que un buen guiso es la mejor comida del mundo. A mí me pasa igual con este tipo de recetas y es que me gustan más de un día para otro. Bueno la presentación y el estilismo te ha quedado muy fina y de un gusto exquisito.
Un besito corazón

Apfelstrudel Kuchen on 27 de octubre de 2013, 7:37 dijo...

Mary, me has dejado impresionada con la fusión de sabores que has hecho!!! Almendras y champiñones con el pollo... Tiene que estar riquísimo!!

Un besito guapísima y feliz domingo,
Sandra von Cake

Cris Mini Món on 27 de octubre de 2013, 17:35 dijo...

Como me gustan los guisos, una estupenda propuesta, me la guardo.
Un abrazo

Calohe on 27 de octubre de 2013, 17:40 dijo...

Aunque lo mío es azúcar en vena, hoy me quedo con este pollo que se me antoja de chuparse los dedos... o de coge pan y moja..., en todo caso... de relamerse!
Besazos y que la semana nos sea propicia!

GOLONSEGUS on 27 de octubre de 2013, 18:37 dijo...

Llevo un ratito en tu cocina, poniendome al dia de las ricas recetas que me habia perdido... del pollo he tomado nota, pues a mi Costi le gusta mucho y se ve tan apetitoso...! Yo me quedo con la ensalada antioxidante, que buenos consejos nos das, Mary! GRACIAS por ello y por tu visita, yo hace tiempo que cambié la soja por la leche en el desayuno, el lino lo toma una amiga mia, yo tomo perlas de onagra, me voy a pensar en tomar lino tambien... no será mucho tomar... jijii

Besitosss GUAPETONA.

Inma- The chocolate pocket on 27 de octubre de 2013, 18:51 dijo...

Qué platazooo! Irresistible... Cualquier día de estos me cuelo en tu mesaaa!
Feliz semana!
Besos

María on 27 de octubre de 2013, 19:25 dijo...

Mi querida Mary, si que es un plato rico de otoño, de esos que despues de comerlo te quedad en la gloria, con esos ingredientes tan ricos, y con esa presentacion te ha quedado divino, Bueno cielo aunque creo que ya sabes como lo pasamos ayer , aprovecho para darte de nuevo las gracias, por estar tan pendiente de mi, por ser como eres, y por tu valiosa amistad, tambien la gracias para tu marido Chema, que sois tal para cual una pareja, con la que da gloria estar, Espero que la preciosa Julia este mejor de su picadura, seguro que nada mas verte se puso mucho mejor, Miles de besicos para todos , eres un cielo para mi

Delicias Baruz on 27 de octubre de 2013, 19:44 dijo...

Te ha quedado fabuloso y ese sabor de la salsa... para mojar pan. Un abrazo, Clara.

Suny Senabre on 28 de octubre de 2013, 0:11 dijo...

Mary que buena pinta tiene este plato. Es una receta que tiene que estar buenísima y con tu buen hacer aún gana más.
Menos mal que por fin he podido venir a verte!!! No me gusta estar tanto tiempo sin pasar a ver los blogs amigos, pero a veces las cosas se complican y no se puede llegar a todo!!!
He vuelto a tener problemas con mi espalda y he tenido que estar en cama guardando reposo. Además el concurso que tenemos en marcha para celebrar el aniversario del hospital donde trabajo, nos está llevando un poco de cabeza y se ha complicado todo muchísimo.
A ver si consigo salir a un lado de todo esto y puedo venir con más frecuencia a ver tus preparaciones, que sabes que siempre me gustan.

Besitos preciosa,

Susana Menéndez on 28 de octubre de 2013, 22:10 dijo...

Qué combinación tan buena hacen el pollo con el tomillo ¿verdad? Y ya si se añaden zanahorias.... Mmmm

Isa on 31 de octubre de 2013, 16:42 dijo...

Este plato tiene una pinta estupenda, tomo nota.

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