3 de octubre de 2013

Lumaconi rellenos de espinacas y requesón.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:02

Vamos a preparar un estupendo plato de pasta rellena de vegetales y requesón. Apta para todos los públicos y extraordinariamente jugosa.

Fundamental la salsa de tomate casera, sobre la que colocaremos la pasta rellena y el buen parmesano recién rallado, para poder disfrutar de todo su sabor en el plato.
Podemos terminar gratinándola ligeramente o no, aunque yo he preferido no hacerlo para que no pierda nada de jugosidad.
Un plato vegetariano, saludable y sustancioso. Para no perdérselo.



INGREDIENTES:


Lumaconi al gusto, salsa de tomate natural al gusto, 1 bolsa de espinacas frescas, media cucharadita de aceite de oliva, 1 envase de requesón, sal, pimienta, 2 dientes de ajo y queso parmesano recién rallado.




ELABORACIÓN:


1- Cocemos la pasta en agua abundante con sal y 1 diente de ajo chascado, siguiendo las instrucciones del fabricante.

2- Escurrimos y reservamos.
3- Cocemos las espinacas en agua con sal y las escurrimos muy bien presionando sobre un escurridor de verduras con una cuchara.
4- Doramos un diente de ajo laminado en una sartén con media cucharadita de aceite de oliva y salteamos las espinacas durante un minuto moviendo bien.




5- Retiramos del fuego y mezclamos con el requesón desmenuzado. Salpimentamos.

6- Rellenamos la pasta cocida con esta mezcla ayudándonos de una cucharita pequeña.
7- Colocamos la pasta rellena sobre una buena capa de salsa de tomate natural y espolvoreamos con queso parmesano recién rallado.

54 comentarios:

Inma Vega on 3 de octubre de 2013, 7:09 dijo...

Tengo una bolsa de Lumaconi ahí olvidada en el armario,así que me viene de perlas la receta,tienen una pinta exquisita. Me la llevo
Besos

Algodón de Luna on 3 de octubre de 2013, 7:50 dijo...

Como me gusta,no ?

Cuando vivía en Florencia era muy frecuentes verlos por todos sitios y un día los dejaron de hacer y se pasaron a meterlos con atún !! Y fue Tremendo !!

Luna

Luis Herrero on 3 de octubre de 2013, 7:50 dijo...

Súper original, tiene que estar deliciosa esta pasta

Saludos!
Luis (Así cocinamos en casa)

carmina on 3 de octubre de 2013, 7:56 dijo...

Yo tambien tengo una bolsa durmiendo el sueño de los justos... y ya es hora de darle puerta! Gracias por esta maravillosa receta. Un beso.

AniMayo on 3 de octubre de 2013, 8:03 dijo...

En mi casa los llamamos galets (somos catalanes) y he de reconocer que hasta hace poco que lo vi en otro blog, desconocía por completo este tipo de recetas :P
Me chifla ese relleno y podría comerme un buen plato ahora mismo ^o^

Bss
Con Especias

Viví Taboada. on 3 de octubre de 2013, 8:08 dijo...

un plato tan sencillito y que GRANDE !! me encanta, bicos

Mercè on 3 de octubre de 2013, 8:26 dijo...

Muy rica la combinación del relleno de tus galets (aquí se llaman así), Mary. Un plato que no cuesta nada caro, que luce mucho y además gusta a todo el mundo. Lo veo perfecto! Besitos.

conchi on 3 de octubre de 2013, 8:26 dijo...

Una receta estupenda, además me la puedo adaptar a mi dieta, genial!! Bss.

helena del valle on 3 de octubre de 2013, 8:28 dijo...

Yo los hice una vez (pero con otro relleno) y lo malo es que son un poco laboriosos para rellenar, el resultado en cualquier caso merece la pena, tengo que probar con tu farsa seguro que la mezcla de espinacas le da muy buen punto... un besazo!!

Las Recetas de Manans on 3 de octubre de 2013, 8:33 dijo...

A estas horas tan tempranas ya me has abierto el apetito.

taim on 3 de octubre de 2013, 8:56 dijo...

que buena pinta, apuntada queda

Merchi on 3 de octubre de 2013, 9:04 dijo...

Este plato de pasta haría las delicias de todos los componentes de mi casa. Con las espinacas a mi me viene la mar de bien que siempre tengo que andar comiéndolas camufladas, me gusta Mary.

bicos

Julia. Petites Sucreries. on 3 de octubre de 2013, 9:08 dijo...

Que pasta más buena.un beso

wada on 3 de octubre de 2013, 9:09 dijo...

Tenías razón Mary, dos versiones distintas para una misma receta. Tengo pendiente ir a Lidl a comprar esta pasta de formato grande.
Besos ;)

Afri & Loli on 3 de octubre de 2013, 9:44 dijo...

Con la salsa de tomate casera siempre es mejor, pero yo no sé que me pasa que le doy muchas vueltas a hacerla, tengo que aprender a hacer conserva y así siempre tendré un tarro a mano.

A mi me encanta la pasta y a mi marido ni te cuento, me la apunto y la hago seguro, aunque creo yo que voy a tener que hacer dos rellenos, lo vegetal a mi compi como que no, pero yo no me quedo sin probarla.

Bss
Afri

Apfelstrudel Kuchen on 3 de octubre de 2013, 9:49 dijo...

Que bueno el relleno!! Con el me has conquistado Mary!!

Un besito,
Sandra von Cake

Gloria Aleix on 3 de octubre de 2013, 10:10 dijo...

Que buena receta Mary! Y de dónde saco yo ese tipo de pasta? No recuerdo haberla visto en mis supermercados habituales, me acordaría seguro! Un besazo corazón!

São Ribeiro on 3 de octubre de 2013, 11:09 dijo...

Essa massa é uma maravilha para rechear.
Achei o seu recheio delicioso.
Seria um almoço perfeito
bjs

La cocina de mi abuelo on 3 de octubre de 2013, 11:36 dijo...

Mary que rico, si es que la pasta es mi debilidad junto al queso,

lala martorell on 3 de octubre de 2013, 11:58 dijo...

Qué receta más sabrosa Mary!!! te la copio seguro....
Besitos guapa....

Rosa on 3 de octubre de 2013, 12:18 dijo...

Están riquísimos, pero yo me los gratino, eso de que el queso fundido se meta hasta el ultimo rincón me puede sabes? Besos

mary ,virutillas de chocolate on 3 de octubre de 2013, 12:29 dijo...

una receta deliciosa¡¡ tengo que probarla con las espinacas ,me encanta la pasta
besitos

Toñi on 3 de octubre de 2013, 12:35 dijo...

Un plato muy original y fácil de preparar... me lo apunto.
Besos.

Delicias Baruz on 3 de octubre de 2013, 12:38 dijo...

Se hace la boca agua, te ha quedado un plato delicioso. Un abrazo, Clara.

Pilu on 3 de octubre de 2013, 13:05 dijo...

cómo haces para tener siempre recetas tan ricas??? madre mia qué pinta, qué hambre! jajajja con lo que me gusta a mí el queso y la pasta, puf...

KRIS on 3 de octubre de 2013, 13:06 dijo...

No creo haber probado nunca el requesón , la pasta me encanta y mira así rellena con espinacas a lo mejor logro que la peque coma espinacas que no le gustan ni a la de 3 , que aburrimiento ....

Besotes

LUCIA VILAPLANA on 3 de octubre de 2013, 14:20 dijo...

Una receta completa y que seguro les gusta a todos los de casa..por aqui a los Lumaconi les llamamos Galets, y son muy tipicos de Navidad.
Feliz dia.
Lucia

carmen - Rezetas de Carmen on 3 de octubre de 2013, 15:39 dijo...

Pues mira que me gusta la pasta, pero los Lumaconi debe ser de lo poco que no he probado. Me lo apunto!

Morguix on 3 de octubre de 2013, 17:19 dijo...

Me encanta la pasta rellena, pero no he "localizado" todavía los Lumaconi.
Los buscaré, porque me gusta mucho este relleno.
Un besote.

Maritornes on 3 de octubre de 2013, 17:22 dijo...

Mira que no me gusta mucho el requesón, pero viendo las fotos, me comería la fuente entera!!! Me encanta la mezcla de las espinacas con la pasta. Debe estar muy rica. No me queda más remedio que copiarte esta también.

Un abrazo

Raúl García on 3 de octubre de 2013, 17:57 dijo...

Ay Mary, mi cena de nochevieja, yo que iba a lucirme y que mal que lo pasé, los rellené de bolognesa, y no había forma de mantenerlos en pié en la bandeja para gratinarlos, se volcaban y todo el relleno esturreado, consiguieron ponerme de los nervios, me faltaban manos para sujetarlos y encajarlos, jajaaa!! Veo que a ti te han quedado perfectos, me encanta!! Sin duda riquisimos, a ver si siguiendo tu receta soy más afortunado y consigo reconciliarme con ellos :)
Un beso tesoro!!

Thermo Alicia on 3 de octubre de 2013, 18:24 dijo...

Mira que te diga, por fin pones algo que no me vuelve loca, bueno las fotos y la idea me encantan pero a mi me los haces con otro relleno que no lleve eso verde... vale?
Besazos.

Laurel y Menta on 3 de octubre de 2013, 18:33 dijo...

Como siempre, una receta redonda Mary. La pasta nos encanta ¿a quién no...? y con este relleno todavía más.
Nosotras sí gratinaríamos el queso: nos gusta tantísimo!!! Aunque tal y como tú has hecho, nos parece perfecto.
Un besiño.

lnma Limón on 3 de octubre de 2013, 18:48 dijo...

¡Que hermosura de plato! Y con espinacas, como las de Popeye jeje.
Tengo que mirar esa pasta y hacerla.
Saluditos

María on 3 de octubre de 2013, 19:01 dijo...

Mi querida amiga, hoy he comido algo parecido, Rebeca ha preparado espaguetis con espinacas y queso, y la verdad que esta muy rico, estas tuyas tienen una pinta inmejorable, y con esa presentacion tan preciosa, da gusto mirar, y mucho mas disfrutar de su sabor, eres impecable para todo. Mil besicos cielo mio

Nenalinda on 3 de octubre de 2013, 19:21 dijo...

Me encanta la receta y como los has presentado ,con tu permiso tomo nota para comprarlos y poner tu receta en practica ,seguro estan de rexupete a las fotos me remito.
Bicos mil wapa.

jose manuel on 3 de octubre de 2013, 19:44 dijo...

Me gusta mucho este relleno, es impresionante.

Ana Mesa on 3 de octubre de 2013, 19:45 dijo...

Que maravilla de pasta y encima con espinacas , me encanta felicidades un besazo

Sandoa on 3 de octubre de 2013, 20:12 dijo...

Con este plato me has dado donde más me duele y esas fotos van a hacer que no sea capaz de llegar a la cena ¡que hambreeee!!
Y que buena presentación en esas bonitas fuentes.
Un beso

Susana on 3 de octubre de 2013, 20:16 dijo...

que buenoooos! lo he preparado rellenos con queso, ero asi tienen ua pinta espectacular! Deliciosos!

Otro día perfecto on 3 de octubre de 2013, 20:50 dijo...

Hola Mary!!.. Qué cosa más rica, madre mía.. Ya quisiera yo tenerlo hoy mismo para cenar.
Un besote :)

CHEZ SILVIA on 3 de octubre de 2013, 21:03 dijo...

Me gusta el relleno, adoro las espinacas dentro de la pasta. Bss

María on 3 de octubre de 2013, 21:27 dijo...

Mary, a mi me chifla la pasta así que tu receta aparte de sana esta para chuparse los dedos. La presentación como siempre es fantástica!!! Un biquiño

Evy Torrez on 3 de octubre de 2013, 21:28 dijo...

Mary hola, extraordinariamente bueno tiene que esté con la pinta tan rica que tienen.
Besos

A Paixão da Isa on 3 de octubre de 2013, 21:45 dijo...

esta uma massa com um aspecto mt bom adoro massa humm mimamiam bjs bs

Marisa on 3 de octubre de 2013, 22:12 dijo...

al final voy a tener que gastar los que tengo en la despensa, me ha encantado tu receta. besicos

Laura - queteapetecehoy on 3 de octubre de 2013, 23:09 dijo...

Ooooh un platito de pasta delicioso!! Que rico y ese relleno tiene que estar buenisimo!! no tiene desperdicio la receta! Un besazo

Naroa Calatayu on 3 de octubre de 2013, 23:46 dijo...

Que espectaculo esta receta Mary, me ha encantado, ya la anoto, besitos

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 3 de octubre de 2013, 23:49 dijo...

Ay Mary, pero qué plato tan suculento, qué presentación tan bonita, qué maravilla!
Me encanta el relleno y en cuanto vea ésta pasta en el super la compro para hacer tu receta!
Un besito enorme

Maria Jose on 4 de octubre de 2013, 1:13 dijo...

Muy ricos Mary pero estoy enfadada con ellos jajaja¡¡¡ los coci un dia para rellenar y se me rompieron todos me puse de mala leche y los tengo ahi esperando los que me sobraron, Preciosa presentacion besiños

Sandra R.V. on 4 de octubre de 2013, 9:44 dijo...

Me encanta la pasta! te han quedado estupendos estos lumaconi. Nosotros los llamamos galets jujuju y en navidad los rellenamos de carne y los servimos con la sopa mmmmm. Tomo nota pq' como relleno tinene muy buen aspecto.
Besos y feliz finde guapa.
Sandra.

JOSE LOPEZ on 5 de octubre de 2013, 0:31 dijo...

ummmmmmmmm ¡¡¡¡QUE RICURA DIOS MÍO!!!!! si es que la pasta rellena con espinacas es un clásico que nunca pasará de moda porque está riquísima!!! ;)

y los moldes de presentación me encantan!!

Andrea Calderón Juan on 6 de octubre de 2013, 13:26 dijo...

mmmmm Qué buenísima pinta que tiene esto! Seguro que la haré!
Te invito a que pases por mi blog, y si te gusta que te quedes! andreacocinillas.blogspot.com
Yo ya estoy por aquí para no perderme nada!
Muack

Anna Hallado on 6 de octubre de 2013, 18:46 dijo...

Me encanta tu propuesta. Completa, sana y equilibrada.
Un abrazo

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