21 de octubre de 2013

Empanadillas de pollo al curry con pasas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:04

Hoy vamos a hornear unas deliciosas empanadillas caseras con relleno de pollo al curry y pequeñas pasitas sultanas. Os aseguro que son un bocado delicioso y ya sólo cuándo se cocina el relleno, el aroma llama tanto la atención, que tendréis una invasión de visitas a la cocina a investigar... Ya veréis.

Recién hechas son irresistibles y muy sencillas de transportar si lo que necesitais es llevarlas para el almuerzo.
La masa, muy manejable y elástica, fácil de trabajar, fabulosa!!!
Probad y ya me contareis, je, je...


INGREDIENTES:

Masa: 350 g. de harina de fuerza, 1 cucharadita de sal, 4 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, 1 vasito de agua templada y 1 sobre de levadura seca de panadería.

Relleno:  pechuga de pollo al gusto, 1 cebolla, 100 g. de pasas sultanas, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, sal, pimienta al gusto, 2 cucharaditas de curry, 4 cucharadas soperas de salsa de tomate y una ramita de tomillo fresco picado.
Huevo batido para pincelar.



ELABORACIÓN:


1- Cortamos la cebolla en pequeños daditos y la pochamos con 2 cucharadas soperas de aceite.

2- Cuando esté blandita, sin dorarse, añadimos el pollo cortado a trocitos salpimentado y las pasas sultanas. Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos removiendo de vez en cuando. 
3- Ponemos la ramita de tomillo fresco picado y la salsa de tomate. Cocinamos un par de minutos más.
4- Agregamos el curry y mezclamos muy bien. Cocinamos un minuto más. Separamos del fuego, tapamos y reservamos.



5- Masa:  Templamos el agua en el microondas. Le añadimos la levadura seca y removemos para que se disuelva. Tapamos con film y dejamos que repose esta mezcla 10 minutos, hasta que se vea burbujeante.
6- Hacemos un volcán con la harina y en el centro ponemos la sal y el aceite de oliva.
7- A continuación agregamos la mezcla de agua - levadura que teníamos reservada.
8- Mezclamos todos los ingredientes hasta conseguir una bola de masa lisa y elástica que no se pegue nada a los dedos.
9- Tapamos y dejamos levar hasta que doble tamaño ( 45 min. aprox. )



10- Cortamos la bola de masa en partes de igual tamaño ( pesándolas).

11- Extendemos con un rodillo cada porción de masa  dándole forma redondeada y dejándola finita.
12- En el centro ponemos un par de cucharadas de relleno y cerramos la empanadilla sellándola con los dedos. Recortamos la masa sobrante con un cuchillo afilado y pellizcamos los bordes para que queden bien sellados. Colocamos sobre una bandeja de horno.
11- Pintamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vean doraditas.

Os dejo unas imágenes de nuestro "Curso de tartas" del pasado sábado. Una mañana deliciosa compartiendo nuestra pasión repostera con 15 encantadoras amigas. ¡¡¡Muchas gracias a todas por vuestra asistencia!!!




Guinnes cake, New York cheese cake, Tarta de crema y frutas, Lemon pie y Banofee pie.




Mi compi y yo satisfechas y felices tras una mañana deliciosa en tan buena compañía.




Próximos cursos e información en : Tempura.

42 comentarios:

lala martorell on 21 de octubre de 2013, 8:57 dijo...

Desde luego, se ven fabulosas!!! A mí me encanta todo lo que lleva curry y todaviá no tengo empanadillas en mi blog, así que las tendré que probar...
Besitos guapa...

Beatriz Tobegourmet on 21 de octubre de 2013, 9:05 dijo...

Pues riquísimas seguro, una receta con un toque árabe de las que gustaría a todo el mundo. Muy guapa sales en tu curso! felicidades.

Silvia T. Clarasó on 21 de octubre de 2013, 9:14 dijo...

hola! que buenas con las pasas además de todo lo que lleva, me parece una idea riquisima, a mi es que me pierden los frutos secos, me llevo la idea, un besito y feliz semana

María Jesús on 21 de octubre de 2013, 9:21 dijo...

Magníficas empanadillas, que bueno con pasas, con lo que me gustan ay Dios mío!!, bonitas fotos y estupendos cursos.

Mercè on 21 de octubre de 2013, 10:23 dijo...

Siempre me quedo encandilada con tus masas, Mary. Mira que gorditas y lisas se ven estas empanadillas, vamos un primor!!! Y el vaya con el curso de tartas, si que os cunde una mañana... se ven todas deliciosas! Besitos y que pases una feliz semana.

Víctor González on 21 de octubre de 2013, 11:33 dijo...

has juntado dos cosas que me encantan.....las empanadillas y el curry....me las apunto sin duda alguna.

AniMayo on 21 de octubre de 2013, 11:41 dijo...

Me encanta el pollo al curry y me encantan las empanadillas, así que todo junto tiene que esta de lujo! :D

Bss
Con Especias

Gloria Aleix on 21 de octubre de 2013, 12:28 dijo...

Hola Mary Luz, me has conquistado un día más con ese relleno, que cosa tan rica!!!!! Jo, que envidia el curso de tartas, yo quiero!!!! Besitos guapísima!!!

Sandra on 21 de octubre de 2013, 12:35 dijo...

¡Me encanta el pollo al curry y se me hace la boca agua pensando en tus empanadillas!
Me llevo la idea para la próxima vez que prepare pollo con esta receta.
Un beso

Ana Mesa on 21 de octubre de 2013, 13:29 dijo...

Fue una jornada maravillosa las tartas increibles y el ambiente inmejorable y tere y tu un encanto muchas gracias y felicidades un besazooo

taim on 21 de octubre de 2013, 15:28 dijo...

estas son las empanadillas que me contaste, tienen muy buena pinta, me lo apunto que el curry con pasas tiene que estar delicioso

Carmen Barroso on 21 de octubre de 2013, 15:56 dijo...

Las empanadillas estan diciendo comeme, tienen una pinta riquisima, gracias por la receta y me habeis dado envidia al ver las fotos del curso,un beso.

LA COCINERA DE BETULO on 21 de octubre de 2013, 16:17 dijo...

Estas empanadillas parecen hechas para mi, ya que ese contraste del pollo con el dulce de las pasas y el curry me encanta, la masa también es perfecta.
Seguro que fue un curso muy ameno, las tartas se ven magníficas.
Besos.

Las Recetas de Manans on 21 de octubre de 2013, 16:29 dijo...

A la rica empanadilla!!!

Laurel y Menta on 21 de octubre de 2013, 16:33 dijo...

Qué ricas Mary, de auténtico lujo... Mira, nos has dado una idea genial para tupper.
Y vaya muestrario de tartas: perfectas.
Un abrazo.

Carmen on 21 de octubre de 2013, 16:35 dijo...

Tienen un aspecto inmejorable y seguro que están riquísimas con ese relleno tan rico.
Veo que el curso ha tenido mucho éxito, como no podía ser de otro modo. Es una pena que no estes más cerca para poder acudir. Las tartas se ven magníficas.

Bss

KRIS on 21 de octubre de 2013, 16:40 dijo...

Que empanadillas más deliciosas !!!!

Fisicamente me encanta como se ven, seguro que además están riquísimas, pues ... tendré que copiarte la receta de la masa, y tunearlas con otro relleno que en casa no les gusta ni el curry ni las pasas.

Besotes y feliz semana

Delicias Baruz on 21 de octubre de 2013, 16:40 dijo...

Espero que te llegue el comentario estoy teniendo problemas, te decia lo ricas que se ven las empanadillas y las tartas del curso son una maravilla, os felicito. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Nenalinda on 21 de octubre de 2013, 16:42 dijo...

Las empanadillas espectaculaaares ademas de estar de rexupete ,seguro que los alunn@s lo pasaron genial en el curso ademas de aprender un monton con vosotras ,estais wapisimaaaas en las fotos.
Hoy no me das envidia aun me queda resaca de la xuntanza .
Bicos mil y feliz semana wapa.

Rosa on 21 de octubre de 2013, 17:17 dijo...

Que ricas y que bonitas te han quedado estas empanadillas, doraditas y crujientes. Besos

Dezazu on 21 de octubre de 2013, 17:49 dijo...

Que rcas pues es una receta super original!!besos
dezazu.blogspot.com.es

Evelyn on 21 de octubre de 2013, 17:51 dijo...

Yo le quito las pasas, por lo demás no te dejo ni una. Qué buenas profesoras tuvieron las afortunadas alumnas!! Un besiño.

Thermo Alicia on 21 de octubre de 2013, 18:28 dijo...

Unas empanadillas realmente deliciosas, ese relleno tiene que estar buenísimo y la masa finísima.
Besazos y a seguir así con los cursillos.

A Paixão da Isa on 21 de octubre de 2013, 18:43 dijo...

adoro caril e os teus rissois eles estao um sonho bjs bs

Encarnita on 21 de octubre de 2013, 19:13 dijo...

Unas empanadillas muy ricas,hace poco que empecé a utilizar el curry y me gusta con el pollo.
Me encantan esas tartas, yo como siempre me tira lo dulce.besinos

Esther Outón on 21 de octubre de 2013, 20:29 dijo...

En primer lugar enhorabuena por esa afluencia de gente a los cursos pero es que con profes as i tambien yo iria, que tartas magnificas ii sois impresionantes.. las empanadilas son una locura que bien te quedaron...Besss

NIKICHAN ZAFEIRY on 21 de octubre de 2013, 20:39 dijo...

Que empanadillas tan ricas ^.^ tienen una pinta tremenda! Un beso!

Recetas de una gatita enamorada!

Ángeles Ágora on 21 de octubre de 2013, 20:55 dijo...

Muy ricas y bonitas, me gusta el relleno y me gusta como las has cerrado.
Un beso.

Isa on 21 de octubre de 2013, 21:17 dijo...

¡quién hubiera podido asistir! Por cierto, para las empanadillas hay unos moldes y son muy económicos.

Hope on 21 de octubre de 2013, 21:42 dijo...

Maryyy buscando una receta de empanadillas estaba y voilá!!! Me quedo con la tuya para cenar mañana :)
Besotes

Trinidad Solís on 21 de octubre de 2013, 22:12 dijo...

Uys con lo que me gusta a mi el curry, éstas las hago fijo en cuanto tenga un hueco en el menú, aunque no creo que me queden tan bonitas como a ti. Un saludo :)

jose manuel on 21 de octubre de 2013, 23:11 dijo...

Estupendas las empanadillas, se ven estupendas

Maritornes on 21 de octubre de 2013, 23:33 dijo...

Con lo que me gustan las empanadillas, me quedo con tu receta, porque seguro que están riquísimas. Por cierto... que suerte tiene la gente que vive por allí cerca para poder asistir a tus cursos. Os lo debisteis pasar genial y seguro que aprendieron un montón con esas dos grandes maestras.

Un besazo

São Ribeiro on 22 de octubre de 2013, 0:23 dijo...

Ficaram lindas e com um recheio delicioso.
Bjs

María on 22 de octubre de 2013, 0:54 dijo...

Mary cariño que empanadas mas apetecibles, nunca las he probado de esta forma , con ese relleno tan rico y especial, te han quedado preciosas, que foto mas bonita , la de Tere y tu, y que tartas mas lindas, me ha encantado oir tu voz, y mucho mas me va a gustar verte, se me ha olvidado decirte que pases cuando puedas y mires el sorteo que voy hacer, estoy segura que te va a gustar, esta en la entrada anterior a la de hoy. Mil besicos cielo

Mayte on 22 de octubre de 2013, 6:05 dijo...

Las dos llenas de arte, me alegra un montón que disfruten tanto compartiendo delicias! Estas empanadillas Mary, son espectaculares!!

Un abrazo enorme.

Susana Menéndez on 22 de octubre de 2013, 7:30 dijo...

Qué ricas las empanadillas y qué versátiles son... estamos acostumbrados a las de atún con tomate, pero hay muchísimas posibilidades más. Como la que nos has contado en la entrada, que tiene que estar de vicio: nada más que de pensar en el pollo con las pasas y el curry.... mmmmmmm :)

Marialuisa on 22 de octubre de 2013, 8:47 dijo...

¿Cómo se me han pasado estas empanadillas con curry con lo loca del curry que soy yo?
Feliz martes guapa.....de nuevo con los dientes largos con tus cursos,.
Marialuisa

wada on 22 de octubre de 2013, 9:13 dijo...

Son ideales para un picnic, y muy muy originales.. me las llevo :)
Besos

lnma Limón on 22 de octubre de 2013, 13:08 dijo...

Mary, que bien esa foto con l@s compis. Se os ve muy alegres, debistéis pasarlo genial.
Y las empanadillas, de vicio. Me gustan las empanadillas, el pollo y las pasas; que más decirte.
Saluditos.

Bilyana Plamenova mincheva on 22 de octubre de 2013, 15:03 dijo...

Ala, que bonitas te hasn quedado! Saludos desde
Http://bilyrecetas.blogspot.com

La caja de mamá on 25 de octubre de 2013, 9:38 dijo...

Hola Mary, a nosotros nos encanta el pollo al curry...asi que supongo que estas empanadillas serán un éxito.
Un curso de tartas.....mmmmm que dulce!!!! Se os ve genial!

Besitos
Victoria

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