4 de octubre de 2013

Pastel de plátano.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:57
Vamos a hornear un pastel con plátanos maduritos bien aromáticos, un pastel que sabe a merienda de toda la vida.  Colocaremos los plátanos y el azúcar sobre la base del molde caramelizado y sobre ellos verteremos la masa.
Los plátanos se caramelizan durante el horneado y se funden con la masa, quedando un pastel jugoso e irresistible. Yo lo conservo envuelto en film en la nevera y se mantiene estupendo hasta la última miguita. Da pena cuando se acaba, mmm, delicioso!!!




INGREDIENTES:


150 g. de azúcar moreno, 40 g. de mantequilla, 5 plátanos maduros.

250 g. de harina de repostería, 2 cucharadas de levadura en polvo, 120 g. de mantequilla, 125 g. de azúcar, 2 huevos XL, 100 ml. de leche y 1 cucharadita de canela.




ELABORACIÓN:

1- En una sartén pequeña ponemos el azúcar moreno y la mantequilla ( 40 g.) y cocinamos a fuego medio hasta que se disuelva el azúcar.

2- Vertemos esta mezcla sobre un molde redondo y la extendemos bien para que cubra todo el fondo.
3- Encima ponemos los plátanos troceados a rodajas de unos 3 cm. de grosor.



4- Batimos 120 g. de mantequilla junto con el azúcar a velocidad alta.

5- Agregamos los huevos uno a uno.
6- Añadimos poco a poco la harina tamizada junto con la levadura y la canela, alternándola con la leche.



7- Vertemos la masa obtenida sobre los plátanos colocados en el molde caramelizado, con cuidado de que no se descoloquen. Alisamos la superficie con una espátula.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito salga limpio.
9- Desmoldamos enseguida sobre un plato de presentación. 

60 comentarios:

lala martorell on 4 de octubre de 2013, 8:01 dijo...

Desde luego, tiene que estar delicioso....Me encanta, Mary!!!
besitos guapa...

garlutti on 4 de octubre de 2013, 8:53 dijo...

Que ricoooo .... me encanta todo lo que se haga con platano , buen fin de semana , besos MARIMI

Luis Herrero on 4 de octubre de 2013, 8:59 dijo...

Fabuloso, me encanta!! Con tu permiso esta me la quedo para hacerla un día!!

Saludo!
Luis (Así cocinamos en casa)

Gloria Aleix on 4 de octubre de 2013, 8:59 dijo...

Pues la verdad es que tiene una pinta espectacular, el plátano en las fotos se ve jugoso y brillante, y el pastel esponjoso y jugoso! Que hambre por dios! Un besazo guapa y buen finde!

taim on 4 de octubre de 2013, 9:05 dijo...

que pinta mas deliciosa que tiene, tengo que probar a hacer un pastel de esta forma

Jose L. Pérez on 4 de octubre de 2013, 9:06 dijo...

Una auténtica delicia sin lugar a dudas Mary que lo acrecenta, a mi gusta y sin duda el toque de canela. Que tengas buen fin de semana. Un beso.

tere on 4 de octubre de 2013, 9:26 dijo...

Bueno, bueno, vaya riquisimo, que mano te ha quedado niquelado, pero seguro que no me mandas un trozo.Un beso

Mercè on 4 de octubre de 2013, 9:33 dijo...

Me imagino tu casa con ese aroma hogareño de cosas ricas acabadas de salir del horno, Mary. Porque tu blog es lo que transmite. Pero si da gusto verlo!!! Besitos y buen finde.

Algodón de Luna on 4 de octubre de 2013, 9:48 dijo...

Pues ahora mismo tengo la tarta para estar tarde de café !! Que tengo unos platanillos

Milllll graciassssss

Un Bsz

Luna

São Ribeiro on 4 de octubre de 2013, 9:52 dijo...

Nunca fiz bolos com bananas.
Este além de lindo tem um aspecto super delicioso.
bjs

Mi próximo objetivo…será dulce. on 4 de octubre de 2013, 9:57 dijo...

Un pastel de lo más aromático y apetecible, Mary
Además, una idea estupenda para incluir fruta en nuestros dulces
Un beso. Sonia

Viví Taboada. on 4 de octubre de 2013, 10:21 dijo...

que rico ! yo hago uno parecido pero lleva chocolate, tambien muy rico pero probre tu propuesta, bicos

Geles on 4 de octubre de 2013, 10:23 dijo...

Fantástico pastel, me encantan todos los que llevan fruta. Besos

Merchi on 4 de octubre de 2013, 12:00 dijo...

Nunca he hecho un bizcocho de plátano, Mary. Y mira que tiene que estar bueno pero nunca se me ha dado por ahi. Yo me quedo con la receta guardada ¿vale? que el día menos pensado me da el punto y aparezco con él :)

BICOS

Anni on 4 de octubre de 2013, 12:16 dijo...

Este pastel lo ve mi chico y te quedas sin el Mary...jejejeje Tiene una pinta increíble!!Besos y feliz finde

Sandra R.V. on 4 de octubre de 2013, 12:47 dijo...

No paras chica!!!!! un día de estos me paso a merendar ja ja ja ja. Un bizcocho increiblemente rico mmmmmmmm.
Besos, Sandra.

Gnomito on 4 de octubre de 2013, 13:28 dijo...

Una tarta semsacional, como a mi hijo le encantan los plátanos, seguro que la preparo. Besicos

LA COCINERA DE BETULO on 4 de octubre de 2013, 13:48 dijo...

Qué apetitoso con esa capa de plátanos caramelizados, hace salivar a cualquiera.
Besos.

Maritornes on 4 de octubre de 2013, 14:02 dijo...

Tiene una pinta impresionante, Mary!! A mi me encanta la fruta en los bizcochos... y el plátano, desde luego, es la que más. Quizás porque también me recuerda al trocito que me daban para merendar cuando era pequeña.

Un besazo

Eva on 4 de octubre de 2013, 14:07 dijo...

Un pastel maravilloso, ademas con mis ingredientes favoritos platano y canela, combinación excelente para mi casa, te lo copio, ya te contaré.
Besos.

Juani on 4 de octubre de 2013, 14:22 dijo...

Que pintaza por Dios, se ve deliciosa Mary. Besitosss.

Ariela Mosquera on 4 de octubre de 2013, 14:22 dijo...

Que bueno Mary, tiene un corte buenísimo y se ve muy jugoso. Un besote. La Caja de las Delicias

Las Recetas de Manans on 4 de octubre de 2013, 15:42 dijo...

De rechupete Mary!!!

Morguix on 4 de octubre de 2013, 15:49 dijo...

Una delicia de pastel, con una presentación muy bontia.
Besotes.

Julia. Petites Sucreries. on 4 de octubre de 2013, 15:56 dijo...

Que bueno, un amigo argentino en mi residencia de Estocolmo preparó uno muy parecido y estaba buenísimo. Un beso

AniMayo on 4 de octubre de 2013, 15:59 dijo...

Te ha quedado con una aspecto estupendo! Aquí es cuando me da rabia ser alérgica a los plátanos :(

Bss
Con Especias

Laurel y Menta on 4 de octubre de 2013, 16:15 dijo...

Te ha quedado riquísimo. La verdad es que el plátano es muy versátil en repostería, lo mismo que las manzanas, que son de nuestras favoritas para hacer postres.
Últimamente solemos hacer bizcochos o cakes con plátanos, y nos encantan.
Un besito.

mamilu on 4 de octubre de 2013, 17:03 dijo...

Un buen pastel...con platano no lo he hecho nunca y me parece genial el resultado.
besitos.

marijose on 4 de octubre de 2013, 17:30 dijo...

Irresistiblemente delicioso y tentador mary, ummm quien pillara un trocito, besos

Thermo Alicia on 4 de octubre de 2013, 17:59 dijo...

De plátanos y con chocolate los he probado pero con canela no y me parece una auténtica pasada, más sabor.
Besazos.

Las salsas de la vida on 4 de octubre de 2013, 18:01 dijo...

Que bueno tiene que estar este pastel Mary!!!! y el plátano que es mi fruta favorita con diferencia!!!! y los pocos postres que se ven con esta fruta ¿verdad? me lo apunto a la de ya!!!

besiños salseros amiga!

Tito

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 4 de octubre de 2013, 18:57 dijo...

Fantástico Mary, hace poco hice uno parecido, así que ya me imagino lo rico que tiene que estar éste, fantástico, un pastel exquisito!
Un besito enorme

jose manuel on 4 de octubre de 2013, 19:10 dijo...

Tiene una pinta muy rica, se ve muy jugoso.

Saludos

Lara - Otro día perfecto on 4 de octubre de 2013, 21:06 dijo...

Hola Mary!!.. No paras de sorprenderme, se me acumulan tus recetas ;). Si este fin de semana me da tiempo lo mismo pruebo a hacerlo que hace poco hice una tarta de manzana y mi chico me dijo que la prefería de plátano. Así que me viene ideal.
Un besoteee!!

Luisa Cano Garcia on 4 de octubre de 2013, 21:10 dijo...

Se ve delicioso y muy esponjoso, feliz finde
besos

Marta on 4 de octubre de 2013, 21:43 dijo...

Mary me encamta el primer paso de éste fantástico pastel. El azúcar, la mantequilla, el plátano haciendose con la masa me parece una delicia. Por cierto he publicado hoy mi versión de tu focaccia de romero y cebolla, nos ha encantado. Un besito.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 4 de octubre de 2013, 21:54 dijo...

Tengo que ir a comprar plátanos porque me ha encantado. Mañana, al mercado.

doris on 4 de octubre de 2013, 22:48 dijo...

Que delicia, me encanta esta receta.Besos corazón.

Sefa on 5 de octubre de 2013, 0:35 dijo...

Que rico postre, se ve bonita y seguro estar muy rica, asi que me la llevo, bssssssss.Sefa

Ines Tsai on 5 de octubre de 2013, 3:54 dijo...

Me encantan los pasteles que incluyen frutas Mary, son una delicia! El aroma que se desprende al hornearlos es una exquisitez, yo muero por ellos, y tu versión luce muy apetecible!
Besitos

Mónica -saboreando las estrellas- on 5 de octubre de 2013, 9:23 dijo...

Menuda maravilla de pastel!!!, nunca si no me equivoco he probado reposteria con platano.... tengo que probarlo de necesidad

Besos

Youtube: Monica-Saboreando las estrellas

Blog: Saboreando las estrellas

inma martinez on 5 de octubre de 2013, 10:10 dijo...

GUAUUU QUE RICO PASTEL HABRA QUE PROBAR.BSSSS

Apfelstrudel Kuchen on 5 de octubre de 2013, 10:54 dijo...

Ohhhhh, se me hace la boca agua!!! Tiene muy buena pinta y seguro que está muy jugoso!!

Un besito,
Sandra von Cake

La Magia de Sonia on 5 de octubre de 2013, 12:32 dijo...

Vaya bizcoooo !!! q color tan precioso chiquilla. Besoncios

Mar Izvaz on 5 de octubre de 2013, 13:00 dijo...

Guau.... GUAU.... madre mia que pinta tiene este pastel.....

Por cierto, estoy de concurso en mi blog, pasaté y si te interesa... apúntate!!! Te espero!!
http://mibloguicodecocina.blogspot.com.es/2013/10/concurso-quieres-ganar-un-menu.html

fresaypimienta on 5 de octubre de 2013, 18:57 dijo...

que rico este cake de plátanos caramelizados wow! besitos

Cabriola on 5 de octubre de 2013, 19:47 dijo...

qué pasada, Mary...y sobre todo qué fácil de hacer.
me la apunto jejeje
besos, guapa

Carmen on 5 de octubre de 2013, 20:42 dijo...

Hummmmmmm Me llevo la receta y cualquier día le doy la sorpresa a mi marido que es incondicional de los plátanos. El aspecto es fabuloso.

Hasta pronto

Silvia T. Clarasó on 5 de octubre de 2013, 20:59 dijo...

Tiene q estar riquisimo! Una merienda deliciosa, un besito!

Maribel on 6 de octubre de 2013, 9:02 dijo...

Que rico para la merienda o el café...yo nunca he hecho bizcocho de platano, me voy a guardar la receta con tu permiso, lo has "bordado"!!
Un beso

Diana on 6 de octubre de 2013, 9:56 dijo...

Si. Palabras, tiene que estar delicioso, el plátano en bizcochos me encanta!

Besos

Proyecto Culinaria on 6 de octubre de 2013, 18:01 dijo...

Me encanta cocinar con plátanos así que esta receta me la apunto porque tarde o temprano va a caer. Tiene que estar riquísimo.
Besos.

Mercedes Ch on 6 de octubre de 2013, 20:01 dijo...

Este pastel es uno de mis favoritos por su agradable sabor. Estupenda receta...

El Palacio de Martín on 6 de octubre de 2013, 20:12 dijo...

Que pinta tan jugosa!!!, imagino que estará delicioso.
Un besazo guapa.

wada on 6 de octubre de 2013, 21:45 dijo...

Nunca he preparado un pastel de plátano, tiene que estar tremenda esa cobertura caramelizada...
Besos

A Paixão da Isa on 6 de octubre de 2013, 21:52 dijo...

que bolo mais bolo e com uma com mt bonita deve ser uma delicia miam miam bjs bs

Ana Campos-hechoenlapropriété on 7 de octubre de 2013, 0:09 dijo...

uhmm, sin ninguna duda el plátano, así con el bizcochito es una delicia, le da un punto dulce, y a la vez refrescante, y superjugoso. Me encanta tu receta. UN BESO

María on 7 de octubre de 2013, 0:58 dijo...

Mary cielo, el platano es una de mis frutas favoritas, y hecho en pastel tiene que ser una verdadera delicia, se ve jugoso y rico, me imagino como tiene que estar fresquito , para una merienda, de fiesta, me ha gustado muchisimo. Mil besicos tesoro mio

mavi-saboreandoconmavi on 7 de octubre de 2013, 18:59 dijo...

Ay que rico!! Lo que no tengo claro es si al desmoldarlo le das la vuelta al bizcocho para que queden los plátanos para arriba. Besos

Mary Piñeiro on 7 de octubre de 2013, 20:06 dijo...

Tú lo has dicho. Como los plátanos caramelizados están al fondo del molde, al desmoldar el bizcocho quedan encima!!! un besote guapa!!!

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me