11 de mayo de 2012

Muffins de manzana y nueces.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:01
Es una maravilla poder disfrutar de un muffin casero recién horneado y templadito para acompañar el café o un simple vasito de leche. Con muy poco esfuerzo , simplemente mezclando todos los ingredientes adecuadamente, en poco tiempo tendremos nuestros muffins aromáticos y buenísimos.
 La masa de muffins no debe mezclarse excesivamente, sólo lo suficiente para que la harina se humedezca con los ingredientes líquidos y nada más, así conseguiremos unos muffins con una textura blandita y crujientes por fuera.
Además debemos hornearlos tan pronto como la mezcla esté lista, para que la levadura no pierda parte de su poder leudante.
Si no lo habéis hecho todavía, os animo a hornear unos muffins, apuesto lo que sea a que no volveréis a comprarlos después de probar esta delicia casera, eso seguro!!!


INGREDIENTES:

2 manzanas reineta, 300 g. de harina de trigo, 100 g. de azúcar moreno, 2 cucharaditas colmadas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato sódico, media cucharadita de sal, 225 ml. de leche, 60 ml. de aceite de oliva suave, 2 cucharaditas de esncia de vainilla, 1 huevo, 50 g. de nueces picadas, 1 cucharada sopera de azúcar y 1 cucharadita de canela en polvo.


ELABORACIÓN:

Mezclamos la harina, el azúcar moreno, la sal, la levadura y el bicarbonato en un cuenco grande.
En otro recipiente batimos el huevo, lo mezclamos con la leche, el aceite y la vainilla con unas varillas hasta que estén perfectamente mezclados.


Mezclamos los ingredientes líquidos con la mezcla de harina , sin mezclar demasiado, sólo hasta que la harina esté humedecida, con aspecto grumoso.


Añadimos las manzanas peladas y cortadas en daditos pequeños y agregamos también las nueces picadas.
Mezclamos un poco y vertemos la masa en moldes de muffins o flaneras ( lo que tengamos a mano ).


Yo he colocado sobre los moldes unos cuadraditos de papel de horno. Se recortan ayudándonos de una regla para que tengan la misma medida y se colocan en los moldes presionando con el " culete " de un vaso. Así quedarán unos muffins bien vestiditos y monísimos.


Mezclamos en un cuenquito una cucharada de azúcar y un poco de canela molida y espolvoreamos los muffins con esta mezcla, así conseguiremos una cobertura crujiente y aromática.
Horneamos unos 25 minutos más o menos, vigilando la cocción y cuando al insertar un palito en el centro salga limpio, estarán en su punto.


Desmoldamos y dejamos que se enfríen en rejilla, para que no se humedezcan con el vapor.
Templaditos son un placer para los sentidos, sí!!!

73 comentarios:

Delicias Baruz on 11 de mayo de 2012, 7:21 dijo...

Te han quedado estupendos, con el cafe muy ricos. Un abrazo y buen día, Clara

Oliva on 11 de mayo de 2012, 7:22 dijo...

que ricos,nunca los he comido de manzana, los probare, besos

_NuSkA_ on 11 de mayo de 2012, 7:41 dijo...

La verdad es que tienen una pinta estupenda. Espero poder hacerlos algún día :P

Besos

Al Son Del Mortero on 11 de mayo de 2012, 7:57 dijo...

Mary..pues si como tu bien dices..te han quedado super vestiditos y monísimos..que aspecto y jugosidad que tienen por dentro...pido uno a gritos!!!!
Un Besote y feliz semana.. Muack

Jose on 11 de mayo de 2012, 8:00 dijo...

Esta mezcla de manzanas y nueces no la he catado nunca, pero nunca es tarde, ya que los dos ingredientes me encantan. Un besito.

jose manuel on 11 de mayo de 2012, 8:03 dijo...

Que buenos los muffins y que bonita presentación, dan ganas de coger uno

Lola velasco on 11 de mayo de 2012, 8:10 dijo...

Me gusta abrir el ordenador y ver tu receta de la mañana que se que e va a sorprender y a encantar. Y así es
Besitos y muy buenos días

conchi on 11 de mayo de 2012, 8:33 dijo...

Me lo apunto, me gusta como te ha quedado y las fotos muy chulis. Buen fin de semana.

Químico Cocinero on 11 de mayo de 2012, 8:36 dijo...

Qué preciosidad, te quedaron lindísimos¡¡¡ y o preparo unos muffins de manzana, y son más jugosos que otros que preparo, por lo que estos, que además llevan nueces tienen que estar estupendos¡
Saludos

Yanina on 11 de mayo de 2012, 8:36 dijo...

Son una tentación! me encantan. Besos

Maribel - Belmari on 11 de mayo de 2012, 8:37 dijo...

Mary que delicia y que bonitos los has vestido, me llevo uno y me lo tomo con el café!!
Besitos

Cris on 11 de mayo de 2012, 9:06 dijo...

Tienen que estar estupendas!
Un saludo desde coeurdecuisine!

sukia on 11 de mayo de 2012, 9:19 dijo...

Que color y que pinta tienen... Besos

Pastelito Valiente on 11 de mayo de 2012, 10:12 dijo...

A mí todos los ducles con manzana me vuelven loca, estos los pienso hacer este fin de semana (no lo puedo evitar). Bs

Proyecto Culinaria on 11 de mayo de 2012, 10:26 dijo...

Qué ricos tienen que estar. Perfectos para un desayuno de fin de semana.
Saludos.

NURI on 11 de mayo de 2012, 10:38 dijo...

QUE ENVIDIA ME DA CUANDO VEO ESTAS RECETAS, ME ENCANTAN Y NO ME HE ATREVIDO NUNCA HA HACERLOS, ESTOY UN POCO ENEMISTADA CON MI HORNO....JA,JA ME VUELVE LOCA CON LAS TEMPERATURAS, ASI QUE ME COJO UNO DE LOS TUYOS!!

BESOS,

María Jesús on 11 de mayo de 2012, 11:05 dijo...

Que delicado gusto has tenido en esa estupenda decoración, me parecen unos muffins extraordinarios......

Andrea on 11 de mayo de 2012, 11:08 dijo...

Qué buena pinta, y bonita la presentación! SEguro que están riquísimos. Besitos.

llimaverda* on 11 de mayo de 2012, 11:29 dijo...

qué buenos y qué presentación!!!

Beth on 11 de mayo de 2012, 12:10 dijo...

Wouw... ils sont magnifique ces muffins en plus a la pomme j'adore, bravo!

Bisous

Liliane on 11 de mayo de 2012, 12:21 dijo...

Que maravilha, achei super delicado.
Parabéns
Beijos
www.caminhodagula.blogspot.com

Laura on 11 de mayo de 2012, 12:30 dijo...

Deliciosos!! ademas de una presentacion divina!
cocinando hacia los picos

Isabel - Frabisa on 11 de mayo de 2012, 13:50 dijo...

Que ricos y con el toque de manzana y el crujiente de las nueces imagino el bocado como una auténtica delicia, me apunto tu receta. Me gusta mucho como los has presentado con el papel y el lazo, chulos, chulos.

un besazo y buen finde

sofiaaurora on 11 de mayo de 2012, 14:36 dijo...

Mary, siento ña haber venido antes para darte las gracias por participar en mi sorteo , el problema es que estos últimos días se me han acumulado las cosas, bueno venia a darte las gracias e irme pero viendo estos mugimos, creo que me voy a quedar un ratito mas hasta que llegue la hora de la merienda a ver si me toca alguno, besos

Ruth on 11 de mayo de 2012, 15:21 dijo...

Todo un espectaculo de muffins...ains ya no me caben mas cositas en mi lista de pendientes ja ja...pero esta me la tengo que llevar que es una gran opcion, un besote

Elena-Dulcekoala on 11 de mayo de 2012, 15:35 dijo...

ummm una pinta irresistible, y la combinación perfecta

El Palacio de Martín on 11 de mayo de 2012, 16:07 dijo...

Que buenos,me encantan los ingredientes.
Besos

laury on 11 de mayo de 2012, 16:07 dijo...

que bien presentados,que dulzura...
saludos.

Caty on 11 de mayo de 2012, 16:29 dijo...

Pues si que es una delicia, para desayuno tan nutritivo y rico o merienda, se ven perfectos. Un besito

Ana on 11 de mayo de 2012, 16:42 dijo...

Geniales!!!!!me encanta la delicadeza que empleas a la hora de presentar tus recetas, se te da fenomenal.
Besitos

Eva on 11 de mayo de 2012, 16:47 dijo...

Que ricos para acompañar un buen cafelito.
Te han quedado preciosos.
Besos.

Ruqui on 11 de mayo de 2012, 17:01 dijo...

Te han quedado maravillosos, tanto que me han entrado unas ganas irreprimibles de hacerlos, pero dime una cosita, por favor: ¿a qué temperatura los has horneado? para no meter la pata.
Un beso y gracias

Mayte on 11 de mayo de 2012, 17:15 dijo...

Mary, siempre me gusta todo lo que haces, lo disfruto mucho, pero hoy visualmente me he enamorado de tus muffins, están hermosos, la envoltura tan rústica me ha matado!!! Me los llevo.

Besos.

mamilu on 11 de mayo de 2012, 17:15 dijo...

Se ven deliciosos...y con esa presentación tan genial !!!!
besitos.

noe on 11 de mayo de 2012, 17:33 dijo...

Que maravilla solo con verlos apetece morderlos te han quedado geniales y lo ricos que tienen que ser besos

Pilar on 11 de mayo de 2012, 18:13 dijo...

Uno de mis muffins preferidos sin duda. La combinación de azúcar moreno. manzana y nueces es soberbia. Besos.

Los Dulces de Claudia on 11 de mayo de 2012, 18:28 dijo...

me encanta, la presentación estupenda!

orquidea59 on 11 de mayo de 2012, 18:41 dijo...

Si que están bien vestidos y monísimos, además de lo ricos que estarán.
Besicos

geles on 11 de mayo de 2012, 19:10 dijo...

Pero qué pinta tan rica, me encantan y lo del papelito me ha gustado mucho. Buen finde

mariO on 11 de mayo de 2012, 19:13 dijo...

ay pero que ricos!, y muy bonita presentación por cierto!

se me antojaron con un cafecito, yummi


saludines

Sabor no Prato on 11 de mayo de 2012, 19:25 dijo...

Que buenos los muffins! A mi me encanta tus recetas.

Abrazos, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

evam on 11 de mayo de 2012, 19:37 dijo...

Qué delicia de muffins, Mary.Muy jugosos por dentro y muy esponjosos. Tienes razón, desde que los hago en casa no hemos vuelto a comprar ni muffins ni magdalenas, no hay como la cocina casera. un besito.

romo on 11 de mayo de 2012, 19:59 dijo...

Me encantan con la manzana!!
Buen finde

MABEL on 11 de mayo de 2012, 20:03 dijo...

Mary, es lógico que estén riquísimos!! Con esa combinación de manzana y nuez... es una perdición seguro!! jeje
Me ha encantado las cápsulas caseras que te has apañada, me apuesto que ni la receta ni la presentación puede nunca igualarse a unas compradas!!
Un besote.

Norma2 on 11 de mayo de 2012, 20:22 dijo...

El vestido que les has hecho es para que se presenten en una fiesta...jejeej!
Saludos hoy desde http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

María on 11 de mayo de 2012, 20:26 dijo...

Mary, desde luego que deben ser un placer para los sentidos. yo viendo solo la foto puedo hacerme una idea del sabor tan maravilloso que deben de tener. Te quedaron fantásticos. Besicos guapa.
cosicasdulces.blogspot.com

Juani on 11 de mayo de 2012, 21:05 dijo...

Que ricosssss!!! me encantan!!! se ven toda una delicia. Besitosss.

Carolina on 11 de mayo de 2012, 21:07 dijo...

Me encanta el aspecto que tienen y el tooque de manzana me parece riquísimo.
tus "capsulas" quedan chulísimas
Besitos

wada on 11 de mayo de 2012, 22:24 dijo...

Y que lo digas que tienen que ser una maravilla.. no hay cosa más rica que un dulce horneado con manzanas y el crujiente de las nueces, absolutamente deliciosos!
Un besito

Justme on 11 de mayo de 2012, 22:51 dijo...

Me encanta esta receta..es un muffin tremendo, las nueces en los postres me chiflan! un beso
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Dolores - Mi Gran Diversion on 11 de mayo de 2012, 23:46 dijo...

Una delicia de muffins y seguro que super jugosos...Besitos

Miquel on 12 de mayo de 2012, 0:01 dijo...

Mary estos muffins con los trozos de manzana y nueces son muy buenos y con esta presentacion quedas como una reina
beso

La Cocina De Adita on 12 de mayo de 2012, 0:25 dijo...

Deliciosos, te han quedado de 10 besos

Maria Jose on 12 de mayo de 2012, 2:04 dijo...

Mary el aspecto es genial, yo nunca los he provado pero los veo muy buenos, con una presentacion preciosa. Que tengas un buen fin de semana, bikiños

Beatriz Tobegourmet on 12 de mayo de 2012, 3:49 dijo...

Nos hemos puesto de acuerdo ! Ayer mi casa olía a muffins. Qué buenos los tuyos, y qué bien te han quedado! Te enseño mi resultado....si estuviéramos más cerca nos podíamos intercambiar alguno! Bss. www.tobegourmet.blogspot.com

Paquita on 12 de mayo de 2012, 10:28 dijo...

Te han quedado de escándalo!! A mi es algo que se me resiste ni los muffins ni las magdalenas me suben como toca , probaré esta receta haver si tengo má suerte.
Besitoss!!!

Rakelilla on 12 de mayo de 2012, 12:39 dijo...

Pero que delicia, los de manzana son de mis favoritos, hay que ver lo bien que huele la cocina mientras se hornean y la presentación te ha quedado preciosa, me encanta.

Bicos

sukia on 12 de mayo de 2012, 13:40 dijo...

Si te apetece dar una vuelta por mi blog, en la entrada 12 mayo, encontrarás algo que te va a gustar. Besos

TREMENDITA on 12 de mayo de 2012, 18:57 dijo...

Al final te vas a hacer mas famosa que la Charito,,,ehhh, Maryyyy, ole tu y tus muffins que ya te tengo por mi facebook ahí navegandooooo.

Besitos guapa

La cocina de Camilni on 12 de mayo de 2012, 19:28 dijo...

ainsss mary, que me iba a tu casa a tomarme uno ahora mismo, las fotos hablan por sí solas

Rocio Garces on 12 de mayo de 2012, 19:32 dijo...

Que muffis mas escandalosamente sabrosas y apetecibles, tienes razon una vez pruebas las caseras..... y las tuyas tienen que estar de vicio, un besote y buen finde.
http://dulcestriplea.blogspot.com

Ratita Golosa on 12 de mayo de 2012, 20:33 dijo...

Manzana con canela...son mis favoritos!!! Buenísimos niña...Besos y feliz finde!

Mónica on 12 de mayo de 2012, 21:06 dijo...

Tienen una pinta deliciosa y la presentación es fantástica.
Besos
Mon

sabor a galletas on 12 de mayo de 2012, 22:07 dijo...

Riquísimos, no te imaginas lo que me gustaría comerme uno ahora mismo. La combinación de los ingredientes es maravillosa,me encanta la manzana junto con la canela. Un besito muy grande. ROSA

A Paixão da Isa on 12 de mayo de 2012, 22:30 dijo...

hummm eles estao 5* muito bonitos e esse interior ele esta whoua adorei bjs

rosmaryvalle on 13 de mayo de 2012, 1:00 dijo...

Cuanto daria por probarlos! la presentación un 10. Un besin.

Patricia on 13 de mayo de 2012, 15:43 dijo...

Pero qué buenoooos!!! Esto hay que ponerlo en la lista de recetas URGENTES :-)

Gloria on 13 de mayo de 2012, 19:02 dijo...

seguro que has quedado buenisimos pero los moldes me ha impresionado, el resultado espectacular!!

Midnight Chocolate on 13 de mayo de 2012, 22:21 dijo...

qué razón tienes, nada mejor que un muffin casero!!!! y encima de manzana y nueces! mmmmhhh.... me encanta el punto jugosito que dejan las manzanas.

Te han quedado magníficos!!! un besito :)

Ilusiones Color Pastel on 14 de mayo de 2012, 7:43 dijo...

Deliciosos por fuera y por dentro!!! Me llevo un para para desayunar!

Alia - Sabor a Cielo on 31 de mayo de 2012, 11:50 dijo...

Mmmmmm qué daría yo por tener uno de éstos ricos y porosos muffins ahora mismo!! Y la presentación me encanta. Felicidades!! :)

Carlos Cárcaba on 31 de enero de 2013, 11:10 dijo...

Que ricos!!!tengo que probarlos,me encanta la presentación y el blog!!ahora mismo me hago seguidor!!Besitos
Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es

Julia Petites Sucreries on 13 de mayo de 2013, 11:43 dijo...

Que buenos :) se ven geniales!! un beso!

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