1 de mayo de 2012

Arroz con puntillitas y trigueros.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 23:23
Me ha gustado mucho este arroz que he preparado hace unos días con unas puntillitas que encontré por casualidad con muy buen aspecto y un manojito de trigueros , que ahora están en su mejor momento.
Es un arroz de sabor fuerte a calamar, me ha parecido exquisito, por eso lo comparto y os lo recomiendo.
Ya sabéis que no pondría en mi recetario nunca algo que no me guste, al contrario, me gusta ser muy exigente a la hora de elegir las recetas que publico. Para mí sería un fracaso que alguien decidiese hacer una receta de mi blog y no le saliese perfecta. Sean recetas propias o prestadas, pretendo que todo lo que esté en este blog  esté probado y con resultado satisfactorio.
Vamos con el arroz.


INGREDIENTES:

100 g. de arroz por persona, medio manojito de espárragos trigueros, medio pimiento rojo, 450 g. de puntillitas ( calamares chiquitillos ), salsa de tomate, 2 dientes de ajo, 1 trocito de cebolla, perejil fresco, medio vasito de vino blanco,1 sobre de paellero Carmencita, caldo de pescado, sal y aceite de oliva.


ELABORACIÓN :

Ponemos en una cazuela o paella un poquito de aceite y añadimos la cebolla cortada a daditos pequeños y los dientes de ajo laminados.
Añadimos el perejil fresco picado y el pimiento rojo cortado finito.
Dejamos pochar todas las verduras a fuego medio.


Añadimos medio vaso de vino blanco y mezclamos muy bien todos los ingredientes.Dejamos evaporar el alcochol unos minutos.
Añadimos 4 cucharadas soperas de buena salsa de tomate y los espárragos trigueros troceados .


Agregamos las puntillitas a la cazuela y mezclamos con los demás ingredientes para que tomen sabor.
Ponemos el sobre de paellero Carmencita y damos unas vueltas con la cuchara.


A continuación añadimos el arroz y mezclamos bien con los demás ingredientes.
Cubrimos con caldo de pescado hirviendo (hay que calcular que necesitaremos el doble de caldo que de arroz ). Si nos quedamos cortos de caldo, añadiremos más calentándolo en una cazuelita aparte.


Dejamos cocinar el arroz hasta que esté en su punto , rectificamos la sal si es necesario, retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutitos antes de servirlo.
Espero que os guste!!!

68 comentarios:

Miquel on 1 de mayo de 2012, 23:27 dijo...

una buenisima combinacion estas puntillitas con esparragos trigueros,sale un arroz divino
beso

LA COCINERA DE BETULO on 1 de mayo de 2012, 23:41 dijo...

Creo que voy a soñar con este arroz, me ha encantado.
Besos.

Mika´s Kitchen on 1 de mayo de 2012, 23:52 dijo...

Que arrocito mas rico Mary!! Para chuparse los dedos!
Besitos

Maribel - Belmari on 1 de mayo de 2012, 23:57 dijo...

Claro que nos gusta Mary, a mi me pierde el arroz de todas formas y este con trigueros y calamarcitos tiene que estar de vicio!!
Besos guapa

Ruth on 1 de mayo de 2012, 23:59 dijo...

Mary porfa ja ja ja I LOVE el arroz ja ja, en tu casa se come de lujo, un abrazo

María Jesús on 2 de mayo de 2012, 0:08 dijo...

Que maravilla!!!!!! vaya arroz tan exquisito......

Maria Jose on 2 de mayo de 2012, 1:13 dijo...

Mary un delicoso plato para mi, es una pena que por aqui no son muy habituales. Yo los suelo hacer con chipirones. Voy guardar mis esparragos por que me gusta tu idea de ponerselos, besiños

Ruqui on 2 de mayo de 2012, 1:15 dijo...

Mmmm!!! Que aspecto mas divino tiene el arrocito.
Un beso

La Cocina De Adita on 2 de mayo de 2012, 1:18 dijo...

Un delicioso arroz, muy sabroso,te ha quedado genial, besos

Mayte on 2 de mayo de 2012, 4:23 dijo...

Como me ha gustado esta entrada, deliciosa y llena de sabores que me han gustado mucho!

Besos.

Roser on 2 de mayo de 2012, 6:36 dijo...

me encantan las puntillas con el arroz!! y que color de plato!! delicioso! besos

Lola velasco on 2 de mayo de 2012, 7:11 dijo...

Estoy segura que es uno de los mejores arroces que se puedan comer.
Que apetitoso y rico, con unos ingredientes como las puntillitas que son deliciosas y los trigueros que le dará ese punto tan rico.
¡Besitos y que pases muy buen día!

Vainilla y Coco on 2 de mayo de 2012, 7:29 dijo...

Ummmm!! Que buena pinta que tiene ese arrocitooo!!!
Delicioosooo!!
Muuak Muuak

MAIZENA on 2 de mayo de 2012, 7:34 dijo...

Que arroz tan rico con las puntillitas! Y esas fotos expectaculares!

Besicos

_NuSkA_ on 2 de mayo de 2012, 7:41 dijo...

Tiene muy buena pinta ese arroz! :D

Jose on 2 de mayo de 2012, 7:45 dijo...

Mi madre siempre me ha dicho que el arroz me gustaba hasta en la cabeza de un tiñoso. Y tiene razón, me chifla el arroz cocinado de cualquier forma, incluso cocido con un ajito y este tiene una pinta fenomenal. Nunca había visto un arroz con puntillitas, pero como al arroz le pega todo tiene que estar pa'rrabiar!. Que pases un buen día. Besitos.

Oliva on 2 de mayo de 2012, 8:08 dijo...

que rico, si esque el arroz y el chocolate son mis vicios , besos

jose manuel on 2 de mayo de 2012, 8:22 dijo...

Vaya arroz que te has marcado, para llevarse un buen trozo de pan

Laura on 2 de mayo de 2012, 8:34 dijo...

Que lujo de arroz! y ademas en ese plato tan primaveral...no dejamos ni las flores!!
riquisimo, nosotros somos muy arroceros.
cocinando hacia los picos

Rakelilla on 2 de mayo de 2012, 9:45 dijo...

Es un poco temprano para comer, pero al ver este arroz tan sabroso me está entrando el apetito.

Bicos

marta on 2 de mayo de 2012, 9:59 dijo...

Desde luego está para hincarle el diente ahora mismo, aunque no sea hora de comer.besos

NURI on 2 de mayo de 2012, 10:00 dijo...

MENUDA MEZCLA MAS DIVINA ME ENCANTAN LAS PUNTILLAS SIEMPRE LAS SUELO COMER REBOZADITAS, PERO ASI CON EL ARROZ Y LOS TRIGUEROS, VAMOS...SEGURO NO TIENE DESPERDICIO!!!

BESITO GUAPA,

llimaverda* on 2 de mayo de 2012, 10:03 dijo...

un arroz delicioso!!!

Belenusky on 2 de mayo de 2012, 10:08 dijo...

Te ha quedado como a mí me gusta, jugosito como debe
de estar el arroz.
Vamos porque no dispongo ahora mismo ni de trigueros ni
puntillas que sino ya mismo me ponía a preparar la receta.
Un besote.

Carolina on 2 de mayo de 2012, 10:50 dijo...

Las puntillitas me encantan! bien ricas que están. Este año aún no e ido al campito a por espárragos! estoy flojita :P

Carmen on 2 de mayo de 2012, 11:14 dijo...

Me encanta el arroz porque combina a la perfección con muchísimos ingredientes, buena prueba de ello es este riquísimo arroz que has hecho y del que tomo nota.

Bss

Silvia on 2 de mayo de 2012, 11:50 dijo...

Me gusta este arroz tan bien acompañado con esas verduritas y esas puntillas ;D

Besos.

CARMEN on 2 de mayo de 2012, 12:10 dijo...

Mira que pinta tan rica tiene este arroz y seguro que el sabor sería mucho mejor. -besitso

Isabel - Frabisa on 2 de mayo de 2012, 12:21 dijo...

Que buena pinta tiene ese arroz, Mary, a mi también me encanta ponerle trigueros y ese colorcito se ve maravilloso y le hace muy apetitoso a la vista.

Aquí todo está siempre riquísimo, eres una genia

un besazo, guapísima

El Palacio de Martín on 2 de mayo de 2012, 13:49 dijo...

Exquisito, se me ha abierto el apetito.
Besos

alp on 2 de mayo de 2012, 14:29 dijo...

Dsede luego verlo a las dos y pico y sin comer...ummmmmmmmmmm, bestial..un beso desde ya sabes...Murcia...seguimos..

Eva on 2 de mayo de 2012, 14:33 dijo...

Que tres ingredientes mas sencillos para hacer este plato tan maravilloso, se ve delicioso.
Besos.

La Magia de Sonia on 2 de mayo de 2012, 14:36 dijo...

se lo he enseñado a Jose y le ha gustado un montón.... lo vamos a preparar !!! a ver si encuentro los trigueros porque los traen contaditos hija... besossssss

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. on 2 de mayo de 2012, 14:48 dijo...

Un plato maravilloso...me encanta la idea y por eso con tu permiso...me la llevo a mi cocina!!!
Besos

Walkiria on 2 de mayo de 2012, 15:00 dijo...

Muy buenos dias preciosa, primero que nada decirte que yo soy una fanatica del arroz a como venga asi me lo como, y este tiene un look de fenomenal, me fascina.
Todo un lujo, las fotos como siempre soñadas.
Un fuerte abrazo y muchas bendiciones

Cris Llona on 2 de mayo de 2012, 15:05 dijo...

Hola, Mary:
Pásate por mi blog cuando puedas, te he dejado un regalito.
http://recetariodecris.blogspot.com/
Besitos. Cris

Juani on 2 de mayo de 2012, 15:12 dijo...

Ese arroz toda una delicia......me encanta Mary......mmmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!! Besossssss.

Cris Llona on 2 de mayo de 2012, 15:20 dijo...

Hola, Mary:
Pásate por mi blog cuando puedas, te he dejado un regalito.
http://recetariodecris.blogspot.com/
Besitos. Cris.

laury on 2 de mayo de 2012, 15:58 dijo...

fabuloso este arrocito Mary,como todo lo que haces!
saluditos.

Las Recetas de Manans on 2 de mayo de 2012, 16:33 dijo...

Como siempre trayéndonos ricas recetas. Un besote cielo.

Carolina on 2 de mayo de 2012, 16:56 dijo...

Mary, sí que lo he preparado con calamares pero nunca con las puntillitas, con lo que me gustan, aunque casi siempre las he comido frititas.
El arroz con ellas se ve mmuy rico, y con los espárragos
Besitos

Ana on 2 de mayo de 2012, 17:11 dijo...

Este arroz está pero que muy apetecible, la semana que viene lo introduzco en el menú. Me ha gustado mucho.
Besos

Marus on 2 de mayo de 2012, 18:05 dijo...

¡Que arroz más estupendo!. Me encantan todos sus ingredientes.
Buen día

Carmen on 2 de mayo de 2012, 18:08 dijo...

Lo has bordado chiquilla. Ya me gustaría a mí que los arroces me salieran tan sueltos y jugosos como el que nos enseñas en las fotos. Será cuestión de práctica y más práctica. Y de eso sefuro q tienes mucha. Además, allá dondw vives los arroces se los toman muuuy en serio. Así os salen !!!

La Sopa de Tomate on 2 de mayo de 2012, 18:13 dijo...

Mary que rico arrocito, me invitas a tu casa? me encanta cómo preparan el arroz ustedes los españoles. Los calamares pequeñitos, en mi opinión, aunque son los más difíciles de limpiar son los que más sabor tienen.
Probaré esta receta pero con cebada, que ahora es mi meta a seguir. Que la gente conozca las bondades y el rico sabor de este cereal que se puede utilizar tal como el arroz.
Besos!! :)

Jana ★ on 2 de mayo de 2012, 18:35 dijo...

Una receta que me apunto ya!
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com

Lola on 2 de mayo de 2012, 18:36 dijo...

Que rico tiene que estar este arroz, que no me pienso perder que por donde yo vivo hay muchos espárragos trigueros silvestres. Me la llevo con tu permiso.
Besos. Lola

Rosa on 2 de mayo de 2012, 18:44 dijo...

Como me ha gustado este plato, mañana cae en casa un arroz con almejas y chcos, para haberlo visto antes y haber comprado puntillitas, esta vez no puede ser pero la proxima seguro. Besos

orquidea59 on 2 de mayo de 2012, 19:44 dijo...

Ya estoy yo comprando puntillitas. Te ha quedado fenomeal.¡Que rico!. Y es que soy arrocera, como buena valenciana.
Besicos

sipos on 2 de mayo de 2012, 19:50 dijo...

De lujo, me encantan las puntillas, nunca las he comido en el arroz, siempre las como fritas, habrá que probarlas con el arrocito.

Alicia on 2 de mayo de 2012, 19:51 dijo...

Es un arroz realmente muy rico, con los calamares queda delicioso y con espárragos, nunca lo probé, bsitos de ladulceali

TeRe on 2 de mayo de 2012, 20:32 dijo...

Yo tambien solo subo al blg las cosas que me gustan, en eso estoy de acuerdo contigo, no subir por subir...y este arroz me parece estupendo, con las puntillitas y los trigueros, se ve una combinacion deliciosa! un besoo

Karmela on 2 de mayo de 2012, 21:01 dijo...

Me gusta el arroz de cualquier forma, con esos esparragos debe de estar de vicio, besitos

Gloria on 2 de mayo de 2012, 21:02 dijo...

Tiene un pinta deliciosa y lo has explicado muy bien. Nunca le había echado espárragos al arroz, pero no parece que le vayan nada mal. ¡Con lo que a mí me gustan los arroces... ya estoy guardando la receta! Un beso

Joaquina on 2 de mayo de 2012, 21:46 dijo...

Un arroz de rechupete!!! muy rico con todos esos ingredientes... Me encanta!!! Besos.

rosmaryvalle on 2 de mayo de 2012, 22:21 dijo...

Como no nos va gustar Mary? tiene una punta deliciosa, a mi gusta el arroz con todo. Un besin.

mavi-saboreandoconmavi on 2 de mayo de 2012, 22:37 dijo...

Este arroz esta de lujo!! Pero yo me guardo una tapita de puntillitas cpara tomar con una cervecita y el resto va para el arroz con esos deliciosos esparragos trigueros!! Besos :)

Teresa en "Casa Tere" on 2 de mayo de 2012, 22:56 dijo...

Estoy contigo .... yo tambien subo las cosas que me gustan y salen bien, por supuesto los fiascos ni los comento para no perder caché ..... jajaja, en cuanto al arrocito que te has preparado, menuda pinta!!!!a caballo entre una paellita y un risotto, wenismoooooo!!!!!

mamilu on 2 de mayo de 2012, 23:19 dijo...

Me acaban de regalar un manojo de trigueros...te puedes imaginar dónde van a acabar.....en esa receta tan rica !!!!!!!!
Besitos.

Lidia de la O on 2 de mayo de 2012, 23:35 dijo...

Nada más por el aspecto que tienen todas tus recetas se puede deducir que son estupendas, igual que este arrocito que quita el sentido. Me lo apunto para hacerlo algún día. Besos.

rubi on 2 de mayo de 2012, 23:45 dijo...

wau!!!! que arrocito más rico !!! mi marido metería la cabeza para comerse ese plato saluditos!!!

Teresa on 2 de mayo de 2012, 23:56 dijo...

Te ha quedado de rechupete, tomo nota, nunca lo he preparado así, con lo que me encanta el arroz!!
Besoss

María on 3 de mayo de 2012, 0:02 dijo...

Mary hacer una receta de tu blog, y que no salga perfecta eso es imposible, todo lo que tu publicas es pura garantia, con un estilo y una perfeccion, que el exito esta asegurado, como el de este arroz que te ha quedado de cine. UN besico amiga
cosicasdulces.blogspot.com

Elisa on 3 de mayo de 2012, 0:05 dijo...

Como me gustan los arroces! nunca había probado uno con esa mezcla de ingredientes, pero viendo como te ha quedado seguro que está buenísimo!

Isabel on 3 de mayo de 2012, 0:37 dijo...

En casa el plato favorito de todos es el arroz, este tuyo es una delicia.
Me lo apunto para prepararlo este fin de semana.

Tu curso de cocina, Apasionante Mary. Que envidia me das (sana, ¿eh?)

El corte de tu bizcocho de coco es espectacular, se tan esponjoso.

Y la Charlota me ha dejado salivando, se ven tan colorida y llamativa...

Eres la caña.
Te felicito.
Un beso.

Carmen on 3 de mayo de 2012, 1:27 dijo...

Vaya arroz rico, solo hay que ver las fotografías para saber que esta exquisito.
Nunca lo he preparado asi, pero visto el tuyo seguro que me animo. Un besito

Stylelover on 3 de mayo de 2012, 1:27 dijo...

Uy! que rico que ganas me diste de un rico arroz. A ver si en estos días lo intento :D
xoxo
Vicky

Susana Menéndez on 3 de mayo de 2012, 6:37 dijo...

Y cómo no va a estar bueno este arroz, con semejantes ingredientes :) Me guardo la receta :)

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me