26 de mayo de 2012

Curso de cocina: "Productos del mar.Pescados y mariscos."

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 10:19
Un nuevo curso de la mano del Chef Juan Lax: " Productos del mar". La mejor manera de pasar la tarde del viernes para mí es haber tenido la suerte de aprender a elaborar 7 magníficos platos de cinco tenedores con sus correspondientes salsas, truquillos de cocina que sirven para la cocina de todos los días y conocer a gente maravillosa loca por la cocina como yo, ansiosa por aprender en cuanto se abren las puertas de ese maravilloso lugar en el que te sientes como en tu casa : Restaurante Monteagudo.


La tarde empieza con el reparto de recetas entre los asistentes y la explicación pormenorizada de cada receta por parte del Chef.


La imaginación y el buen hacer de un Chef tan joven y experto es sorprendente. Un placer verlo trabajar y explicarse.


Cada uno con su receta y atentos a todas las demás,sin perder detalle de los pasos importantes.


Truquillo: cuando freimos la pasta brik, hay que dejarla sin mover unos segundos en la sartén para que no pierda la forma que le hemos dado, quedo enterada, no se me olvidará.


Los secretos de un buen pil-pil, el mejor que he probado, sin duda!!!


Hay que picar bien finitas todas las verduritas asadas, el trabajo vale la pena luego...


Éste es el resultado:  "Sardinas marinadas, verduritas asadas y gazpacho de remolacha", sin palabras, increible!!!


"Alcachofas rellenas de marisco y verduritas con fideos de arroz fritos", soberbias!!!


"Delicioso tartar de bonito y aguacate", espectacular!!!


"Almejas rellenas de huevas y gratinadas con salsa holandesa",exquisitas!!!


"Gamba roja con albahaca y pasta brie ", magníficas!!!


"Empanadillas de hojaldre murciano con mayonesa de erizos", mirad qué maravilla!!!


"Bacalao confitado con cremoso de patata", una delicia!!!


Foto de grupo, entrega de diplomas, vino español y degustación de los platos, qué maravilla!!!
Nos vemos en el siguiente!!!

43 comentarios:

sofiaaurora on 26 de mayo de 2012, 11:14 dijo...

Menudo lujo Mary, con estos cursos ya lo rematas, menuda pinta tiene todo, me esta entrando un hambre, besos guapisima

La Cocina De Adita on 26 de mayo de 2012, 11:58 dijo...

Que envidia sana Mary el no poder asistir a esas clases de lujo, besos

La cocina de mi abuelo on 26 de mayo de 2012, 12:26 dijo...

Mary ya sabes que este tipo de cosas me encantan, espero ver las recetas en tu blog para poder hacerlas, un bikiño

marta on 26 de mayo de 2012, 12:51 dijo...

Que genial todo, los platos maravillosos, y me imagino que asistir a esas clases es una gozada, me ha encantado tu entrada. besos

Pilar on 26 de mayo de 2012, 12:53 dijo...

Todo tiene una pinta exquisita. Ahora mismo no sabría elegir un plato en concreto porque todos son espectaculares. Besos.

TeRe on 26 de mayo de 2012, 13:48 dijo...

Ainsss, ahora que no tengo tiempo salen todos estos cursos.. :(
PErp ,me alegro un monton de que tu puedas asistir y compartas la experienca y los platos cono nosotros. GRACIAS!!! Un besooo

Teresa on 26 de mayo de 2012, 15:14 dijo...

Que lujo de curso, habrás disfrutado de lo lindo!! Me los llevo todos, son una delicia hija, a cual mejor!!
Besoss

Sabor no Prato on 26 de mayo de 2012, 15:41 dijo...

Hola Mary!Que buena pinta tienem todos los platos! Gracias por las palabras tan amables en mi blog ayer. Buen fin de semana.

Abrazos, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

Te de Ternura on 26 de mayo de 2012, 16:46 dijo...

Me alegro bonita, me alegro mucho de que estés tan encantada con tus nuevos descubrimientos, y a nosotros esto solo nos beneficiará porqué podremos seguir disfrutando de estos MAGNÍFICOS PLATOS que siempre nos pones. UN ABRAZO DE TODO CORAZÓN :)

Viví Taboada on 26 de mayo de 2012, 17:25 dijo...

es una esperiencia fantastica, disfrutala mucho ! y los platos impresionantes, bicos

FELI on 26 de mayo de 2012, 17:30 dijo...

Que suerte que te enseñen a elaborar esta recetillas que una en casa no seria capaz de hacerlas tan espectaculares
un saludo

Te Espero en mi Cocina

CARMEN on 26 de mayo de 2012, 17:38 dijo...

Uff Mary, no sabes que envidia me estás dando y como me gustaría estar allí los viernes. Bueno,tú nos lo vas contando.
Un beso

Lola velasco on 26 de mayo de 2012, 17:44 dijo...

No solo disfrutas tu en esos cursillos maravillosos, lo disfruto yo también viendo las maravillosas fotos. Las recetas son espectaculares a la vista, al paladar lo sabéis mejor vosotros que habéis tenido la fortuna de probarlas, pero yo estoy contenta sabiendo que existen,jiji.
¡Que maravilla!
¡Besitos Mary y que tengas un feliz fin de semana!

orquidea59 on 26 de mayo de 2012, 18:36 dijo...

Que gusto poder hacer todos esos platos.
Son geniales!.
Besos

orquidea59 on 26 de mayo de 2012, 18:42 dijo...

Que gusto ver todos estos platos y lo más importante, luego ya sabes hacerlos tu.
Geniales todos !.
Besicos

Ana on 26 de mayo de 2012, 19:19 dijo...

Mary qué interesantes son los cursos que haces y qué platos tan espectaculares, me gustan mucho. Gracias por compartir consejos tomo nota de la fritura de la pasta brik
Besos!!!

Pamela on 26 de mayo de 2012, 19:27 dijo...

Ay mi Mary! es que cada plato más espectacular que el anterior, qué curso más bueno y lo que hace un buen maestro.
Te venía a comentar que hice las madalenas con sabor a donuts y fueron éxito total, gracias mi guapa por tan buena receta, quedan esponjosas y húmedas y muy sabrosas. besitos

wivith on 26 de mayo de 2012, 19:53 dijo...

¡Pero que envidia de cursos!.
Desde luego yo no sé cual de todas las cosas que nos has enseñado me gusta más...
Me quedo verde de envidia.

Pochoncicos.

María on 26 de mayo de 2012, 20:23 dijo...

Mary, pues el curso de este viernes ha sido maravilloso. No podría decirte que receta me gusta más porque todas tienen un aspecto delicioso. Besicos.
cosicasdulces.blogspot.com

Laura on 26 de mayo de 2012, 20:37 dijo...

No sabes que envidia! yo tengo uno el miercoles de finger food aperitivos, ya os contare y pondre algo en el blog!!
cocinando hacia los picos

Teresa en "Casa Tere" on 26 de mayo de 2012, 21:17 dijo...

Que envidia guapa ..... cuanto me gustaria que hubiese algo asi por aqui!!!!! precisamente hoy he ido a un curso de galletas decoradas y me ha encantado pero solo hoy y hasta el mes que viene que tengo un par de ellos de tartas .... va a ser un poco adictivo esto!!!!!

Juani on 26 de mayo de 2012, 22:09 dijo...

Mary que bien que puedas acudir a estos cursos, cuanto aprendes y que buena pinta y presentación tienen todas las recetas. Besosssss

Sefa on 26 de mayo de 2012, 22:33 dijo...

Que platos mas ricos, un gusto hacer estos platos, nos vas a preparar alguno?
todos me gustan, pero las alcachofas y las anchoas marinadas...muy ricos, bsssssss.Sefa

Marisa on 26 de mayo de 2012, 22:52 dijo...

Holaaa, estos talleres de cocina es que me encantan! nunca pensé que me gustarían tanto. Ya veo que lo pasaste en grande, y los platos son una auténtica delicia.
Un besoooo

María Jesús on 26 de mayo de 2012, 23:16 dijo...

Mary, que cursos chica, que dientes largos me pones!!!!! quiero uno ya......

Elena-Dulcekoala on 26 de mayo de 2012, 23:37 dijo...

Increibles platos , que delicia y que curso tan bien aprovechado

Marialuisa on 27 de mayo de 2012, 0:48 dijo...

Me encantan estos cursos...te lo pasas cañón. Mi próximo uno de fotografía.
Un besazo
Marialuisa

Mari on 27 de mayo de 2012, 1:55 dijo...

Que maravilla! Todo luce muy rico. Felicidades.

Un saludo

Ruth on 27 de mayo de 2012, 2:55 dijo...

Mary...si sigues asi...de aqui a nada, te veo montando tu propio Restaurante!!! madre mia cuanto estas aprendiendo y que envidia...ya quisiera yo mandar a mi marido para alli, que es el que se encarga del salado en casa... ja ja ...un besico

Susana Menéndez on 27 de mayo de 2012, 6:56 dijo...

Mary, cada vez que leo tus post sobre los cursos de cocina que haces en ese restaurante me entra una envidia.... ¡y encima ahora me entero de que vas todos los viernes!!!!!

LA COCINERA DE BETULO on 27 de mayo de 2012, 14:50 dijo...

Qué bien te lo estás pasando últimamente y aprendiendo muchas cosas. Se ve todo delicioso.
Besos.

El Palacio de Martín on 27 de mayo de 2012, 18:21 dijo...

¡Maravilloso!

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. on 27 de mayo de 2012, 18:29 dijo...

Que buenos cursos y que buenos resultados...los platos fantasticos...me encantaría poder asistir...es una pena vivir tan escorados!!! Se te ve atentisima...que buena alumna!!!
Besos

Cristelicious on 27 de mayo de 2012, 18:43 dijo...

Pues si maja, todos los platos se ven magníficos, pero también me quedo con los tuyos, que tiene mas consistencia aparte de un aspecto mas que apetitosos como las croquetas de hongos y gambas, luego el cake de calabacin y choco me parece genial,luego un rissotto de trigo es una cosa que tengo pendiente, a ver si tengo mas tiempo un día y me animo, los muffins me pierden en todos sus aspectos, y el solo millos a la naranja seria perfecto para el paladar de mi marido. Besos.

Laube on 27 de mayo de 2012, 19:38 dijo...

Joé, chiquilla, qué pinta tiene todo eso que hicieron en ese curso de cocina... Las sardinas marinadas me parecen exquisitas. Y el resto... ummmmm
Bsitos y bsotes

Jose on 27 de mayo de 2012, 20:10 dijo...

Mary, ya que nos has puesto los dientes largos con estos platos, ahora esperamos que los desarrolles con todo lujo de detalles para que los demás podamos tomar nota. Besitos.

noe on 27 de mayo de 2012, 21:17 dijo...

Mmm que lujo de curso, tiene que ser una maravilla asistir, todo se ve delciosos besitos

Cris Mini Món on 27 de mayo de 2012, 21:49 dijo...

Que platos más ricos, ya veo que os lo pasasteis muy bien.
Un abrazo

diego on 27 de mayo de 2012, 21:58 dijo...

Que envidia otro curso. Con razon nos haces las recetas que nos haces.
Un saludo cocinera

La Magia de Sonia on 27 de mayo de 2012, 22:20 dijo...

jolin q chulada de curso !!! las fotos preciosas, besos

Miquel on 27 de mayo de 2012, 23:18 dijo...

Mary tremenda clase y ahora solo ha esperar que nos hagas las recetas,porque pintan fabulosas¡¡
buena semana
beso

Esther on 27 de mayo de 2012, 23:57 dijo...

Que curso más genial, mi enhorabuena por haber podido asistir, te tengo un poquito de envidia , pero de la sanota, eh?
besos
Esther

Morguix on 28 de mayo de 2012, 21:38 dijo...

Qué envidia me das, niña, ¡qué curso tan estupendo!.
Un besote.

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