29 de noviembre de 2012

Pan de molde.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:54
Recuperando el placer de hacer pan casero, de amasar y disfrutar del olor inconfundible del pan al hornearse...Hemos preparado una hogacita de pan de molde, que guardada en una bolsa de tela mantiene sus propiedades muy bien y puede congelarse cortada en rebanadas. Así sólo tendremos que sacarla unos minutos antes de su consumo y dejar las rebanadas que vayamos a consumir a temperatura ambiente.
Tendremos unas deliciosas tostadas para el desayuno garantizadas, os lo aseguro.
Por si os apetece hacerlo, vamos con la receta, adaptada de "Cantizano gastronomía".



INGREDIENTES:


Para un pan de 1 kg. :  350 g. de agua, 20 g. de mantequilla, 20 g. de azúcar, 40 g. de levadura fresca de panadería, 10 g. de sal y 600 g. de harina de fuerza. Semillas para espolvorear.




ELABORACIÓN:


Calentamos el agua en un cacito o en el microondas y añadimos la levadura, removiendo hasta su completa disolución.

Añadimos la mantequilla derretida y el azúcar. Mezclamos muy bien.

Ponemos la harina en un bol grande y le añadimos la sal.
Hacemos un volcán en el centro y vamos añadiendo poco a poco la mezcla líquida ( agua-levadura-mantequilla y azúcar )
Removemos con una cuchara de madera y seguimos añadiendo mezcla líquida hasta que se agote.


Comenzamos a amasar con las manos hasta que se vea una bola de masa con los ingredientes perfectamente integrados.
Tapamos la bola de masa y dejamos levar hasta que duplique su tamaño, una media hora.
Transcurrido este tiempo, desgasificamos la masa, amasando la bola un poco con los nudillos y la colocamos en un molde rectangular forrado con papel vegetal.
Pincelamos la superficie con un poco de agua y espolvoreamos unas semillas.


Dejamos levar de nuevo hasta que duplique tamaño y horneamos a 180 grados hasta que al golpear la superficie suene hueco.
Desmoldamos y dejamos enfriar la hogaza en una rejilla metálica.
Esponjoso y buenísimo.

52 comentarios:

Jose on 29 de noviembre de 2012, 7:22 dijo...

Bueno, qué decirte, que tienes toda la razón del mundo, nada mejor que un pan casero. Es uno de mis vicios, aunque la falta de tiempo entre semana hace que la panificadora haga el trabajo de amasado y muchas veces horneado, aunque a mí me encanta pringarme las manos y lo hago cuando puedo. Un besito.

Cocinando entre Olivos on 29 de noviembre de 2012, 7:29 dijo...

Maravilloso, que satisfacción da hacer el pan de casa, y el sabor ya...es inigualable.

asj on 29 de noviembre de 2012, 7:51 dijo...

Qué razón llevas! ese olor que inunda la cocina cuando se está horneando es maravilloso y si luego te quedan unas rebanadas así de bonitas para qué más!

besos

Sory Escudero on 29 de noviembre de 2012, 7:54 dijo...

Buenos días.
Desayunar con una tostada de pan casero es de lo más apetecible.Me lanzas una??? voy a por la mermelada...
Besitos

marta on 29 de noviembre de 2012, 8:21 dijo...

Me parece maravilloso hacer pan casero en casa desde que lo he descubierto me encanta. El tuyo tiene una pinta espectacular y aunque aguante bien unos dias seguro que vuela. Besitos

jose manuel on 29 de noviembre de 2012, 8:24 dijo...

Que buena pinta, esto con mantequilla, nutella, jeje.

Saludos

Miquel on 29 de noviembre de 2012, 8:26 dijo...

totalmente de acuerdo nada como un buen pan casero para desayunar,comer,merender,cenar a cualquier hora va bien.Muy bueno el tuyo.
beso

Juani on 29 de noviembre de 2012, 9:34 dijo...

Además que tienes toda la razón, como un pan casero nada, este te ha quedado espectacular, tengo que hacer....porque siempre me gusta tener en el congelador, para cuando vienen mis niños que les gusta desayunar el sanwich que yo le hago, no se porqué. Besitossss.

María Jesús on 29 de noviembre de 2012, 9:37 dijo...

Me gusta el aire de cualquier pan, pero sin duda en casa triunfa con creces el pan de molde… delicioso

Beatriz on 29 de noviembre de 2012, 9:55 dijo...

Qué pinta más impresionante tiene, de verdad. Se ve tierno, como debe ser.

Besos
Bocados Divinos

HELEN -Mamá In Design- on 29 de noviembre de 2012, 10:03 dijo...

Me encanta Mary!!!

Y no sabes lo que me apetece hacerlo (ya sabes de mis miedos con el tema harinas y masas), pero es que mi primera intentona de pan salió tan mal...

Pero este tiene una pinta fantastica y lo explicas tan bien que no parece dificil seguir los pasos, quiero hacerlo ya!

Un besote grande preciosa, muaaaaaaaaaaak

Susana on 29 de noviembre de 2012, 10:08 dijo...

Que bueno el pan casero recién hecho! me encanta!te ha quedado perfecto. bss

Lola velasco on 29 de noviembre de 2012, 10:25 dijo...

Nada como el pan casero ¿Verdad? Y tu pan de molde con esas semillas y ese corte de rebanadas magnífico hace un desayuno con olor a cocina de verdad. Me lo apunto Mary para contar con este delicioso pan.
Besitos y feliz día.

AMPARO on 29 de noviembre de 2012, 12:05 dijo...

QUE BUENO NADA QUE VER CON EL QUE COMPRAMOS SI DA GANAS DE ECHARLE UN MORDISCO. UN BESITO.

São Ribeiro on 29 de noviembre de 2012, 12:10 dijo...

Como eu adoro um pão caseiro e este ficou perfeito mesmo como eu gosto.
bjs

mar on 29 de noviembre de 2012, 12:15 dijo...

me ha encantado, yo a veces lo hago en casa es una pasada no tiene ni comparación al comprado. Me han chiflado tus fotos, preciosas. Un besuco

El Palacio de Martín on 29 de noviembre de 2012, 12:40 dijo...

Que rico, yo a veces lo hago y me encanta el sabor que tiene, la verdad es que esta mucho mas bueno que el de compra.
Un besazo

manu on 29 de noviembre de 2012, 14:03 dijo...

El pan hecho en casa... no tiene parangón. Éste que has hecho hoy, para desayunar tostado con mantequilla y mermelada......

Olalla Igualador on 29 de noviembre de 2012, 14:38 dijo...

Que buena pinta tiene, dan ganas de coger una rebanada, tostarla y comerla

Un beso

Midnight Chocolate on 29 de noviembre de 2012, 14:55 dijo...

qué rico pan! me encanta encontrar rectetas de pan para las cuales no hace falta tener amasadora! este lo pruebo seguro!

un besito!

taim on 29 de noviembre de 2012, 14:58 dijo...

que rico, asi ya tengo pan casero para el desayuno

Vino y Miel on 29 de noviembre de 2012, 14:59 dijo...

En casa también nos encanta el pan casero y cuando tenemos tiempo aprovechamos para hornearlo. Este pan de molde te ha quedado con un aspecto delicioso.

Un beso.

MAIZENA on 29 de noviembre de 2012, 15:03 dijo...

Se ve un pan de molde estupendo! yo tb congelo mi pan sin gluten para evitar que se me endurezca ya sabes los panes sin son más secos y se echan a perder antes. tiene una pinta estupenda con las semillitas!

Dharma on 29 de noviembre de 2012, 15:22 dijo...

Te ha quedado fantástico. Se ve super tierno y esponjoso. Yo siempre congelo el pan porque así siempre esta fresco y ademas a veces lo pongo directamente en la tostadora.

Un besito

Carmen on 29 de noviembre de 2012, 15:59 dijo...

La presencia es magnífica y seguro que el sabor delicioso. A mi también me encanta el pan casero; lo disfruto desde el amasado hasta que lo como :)

Un beso

Recetario Spanglish para mis hijos on 29 de noviembre de 2012, 16:29 dijo...

Te quedó hermoso, justamente hoy me levanté pensando en hacer pan, es un placer no es cierto? Besos,

SIMPLY CAKES on 29 de noviembre de 2012, 17:15 dijo...

Ese pan tiene una pinta magnífica, de verdad, es muy aetecible: Las fotos son una maravilla. Un saludo.

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 29 de noviembre de 2012, 17:19 dijo...

Ufffffff,,,,que buena pinta tiene...!!! el domingo le hago a ver si tengo duende y me sale!!
Besos

Susana on 29 de noviembre de 2012, 17:46 dijo...

Vaya Mary, si que tiene buena pinta. Yo hace tiempo que no hago pero yo igualmente lo congelo en rebanaditas para tener para unos dias. Besos

Marus on 29 de noviembre de 2012, 18:02 dijo...

Un lujazo tener una buena rebanadita de ese pan.
Buen día

sofiaaurora on 29 de noviembre de 2012, 18:19 dijo...

Nada mejor que este pan de molde casero , listo para tomar unas tostadas en cualquier momento, además hornear pan en casa, deja un olor que es gloria bendita, si tuviera más tiempo lo haría más a menudo, te ha quedado precioso y muy esponjoso , besos
Sofía
Milideasmilproyectos

Maribel - Belmari on 29 de noviembre de 2012, 18:27 dijo...

que buena pinta..no hay nada como el pan casero para empezar el día o para merendar. Te quedo estupendo Mary!!
Besitos

Evelyn on 29 de noviembre de 2012, 18:36 dijo...

Me encanta el colorcillo que tiene, Mary. El pan de molde nunca lo hice, pero tendré que probar. Un besiño.

Alanda on 29 de noviembre de 2012, 18:40 dijo...

Qué buena pinta tiene para hacer unas tostaditas bien ricas.Un besito

Geles on 29 de noviembre de 2012, 18:52 dijo...

Fantástico aspecto, no hay nada como un pan hecho en casa. Besos

Rosa on 29 de noviembre de 2012, 19:55 dijo...

Que pan más bueno para los desayunos, me encata y te lo copieteo. Besos

na lua on 29 de noviembre de 2012, 20:02 dijo...

Me encanta el pan. Es mi perdición me lo tomaría a todas horas y cualquier tipo de pan. Seguro que esas tostadoras están deliciosas.besos

Carolina on 29 de noviembre de 2012, 21:43 dijo...

Yo estoy deseando disponer de tiempo libre para poder ponerme a amasar pan.
Este tuyo tiene una pinta muy rica. Estupendo que quedaría con un rellenito de jamón y unos cuantos vegetales
BEsitos

Vero on 29 de noviembre de 2012, 22:43 dijo...

En casa tenemos la suerte de que todavía mis suegros siguen cociendo el pan en el horno de leña en la aldea y un pan casero no tiene precio! Me encanta esta pan de molde, tiene un aspecto de los más apetecible y me lo imagino para desayunar con su mantequilla,su mermelada y un cafelito1 Una delicia, vaya! Biquiños Mary :)

Merchi on 29 de noviembre de 2012, 23:29 dijo...

Pues mira Mary, he hecho yo uno hoy mismo también, solo que con copos de avena. Fantástico ha quedado este tuyo, la miga, la esponjosidad, el colorcito de la corteza...si es que como un pan caserito no hay nada, hija.

biquiños

María on 29 de noviembre de 2012, 23:50 dijo...

Mary ya veo que eres una gran panadera, y eso si que lo puedo decir bien alto, te ha quedado un pan que solo viendo esa corteza dice lo divino que tiene que estar, me ha gustado muchisimo. Mil besicos querida amiga

Encarnita on 29 de noviembre de 2012, 23:52 dijo...

Me vendrian bien unas rebanadas para acompañar a la mermelada de naranja que hice hoy.
Los cordiales tienen que estar muy ricos ,ya copié la receta los haré estos días y te cuento.besinos

La cocina de mi abuelo on 30 de noviembre de 2012, 0:13 dijo...

olaaaaaaaaaaaa, que buen pan, me vendría genial estos días que ando a cien y ahora con un poco más de calma voy a mirar una de tus tartas para copiartela para una cena que tengo, un bikiño

Esmeralda [Recelandia] on 30 de noviembre de 2012, 7:51 dijo...

Hola Mary, un pan delicioso y que se ve precioso, me encanta, eres una artista con todo, nada se te resiste!!
Besitos

luna on 30 de noviembre de 2012, 9:02 dijo...

Me encanta el pan de molde y si ya es casero muchísimo mejor. con mantequilla y mermelada para unos sandwichs perfectos... ummm y encima te ha quedado de lujo. Que no sabes hacer mi niña? Un beso.

Carmen on 30 de noviembre de 2012, 14:02 dijo...

Donde esté el pan y la bollería casera que se quite todo lo demás ¿verdad?

Estupenda pinta :)

llimaverda* on 30 de noviembre de 2012, 18:19 dijo...

qué bueno, Mary te ha quedado perfecto, bsts

KRIS on 1 de diciembre de 2012, 0:14 dijo...

Me encantaaaaaaaaaaaaaa mucho más que mucho, pero ... ¿sabes porque? porque está hecha a mano, nada de panificadora, que ... cuando veo un pan divino, veo que está hecho con panificadora y ... joo me pongo plof porque yo no tengo y me creo que no me va a salir si no la hago con ella !!!

Así que GRACIASSSSSSSSSSSS

Besotes

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 1 de diciembre de 2012, 7:40 dijo...

No te quepa duda de que lo probaré porque lo he visto tan fácil y tan rico...

Marialuisa on 1 de diciembre de 2012, 16:56 dijo...

¡Qué bonito te ha quedado Mary!.
Con mantequilla y mermelada, ¡perfecto!
Un besito
Marialuisa

Mar on 1 de diciembre de 2012, 17:48 dijo...

Desde luego así explicado parece muy fácil de hacer. El aspecto es inmejorable, desde luego.

Me la quedo. Besos!

Ross on 1 de diciembre de 2012, 20:34 dijo...

Se ve deliciosos ese pan!!!!

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