6 de noviembre de 2012

Tigres.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:56
Uno de los aperitivos que más me gustan y suelo pedir cuando vamos de tapeo para acompañar la cocacolita son los" tigres ".
Me gusta su toque picantillo que despierta los sentidos e invita a beber más cocacola fresca y burbujeante...
Son muy fáciles de hacer en casa y quedan estupendos. Quizás lo más laborioso es limpiar adecuadamente los mejillones de barbillas y adherencias de las conchas, luego, coser y cantar, muy sencillos...


INGREDIENTES:


1 kg. de mejillones, 2 huevos, 50 g. de mantequilla,3 cucharadas de harina, 400 ml. de leche, zumo de medio limón, pimienta negra molida, tabasco al gusto, pan rallado, sal y aceite para freir.



ELABORACIÓN:


Limpiamos bien los mejillones y frotamos las conchas con un cepillito, pasándolos por agua fría.

Los cocemos con un poco de agua y zumo de limón hasta que se abran.
Escurrimos y retiramos las cáscaras vacías.
Reservamos medio vaso de agua de cocción.


Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla. En cuanto se funda, añadimos la harina y removemos con una cuchara de madera durante unos minutos, sin que la harina llegue a tostarse.
Vertemos poco a poco la leche y el medio vaso de agua de cocción de los mejillones.
Movemos con unas varillas para que no se formen grumos.


Añadimos sal, pimienta molida y un chorrito de tabasco ( o mucho, a nuestro gusto )

Dejamos cocinar unos minutos, sin dejar de mover con las varillas.
Troceamos la carne de los mejillones y añadimos a la masa.
Cuando se despegue de las paredes del cazo, estará lista.
Dejamos enfriar la mezcla para que se endurezca un poco y luego, rellenamos con ella las conchas de los mejillones.
Pasamos por huevo y pan rallado y freimos en aceite caliente hasta que se vean doraditas.


Truco: ponemos a freir las conchas por el lado del relleno primero, para que queden bien selladas, sino, se nos abrirán y el aspecto desmejora bastante.
¡¡¡Buenísimos!!!

83 comentarios:

Mila on 6 de noviembre de 2012, 7:15 dijo...

Se ven deliciosos, gracias por la receta yo no los he hecho nunca, los probaré.
besos

Jose on 6 de noviembre de 2012, 7:25 dijo...

Buenos día Mary. Pues a mí siempre me ha parecido un plato de lo más complicado y por eso lo tengo ahí aparcadito, pero tienes tal poder de convicción que vas a hacer que me atreva, porque además me encantan. Un besito.

Caty on 6 de noviembre de 2012, 7:43 dijo...

Me encantan, pero en casa los hago pocas veces porqué me parecen muy elaborados, pero claro fue una receta que hice en mis principios en la cocina, y no digo que sea difícil. Que ganas me han entrado de comer unos cuantos, jeje
Besitos guapa

María Jesús on 6 de noviembre de 2012, 7:45 dijo...

Me gustan cuando los tomo alguna uqe otra vez…pero yo no los he hecho nunca aún…….pero hay que verlos para saber lo buenos que estarán

Lola velasco on 6 de noviembre de 2012, 7:51 dijo...

Hola Mary muy buenos días. Los conozco pero nunca los he comido y tengo que probarlos porque tienen que estar muy ricos. Las fotos solas ya convencen.
Un besazo.

Maribel - Belmari on 6 de noviembre de 2012, 8:08 dijo...

Me encantan los tigres de tapa...yo en cas creo que no los he hecho nunca!! Te quedaro perfectos Mary!!
Besos

Carmela (Sunflower) on 6 de noviembre de 2012, 8:08 dijo...

Hija con estas pedazo de fotos es que se los come hasta el que no le gusten los mejillones, a mi desde luego, me encantan.Besos guapa.

jose manuel on 6 de noviembre de 2012, 8:21 dijo...

Esto en mi pueblo es un clásico en los bares, no lo llaman así pero que ricos.

saludos

Mi toque en la cocina on 6 de noviembre de 2012, 8:37 dijo...

Nunca los he preparado en casa y eso que me encantan. Me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas.

Ana y Blanca on 6 de noviembre de 2012, 8:44 dijo...

Es un aperitivo de los grandes. Es una lástima que sea una elaboración tan lenta para un consumo tan rápido.

JUEGO DE SABORES

laury on 6 de noviembre de 2012, 8:47 dijo...

Siempre me han gustado pero nunca me he atrevido con ellos oye...riquisimos.
saluditos.

Sory Escudero on 6 de noviembre de 2012, 9:07 dijo...

Hola!!!
Tampoco los he hecho y me encantan, solemos ir a comerlos a un bar que se llama Guagüita que hace mejillones en todas sus versiones. Según nos lo explicas parace sencillo y con el truquillo de la fritura me voy a animar.Se ven buenísimos.
Buen Martes!!!!

conchi on 6 de noviembre de 2012, 9:08 dijo...

Mary, nunca los he hecho pero con tu explicación me animo seguro. Además de fácil es una receta de las que se puede preparar con antelación, que es lo que a mi me gusta. Besos.

Belenusky on 6 de noviembre de 2012, 9:17 dijo...

Pues tienes razón, es un aperitivo para mi gusto de los mejores. La pinta estupenda y ya me están dando ganas de prepararlos para el fin de semana.
Un besote.

MAIZENA on 6 de noviembre de 2012, 9:18 dijo...

Me encantan los tigres a mi madre le salen de lujo es su plato estrella. Seguro q están riquísimos!


Besos

são33 on 6 de noviembre de 2012, 9:22 dijo...

Adoro mexilhôes e achei esta receita bem original e devem ser uma verdadeira delicia.
Bjs

Beatriz on 6 de noviembre de 2012, 9:31 dijo...

Los mejillones así me gustan. No sabía que se llamaban tigres, qué curioso, por qué será? jaja

Besos
Bocados Divinos

laura on 6 de noviembre de 2012, 9:37 dijo...

te han quedado con una pinta estupenda. a mí no me gustan los mejillones pero mi costi cada vez que los ve en algún bar se los pide de tapita porque le encantan :)besos!

laurilla fondant

Lidia de la O on 6 de noviembre de 2012, 9:49 dijo...

Mary, para mi también es un aperivo que me encanta, aunque yo nunca le he puesto tabasco (todo se andará). Ayer mismo mi madre compró unos congelados que le había recomendado, y no pasaron la crítica, ¡qué va!, nada que ver con los caseros, además mucho mejor aspecto los tuyos. Me entraron ganas de prepararlos hoy mismo, con eso te lo digo todo. Besos.

Sonia on 6 de noviembre de 2012, 9:52 dijo...

Hola Mary, coincido contigo, una de mis recetas favoritas de tapeo y con coca light...anoto tu versión que se ve de lujo. En Navidades nunca falta una bandeja de tigres en la mesa.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.

Dácil Cabrera on 6 de noviembre de 2012, 9:52 dijo...

¡Qué ricos Mary!, me apunto tu receta para probar.
besitos

Mou on 6 de noviembre de 2012, 9:56 dijo...

mi padre les prepara q son una delicia... ahora estan en galicia y va a traer buenos mejillones... asi q ya se lo q voy a comer en una temporada...
jejeje
saludos

manu on 6 de noviembre de 2012, 10:48 dijo...

Que bueno!!! No conocía este aperitivo ero realmente ha de estar delicioso.....

Cocinando a mi manera on 6 de noviembre de 2012, 11:04 dijo...

Que buenos Mary!!! Yo los hago muy parecidos, con alguna pequeña diferencia y ahora los tengo un poco olvidados por lo que tú dices de limpiarlos. Aunque a veces hecho mano de los que vienen ya limpios y no resultan mal.
Un beso

Mónica López on 6 de noviembre de 2012, 11:16 dijo...

Te quedaron fantásticos!! Yo no los hago en casa, pero viendo los tuyos, tendré que animarme un día de estos.
Besos

sukia on 6 de noviembre de 2012, 11:23 dijo...

Adoro los tigres… son riquisimos.
Un besazoooo

Silvia on 6 de noviembre de 2012, 12:03 dijo...

Hola Mary!!! A mi también me encantan pero yo con una buena cervecita fría, probaré hacerlos yo en casa, bssss.

Elena Rodríguez on 6 de noviembre de 2012, 12:10 dijo...

A mi también me encantan estos aperitivos. Buenísimos. Besos

Pilar on 6 de noviembre de 2012, 12:42 dijo...

Muy buenos Mari esos tigres, también llamados Cariocas!!. Yo suelo echarles unas gambitas también... y siempre que piquen!!.
Estupendos!

Marilyn´s deserts on 6 de noviembre de 2012, 12:44 dijo...

Qué ricos...Hace mucho que no como, y me encantaría porque son super sabrosos. Voy a animarme algun día de esta semanita y hago tu receta. Asi que me quedo por tu blog :)
Un saludo.

Ana on 6 de noviembre de 2012, 13:20 dijo...

Que ricos!! Mi madre los suele hacer en navidad como aperitivo y son recibidos como un manjar. No los hace mas porque dice que llevan mucho trabajo yo nunca me habia planteado hacerlos pero ahora que ya tengo la receta igual hay tigres este finde para picar. Besos

Lila GA on 6 de noviembre de 2012, 13:51 dijo...

Jolines que cositas mas ricas!!!!
Me encanta la receta, así que date por copiada.
Aprovecho el comentario para darte las gracias por el apoyo y la fidelidad mostrado en mi blog
Un besote preciosa

Juani on 6 de noviembre de 2012, 14:11 dijo...

Que buenos te han quedado Mary, me gustan mucho pero los hago muy poco, tendré que acostumbrarme y hacerlos mas a menudo. Besitosss.

Merchi on 6 de noviembre de 2012, 14:29 dijo...

Que buenos Mary, y mira que hace tiempo ya que no los como ni los preparo en casa. Te han quedado de vicio, como yo digo, para repetir. Y lo del tabasco me lo apunto, que me ha gustado la idea ya que yo no se lo ponía nunca. No sé porque , el picante me encanta, hija.

bicos

marisa (cocinando en Mislares) on 6 de noviembre de 2012, 14:59 dijo...

Para mi es el APERITIVO con mayúsculas están deliciosos.besicos

Esmeralda [Recelandia] on 6 de noviembre de 2012, 15:01 dijo...

Hola Mary, los conozco, aunque no los he probado, acabas de abrirme un mundo, no sabía como se hacían!!
Y debo decirte que se ven exquisitos, la presentación es preciosa!! Y las fotos se salen de la pantalla!!
Feliz martes!!
Un beso

Pastelito Valiente on 6 de noviembre de 2012, 16:01 dijo...

Para mí también son de mis aperitivos favoritos, desde que era una cría... pero nunca los he hecho, fíjate tú, la costumbre de comerlos fuera. Te ahn quedado fenomenal. Bs

Salomé on 6 de noviembre de 2012, 16:08 dijo...

Que bonitos te quedaron..... con lo que me gustan y ahora he decubierto que les tengo intolerancia! Mechachissssss.... Besos

Angie on 6 de noviembre de 2012, 16:22 dijo...

Hace mucho que no los hago. Los tuyos se ven deliciosos! Un besito, Mary.

evam on 6 de noviembre de 2012, 16:22 dijo...

Muy buenos,Mary . Me encantan los mejillones en todas sus versiones y tengo la suerte de comprarlos frescos muy a menudo, y aunque den un poquito de trabajo vale la pena poder disfrutarlos . Un besito .

Mayte on 6 de noviembre de 2012, 17:06 dijo...

Mary, si hasta los tigres te quedan divinos...yo no soy de sodas, pero con gusto me tomaba un buen té helado contigo y un platito de tigres para disfrutar!

Besos.

Eva on 6 de noviembre de 2012, 17:08 dijo...

Uno de mis aperitivos preferidos, que ricos!!!!, te han quedado geniales.
Besos.

Yoly on 6 de noviembre de 2012, 17:18 dijo...

Me encantan! Yo cuando me pongo a ellos hago un montón y después los congelo, así tengo un aperitivo listo para cualquier imprevisto, solo es sacar del congelador y freír. Los tuyos de han quedado perfectos.

Besiños

Miguel Hinojosa on 6 de noviembre de 2012, 17:29 dijo...

Que te puedo comentar que las fotos no digan por si solas....
Quieroooooo
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

LA COCINERA DE BETULO on 6 de noviembre de 2012, 17:34 dijo...

Una de mis tapas preferidas, junto a las patatas bravas, los calamares, no sigo o me pierdo, pero me encantan, no diría que no a unos cuantos.
Besos.

Miquel on 6 de noviembre de 2012, 17:55 dijo...

muy ricos Mary estos tigres y es un aperitivo excelente
beso

Marisa on 6 de noviembre de 2012, 17:56 dijo...

Holaaa, a nosotros nos gustan muchísimo! son puro vicio. Es una de las primeras recetas que publiqué en mi blog. Son fáciles y quedan muy resultones cuando viene alguien a casa.
Un besooo

TeRe on 6 de noviembre de 2012, 17:57 dijo...

Si es que ir de tapeo y no pedirte un tigre es como un huevo sin sal!jaja
te han quedado estupendos..el proximo dia yo te levo las cocacolas y tu me invitas a tigres! ;)
un besazoo

carmen on 6 de noviembre de 2012, 18:05 dijo...

Mary, te han quedado de lujo, es como una besamel y luego echar la carne de los mejillones. Aunque como dices tú, lo mas pesado es limpiar los mejillones.
besos,

Alicia on 6 de noviembre de 2012, 18:17 dijo...

Si es lo tendrían que nombrar deporte nacional, Ir de tapeo, jajaja, que maravillas tenemos en este país, delicioso, no hay nada mejor que el solecito y unas tapitas, la sal de la vida, bsitos de La dulce Ali

MIRIAM on 6 de noviembre de 2012, 18:30 dijo...

O que ricos que estan!con lo que me gustan y yo sin hacerlos en casa!!ahora con tu receta no tengo escusa!jijij
besitos;)

Pilar on 6 de noviembre de 2012, 18:44 dijo...

Mi madre preparaba este aperitivo todas las Navidades. No fallaba nunca. Buenos recuerdos me trae. Besos.

Conchi on 6 de noviembre de 2012, 18:53 dijo...

Yo también los suelo pedir por que me gustan mucho, pero los veo super laboriosos para prepararlos en casa, viendo como lo explicas igual me animo un día y los preparo !!!
Besitos.

olalla on 6 de noviembre de 2012, 19:27 dijo...

Buenas.. siempre he pensado en como hacían los tigres, pero ya me has sacado de dudas... Por cierto, me quedo con la receta

Un besote

luna on 6 de noviembre de 2012, 19:43 dijo...

Mis papilas gustativas han empezado a ponerse malas y empiezan a ensalivar!!!!! Que buenos!!!! Me encantan y hace bastante que no los hago porque a mi maridín le han prohibido el marisco!!!! Andaaa pásame alguno porfaaaaaaa!!!
Un besito guapa.

Carolina on 6 de noviembre de 2012, 19:52 dijo...

Sí que me encantan pero nunca los he hecho en casa.
Estoy contigo en que es uno de los mejores aperitivos ue hay
Besitos

María on 6 de noviembre de 2012, 19:55 dijo...

Mary, pues ahora mismito tomo nota del aperitivo. Nunca los he probado y ya va siendo hora ¿no? Que bien te cuidas pillina..con la coca-cola light :)
PD. En cuanto a la masa de la empanada si te animas ya veras que fácil te va resultar hacerla.
Biquiños

Maria Jose on 6 de noviembre de 2012, 20:15 dijo...

Que recuerdos mas buenos me traes, no solo verlos, el recuerdo es muy bueno tambien. Cuando iba a La coruña con mi marido habia un bar que los hacian de muerte y ademas picantes a raviar, no nos veniamos sin tomar esa tapita. mi ra que hace que no los pruebo, gracias por recordarmelo los voy prepara , bikos

Nechy on 6 de noviembre de 2012, 20:56 dijo...

Madre mia, qué ricosss!! te han quedado de lujo!! presentación un 10!!
Un besete!!

Vero on 6 de noviembre de 2012, 21:05 dijo...

Me encantan! Los he comido, pero nunca preparado y ya le he pasado la receta a mi costillo acompañada de una propuesta de cenita romántica informal para el sábado mientras el peque duerme :))) A ver si se luce la mitad de cómo salen en tus espléndidas fotos!jajajja...te contaré :) Biquiñossss

thermo on 6 de noviembre de 2012, 21:13 dijo...

Que ricos son!
Los probé por primera vez en mi época de estudiante y desde entonces mato por ellos jajjajaja
Pásame un par... de docenas!
Besazos.

Verónica Del Pozo on 6 de noviembre de 2012, 22:22 dijo...

Hola guapa!
Muchas gracias por comentar mi blog y seguirme, yo tambien me quedo por aquí y ahora paso por tu página en facebook para no perderme nada de tu blog. Me encantan los blogs de recetas saladas aunque el mio se dulce.

Besos! :)

http://www.facebook.com/ConDobleDeAzucar

Joaquina on 6 de noviembre de 2012, 22:25 dijo...

Tambien es uno de mis aperitivos preferidos que solíamos tomar en un bar de mi pueblo, y ahora que se ha jubilado el propietario será cuestión de hacerlos caseros... que buena y fácil receta compartes Mary. Como tu dices lo más pesado es limpiar los mejillones, pero ya se sabe lo bueno algo cuesta!!! me llevo la receta. Besitos,

Olimpia on 6 de noviembre de 2012, 22:34 dijo...

Me encantan los mejillones tigre pero siempre me ha dado una pereza enorme hacerlos, al leer tu receta ya no parecen tan laboriosos así que algún día habrá que probarlos.
Besitos

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 6 de noviembre de 2012, 22:36 dijo...

La primera vez que probe los tigres fue en Soria en el Meson Castellano...me encantaron y cada vez que puedo los pido, pero nunca les hicimos en casa... habrá que intentarlo!!!
Besos

Ruth on 6 de noviembre de 2012, 23:12 dijo...

Yo tambien siempre los pido ja ja..pero la mayoria de las veces me decepcionan porque suelen ser congelados, en casa me los hace mi esposo ja ja pero como bien dices son laboriosos ja ja un dia te llamo a tu puerta y como de los tuyos ja ja
porque te quedaron de lujo besos

Marialuisa on 6 de noviembre de 2012, 23:22 dijo...

Un clásico en nuestra casa, nos encanta a todos.
Un abrazo
Marialuisa

Aurélie on 6 de noviembre de 2012, 23:32 dijo...

Pues Mary, nunca los he probado...
Y mira que me gustan los mejillones!
Una receta vistosa y sin duda riquísima!
Besos,
Aurélie

Carmen on 6 de noviembre de 2012, 23:54 dijo...

A mi tambien me encantan los tigres! Hace un montón que los hago, pero después de ver los tuyos, de éste fin de semana no pasa. Que ricos! Un abrazo

Encarnita on 6 de noviembre de 2012, 23:58 dijo...

Muy ricos,aunque yo los prefiero con una cerveza sin....besinos

Beatriz Tobegourmet on 7 de noviembre de 2012, 0:12 dijo...

Siempre los pido en el bar y siempre me digo... Tengo que hacerls! A ver si contigo me animo! Gracias Mary!

rosmaryvalle on 7 de noviembre de 2012, 0:16 dijo...

Me encantan!! pero fijaté que nunca los hice en casa. Un besin.

Isabel on 7 de noviembre de 2012, 0:24 dijo...

Yo no tomo bivalvos, rarita soy, pero suelo hacerlos porque en casa les pirran, la última vez el domingo, y qué bien huelen...

La cocina de mi abuelo on 7 de noviembre de 2012, 0:29 dijo...

Mary que buenos, yo siempre hago de más para tener en el congelador para un aperitivo rápido o una cena improvisada.
te sigo leyendo aunque te escriba poco pues estos días el yayo requiere doble atención y el tiempo libre lo aprovecho para hacerme una escapada a caminar,
espero que todos bien, un besiño

Inma- The chocolate pocket on 7 de noviembre de 2012, 2:18 dijo...

Y a mí, es que es un aperitivo delicioso. Y nada, que ya me ha entrado hambre otra vez, quén os pillara!
Besitos guapa.

Recetario Spanglish para mis hijos on 7 de noviembre de 2012, 3:01 dijo...

Se ven exquisitos, aunque para mí sin salsa tabasco! Un beso,

Susana Menéndez on 7 de noviembre de 2012, 6:27 dijo...

Qué ricos! Y qué peligro... estos mejillones son como las pipas, que empiezas y no hay quien pare :)

Veronica Cervera on 7 de noviembre de 2012, 6:35 dijo...

Aquí hacen algo parecido con muelas de cangrejo. Estos tigres no los conocía, pero me gustan mucho más los mejillones, así que creo que si empiezo no tengo para cuando parar. Y con una ceveza bien fría me vendrían de lo mejor para celebrar la victoria de Obama ahora mismo ;-)
Besos,
Vero

Carmen on 7 de noviembre de 2012, 10:03 dijo...

A mí también me gustan mucho, me resultan adictivos. No puedo comer sólo uno.

Nunca me había planteado prepararlos en casa pero ahora que nos muestras cómo hacerlos lo mismo me animo. Como los caseros...ningunos :)

Bss

KRIS on 7 de noviembre de 2012, 10:18 dijo...

Mmmm Mmmm Mmmm Mmmmm que me gustannnnnn a mí los tigres
sii sii mucho nooo LO SIGUIENTE, mi mami (y yo como aprendí de mi mami) los hace igual que tú pero con un sofrito, de pimientito y cebolla.
Están deliciososssssssssss

Besotes

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 8 de noviembre de 2012, 14:11 dijo...

Qué rico tiene que estar...

Mar on 9 de noviembre de 2012, 20:07 dijo...

Si que salen ricos!! Yo cuando los preparo, siempre congelo algunos para tenerlos de reserva y sacarlos en cualquier momento.

Saludos!

elmojete on 10 de noviembre de 2012, 22:31 dijo...

Me gustan mucho los tigres,tengo que proba a hacerlos pero odio limpiar los mejillones,jajajaja.

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