27 de noviembre de 2012

Empanadillas de atún con tomate al horno.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:51
En mi casa dan mucho juego estas empanadillas caseras con un relleno tan sencillo como el atún con tomate. Hay que adaptar la cocina al gusto de nuestros catadores y si quiero que gusten a todos, tengo éxito asegurado utilizando un atún en conserva de calidad y una buena salsa de tomate para elaborar mis empanadillas.
En esta ocasión he querido probar una nueva receta de masa que mi amiga María me recomendó y lo cierto es que tenía razón, me ha encantado. Masa manejable, elástica y requetebuena. Veréis... 


INGREDIENTES:


Para la masa:  425 g. de harina, 1 cucharadita de sal, medio vaso de vino blanco, medio vaso de leche y un poco de agua.

Para el relleno:  3 latas de atún en conserva y salsa de tomate al gusto.
Huevo para pincelar.



ELABORACIÓN:


Ponemos en un cuenco grande la harina y  la sal. En el centro añadimos la leche y el vino blanco.

Mezclamos los ingredientes con una mano hasta conseguir una masa ligada.
Si es necesario añadimos algo de agua.



Ponemos la bola de masa sobre una superficie enharinada y amasamos unos minutos hasta que veamos que la masa está bien elástica.

La cortamos en trozos de igual tamaño ( igual peso ) y extendemos cada bolita de masa con el rodillo hasta dejarla bien finita.
Ponemos un poco de relleno de atún con tomate en el centro de la masa extendida y cerramos dando forma a la empanadilla.
Sellamos pellizcando los bordes.



Colocamos las empanadillas sobre una placa de horno con papel vegetal y pincelamos con huevo batido.

Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que estén doraditas.
Salen estupendas y vuelan...
Si os apetece, echad un vistazo a las riquísimas  "empanadillas criollas".

65 comentarios:

Jose on 27 de noviembre de 2012, 7:26 dijo...

Buenos días Mary, yo también le ví esa masa a María y le comenté que yo utilizaba la masa Tito que era practicamente igual, aunque María me dijo que la que utilizaba se diferenciaba de la de ella porque la Tito lleva huevo y ésta no. Pero supongo que serán muy parecidas. Si es así, a mí es la que más me gusta para empanadas y empanadillas. Es una masa muy flexible y consistente y da mucho juego, la verdad. Un besazo.

sukia on 27 de noviembre de 2012, 7:29 dijo...

Me encanta la pinta que tienen las voy a hacer el fin de semana. Besos

Miquel on 27 de noviembre de 2012, 7:52 dijo...

estas son las favoritas en casa y al horno tambien,muy buenas Mary
beso

Viví Taboada on 27 de noviembre de 2012, 7:53 dijo...

Estas empañandilla siempre son un exito, la masa se ve de lo mas apetecible y al horno nos quitamos muchisimas calorias, por lo que queda un plato 10 como siempre, bicos

Sory Escudero on 27 de noviembre de 2012, 7:56 dijo...

Buenos días Mary.
La verdad es que hace mucho que hago las empanadillas al horno, para mi gusto están más ricas y nada aceitosas que es el peligro de las frituras. Me llevo esta receta de la masa para probarla.
Besitos

Caty on 27 de noviembre de 2012, 8:02 dijo...

Lo mejor de las empanadillas al horno es que nos quitamos el tener que freír y encima a mi me gustan más, mientras vamos haciendo otras cosas, estas parecen fáciles y se ven muy ricas.
Besitos

jose manuel on 27 de noviembre de 2012, 8:25 dijo...

En casa las hacemos ya casi siempre al horno, quedan más livianas y están muy ricas. Las tuyas se ven fabulosas.

Marialuisa on 27 de noviembre de 2012, 8:45 dijo...

Me encantan las empenadillas.
Un besazo
Marialuisa

María Jesús on 27 de noviembre de 2012, 8:50 dijo...

A nosotros nos gustan mucho, cierto es que dan bastante juego tras un plato fuerte y lo habitual es de atún también…. tomo nota de esta nueva masa y sabremos…..

Yoly on 27 de noviembre de 2012, 8:52 dijo...

Me encantan las empanadillas caseras, y más si son la horno, tendré que probar esta receta de la masa porque tiene una pinta estupenda!

Bicos

Olalla Igualador on 27 de noviembre de 2012, 9:57 dijo...

Todo lo que sea empanadilla me encantan, y más si están al horno. Me gustan mas que las fritas

Un beso

Nube de Sabores on 27 de noviembre de 2012, 10:07 dijo...

Tienen una pinta exquisita! Ayer me entró el mono de empanadillas pero al final no las hice, si hubiese visto tu receta antes sin duda hubiera caído ayer. Pronto las haré! besitos

Mi toque en la cocina on 27 de noviembre de 2012, 10:09 dijo...

Menuda pinta tiene. me apunto esta receta, porque nunca he hecho la masa en casa y por lo que veo tampoco es tan complicada.
Un besito desde Las Palmas.

Delicias Baruz on 27 de noviembre de 2012, 10:19 dijo...

Qué ricas, perfectas y sabrosas. Un abrazo, Clara.

Proyecto Culinaria on 27 de noviembre de 2012, 10:35 dijo...

¡Qué ricas empanadillas! Nosotros le añadimos al relleno cebolla picadita.
Besos.

Alicia on 27 de noviembre de 2012, 10:39 dijo...

Tienen una pinta deliciosa y una masa facilita, me la apunto, besitos de La dulce Ali

Juanjo on 27 de noviembre de 2012, 10:58 dijo...

Yo hice una receta igual hace tiempo y nunca fallan, lo único que mi masa no era casera.. tengo ese reto aún :) Un besote Mary.

MAIZENA on 27 de noviembre de 2012, 11:52 dijo...

Que manera de poner los dientes largos! que ricas que tienen que estar, tuneo la masa y al ataque!

Besos

laury on 27 de noviembre de 2012, 12:09 dijo...

a mi peque les encanta,eso si,yo las hago con las obleas de toda la vida,es que lo mio no son las masas jeje
saluditos.

Suny Senabre on 27 de noviembre de 2012, 12:58 dijo...

Absolutamente extraordinarias Mary, tienen un aspecto de lo más apetitosas!!1

Besitos,

sofiaaurora on 27 de noviembre de 2012, 13:08 dijo...

Tienen una pinta deliciosa, mira que estoy pensando en hacerla esta noche para cenar, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

na lua on 27 de noviembre de 2012, 14:15 dijo...

Te puedes creer que a mis niños no les gustan las empañado lilas. No se sí es que las he hecho poco, o que las que hago no les gustan.
Probaré con tu receta!!

Merchi on 27 de noviembre de 2012, 15:21 dijo...

Me emociono con solo verlas Mary, jajajaja, que me vuelven loca las empanadillas hija, y además con esa pinta a ver quien se resiste por dios.
Me encantan, el colorcito de la masa es divino y ese relleno la mar de jugoson.

bicos mil, encanto

taim on 27 de noviembre de 2012, 15:31 dijo...

esa empanadillas las e echo algunas veces y estan riquisimas, pero con obleas compradas, a ver si hago la masa y la pruebo asi, que serian todavia mas caseras

Esmeralda [Recelandia] on 27 de noviembre de 2012, 15:35 dijo...

Hola Mary, tendré que probar con tu receta, porque las empanadillas se ven perfectas, el relleno me encantó!!
Besitos

Las Recetas de Manans on 27 de noviembre de 2012, 16:07 dijo...

Umm,me parece estar saboreándolas!!

Juani on 27 de noviembre de 2012, 16:13 dijo...

Te han quedado de lujo, yo las hago normalmente en el horno, así le quitamos calorías, además de que nos gustan mas al tener menos grasas. Besitosss.

lasrecetasdetriana.com Rocio y Josemanuel. on 27 de noviembre de 2012, 16:36 dijo...

Yo no soy de atun en caliente, y menos mezclado con tomate...!!! Pero eso no quiere decir que no vaya a llevar a la practica estas empanadillas ya que a nuestros hijos les encantan, tengo que preparar la masa para ellos y mejor al horno, mas sanas!!!
Besos

El Palacio de Martín on 27 de noviembre de 2012, 16:48 dijo...

Que pinta dios mio!!!
Tendremos que hacerlas, la verdad es que no las he hecho nunca, pero ahora ya no hay disculpa.
Un besazo

Juana on 27 de noviembre de 2012, 17:12 dijo...

Que rica masa mi linda Mary!!!!..me recuerda un pelin a la de Tito, así que supongo que es deliciosa :)
en mi casa lo de poner atún en las empanadillas es un problema porque hay una rebelde a bordo!!!! ;) pero bueno, a la rebelde le pongo salchichas y queso, que es lo único que le gusta!:) y los demás disfrutamos de la autenticas y deliciosas empanadillas!!!
mi linda Mary...no me olvides eh!!!!!!! pliiiiis!!!!!!
cariños de Rapunzel!!!! TU RAPUNZEL!!!!

Mi Ka on 27 de noviembre de 2012, 17:13 dijo...

Ya creo que vuelan, Mary...con la pinta tan rica que tienen! Besitos

Angie on 27 de noviembre de 2012, 17:15 dijo...

Es el relleno que más me gusta, Mary, y al horno mucho más ricas! Un besazo.

Lola velasco on 27 de noviembre de 2012, 18:00 dijo...

Perfectas de pies a cabeza, me la apunto para hacerlas mañana mismo, ya he hecho varias recetas tuyas y quedan siempre fantásticas así que me las llevo más contenta que si llevara zapatitos nuevos.
Besitos Mary.

Ana Rosa Adán on 27 de noviembre de 2012, 18:09 dijo...

Yo tambien les pongo huevo cocido y algunas veces aceitunas. Te han quedado de lujo, lujazo, sin duda. bss Acaramelada

Conchi on 27 de noviembre de 2012, 18:12 dijo...

Unas empanadillas riquísimas y muy caseras Mary, el relleno me encanta y preparadas al horno mejor que mejor, con menos calorias jajaja !!!!
Besitos.

La cocinereta on 27 de noviembre de 2012, 18:48 dijo...

Las empanadillas me encantan!!! y las de atún y carne mis favoritas, eso sí, yo les añado un poquito de verdurita!!! Y la masa te ha quedado espectacular, y para mi como en el horno en ningún sitio! deliciosas!!
un besazooooooo

Afri & Loli on 27 de noviembre de 2012, 19:00 dijo...

La empanadillas caseras son de lo mejorcito para las cenas,rellenas de mil maneras es un éxito asegurado,yo también las suelo poner en el horno
bss

Isabel on 27 de noviembre de 2012, 19:01 dijo...

Que buenas se ven!!
Tengo que probar esta masa, porque la ultima vez que la hice fue con una receta de thermomix, la masa era super pringosa y el resultado fue muy malo.

La tarta para el cumple de tu mamá y los macarons de café me han encantado, sobre todo leer que brindáis por su mejoría, eso es fantástico.

Un besito para ti y un mimito para tu mamá.

Maite on 27 de noviembre de 2012, 19:03 dijo...

Que requisimas empanadillas, me encanta, besos..

Miguel Hinojosa on 27 de noviembre de 2012, 19:15 dijo...

En casa también las hacemos una vez por semana...buenisimas y muy socorridas!!!
Besos
Miguel
lareposteriademiguel.com

Marus on 27 de noviembre de 2012, 19:31 dijo...

Pásame un par para la merienda, ja, ja... ¡Muy ricas!
Buen día

Loli on 27 de noviembre de 2012, 20:13 dijo...

Pues si que se ven ricas guapa! asi que yo tambien tomo nota de la receta para probarlas porque en mi casa las empanadillas tambien tienen el exito asegurado.
Un besote

Verónica Del Pozo on 27 de noviembre de 2012, 20:21 dijo...

Que buenas por dios!!!
Yo quierooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo!

Besos! :))

http://condobledeazucarv.blogspot.com.es/

M A Y on 27 de noviembre de 2012, 20:48 dijo...

Que buena pinta tienen, vaya primer plano, y de postre el pan perdido, tambien riquisimo, besos!!

María on 27 de noviembre de 2012, 21:00 dijo...

Maryyy, muchísimas gracias por mencionarme, no sabes que alegría me hace ver lo estupendas que te quedaron con ese maravilloso relleno que le pusiste, ademas le diste tu toque personal al sustituir el aceite por agua. Tienen un colorcillo espectacular difícil resistirse a su encanto :)
Ya decía yo que cosa más rara que de un día para otro tenga tantos seguidores si no he publicado esta semana jejeje
Mil gracias, un abrazo muy fuerte y mil biquiños.

Carmen on 27 de noviembre de 2012, 21:17 dijo...

Qué ricas, Mary. En mi casa también son una apuesta segura, pero a mis comensales les gustan más fritas y como bien dices hay que adaptarse a los gustos.
Tienen una pinta bárbara.

Un beso

Scarlata on 27 de noviembre de 2012, 21:48 dijo...

estas me encantan!!!

LA COCINERA DE BETULO on 27 de noviembre de 2012, 22:35 dijo...

Caseras cien por cien y bien rellenitas, a estas es más complicado decir que no porque son exquisitas.
Besos.

llimaverda* on 27 de noviembre de 2012, 22:35 dijo...

qué buenas te han salido, la próxima vez las haré con vino, y el relleno delicioso, bsts

Ross on 27 de noviembre de 2012, 22:49 dijo...

mmm me dio hambre!!!!

rosmaryvalle on 27 de noviembre de 2012, 22:55 dijo...

En casa también gustán mucho y al horno son más sanas, probaré la masa. Un besin.

Maria Jose on 27 de noviembre de 2012, 23:07 dijo...

Mari me gustan las empanadillas con delirio y en casa tambien, era para hacerlas hoy pero por falta de tiempo no pude asi que mañana las hare sin falta, viendo estas tuyas ya me estan gustando, besiños

Encarnita on 27 de noviembre de 2012, 23:12 dijo...

Muy ricas,yo también me comería dos por lo menos.besinos

sofiaaurora on 27 de noviembre de 2012, 23:17 dijo...

No lo he dudado dos veces y esta noche han caido las empanadillas, jejeje, besos
Sofía
milideasmilproyectos.blogspot.com

Sefa on 27 de noviembre de 2012, 23:31 dijo...

Te han quedado preciosas y comerlas un placer,
como yo tambien hago la masa, me llevo la tuya
para probarla, bsssssssss.sefa

Aurélie on 27 de noviembre de 2012, 23:31 dijo...

Muy ricas, Mary! Las empanadas de atún con tomate son mis favoritas...
Un beso,
Aurélie

nieves on 27 de noviembre de 2012, 23:32 dijo...

En mi casa las de bonito, también son las que triunfan, y con esa masa casera tienen que estar extraordinarias. ¡Qué aspecto y qué lástima no poder alargar la mano y traerme alguna!

Un besín.

Morguix on 27 de noviembre de 2012, 23:52 dijo...

Pues la verdad es que, por vaguería pura, siempre suelo recurrir a las obleas "compradas"... pero quiero animarme a hacer yo misma la masa, porque no tiene nada que ver, ¡es mucho más rica la casera!.
Eso sí, yo también las horneo siempre, como tú. Te quedaron genial.
Un beso grande.

foodtravelandwine on 28 de noviembre de 2012, 4:32 dijo...

Que delicia.....aca tambien somos de empanadillas....tus fotos estan para comerselas!!....te quedaron del dorado perfecto........Abrazotes, Marcela

luna on 28 de noviembre de 2012, 9:18 dijo...

Eso nos pasa a todos jaja!!!! Yo siempre digo que me encantaría hacer muchas más cosas diferentes pero los que mandan, sobre todo la niña!!!, son los que deciden!!! Con la vejez y cuando no la tenga rondando por aquí me convertiré en una chef de alto standing jeje!!!
Un besazo.

Mar on 28 de noviembre de 2012, 10:40 dijo...

Pues tu amiga te dió una muy buena receta, porque si sabe la masa tan bien como pinta tiene.. estas empanadillas tuvieron que estar DIVINAS!!!

Besooos!

chic and cake on 28 de noviembre de 2012, 11:55 dijo...

Cuantas empanadas te salen mary? En cuanto pueda las hago

chic and cake on 28 de noviembre de 2012, 11:56 dijo...

Cuantas empanadas te salen mary?

Mary on 28 de noviembre de 2012, 12:19 dijo...

Con este tamaño que ves en la foto salen 9 guapetona!!!

Susana Menéndez on 2 de diciembre de 2012, 9:37 dijo...

Me tengo que animar a hacer la masa de las empanadillas en casa... sempre tro de las obleas que venden ya hechas, la verdad es que dan muy buen resultado, pero claro, la masa casera seguro que está más rica. qué pinta tienen tus empanadillas Mary....

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