Twittear |
Me gusta hornear estos panes dulces siempre en fin de semana, para poder disfrutarlos con calma acompañados de té o chocolate, sin las prisas de los horarios de cole y de las actividades extraescolares que me tienen más liada durante la semana.
No podía dejar de compartir esta receta con vosotr@s, ya que ha quedado estupendo y merece que cuando os apetezca hornear un brioche, lo tengáis presente.Ya me contaréis...
2 huevos grandes, 250 ml. de leche, medio cubito de levadura fresca de panadería (25 gramos ), 100 g. de azúcar, 450 g. de harina de trigo,50 g. de almendras molidas, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente, pizca de sal y media cucharadita de jengibre molido. Almendra crocanti y azúcar para espolvorear. Huevo batido para pincelar.
ELABORACIÓN:
Para elaborarlo con panificadora, ya sabéis, ponemos primero los ingredientes líquidos ( huevos batidos, leche tibia y mantequilla reblandecida ), seguidos de los ingredientes sólidos (azúcar, harina, sal, almendras, jengibre y levadura desmenuzada )
Programa 4, pan dulce.
La panificadora se ocupa del amasado y levado. Antes del segundo levado, retiramos la masa de la cubeta y la colocamos sobre la encimera enharinada.
Si queda muy pegajosa añadiremos un poquitín más de harina.
Cortamos la masa en trozos de igual tamaño a los que damos forma de bolas.
Estiramos cada bola dándole forma de churro y lo enrollamos sobre sí mismo, colocándolo en un molde engrasado y forrado con papel vegetal.
Procedemos del mismo modo hasta agotar la masa.
Pincelamos la superficie del brioche con huevo batido y espolvoreamos con almendra crocanti y algo de azúcar.
Ponemos en un lugar fuera de corrientes de aire y dejamos levar hasta que doble tamaño, una media hora ( o algo más )
Horneamos a 180 grados en la parte baja del horno ( precalentado )
Retiramos cuando se vea doradito y en su punto.
Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Si queremos hacer nuestro brioche a mano, procedemos de la misma manera, mezclando los ingredientes en un cuenco grande. Hacemos un volcán con la harina y en el hueco central, ponemos la leche tibia, en la que habremos disuelto la levadura.
Añadimos los demás ingredientes y amasamos hasta conseguir una masa lisa y elástica. Dejamos levar tapada hasta que doble tamaño y procedemos de la misma manera que lo explicado para la panificadora.
81 comentarios:
Otro trabajito para mi panificadora Mary. Me encanta su aspecto y su textura y el toque de jengibre debe darle un sabor especial. Enhorabuena por éste brioche tan bien hecho. Un beso y feliz fin de semana.
Mary, el brioche es delicioso, el toque de jengibre es realmente fascinante!!
Qué corte tiene!! Es perfecto... Estoy enamorada... de un brioche!!
Besitos y feliz finde!
las fotos lo dicen todo! tiene una pinta espectacular esta diciendo cómeme! me encanta lo esponjoso que se ve, bicos
Que suerte estar en tu casa está mañana.
Que rico tiene que estar este brioche. Un besito y disfruta del fin de semana.
Yo me llevo un trozo para el desayuno y así lo pruebo, aunque la verdad es que se ve delicioso.
besos
http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com.es/
El jengibre le tiene que venir genial, delicioso
Un brioche con almendras sí lo había visto, y me chifla, ¿pero con jengibre? ¡Qué original! Me encanta!
Además, como dices, es estupendo aprovechar el fin de semana para tener a punto un pan dulce casero que degustar con tranquilidad, como que se disfruta más que si lo sirves un martes :P
Me ha encantado, y la miga es genial!
UN besito!!
No sabes lo que admiro estas masas!.
Yo, para la repostería es que soy una zarpas y sólo e atrevo a hacer las cosicas mas sencillas y tradicionales.
Luego me haces una fotos que... ¡Dios que envidia!.
Total que para la hora que es me vendría de maravilla un trocico de este brioche.
Pochoncicos.
El aspecto inmejorable….. perfecto!!!
Mary a mi me pasa lo mis por lasemana no doy llegado a todo, por la semana el trabajo y lss comidas no doy ,asi que haber este fin de semana que va estar lluvioso,besos
... ya mi, y ami también me gustaría probarla... ¿dónde me has dicho que quedamos?, ¡ah vale, ya sé como llegar!, jejeje :D. MUY BUENOOO. Un beso,
www.cocinaamiga.com
Qué gustoso te quedó!!! me encanta.
Besos
joeeeeee qeu buena pinta!
yo quiero!!!!!
¡Y a nosotros también nos gustaría probarlo!! Te ha quedado muy esponjoso y seguro que riquísimo.
Besos.
Qué esponjoso se ve! me quedo la receta :)
Besos
Bocados Divinos
Wouw!!!! quelle beauté cette brioche, demain je vais prendre le petit déjeuner chez toi!
Bisous
Que hambre me esta entrando, me tomaba yo ahora un cola cao calentito con un trocito, que esponjoso se ve y tan doradito, vamos que habra durado un asalto no?
No hace falta que nos digas que ha quedado esponjoso, es que se ve a la legua lo mullidito que está este brioche. Dan ganas de arrancar un trozo y llevárselo a la boca. Qué tierno!!!!
Besos
Mary, las fotos dicen que es probablemente el mejor brioche del mundo, desde que comenzó a refrescar apetece mucho éste tipo de bollería, lo haré este mismo fin de semana.
Besitos
Vamos fatal con los niños, hay que ver lo que hacemos con ellos eh?
Pero para compensar este brioche me parece una pasada, realmente bueno.
Besazos.
Ficou lindo e com eu adoro amêndoa esse brioche ia-me levar ás nuvens .
Deve ter ficado muito macio....que perdição.
Bom fim de semana
bjs
La verdad es que no hay quien se resista a una receta como esta, mi marido la va ha hacer ahora mismo, haber como queda sin panificadora, ya te contaré.
Un besazo y feliz finde.
con jenjibre¿?¿? tengo q hacerlo xq debe de estar riquisima!!!
saludos
Buenos días Mary. Sinceramente que me parece extraordinario este brioche que nos has preparado de almendras y jengibre. Se ve súper esponjoso y tiene que tener un sabor muy exquisito. Solo con ver las fotografías ya alimenta.
Un beso Paco
Está perfecto! Invita totalmente a reunión familiar al calorcito del sofá, la mantita, a disfrutarlo observando por la ventana cómo cae la lluvia y por supuesto con la compañía de...... ese chocolate ¡que no falte!
Feliz finde!!!
Besitos
Desde luego no se me ocurre mejor manera de comenzar el fin de semana que teniendo preparado una delicia como esta para desayunar mañana ¡Que lo disfrutes!
Abrazos y buen finde!!
Madre mía, que hambre y con un chocolate, esto de muerte es poco. Besos
Estas cositas tan ricas hay que hacerlas el fin de semana para disfrutarlas con la familia sin prisas y saboreándolo como se merece.
Ese corte es fantástico , quien lo pillara........
Besinos.
Madre mia qué brioche! el color es alucinante y esa esponjosidad....lástima que no pueda probarlo pero aun y así puedo asegurar que debe ser delicioso, me quedo con esta magnífica receta! un besito
Wauuuuu!!! que buenísimo y que bonito color te ha quedado, una delicia Mary. Besitossss.
Se ve delicioso!
que briochazo, eso lo hago a mano con todo el amor y queda delicioso
Mary pero que bien que te quedo.
Un saludito
me encanta, que rece mas buena !! bss
Madre mía!!! el brioche hecho en casa me encanta, pero si encima lo aderezas así.... el gusto ha de ser sensacional. Se le ve un textura ideal y las fotos... te felicito por ellas. Son prciosas.
Delicioso, esponjoso, una maravilla vamos, este brioche.
Besos.
Vaya pinta de esponjoso que tiene!!! Bss
Ay, la panificadora!!! A ver si los reyes magos se portan bien!! :))) Un brioche de lo más rico y esponsojito! Desde luego, los fines de semana se visten de gala en tu casa con delicias como éstas! Biquiñosss
Yo estoy igual, a ver si cae una panificadora en mis manos y puedo hacer estas maravillosas recetas!!! Te ha quedado de lujo no, lo siguiente!!! Impresionante!!
Besitos...
Mmmmm, Mary, qué rico brioche!!! Apuntado queda! Oye, las fotos lo hacen aún más apetecible si cabe, que preciosas!!!
Un besito
Pues eso haremos reina, probaremos la receta, viendo la foto me llevaba un cacho sin pensarlo dos veces, pero claro, la pantalla está por en medio y creo que no me deja ;)
Feliz fin de semana!
Que buenísimo Mary. Has dado en mi punto flaco, me encantan los brioches!!!! Fabuloso.
Un besito.
Es fantástico! Me encanta lo bonito que te ha quedado y me llevo la receta a mis pendientes de hacer :)
http://recetasde2.blogspot.com.es/
Te ha quedado espectacular Mary, y claro que lo probare¡¡, ahora mismo me apunto la receta, pienso mañana a la tarde caera, un beso
Te ha quedado fantástico, consigues siempre ponernos los dientes largos y es que con esta pinta ya me lo imagino con un café con leche o puestas a pecar un chocolate calentito.
Besos.
¡Y tanto que "O.K.", hija mía!. Más que O.K., ¡espectacular!. Qué miga tiene, qué pintaza tan buena...
Un besote grande.
muy bueno¡¡¡
Que super Brioche, te ha quedado fantástico, yo me apunto ha probarlo con chocolatito incluido jajaja.
Hola Mary, pasate por mi blog que tengo un regalito para tí, espero que te guste.
Besitos.
Yo pienso probarlo sin duda. ¡Qué rico y qué esponjoso!
Buen día
No hay más que ver la miga tan esponjosa para saber que esta tremendo..
Besos y buen finde ;)
Dios, qué rico! Seguramente lo prepararé alguna vez, el jengibre me encanta, es mi especia favorita. Besos
Hemos coincidido en el brioche aunque con recetas diferentes. Me gustan tanto este tipo de masas, que nunca me canso de ellos, y con los ingredientes que le has puesto, tiene que estar exquisito y así lo demuestran tus preciosas fotografías.
Buen finde, y a disfrutar de ese choco/te y un delicioso brioche.
Un besín.
mas que maravilha de brioche ela esta super fofinha e tem uma cor mt bonita adorei bravo bjs
Mari que maravilla, se me cae la babilla, y más ahora que no puedo comer harina de trigo, ni lacteos ni patatas ¡ufff!. Pero intentaré hacerlo para los niños, aunque me va a doler no poder comerlo, porque, se ve estupendo. Besitos guapa y buen fin de semana...
me gusta hasta sin chocolate, qué maravilla Mary, bsts
jolines, que maravilla de miga, ese trocito está diciendo comeme! un besotee
Lo hemos hecho esta mañana y esta riquísimo.
Gracias por compartir guapa.
Un besazo y feliz finde.
¡El brioche me encanta! Te ha quedado fenomenal.
Un besazo
Marialuisa
Díme que sí, que me guardaste un trocito para mi desayuno de mañana. Chiquilla, menuda pinta que tiene, me encanta
Besitos
Hola Mary.
Me encanta! Este tipo de masas dulces me vuelven loca y con almendra aún más. Es perfecta para un desayuno de fin de semana, en el que se disfruta con tranquilidad de un buen dulce como éste. Te quedó, como siempre, fantástico.
Buen fin de semana.
Acabo de conocer tu blog y ya me hice seguidora, y para mi sorpresa, veo que soy tu seguidora número 1000!!!! Felicidades!!!! Tus recetas se ven muy apetitosas y se me antojan todas ;) sobre todo éste brioche que se ve de novela, me ha encantado!! Un beso!
Menuda pinta, desde luego es para disfrutarlo tranquilamente, tomando una buena raza de chocolate caliente , sobran las palabras ante tanta maravilla, besos
Sofía
Milideasmilproyectos
OK brioche bien alto y bonito ademas de bueno
beso
Muy Buena pinta! Que bueno! No hay nada más que ver el corte! De sabor seguro que está más bueno de lo que me imagino!
Un beso!
Se ve delicioso¡¡¡¡ para una tarde como la de hoy con un chocolate caliente, rico, rico
besos
Quedó divina! Feliz fin de semana!
Mary, viendo la foto del corte no hace falta decir más. Una merienda con este brioche debe ser como acercarse un poquito al cielo. Besicos.
Una visita rápida para decirte que aunque missing, intento no perderme tus maravillosas recetas, que no te olvido... Besotes
Ummm, me encantan los brioches, se ve delicioso!
bss
Me encanta el brioche,te ha salido genial,me comería un trozo ahora mismo.
Ohhhhhhhh, qué pinta más buena!!!! Viendo esto me hago seguidora además me encanta el nombre, jejeje. Es como la canción "Soy una taza, una tetera..."
Besinossssssss
Hola mari como siempre una estupenda receta siempre quedo encantada con ellas este brioche se ve tan esponjosito y rico que se antoja probarlo jiji,,, saluditoss =)
Ups!!! Juraría que ayer te abía dejado un mensaje, seguramente como estaba con el móvil lo pensase y luego decidiese esperar a estar con el ordenador para hacerme seguidora, jejeje.
Me encanta tu blog, tienes unas cosas súper apetitosas.
Besinossssssssssssss
Esa miga lo dice todo, esponjosidad al cien por cien!!. Otra que me llevo Mary, y esta vez para la panificadora que este brioche hay que catarlo.
bicos preciosa
Que pinta más jugosita nena, yo sí que lo pruebo, lo prometo
Besotes preciosa
No tengo panificadora, pero ... no me voy a resistir a hacer este brioche, así que ... no te digo cuando pero ...seguro que lo hago porque se ve IMPRESIONANTE
Besotes linda
pedazo de brioche! dan ganas de saltar la pantalla y robarte un pellizquito jaja
besotes
Buenisimo!! que ganas de darle un bocaooo! Besitos
Hola Mary!!! Cuanto tiempo sin pararme a comentar verdad?? he estado un poco liada , pero he visto todas las maravillas que has preparado .
Me quedo con el brioche , que es algo que tengo pendiente.
Besitos guapaaa!!!
Me encantaría probarlo! Me estoy aficionando al jengibre pero aun no he cocinar con él....que rico brioche!
Este brioche me lo anoto porque te ha quedado fantástico. A mi también me gusta disfrutar de un buen trozo, me parece ideal para un desayuno, merienda, bueno o mejor dicho para cualquier momento.
Besitos,
Publicar un comentario