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INGREDIENTES:
250 g. de arroz, 4 cucharadas de aceite de oliva, fondo de pescado o de bacalao, un puñadito de judías redondas, media cebolla, 10 ramilletes de coliflor, 1 tomate maduro, 2 dientes de ajo, 2 ñoras, perejil fresco, 100 g. de bacalao desalado, colorante y limón para acompañar.
ELABORACIÓN:
Ponemos en una sartén el aceite y salteamos los dientes de ajo y las ñoras despepitadas y cortadas en trozos.
En el vaso de la Thermomix o con una batidora eléctrica, trituramos los dientes de ajo, las ñoras, un ramito de perejil y un poco de fondo de bacalao o caldo de pescado. Reservamos.
Pochamos las judías y la coliflor. Reservamos.
En la paellera ( o paella ), ponemos la cebolla picada finita y pochamos con un poco de aceite hasta que esté bien blandita.
Añadimos el tomate maduro rallado y sofreimos.
Agregamos el arroz y lo rehogamos bien, removiendo con una cuchara de madera.
Ponemos una cucharadita de colorante y agregamos las verduras que teníamos reservadas.
Cubrimos con caldo de bacalao o pescado, agregamos las ñoras- ajo- perejil que teníamos reservados y dejamos cocinar a fuego medio.
A media cocción, incorporamos el bacalao troceado, repartiéndolo uniformemente.
Cocemos 10 ó 12 minutos más.
Dejamos reposar 5 minutos en la paellera ( o paella ) y servimos acompañado de limón.
¡¡¡Buenísimo!!! ¿Os lo vais a perder ?
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84 comentarios:
Que arroz tan rico!!!! me encanta el arroz en todas sus preparaciones y el tuyo tiene una pinta realmente deliciosa
Besitos
En cuanto he leído el título me ha venido a la cabeza la canción esa que dice "y un arroz con bacalao" jejeje, qué buena pinta tiene! qué cosas más ricas has aprendido! Besos
Que bueno! me encanta el bacalao y además soy muy arrocera, que tipo de arroz usaste? quiero probar de cocinarlo, será éxito asegurado. Gracias guapa.
Un besito
No me lo pierdo para nada ;) Que pinta mas deliciosa, Mary!
Buenos días Mary. Ya sabes que tus recomendaciones son órdenes para mí, así que creo que no voy a esperar mucho para prepararlo, quizás éste domingo. Ya te contaré. Un beso.
es un arroz delicioso, no hay más que ver la pinta que tiene, bsts
que arroz tan impresionante! me gusta la combinacion! bicos
Maria imposible perderse un arroz asi, y mas gustando las dos cosas muchisimo gracias por compartirla ,besiños
Que curioso arroz , lo probare sin dudar a ver q tal q seguro q genial. Una receta distinta, por lo menos para mi. Tiene una pinta estupenda!
Besos
No debemos perdernos esta receta que además de deliciosa es un plato muy saludable y completo. La presentación preciosa, con el sello indiscutible de tu blog.
Besos Mary y feliz fin de semana.
Nunca se me habia ocurrido echarle coliflor al arroz pero tiene una pinta, que color mas bonito tiene el arroz!
No me lo pierdo ni de coña, ya tengo arroz para el domingo
No querida Mary no nos lo podemos perder….. menudo arroz amiga……..
UHMMMMMM que receta mas rica , yo no me la pierdo y menos en dias como hoy con fresquito , gracias por compartirla ...esos macarons me han enamorado , bicos
Vaya cazuela!!!! que maravilla de arroz, nunca lo he probado con bacalao y coliflor, seguro que es toda una delicia.
Besos.
Como me gusta el arroz así que me apunto la receta.
Un besito desde Las Palmas.
Nunca habría pensado en ponerle coliflor a un arroz así, pero me has convencido. Y además, con el bacalao seguro que está delicioso.
Besos.
Me encanta este arroz. Aqui lo hacemos en viernes santo. Tiene un a pinta deliciosa! Besos
Delicioso, y a mi que me encanta el arroz y esa combinación con el bacalao, no hace falta que me digas que tiene que estar buenísimo.
Bicos
Adoro arroz de bacalhau mas nunca lhe juntei a couve-flor .
Adorei o seu arroz ficou com muito bom aspecto e com certeza que uma delicia.
Bjs
Mary, me encanta este arroz...el bacalao y la coliflor son de mis preferidos, al arroz nunca le pusimos coliflor, bueno eso creo!!! Una receta muy pero que muy interesante!!!
Besos
Yo no soy muy amante de la coliflor, pero de esta manera estoy seguro que no dejaba nada, tiene muy buena pinta
Hola Mary, un arroz como éste es irresistible y viniendo de tí, el resultado debe ser espectacular!!
Un beso guapa y disfruta mucho el finde!!
es una delicia, mi madre lo hace mucho y yo solo lo he hecho una vez y voló. Un beso Maryyyyyy
Con estas delicias, yo no sé si iba a durar mucho en tu mesa ese arroz y con bacalao mucho menos Mary, es absolutamente irresitible para mi!
Un beso grande, grande ;)
El comentario ha desaparecido. Empecemos de nuevo, te decía que me gusta mucho como ha quedado de suelto el grano y que es un plato delicioso.
Besos.
Mary este arroz doy fe que queda buenísimo, yo lo hago de vez en cuando y nos gusta mucho, la coliflor le aporta un estupendo sabor, te ha quedado de lujo. Besossss.
Que paellera más bonita, me encanta el arroz con bacalao y si le añadimos la coliflor mejor que mejor, muy rico !!!
Besitos.
Que riquísimo arroz!!! Me encanta el bacalao y con el arroz me apasiona
La coliflor le da un saborcito estupendo
Bss
Patricia
Que arroz tan rico que nos has preparado ¡¡¡ Muy buena combinación el bacalao y la coliflor. El arroz se ve muy suelto. Espectacular ¡¡¡
Un Abrazo, Agustí Cangrejo Grande
que delicioso este arroz Mary me encanta y me lo apunto se ve riquisimo ademas me encanta el arroz
!!!! un besin !!!!
http://eltoquedebelen.blogspot.com.es/
Es uno de los arroces que más me gustan, si un día no tienes bacalao lo haces con boquerones, te crees que estas en el cielo, se ha hecho siempre en casa, en fuego de leña, pero bueno , eran otros tiempos.
Un besote, te ha quedado genial, me lo comía hasta para cenar, como los guiris, jejeje.
deve ser mesmo uma delice arroz e bacalhau uiui esta com um ascepto humm adorei a cor bjs bom fim de semana
Pues mira que nunca le he puesto coliflor al arroz, con lo que me gusta, chiquilla. Además se te quedó muy apetecible
Besitos
Sigo tu consejo Mary, me llevo tu receta para probarla. La coliflor no es que nos guste mucho pero pienso que le puede aportar un gusto distinto al arroz. desde luego, se ve estupendo y superapetecible.
Besos
El arroz combina con casi todo, por no decir con todo al igual que con este bacalao.. Bss
Mi querida Murcianica,esto si que es saber cocinar, te ha quedado un arroz de lujo total, que buena pinta tiene, seguro que tu familia lo disfruto de lo lindo,como yo he disfrutado viendo como te ha quedado una receta con mucha solera Murciana. Besicos preciosa
Con lo que me gusta el arroz, y con lo que me gusta el bacalao, esta cae FIJO en na y menos !!!
Gracias guapa
Muacks
Mi abuela preparaba uno parecido, y siempre que lo hacía me bajaba a comer con ella, le quedaba francamente bueno. Viendo este tuyo me lo has recordado, al igual que todo el tiempo que llevo sin haber vuelto a probarlo.
Delicioso Mary, asi de simple.
biquiños
Pero que receta tan rica!!!
Me encanta, una delicia.
Un besazo
Que rico¡¡¡ tengo yo una receta guardada de arroz con bacalao y coliflor y pensaba prepararla el domingo, si lo hago la publicare, espero me salga tan rico como el tuyo
besos
una combinacion muy apetecible Mary,otra receta irresistible
beso
Mary, este arroz se ve delicioso!!
Hasta me apetece volver a cenar ahora mismo para probarlo... :-)
Besos,
Aurélie
ummmm que arroz más rico, tiene una pinta exquisita
Mary, qué rico este arroz y qué pinta tan espectacular!! Me ha encantado!!
Besitos..
Gracias Mary por compartir las recetas que has aprendido.
Besoss
En mi casa es uno de los arroces que más gusta, mi madre lo bordaba y modestia aparte a mi también me sale muy rico. Mis hermanas también lo hacen muy bien.
El tuyo se ve estupendo, acabo de descubrirte y me quedo viendo que tienes.
un beso
Mary, de verdad, no te molestes, no te esfuerces más. No intentes convencernos más de que este arroz está delicioso, porque lo has retratado tan bien, que es imposible no creerte.
Muchas gracias por compartir con nosotras las recetas que aprendes en el curso de cocina.
¿Cómo va el tema quedada? ¿Será posible? ¡Cómo me gustaría volver a veros!
Un beso, y feliz finde.
Al rico bacalao...mmmm...me relamo de pensar en lo bueno que debe de estar este arroz y me pongo nerviosa al pensar que nos vas a seguir regalando recetas con este fabuloso pescado. Bien!
Que lujo de arroz!!!!! Desde luego que nadie se podría resistir a un plato de esos!!!! Rico, rico como diría Arguiñano. Besitos.
PUes yo .... voy a pasar.... no me gusta mucho el arroz, y el bacalao menos.
Eso si, reconozco que pintaza tiene una tremenda.
El arroz es una de mis platos preferidos, este tiene una pinta genial. Muchísimas gracias por la receta. Un beso.
Hola Mary!!! Que bueno, tenía ganas de ver como se prepara la receta, mi madre me contó que lo había probado hace tiempo y que estaba muy rico. Bssss.
Estoy segura de que está delicioso. En casa somos muy arroceros, de modo que me he leído la receta atentamente, y la pondré en práctica, porque su aspecto no puede ser más tentador.
Un besín.
Un receta muy original, me la apunto!!
Tengo algo para ti en mi blogg, pasa cuando puedas!!
Un besete Guapa!!
Con lo que me gusta a mi el arroz, es totalmente recomendable, y las fotos lo dicen todo. Enhorabuena.Un besito
Pues sí que tiene buena pinta y gracias por compartir las recetas del curso!
besos
Desde luego que no me lo voy a perder, ya sabes que he hecho algunas recetas tuyas y todas son infalibles, así que esta no va a ser menos, menuda pinta de lujo, besos
Sofía
Milideasmilproyectos
Hola, lo primero darte las gracias por tu visita, y lo segundo decirte que yo también me quedo por aquí, nada más entrar y ver la receta he dicho, esta chica es de mi tierra seguro, y lo he confirmado con tu perfil, yo soy de Cartagena, aunque por trabajo llevo unos 20 años fuera de un sito a otro, me quedo cotilleando un poco mas, Besos.
My God! That looks really really good. I’m impressed that you went out of your way to make that .
Vaya delicia...es muy sano y este lo pruevo prontico¡¡¡besos
Nosotros también hemos comido hoy arroz, pero hemos comido arroz blanco con tomate y huevo frito, a petición de mi hijo Carlos que hoy celebrábamos su cumpleaños retrasado, el que cumple elige comida así que, hala, ¡todos arroz con tomate!, jajaja.
El tuyo tiene una pinta estupenda.
Un besito
Marialuisa
Mi madre, noooo, no me lo puedo perder. Ahora ando con la despensa y el refri desbordados, pero deja que vuelva a la compra, que vendrá el bacalao y este arroz.
Besos y buen finde,
Vero
Hola Mary.
Pues estaba yo esperando esta receta como el agua de mayo, porque el arroz en casa nos gusta de muchas maneras. Eso sí tendré que quitar la coliflor si no quiero tener problemas. Te quedó perfecto, el color, tan suelto y con el sabor del bacalao, vamos un lujo de paella. Buenísimo.
Un saludo.
Qué sabroso Mary, este plato sí que lo conozco aunque hace años que no lo preparo y eso que me gustaba mucho.Con el paso de los años vamos conociendo tantas recetas nuevas que vamos dejando atrás platos que en su día nos parecieron deliciosos. Lo único que yo no ponía eran las ñoras pero por desconocimiento, seguro que son básicaS,lo probaré seguro. Un abrazo muy grande. Rosa
ostras!, que pedazo de arroz te has marcado. Mi madre hace un arroz con bacalao pero no lleva colifor y yo no suelo hacerlo en casa, claro que eso era antes de ver el tuyo, jajajaja, en cuanto lo haga te cuento.
Un beso
Hola Mary, yo tb soy murciana y te leo desde hace poco, pero lo suficiente para ver lo bien que cocinas. ¿Te has apuntado a algun curso de noviembre con Juan Lax? yo gracias a ti lo he conocido y me he apuntado a los cuatro de noviembre. Espero verte en alguno. Chao
Que pinta, te ha quedado un arroz espectacular, muy bueno.
Besos
Cocinando con Montse
Todas tus recetas son maravillosas, no nos las podemos perder ninguna. Un besin.
mmmm, que sueltecito te ha quedado ...me encanta!
Nunca lo he probado cone sa combinacion de coliflor y bacalao, pero viniendo de Juan Lax, debe estar delicioso! un besotee
Mary, que arroz más sabroso tiene que resultar. Lo anoto todo y lo preparo pronto seguro.
Salu2
Cocinandovoyrecetandovengo.
Tienes un premio en mi blog :) Enhorabuena!!
Nunca le he puesto coliflor al arroz, tiene que quedar impresionante, Mary! Un beso fuerte.
Esta combinación la tengo que probar, que rico arroz!!!! un besito
Una receta diferente y muy rica, me encanta.
Un besao
Qué maravilla de arroz, ¡te ha quedado absolutamente perfecto!.
Me encanta todo lo que lleva.
Besotes grandes.
Se ve que me has leído el pensamiento. Hoy en casa hemos comido la paella de los domingos y no sé por qué he pensado en arroz con bacalao, mira por donde veo tu receta, y además con coliflor....con lo que me gusta. En cuanto pueda hago este exquisito plato.
Besitos
Mmmmmmmm me apunto a tu marido no hagas mas tipos de arroz, me quedo con este mmmmmm ya le estoy diciendo yo al mio que tome nota ja ja ja ja....besitos guapa
Este arroz tiene que estar muy rico,pero lo que me tiene loca son tus macarons,en cuanto tenga tiempo,cojo tu receta y los hago.besinos
Qué maravilla de arroz, Mary! Gracias por compartir esta receta, no me canso de probar arroces y arroces y aún no he encontrado el que no me guste, bien cocinado, claro está!
Cuántas recetitas que no he visto! Para allá me voy!
Besos y feliz semana!
Ala... cuanto tiempo sin comer ésta comida!!!
Muy rica te ha quedado. Besos!
Mary es un arroz que queda buenísimo y lo se por propia experiencia en el blog también tengo la receta. Lo preparo según la receta que tengo de mi madre y es uno de los arroces que sorprenden!!!
Te ha quedado de lujo niña!!!
Besitos,
Ummmm arrtoz con bacalao me pierde ya no me acuerdo cuando fue la ultima vez que lo comi y si encima tambien lleva coliflor me va a encantar segurisimooo.
Bicos mil wapa.
Qué bueno! Se me hace la boca agua con este arrocito. BSS!
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