17 de enero de 2014

Galletas de queso cheddar.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:55
Hoy vamos a hornear unas galletas de queso cheddar que me gustaría que os animáseis a probar. Absolutamente irresistibles para los amantes del queso y fabulosas como picoteo salado.
Aromáticas y deliciosas, pienso que además quedan muy vistosas y originales en cualquier mesa. Difícil esperar siquiera a que se enfríen, estas galletas son tan sencillas que hasta un pequeño puede animarse a elaborarlas con algo de ayuda...
Si el brócoli no es de vuestro agrado, los chips de zanahoria o tomate deshidratado son una estupenda opción. Veréis qué buenas!!!


INGREDIENTES:

250 g. de harina de trigo, 170 g. de mantequilla a temperatura ambiente, media cucharadita de sal, pimienta negra molida al gusto y 175 g. de queso cheddar recién rallado. Chips de brócoli para decorar y pizca de sal gruesa y pimienta molida para espolvorear.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en el bol de la amasadora ( o en un cuenco si vamos a elaborarlas a mano).
2- Mezclamos la harina con la sal y pimienta y las añadimos poco a poco al bol de la amasadora, batiendo a velocidad baja.
3- Añadimos el quedo cheddar recién rallado ( lo rallamos gruesecito ) y seguimos mezclando hasta que se vean los ingredientes bien integrados, una masa homogénea.


4- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío una media hora.
5- Recuperamos la masa y la extendemos con un rodillo entre dos pliegos de papel vegetal dejando un grosor de 4 milímetros aprox.
6- Cortamos las galletas usando un cortador redondo y las pasamos con una espátula a una bandeja de horno con papel vegetal o silpat.
7- Sobre cada galleta colocamos una fina laminilla de brócoli que habremos cortado con la mandolina o con un cuchillo afilado. Presionamos ligeramente para que se adhiera a la masa.


8- Espolvoreamos algo de sal gruesa y pimienta molida sobre las galletas.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vean doraditas. 
10- Retiramos y colocamos sobre una rejilla metálica para su enfriamiento.
11- Conservamos en un recipiente hermético, aunque es difícil que sobren, incluso dejar que se enfríen... Qué buenas!!!

50 comentarios:

Ana Palomares Sánchez on 17 de enero de 2014, 7:28 dijo...

Que buenas tienen que estar! Y a la vista, son muy bonitas!. Tomo nota Besitos

carmina on 17 de enero de 2014, 8:23 dijo...

Chica, no nos das tregua!! Me encantan las galletas saladas y el adorno del brócoli queda precioso. Gracias! Un beso.

Jissy Cocinitas on 17 de enero de 2014, 8:23 dijo...

Me encantan!! Encima saladas me gustn mas que dulces, y con queso ya ni te cuento!

Besos

Gloria Aleix on 17 de enero de 2014, 9:05 dijo...

Oh! Me han apasionado! Son ideales! Besitos y buen finde!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Jose L. Pérez on 17 de enero de 2014, 9:53 dijo...

Magníficas Mary, como picoteo me parecen geniales, pero es que son tan bonitas que incluso podemos utilizarlas como camafeo para degustarlas en momentos de urgencia...jajaja. Simplemente impresionantes. Un besito y feliz finde.

Cozinha Caseira on 17 de enero de 2014, 10:05 dijo...

Hummm com essa combinação de ingredientes só podem estar fantásticas. Gostei muito

Beijos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

Elena on 17 de enero de 2014, 10:13 dijo...

Oh! Qué bonitas! Estas me las pongo en "favoritos" que las quiero hacer en cuanto tenga un rato libre. Y el detalle del bróculi me parece ideal.
¡Buen fin de semana, Mary!

CQUEK on 17 de enero de 2014, 10:20 dijo...

This looks beyond scrumptious…

Lorelai on 17 de enero de 2014, 10:24 dijo...

Toda una recetaza, con estas galletitas yo creo que hasta los peques se animan con las verduras, que ricas.

Besos

lala martorell on 17 de enero de 2014, 10:32 dijo...

Qué ricas estas galletas saladas!!! Si las ve mi marido.... No deja ni las migas!!!!
Deliciosa receta como, siempre!!!!
Besitos guapa....

Tere Marinval on 17 de enero de 2014, 11:19 dijo...

pero que ricas! las galletas de queso triunfan por donde van y con ese detalle de la verdura laminada encima quedan preciosas! que pena que no pueda traspasar la pantalla y coger aunque fuese una, mmmm
un besote y buen finde

Beatriz Tobegourmet on 17 de enero de 2014, 11:34 dijo...

Nos encantan las galletas saladas! son un clásico cuando vamos a Francia, allí las tienen de un montón de quesos! las compramos y la mitad se acaban en el viaje! gracias por tu receta!!

mavi-saboreandoconmavi on 17 de enero de 2014, 11:48 dijo...

Me encantan y con ese brócoli de adorno un vicio!! Besitos

Algodón de Luna on 17 de enero de 2014, 12:01 dijo...

Esta va a ser nuestra receta de hacer con los niños el fin de ¡¡¡

les va a encantar y tenemos además para llevar al cole esta semana ¡¡

un bsz

Luna

Miquel on 17 de enero de 2014, 13:12 dijo...

buena idea y sabrosas con este queso¡
Buen finde
bss

Raúl García on 17 de enero de 2014, 13:30 dijo...

Que galletas tan apetecibles y deliciosas! Y lo bonitas que quedan con ese toquecito de brocoli, que me encanta!!! Sin duda una delicia!!! Ainsssss, adoptame yaaaaa, jejejeeee
Muchos besicos guapa!!

Maritornes on 17 de enero de 2014, 15:17 dijo...

Cuando hay alguna receta con queso, siempre tengo que decirlo. Que no me gusta. Pero tienen una pinta tan apetitosa, que creo que sería capaz de comerme un par de ellas. Y con el brócoli.. me han encantado. Eso sí, aunque a mí no me guste... en mi casa seguro que son un éxito.

Un besazo

taim on 17 de enero de 2014, 15:22 dijo...

que buenas las galletitas, me gusta mucho el brocoli asi puesto queda muy bien

carmen - Rezetas de Carmen on 17 de enero de 2014, 15:24 dijo...

Yo soy muy galletera, pero la versión salada no la he probado. seguramente optaría por decorarlas con tomate, que el brocoli es muy bonito pero en casa no les gusta mucho, jeje

Carmen Barroso on 17 de enero de 2014, 16:13 dijo...

Que buena pinta, te quedaron de lujo y además tiene que estar riquisimas, yo las hago así que me gusta el brocoli, me quedo con tu receta, besos.

LA COCINERA DE BETULO on 17 de enero de 2014, 16:37 dijo...

Han de ser un vicio.
Quedan muy monas con el brócoli, parecen arbolitos.
Besos.

Evelyn on 17 de enero de 2014, 17:25 dijo...

Me encanta como queda el arbolito de brócoli, pero yo lo cambio por zanahoria. Llamativas y seguro que riquísimas. Besiños.

jose manuel on 17 de enero de 2014, 18:52 dijo...

Ideales estas galletitas saladas, me encanta el queso cheddar

nieves on 17 de enero de 2014, 19:37 dijo...

Qué bonitas Mary. La presencia es de revista, y el sabor con lo que en mi casa gusta el queso, tiene que ser un no parar.

Un besín.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 17 de enero de 2014, 21:02 dijo...

Mary, me fascinan las galletas saladas, incluso más que las dulces, se me hace agua la boca con sólo verlas y con el brócoli se ven preciosas!
Un besito

j.mascaro on 17 de enero de 2014, 22:20 dijo...

Ufff que presentación más bonita te ha quedado, galletitas crujientes y seguro que llenas de sabor

CHEZ SILVIA on 17 de enero de 2014, 22:46 dijo...

Con este queso han de saber muy bien. Buen finde!!!!

El Palacio de Martín on 17 de enero de 2014, 23:22 dijo...

Que galletitas tan curiosas!!! seguro que están muy buenas y la decoración muy original.
Un besazo y feliz finde guapa!!!

Ana Mesa on 17 de enero de 2014, 23:30 dijo...

Me encantan las galletas de todas sus formas, tienen una pinta fabulosa, felicidades un besazo

Isabel Morenisa on 18 de enero de 2014, 0:25 dijo...

Hay Mary que galletas tan deliciosa mente bonitas!!
Este es un pica, pica de lujo.
Un abrazo y feliz finde.

Ayla on 18 de enero de 2014, 2:15 dijo...

Ayyy que buena pinta, tienen cara de estar deliciosas y si ya nos dices que no las dejan ni enfríar, jajaja, habrá que probar.
Besote!!!

KRIS on 18 de enero de 2014, 12:31 dijo...

Desde luego originales son y si encima están ricas ¿qué más se puede pedir?

Me parecen un aperitivo delicioso y super cuco

Venamicocina vv on 18 de enero de 2014, 16:03 dijo...

Qué galletas saladas tan apetecibles, Mary! Me parecen estupendas como aperitivo o entrante, con ese queso rallado. Te han quedado muy originales con el brecol. Un besito.

Azucena Martin Guillen on 18 de enero de 2014, 17:58 dijo...

Son unas galletas muy ricas y además quedan muy vistosas, estupenda receta. Un beso y buen finde.

Joaquina on 18 de enero de 2014, 19:34 dijo...

Unas galletas saladas muy caprichosas y con esos ingredientes riquisimas.. el acabado con el crujiente de brócoli es ideal.. Me encantan. Besoss,

Laurel y Menta on 18 de enero de 2014, 20:23 dijo...

Pero qué preciosidades nos traes Mary: solo con ver estas galletitas se nos abre el apetito. Y qué bonitas te han quedado. Las apuntamos para el aperitivo.
Un abrazo.

Alisonhouse potingues y fogones on 18 de enero de 2014, 22:31 dijo...

Ohhhhhhh qué pinta mas buena tienen y mira que nunca he hecho galletas saladas !!!
Tendré que poner remedio a eso y probar con las tuyas.

Bss

connie sua on 19 de enero de 2014, 1:05 dijo...

Que ganas tengo yo de probar esta receta, se ven buenisimas y apetitosas, Un abrazo.

Mayte on 19 de enero de 2014, 6:13 dijo...

Como buena "ratona", el queso es mi debilidad, pero este tipo americano aún más, además con esos trocitos "arbolitos vegetales" mucho más, me las llevo todas Mary!!!

Un abrazo enorme mi hermosa...que ganas de volver a deleitarme con tus recetas.

sofiaaurora on 19 de enero de 2014, 11:00 dijo...

Desde luego que tienen que estar de muerte, he estado fuera y luego me ha pillado un catarro, cosas del tiempo que lo único que quería era estar tumbada, si me las pones por delante acabo con la ración, besos
Sofía

Elisa on 19 de enero de 2014, 12:44 dijo...

La verdad es que tienen una pinta deliciosa, con lo que me gusta el queso! creo que hasta el brocoli me lo comería que no me gusta nada, jajaja

Calohe on 19 de enero de 2014, 13:11 dijo...

Hola cielo! He estado un poco missing por unas molestias estomacales que me tenían un poco baja en todos los aspectos, hasta sin ganas de comer!, pero creo que ya voy mejor...
Qué tal ha comenzado el nuevo año para ti y los tuyos? Te deseo lo mejor, de corazón...
Estas galletas saladas me resultan muy tentadoras... Adoro las galletas, pero pocas veces las hago saladas... Y he de decir que la idea de la flor de brécol para decorarlas me ha encantado no!, lo siguiente!, me ha rechiflado!
Recibe un abrazo muy fuerte. Feliz domingo!

Proyecto Culinaria on 19 de enero de 2014, 18:11 dijo...

Nos encantan las galletitas de queso. Estas tenemos que probarlas. Ah! El toque del brócolo es lo más :)
Besos.

Susana on 19 de enero de 2014, 18:50 dijo...

preciosas y buenisimas! tienen que estar deliciosas ademas de bonitas! saludos

Apfelstrudel Kuchen on 19 de enero de 2014, 19:18 dijo...

Que preciosidad de galletas Mary!!!! De verdad, hay algo que no se te de bien??? Me declaro fan incondicional tuya!!!! Tienen que estar riquísimas.

Un besito preciosa,
Sandra von Cake

vicky on 19 de enero de 2014, 19:50 dijo...

Unas galletas muy originales y bonitas , por los ingredientes que lleva seguro que me gustarían
Besitos

Susana Menéndez on 20 de enero de 2014, 6:39 dijo...

Pensaba que las galletas de queso eran más complicadas de hacer... Me llevo la receta, ¡pienso hacerla!

Canal Comer Y Vivir on 20 de enero de 2014, 12:53 dijo...

Estas galletas tienen una pinta fantástica, y seguro que están buenísimas!! pero lo que más nos ha gustado ha sido la decoración con brócoli!! Genial!!!
un beso!

La cocina de Cris y Laura on 21 de enero de 2014, 18:19 dijo...

Tienen una pinta increíble las probaremos.
Besos crisylaura?

Isa on 5 de febrero de 2014, 18:24 dijo...

Me parece una decoración original, aunque yo no le pondría el brócoli, pero las galletas me las comería a pares.

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