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Aromáticas y deliciosas, pienso que además quedan muy vistosas y originales en cualquier mesa. Difícil esperar siquiera a que se enfríen, estas galletas son tan sencillas que hasta un pequeño puede animarse a elaborarlas con algo de ayuda...
Si el brócoli no es de vuestro agrado, los chips de zanahoria o tomate deshidratado son una estupenda opción. Veréis qué buenas!!!
INGREDIENTES:
250 g. de harina de trigo, 170 g. de mantequilla a temperatura ambiente, media cucharadita de sal, pimienta negra molida al gusto y 175 g. de queso cheddar recién rallado. Chips de brócoli para decorar y pizca de sal gruesa y pimienta molida para espolvorear.
ELABORACIÓN:
1- Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente en el bol de la amasadora ( o en un cuenco si vamos a elaborarlas a mano).
2- Mezclamos la harina con la sal y pimienta y las añadimos poco a poco al bol de la amasadora, batiendo a velocidad baja.
3- Añadimos el quedo cheddar recién rallado ( lo rallamos gruesecito ) y seguimos mezclando hasta que se vean los ingredientes bien integrados, una masa homogénea.
4- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío una media hora.
5- Recuperamos la masa y la extendemos con un rodillo entre dos pliegos de papel vegetal dejando un grosor de 4 milímetros aprox.
6- Cortamos las galletas usando un cortador redondo y las pasamos con una espátula a una bandeja de horno con papel vegetal o silpat.
7- Sobre cada galleta colocamos una fina laminilla de brócoli que habremos cortado con la mandolina o con un cuchillo afilado. Presionamos ligeramente para que se adhiera a la masa.
8- Espolvoreamos algo de sal gruesa y pimienta molida sobre las galletas.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vean doraditas.
10- Retiramos y colocamos sobre una rejilla metálica para su enfriamiento.
11- Conservamos en un recipiente hermético, aunque es difícil que sobren, incluso dejar que se enfríen... Qué buenas!!!
51 comentarios:
Que buenas tienen que estar! Y a la vista, son muy bonitas!. Tomo nota Besitos
Chica, no nos das tregua!! Me encantan las galletas saladas y el adorno del brócoli queda precioso. Gracias! Un beso.
Me encantan!! Encima saladas me gustn mas que dulces, y con queso ya ni te cuento!
Besos
Oh! Me han apasionado! Son ideales! Besitos y buen finde!
Glo de COCINAR CON AMIGOS
Magníficas Mary, como picoteo me parecen geniales, pero es que son tan bonitas que incluso podemos utilizarlas como camafeo para degustarlas en momentos de urgencia...jajaja. Simplemente impresionantes. Un besito y feliz finde.
Hummm com essa combinação de ingredientes só podem estar fantásticas. Gostei muito
Beijos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/
Oh! Qué bonitas! Estas me las pongo en "favoritos" que las quiero hacer en cuanto tenga un rato libre. Y el detalle del bróculi me parece ideal.
¡Buen fin de semana, Mary!
This looks beyond scrumptious…
Toda una recetaza, con estas galletitas yo creo que hasta los peques se animan con las verduras, que ricas.
Besos
Qué ricas estas galletas saladas!!! Si las ve mi marido.... No deja ni las migas!!!!
Deliciosa receta como, siempre!!!!
Besitos guapa....
pero que ricas! las galletas de queso triunfan por donde van y con ese detalle de la verdura laminada encima quedan preciosas! que pena que no pueda traspasar la pantalla y coger aunque fuese una, mmmm
un besote y buen finde
Nos encantan las galletas saladas! son un clásico cuando vamos a Francia, allí las tienen de un montón de quesos! las compramos y la mitad se acaban en el viaje! gracias por tu receta!!
Me encantan y con ese brócoli de adorno un vicio!! Besitos
Esta va a ser nuestra receta de hacer con los niños el fin de ¡¡¡
les va a encantar y tenemos además para llevar al cole esta semana ¡¡
un bsz
Luna
buena idea y sabrosas con este queso¡
Buen finde
bss
Que galletas tan apetecibles y deliciosas! Y lo bonitas que quedan con ese toquecito de brocoli, que me encanta!!! Sin duda una delicia!!! Ainsssss, adoptame yaaaaa, jejejeeee
Muchos besicos guapa!!
Cuando hay alguna receta con queso, siempre tengo que decirlo. Que no me gusta. Pero tienen una pinta tan apetitosa, que creo que sería capaz de comerme un par de ellas. Y con el brócoli.. me han encantado. Eso sí, aunque a mí no me guste... en mi casa seguro que son un éxito.
Un besazo
que buenas las galletitas, me gusta mucho el brocoli asi puesto queda muy bien
Yo soy muy galletera, pero la versión salada no la he probado. seguramente optaría por decorarlas con tomate, que el brocoli es muy bonito pero en casa no les gusta mucho, jeje
Que buena pinta, te quedaron de lujo y además tiene que estar riquisimas, yo las hago así que me gusta el brocoli, me quedo con tu receta, besos.
Han de ser un vicio.
Quedan muy monas con el brócoli, parecen arbolitos.
Besos.
Me encanta como queda el arbolito de brócoli, pero yo lo cambio por zanahoria. Llamativas y seguro que riquísimas. Besiños.
Ideales estas galletitas saladas, me encanta el queso cheddar
Qué bonitas Mary. La presencia es de revista, y el sabor con lo que en mi casa gusta el queso, tiene que ser un no parar.
Un besín.
Mary, me fascinan las galletas saladas, incluso más que las dulces, se me hace agua la boca con sólo verlas y con el brócoli se ven preciosas!
Un besito
Ufff que presentación más bonita te ha quedado, galletitas crujientes y seguro que llenas de sabor
Con este queso han de saber muy bien. Buen finde!!!!
Que galletitas tan curiosas!!! seguro que están muy buenas y la decoración muy original.
Un besazo y feliz finde guapa!!!
Me encantan las galletas de todas sus formas, tienen una pinta fabulosa, felicidades un besazo
Hay Mary que galletas tan deliciosa mente bonitas!!
Este es un pica, pica de lujo.
Un abrazo y feliz finde.
Ayyy que buena pinta, tienen cara de estar deliciosas y si ya nos dices que no las dejan ni enfríar, jajaja, habrá que probar.
Besote!!!
Desde luego originales son y si encima están ricas ¿qué más se puede pedir?
Me parecen un aperitivo delicioso y super cuco
Qué galletas saladas tan apetecibles, Mary! Me parecen estupendas como aperitivo o entrante, con ese queso rallado. Te han quedado muy originales con el brecol. Un besito.
Son unas galletas muy ricas y además quedan muy vistosas, estupenda receta. Un beso y buen finde.
Unas galletas saladas muy caprichosas y con esos ingredientes riquisimas.. el acabado con el crujiente de brócoli es ideal.. Me encantan. Besoss,
Pero qué preciosidades nos traes Mary: solo con ver estas galletitas se nos abre el apetito. Y qué bonitas te han quedado. Las apuntamos para el aperitivo.
Un abrazo.
Ohhhhhhh qué pinta mas buena tienen y mira que nunca he hecho galletas saladas !!!
Tendré que poner remedio a eso y probar con las tuyas.
Bss
Que ganas tengo yo de probar esta receta, se ven buenisimas y apetitosas, Un abrazo.
Como buena "ratona", el queso es mi debilidad, pero este tipo americano aún más, además con esos trocitos "arbolitos vegetales" mucho más, me las llevo todas Mary!!!
Un abrazo enorme mi hermosa...que ganas de volver a deleitarme con tus recetas.
Desde luego que tienen que estar de muerte, he estado fuera y luego me ha pillado un catarro, cosas del tiempo que lo único que quería era estar tumbada, si me las pones por delante acabo con la ración, besos
Sofía
La verdad es que tienen una pinta deliciosa, con lo que me gusta el queso! creo que hasta el brocoli me lo comería que no me gusta nada, jajaja
Hola cielo! He estado un poco missing por unas molestias estomacales que me tenían un poco baja en todos los aspectos, hasta sin ganas de comer!, pero creo que ya voy mejor...
Qué tal ha comenzado el nuevo año para ti y los tuyos? Te deseo lo mejor, de corazón...
Estas galletas saladas me resultan muy tentadoras... Adoro las galletas, pero pocas veces las hago saladas... Y he de decir que la idea de la flor de brécol para decorarlas me ha encantado no!, lo siguiente!, me ha rechiflado!
Recibe un abrazo muy fuerte. Feliz domingo!
Nos encantan las galletitas de queso. Estas tenemos que probarlas. Ah! El toque del brócolo es lo más :)
Besos.
preciosas y buenisimas! tienen que estar deliciosas ademas de bonitas! saludos
Que preciosidad de galletas Mary!!!! De verdad, hay algo que no se te de bien??? Me declaro fan incondicional tuya!!!! Tienen que estar riquísimas.
Un besito preciosa,
Sandra von Cake
Unas galletas muy originales y bonitas , por los ingredientes que lleva seguro que me gustarían
Besitos
Pensaba que las galletas de queso eran más complicadas de hacer... Me llevo la receta, ¡pienso hacerla!
Estas galletas tienen una pinta fantástica, y seguro que están buenísimas!! pero lo que más nos ha gustado ha sido la decoración con brócoli!! Genial!!!
un beso!
Tienen una pinta increíble las probaremos.
Besos crisylaura?
Me parece una decoración original, aunque yo no le pondría el brócoli, pero las galletas me las comería a pares.
Que lindas galletas, me encantaron las voy a hacer hoy mismo!!!! me encanta tu página tan sofisticada, amable y generosa. Muchas gracias
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