15 de enero de 2014

Pollo relleno con peras asadas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59
Un asado de pollo sencillo y delicioso. La carne blanca admite multitud de rellenos y salsas. Acompañada de fruta al horno resulta un plato divino, haciendo de la sencilla carne de pollo un plato especial, casi festivo, ideal para todos los públicos y muy cómodo y resultón, ya que consumido en frío como fiambre queda espectacular. 
Os lo recomiendo. Probad y ya veréis qué cosa más rica!!!


INGREDIENTES:

3 pechugas de pollo , 250 g. de jamón cocido loncheado, 150 g. de uvas pasas moscatel sin semillas, sal, pimienta, tomillo y romero, media cebolla, 4 dientes de ajo, 3 cucharadas soperas de aceite de oliva, medio vaso de sidra, 300 ml. de caldo de pollo o verduras y 6 peras conferencia.


ELABORACIÓN:

1- Cortamos las pechugas de pollo totalmente abiertas, como un libro, para poder rellenarlas con facilidad.
2- Las salpimentamos por ambas caras y colocamos en la parte de arriba el jamón cocido bien extendido cubriendo toda la superficie.
3-  Sobre el jamón colocamos dos o tres hileras de uvas pasas alineadas.


4- Enrollamos la pechuga sobre sí misma procurando que quede bien apretada para que el relleno se compacte y quede perfecto al hornear.
5- Atamos el pollo con hilo de bridar fijando bien la forma de rollito que le hemos dado, para que no se nos deforme durante el horneado.
6- Picamos la cebolla en pequeños daditos y chascamos los dientes de ajo pelados y los pochamos en una cazuela con 3 cucharadas soperas de aceite de oliva.


7- Cuando comience a blanquear la cebolla añadimos las pechugas rellenas y atadas para que se doren por ambas caras.
8- Una vez doradas, las pasamos a una fuente de horno profunda colocándolas sobre la cebolla y los ajos doraditos.
9- Ponemos a los lados del pollo relleno las peras sin piel.
10- Agregamos la sidra y el caldo de pollo o verduras. 


11- Espolvoreamos con tomillo y romero picados y metemos el asado al horno a 180 grados hasta que se vea bien doradito y las peras perfectamente asadas.
12- A media cocción damos la vuelta a la carne y regamos de vez en cuándo con los jugos del asado.
13- Servimos loncheado y salseado.

34 comentarios:

♥ Ana on 15 de enero de 2014, 8:48 dijo...

Hola
Me encanta el pollo y, a mi marido, aún más, pero nunca lo he hecho con peras, no tiene mala pinta, además las peras le aportan un contraste de sabor que tiene que ser fantástico, además , queda genial así presentado en el plato, llama la atención
Un beso

María { Mesa para cuatro } on 15 de enero de 2014, 9:06 dijo...

Guau, te han quedado impresionantes y monísimos, ¡como todo lo que cocinas! Me estoy haciendo adicta a tu cocina, jejeje.

Un besoteee.

Cozinha Caseira on 15 de enero de 2014, 10:13 dijo...

Gosto muito de frango recheado e esse ficou fantástico. A pera combina na perfieição com o frango

Beijos
http://www.pratocaseiro.blogspot.pt/

Gloria Aleix on 15 de enero de 2014, 10:34 dijo...

Que bueno, me encanta el pollo relleno y es genial para llevar en tupper al trabajo o para hacer de un día para otro! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Azucena Martin Guillen on 15 de enero de 2014, 11:17 dijo...

El pollo tiene que ser una verdadera delicia, menuda pinta tiene y es un plato fantástico para una cena familiar o con amigos, estupenda receta. Un besazo.

AniMayo on 15 de enero de 2014, 12:29 dijo...

Ese pollo tiene un color fantástico! Lo he hecho muchas veces pero nunca le he añadido las peras, así que tomo nota :P

Bss
*Con Especias

LUCIA VILAPLANA on 15 de enero de 2014, 12:39 dijo...

oh!!!!! además como tu dices en frio tambien es espectacular
Saludos desde Barcelona!

Evy Torrez on 15 de enero de 2014, 12:58 dijo...

Me encanta esta receta, te ha quedado de lujo, besos.

Raúl García on 15 de enero de 2014, 14:21 dijo...

Que delicia de asado nos traes hoy!! con esas peritas tan ricas y que tanto me gusta como las preparas siempre, transformas siempre una sencilla fruta en un plato irresistible!! Seguro que en casa han disfrutado muchísimo de este plato, me encanta!!
Un abrazo!!

taim on 15 de enero de 2014, 15:21 dijo...

dejado en favoritos, tiene una pinta deliciosa

Maritornes on 15 de enero de 2014, 15:36 dijo...

Mary, me encanta cómo eres capaz de convertir una receta de diario en una receta para fiestas. Esta es una de esas... vaya presentación, para dejar a los comensales con la boca abierta!!. Nunca he probado el pollo con las peras, pero debe estar de lujo. Estoy planteándome irme de ocupa a tu casa si sigues cocinando cosas tan ricas...

NIKICHAN ZAFEIRY on 15 de enero de 2014, 16:41 dijo...

Un plato delicioso :) me gusta mucho! y que bien se ve doradito.. además col la pera un plato más jugoso. Un beso!
Recetas de una gatita enamorada

j.mascaro on 15 de enero de 2014, 17:22 dijo...

me encantan todos estos platos que combinan dulce y salado, y ese contraste de texturas, tiene que estar riquísimo y bajo en calorias

Marialuisa on 15 de enero de 2014, 17:52 dijo...

¡Qué rico Mary!, la verdad es que el pollo nos hace una cantidad de recetas maravillosas....y no creo que está en el pedestal que se merece.....mira la tuya....¡es de lujo!
Un besazo
Marialuisa

INMA MAQUITO on 15 de enero de 2014, 18:06 dijo...

que pinta tiene ese pollo un plato de lujo besitos

Víctor González on 15 de enero de 2014, 18:36 dijo...

te juro que me he leido la receta dos veces para grabarmela en la memoria.....la hago si o si...me encanta.

KRIS on 15 de enero de 2014, 19:21 dijo...

Si por fuera se ve precioso por dentro ni te cuento !!!
Me gusta esta receta. Además de deliciosa tiene que ser super aromática

jose manuel on 15 de enero de 2014, 19:42 dijo...

Con ese relleno el pollo tiene que ser una dlicia.

Saludos

Geles on 15 de enero de 2014, 20:26 dijo...

Un plato espectacular, qué delicia!!

Apfelstrudel Kuchen on 15 de enero de 2014, 20:39 dijo...

WoW, estas son las recetas de fiesta que sin duda dejan impresionados a todos los comensales!!! Con pasas y peras!!!! Una delicia Mary!!!

Un besito,
Sandra von Cake

LA COCINERA DE BETULO on 15 de enero de 2014, 20:44 dijo...

Qué corte tan bonito, queda un plato muy bonito, ideal cuando tienes invitados, te van a hacer la ola.
El sabor ha de ser delicioso entre el relleno y las peras.
Besos.

lasdeliciasdepilar on 15 de enero de 2014, 21:09 dijo...

Hola preciosa, antes de nada Feliz Año, que este año nuevo os traiga sobre todo salud y mucho amor. Ya he leído lo de que habéis elegido el vestido de tu pequeña princesa, uffffffff, si parece que fue ayer que pasé por lo mismo y la mía ya tiene 18 años y el chico 26, como pasa el tiempo, espero que su inocencia le dure muchos años más y que luzca preciosa ese día, claro que si a esto le sumamos la de cositas lindas que le estas preparando, espero ver con impaciencia la galleta que le vas a hacer, como esos macarrons, los he comido en varias ocasiones pero nunca me he decidido a hacerlos, claro esta que cuando me decida, voy a hacerlos como tu siempre recomiendas, pues se los ve perfectos. Bueno, que me enrollo mas que las persianas, que muchos buenos deseos para ti y tu familia y muchos besitos dulces. muakkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkkk

Alicia Hierbabuena on 15 de enero de 2014, 21:32 dijo...

Oye la idea de usarlo como fiambre me viene genial para los tuppers de mi grande.
Y que pintaza tiene ese corte.
Besazos.

Carmen Barroso on 15 de enero de 2014, 21:43 dijo...

Este plato es fantástico, tiene que estar riquisimo y como tu dices se ve plato de fiesta,me encanta, besos.

lnma Limón on 15 de enero de 2014, 22:52 dijo...

Parece mentira lo que puede dar de sí un simple pollo.
¡Vaya receta genial que te has marcado! y además con uso para el día después
Saluditos.

Encarnita on 15 de enero de 2014, 23:14 dijo...

Tiene que estar muy rico con esas frutas .besinos

São Ribeiro on 15 de enero de 2014, 23:49 dijo...

Gosto da carne de frango e se for recheada então fica uma delicia.
Gostei muito desta sugestão acompanhada de pêra,ficou uma refeição deliciosa
bjs

María on 15 de enero de 2014, 23:49 dijo...

Mary cielo si que es un plato de fiesta, cien por cien, ademas que rico tiene que estar, con esas peras que ademas de bonitas, junto con el sabor del pollo tiene que ser un bocado delicioso, te ha quedado un plato de cine. Mil besicos cielo

Morguix on 16 de enero de 2014, 8:30 dijo...

Bueno, otra receta que te voy a copiar. Nos encanta el pollo en casa, y a mí me vuelve loca rellenar cosas, jejeje...
Así que ésta caerá bien prontito, ¡qué rica!.
Un besote.

Silvia T. Clarasó on 16 de enero de 2014, 14:58 dijo...

No se que decirte, pues que lo quiero probar y me lo reservo en "pendientes" lo encuentro irresistible, gracias! un besin
Silvia

Ángeles Ágora on 16 de enero de 2014, 18:45 dijo...

Indudablemente es un plato de fiesta aunque se coma un lunes.
Riquísimo.
Un beso.

Dolores-MiGranDiversion on 16 de enero de 2014, 22:29 dijo...

Un plato de categroria y más con fruta, genial!!
Bss

Lila GA on 19 de enero de 2014, 2:02 dijo...

Que pinta tan deliciosa!
Esta no me la pierdo, cae pronto en mi cocina seguro
Besitos
Lila

Marisol Revilla on 26 de noviembre de 2014, 19:18 dijo...

Estoy deseando cocinarlo y comérmelo...tus recetas me abren el apetito. Un abrazo

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