20 de enero de 2014

Pastel de cumpleaños de Julia.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:53
 Julia  nació un 20 de Enero de hace 9 años, llenando nuestra casa con su alegría, su imaginación desbordante, su chispa... Siempre ve el lado bonito de las cosas, no llora nunca, ni siquiera lo hizo en el momento que asomó su carita al mundo al nacer... Es una niña que se bebe la vida a grandes sorbos, divertida, original, dinámica, buena estudiante, buena amiga, fiel, detallista, lectora empedernida, escritora, pintora, chispeante... Quizás sea pasión de madre, lo sé, pero quizás no...
Hoy Julia cumple 9 años y lo celebramos por todo lo alto, en familia, con el pastel que ella ha elegido. Sólo ha puesto como condición que fuese de crema de mantequilla, su favorita, así que no ha sido muy difícil la decisión. Un buen bizcocho de base, que quede jugoso y aromatizado a la vainilla. Almíbar ligero de vainilla. Relleno y cobertura de crema de mantequilla con puré de fresas frescas. Este es el pastel de Julia, tan femenino y dulce como ella...


INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 325 g. de azúcar, 5 huevos Xl, 490 g. de harina de repostería, 1 cucharadita de vainilla líquida, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 150 ml. de leche y 200 ml. de nata líquida.
Almíbar: 1 vaso de agua, 150 g. de azúcar y 1 cucharada sopera de vainilla líquida. 
Crema de mantequilla de fresa: 375 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 500 g. de azúcar glas, 4 cucharadas soperas de puré de fresas frescas y pizca de colorante en gel fucsia.
Decoración: peladillas de fresa (Lidl)



ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se vea blanquecina, unos 6 minutos a velocidad media usando la pala mezcladora.
2- Agregamos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad baja un par de minutos.
3- Añadimos la vainilla líquida y los huevos ligeramente batidos, uno a uno. Continuamos batiendo.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y la añadimos poco a poco, alternándola con la leche y nata, previamente mezcladas.


5- Batimos a velocidad baja, hasta conseguir una masa homogénea.
6- Vertemos la masa en un molde redondo de paredes altas engrasado y forrado con papel vegetal. Dejamos caer el molde 3 ó 4 veces sobre la encimera, para que la masa se asiente.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y dejamos hornear hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito salga limpio de adherencias.
8- Retiramos del horno dejando templar 10 minutos en su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.
9- Envolvemos en film una vez frío y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.


10- Cortamos el bizcocho en tres partes iguales con una lira o cuchillo afilado.
11- Almíbar: Ponemos en un cacito el agua, la vainilla líquida y el azúcar, dejando cocinar 5 minutos aprox. a fuego medio, hasta que tome textura de almíbar. Con este almíbar pincelamos las 3 capas de bizcocho.
12- Crema de mantequilla de fresa:  Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad media unos 8 minutos.
13- Añadimos poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir.
14- Agregamos el puré de fresas frescas ( previamente colado ) y seguimos batiendo hasta que se vea integrado.
15- Por último, añadimos el colorante y batimos un minuto más.


16- Montamos el pastel: Sobre la capa inferior de bizcocho con almíbar ponemos una cantidad suficiente de relleno y lo extendemos con una espátula.
17- Encima colocamos la segunda capa de bizcocho alineándolo bien y repetimos la operación.
18- Colocamos la última capa de bizcocho y cubrimos con crema la superficie y los lados del pastel, dejando que repose en frío una media hora, para que se endurezca la cobertura.
19- Ponemos una capa algo más gruesa de crema cubriendo el pastel y alisando superficie y lados con una espátula.
10- Con una manga pastelera provista de boquilla rizada, decoramos la superficie y añadimos unas peladillas de fresa.

53 comentarios:

LUCIA VILAPLANA on 20 de enero de 2014, 7:10 dijo...

Muchas felicidades para tu pequeña princesa!!

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 20 de enero de 2014, 8:05 dijo...

Fantástica tarta y preciosas palabras para describir a Julia, muchísimas felicidades para ella y también para la madre, porque la tarta es una verdadera belleza, seguro que Julia está encantada!
Una delicia!
Un besito

Manderley de GuindillayCanela on 20 de enero de 2014, 8:05 dijo...

Felicidades a Julia y a su mamá por tener una niña con tan buena disposición para todo. Seguro que de todas las disciplinas que toca saldrá en una fuerte, quién sabe si escritora!
La tarta está preciosa y seguro que le encantó, el corte también se ve muy rico. El color es precioso y si tiene fresas frescas me encantaría.

Besos

María José on 20 de enero de 2014, 8:27 dijo...

No creo que sea pasión de madre, Maryluz. Una hija con esas cualidades es un sol, le deseo muchas felicidades. Se merece una tarta tan rica y bonita como esta, es preciosa, seguro que como Julia. Besos maricacharros.

sandra neiva on 20 de enero de 2014, 8:36 dijo...

Muitos parabéns à pequeninha:)
Ficou muito lindo e com uma cor de princesa.

Beijinhos

carmina on 20 de enero de 2014, 8:59 dijo...

¡Felicidades!! Una tarta preciosa de una princesa a otra princesa!! Enhorabuena!

Mi toque en la cocina on 20 de enero de 2014, 9:08 dijo...

Felicidades para Julia, no me extraña que sea todo lo que dices de ella porque seguro que ha heredado todas esas cualidades de su mamá. La tarta te ha quedado preciosa y seguro que buenísima.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.

Jose L. Pérez on 20 de enero de 2014, 9:10 dijo...

Muchísimas felicidades a Julia y a la madre que la parió, porque determinadas actitudes y aptitudes pueden venir dadas genéticamente, pero la educación también juega un papel importante, y estoy seguro que muchas de las virtudes de Julia han sido inculcadas a base de paciencia y tesón por vosotros. La tarta simplemente fantástica. Un besito.

marta otero on 20 de enero de 2014, 9:28 dijo...

Una tarta divina, para una niña divina, y aunque a las madres nos ciegue la pasión, también vemos la realidad, asi que muchas felicidades para Julia, un beso a las dos.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 20 de enero de 2014, 9:40 dijo...

Una tarta maravillosa. Felicidades para Julia. Seguro que le encantó su tarta.
Besos.

María on 20 de enero de 2014, 9:55 dijo...

Impresionante esta tarta!!! No sobró un trocito para que la pruebe?
Y muchas felicidades a Julia!

Tere Marinval on 20 de enero de 2014, 10:13 dijo...

Si es que le viene como anillo al dedo, tan rosa, dulce y femenino como ella como bien dices...ese corte es increible, el detalle la perfeccion, se note el cariño que le pones al hacerlo, d¡isfrutad del dia y muchas felicidades para la peque, espero que este mejor! un besote

wada on 20 de enero de 2014, 10:50 dijo...

Felicidades a la cumpleañera!!!! Me encanta el color rosita del pastel! te ha quedado precioso...

Delicias Baruz on 20 de enero de 2014, 10:59 dijo...

Felicidades para julia y para ti por esta maravilla...bello y delicioso. Un abrazo y feliz semana, Clara.

Juani on 20 de enero de 2014, 11:14 dijo...

Mary por lo que nos cuentas Julia es un encanto de niña y bien sabes que las madres sabemos reconocer también los defectos de nuestros hijos si los hay, esta niña tiene que ser tan encantadora y dulce como su mami.....(jooo casi me olvido), la tarta es preciosa además de que debe estar riquísima, si la viera mi nieta con 4 años que es fan del color rosa y de las princesitas, se volvería loca, le encantaría tanto como a mi, solo me queda desear un felizzz cumpleaños a tu princesita, que lo paséis muy feliz con ella. Besitosss.

Isabel Rescalvo on 20 de enero de 2014, 11:18 dijo...

¡¡¡Felicidades para Julia!! Yo creo que es la tarta que toda niña desearía tener, es deliciosamente preciosa. Espero que paséis un buen día en compañía de la familia. Besitos para la cumpleañera.
http://cakesparati.blogspot.com.es/

Cozinha Caseira on 20 de enero de 2014, 11:32 dijo...

Uau que aspeto fantástico. Ficou com um interior maravilhoso.

Beijos

Algodón de Luna on 20 de enero de 2014, 11:35 dijo...

felicidades Julia, q tienes bonito hasta el nombre !!
que color mas divino de pastel
te noto muy objetiva y si tú hija es de ese modo, no creo q sea amor de madre.no todo el mundo ve bien que seas una Japy huertas, te lo digo yo.pero creo a es genial y le va a venir fenomenal en la vida y la imaginación es una de las mejores armas que podrá tener nunca

Un Bsz

Luna

Beatriz Tobegourmet on 20 de enero de 2014, 11:42 dijo...

Mi hija también tiene nueve años!! qué gracia, pero va un curso menos porque cumple diez en mayo y lo del vestido de comunión ya lo viví el año pasado, pero sin lagrimas como tú... jeje,... más bien con sofocos. Qué preciosa tarta!!!

Sandra R.V. on 20 de enero de 2014, 11:56 dijo...

Muchas felicidades para tu princesa!. La tarta preciosa, que bonita!. Que paséis un feliz día y lo disfrutéis muchooooooo.
Besitos, Sandra.

Gloria Te hago un Postre on 20 de enero de 2014, 12:42 dijo...

Un pastel precioso para un niña preciosa. Muchos besos

Ariela Mosquera on 20 de enero de 2014, 13:01 dijo...

Que preciosidad de pastel, me encanta y aun encima tiene que estar delicioso. Un besote. La Caja de las Delicias

Canal Comer Y Vivir on 20 de enero de 2014, 13:03 dijo...

Sólo una palabra: Precioso!!!

São Ribeiro on 20 de enero de 2014, 13:11 dijo...

Parabéns á sua filha.
Achei o bolo lindissimo perfeito para um dia tão especial
Boa semana
bj

Miquel on 20 de enero de 2014, 13:21 dijo...

Muchas felicidades para Julia y para ti por esta maravilla que nos enseñas y disfruteis mucho la familia con este dia.
Bss

GOLONSEGUS on 20 de enero de 2014, 13:43 dijo...

Felicidades para tu princesita y para tí tambien, por ésta magnifica tarta tan coqueta que le has preparado.
Besitosss GUAPETONA.

Azucena Martin Guillen on 20 de enero de 2014, 13:49 dijo...

Una tarta preciosa, además de que tiene que estar buenísima, seguro que a tu peque le encanto. Un beso y felicidades a la cumpleañera.

Helena Oses Ursua on 20 de enero de 2014, 14:39 dijo...

Muchísimas felicidades a Julia por su noveno cumpleaños. Que rápido crecen los hijos ¿¿verdad?? estoy segura que disfrutará muchísimo de la tarta que con tanto amor le ha preparado su mama. Y por muchos años más. MUAKKKKK

Trinidad Solís on 20 de enero de 2014, 14:39 dijo...

Felicidades a Julia por su cumpleaños y a ti por haberle hecho un pastel tan precioso, digno de una princesita. Besitos

taim on 20 de enero de 2014, 15:26 dijo...

felicidades a la cumpleañera y una tarta preciosa

Maritornes on 20 de enero de 2014, 15:42 dijo...

Lo primero de todo es felicitar a esa niña maravillosa!! Espero que lo paséis muy bien celebrando el cumpleaños con esa tarta tan maravillosa que le has hecho. Qué suerte tener una madre que te haga tartas de este tipo, porque estos son los pequeños recuerdos que se te quedan grabados para siempre...

Un besazo

crismas on 20 de enero de 2014, 16:03 dijo...

Felicidades para la princesa!! Que tarta mas preciosa, seguro que la va a disfrutar!!
Un beso


Carmen Barroso on 20 de enero de 2014, 16:13 dijo...

Felicidades a Julia y a ti por tener esa niña tan maravillosa, tienes motivos para sentirte orgullosa, en cuanto a la tarta, te quedó fantástica y no podía ser de otro color, besos a las dos.

Las Recetas de Manans on 20 de enero de 2014, 16:34 dijo...

Muchas felicidades a la pequeña Julia, bueno, ya no tan pequeña. Besitos.

LA COCINERA DE BETULO on 20 de enero de 2014, 16:47 dijo...

Muchas felicidades a Julia y que no cambie nunca. Seguro que disfruta y agradece mucho este pastel tan rosa, tan bonito y tan rico.
Besos.

Ana Mesa on 20 de enero de 2014, 16:54 dijo...

Muchas felicidades a tu hija Julia y felicidades a ti por esta tarta tan bonita y especial es una maravilla se nota que esta hecha con mucho amor un besote grande para las dos

KRIS on 20 de enero de 2014, 17:43 dijo...

FELICIDADES a Julia, y FELICIDADES a tí por el pastel tan femenino y rosita que has hecho !!! Seguro que ha quedado encantadísima con su tarta de cumpleaños !!!

Por fuera es coqueta y por dentro señorial !!

Besotes

Lolah on 20 de enero de 2014, 18:36 dijo...

Muchas felicidades a Julia, tiene la misma edad que mi nieta!
La tarta es preciosa, tan elegante y delicada.
Un besico.

Mi próximo objetivo…será dulce. on 20 de enero de 2014, 19:04 dijo...

Segura estoy de que es la tarta perfecta para tu dulce Julia
Sólo hay que leer cómo es ella y luego mirar la foto del pastel ^^
Muchas felicidades por esos 9 preciosos añitos!!
Besitos. Sonia

Evelyn on 20 de enero de 2014, 20:05 dijo...

Un pastel precioso para tu princesa, Mary. Disfruta de la niña que en nada ya deja de serlo. Felicidades para ella. Un besiño

Maribel on 20 de enero de 2014, 20:08 dijo...

Muchas felicidades para la princesa y para su mama por hacerle este delicioso pastel!!!
Un abrazo

Rosa Maria Romero on 20 de enero de 2014, 20:53 dijo...

Que preciosidad de tarta, que color !!! Felicidades a Julia. Besos

María on 20 de enero de 2014, 20:56 dijo...

Muchas felicidades para Julia que por lo que la adora su madre, tiene que ser la niña más feliz del mundo ;) Si es que a todas las madress se nos cae la baba ablando de nuestro querubines jajjaa.
Mary, te ha quedado una tarta riquísima y preciosa. Un biquiño

Lara - Otro día perfecto on 20 de enero de 2014, 21:20 dijo...

Hola Mari.. Muchas felicidades para la pequeña!!.. El pastel es precioso. Ya doy por hecho que tiene que estar buenísimo.
Un besote a las dos!!

Vero on 20 de enero de 2014, 22:01 dijo...

Muchísimas felicidades a tu pequeña Julia! Su pastel de cumpleaños dice mucho de como es tu hija, dulce, soñadora, femenina, preciosa por dentro y por fuera! Felicidades a ambas :)
Biquiños y feliz semana, Mary.

Raúl García on 20 de enero de 2014, 22:12 dijo...

Seguro que la pequeña Julia ha quedado encantada con esta maravillosa tarta! No es amor de madre (que lo hay) es que realmente tienes una ricura de hija (s) digna (s) de sus fabulosos padres, ya lo dicen, de tal palo!!! Ahora solo falta ver sus dotes en la cocina, a ver si nos sorprende tanto como Gloria con su quiche!!!
Muchísimas felicidades a la pequeña y bella Julia!!!!

Encarnita on 20 de enero de 2014, 23:31 dijo...

Felicidades para tu niña .La tarta es preciosa ideal para una princesa.besinos

Laurel y Menta on 21 de enero de 2014, 0:40 dijo...

Felicidades para Julia por su cumple y por ser como es. Y felicidades para ti por tener un encanto de nena...
Y por hacer esta sorprendente tarta: qué aspecto más espectacular..., no podemos decir más :)
Un besito.

Chary Serrano on 21 de enero de 2014, 1:12 dijo...

Una tarta preciosa.
Felicidades a Julia

Apfelstrudel Kuchen on 21 de enero de 2014, 21:48 dijo...

Una tarta preciosa a la altura de Julia!!!! Me encanta Mary!!! Y que cumpla muchos más!!!

Un besito,
Sandra von Cake

connie sua on 21 de enero de 2014, 23:04 dijo...

Feliz Cumpleaños para Julia, se la alegría que se siente, por que en casa tengo uno que cumplió 10 añitos hace poco. Un pastel precioso y con muy buena pinta, en el corte se ve esponjoso, En hora buena a la pastelera. Un besito.

María on 21 de enero de 2014, 23:36 dijo...

Mi querida amiga, me habia perdido esta entrada y eso no es justo, Felicito con un poquito de retraso a mi preciosa Julia que estoy segura no es pasion de madre todo lo que dices de ella, ha aprendido de su mami, por que tiene en ti ese espejo donde mirarse, y aprender todo lo bueno y bonito que tiene, Bueno la tarta digna de esa preciosa celebracion, preciosa como es su cumpleañera. Mil besicos para ti, y para tu preciosa familia

María Jesús on 23 de enero de 2014, 14:04 dijo...

Llevaba un tiempo sin pasarme por los blogs pero ya he retomado aunque muy cansada, no me gusta perderme nada y de hecho he llegado hasta esta increible tarta, increible como lo que leo sobre Julia, una maravilla de niña y en la que vi por un momento reflejada a mi niña, jjj así da gusto, la verdad y al ser tan perfeccionistas lo llegan a pasar mal, pero L ser conformists y con poca exigencias se les puede hace una tarta tan tan femenina como ella como tu bien dices, me gusta mucho el tipo de tartas, me gusta a rabiar la crema d e mantequilla, espero que hubiese disfrutado con ella, felicidades!!!!!!

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