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Julia nació un 20 de Enero de hace 9 años, llenando nuestra casa con su alegría, su imaginación desbordante, su chispa... Siempre ve el lado bonito de las cosas, no llora nunca, ni siquiera lo hizo en el momento que asomó su carita al mundo al nacer... Es una niña que se bebe la vida a grandes sorbos, divertida, original, dinámica, buena estudiante, buena amiga, fiel, detallista, lectora empedernida, escritora, pintora, chispeante... Quizás sea pasión de madre, lo sé, pero quizás no...
Hoy Julia cumple 9 años y lo celebramos por todo lo alto, en familia, con el pastel que ella ha elegido. Sólo ha puesto como condición que fuese de crema de mantequilla, su favorita, así que no ha sido muy difícil la decisión. Un buen bizcocho de base, que quede jugoso y aromatizado a la vainilla. Almíbar ligero de vainilla. Relleno y cobertura de crema de mantequilla con puré de fresas frescas. Este es el pastel de Julia, tan femenino y dulce como ella...
INGREDIENTES:
250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 325 g. de azúcar, 5 huevos Xl, 490 g. de harina de repostería, 1 cucharadita de vainilla líquida, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 1 cucharadita de bicarbonato, 150 ml. de leche y 200 ml. de nata líquida.
Almíbar: 1 vaso de agua, 150 g. de azúcar y 1 cucharada sopera de vainilla líquida.
Crema de mantequilla de fresa: 375 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 500 g. de azúcar glas, 4 cucharadas soperas de puré de fresas frescas y pizca de colorante en gel fucsia.
Decoración: peladillas de fresa (Lidl)
ELABORACIÓN:
1- Batimos la mantequilla a temperatura ambiente hasta que se vea blanquecina, unos 6 minutos a velocidad media usando la pala mezcladora.
2- Agregamos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad baja un par de minutos.
3- Añadimos la vainilla líquida y los huevos ligeramente batidos, uno a uno. Continuamos batiendo.
4- Tamizamos la harina junto con la levadura y el bicarbonato y la añadimos poco a poco, alternándola con la leche y nata, previamente mezcladas.
5- Batimos a velocidad baja, hasta conseguir una masa homogénea.
6- Vertemos la masa en un molde redondo de paredes altas engrasado y forrado con papel vegetal. Dejamos caer el molde 3 ó 4 veces sobre la encimera, para que la masa se asiente.
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y dejamos hornear hasta que al pinchar el centro del pastel con un palito salga limpio de adherencias.
8- Retiramos del horno dejando templar 10 minutos en su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla metálica hasta su completo enfriamiento.
9- Envolvemos en film una vez frío y dejamos en la nevera hasta el día siguiente.
10- Cortamos el bizcocho en tres partes iguales con una lira o cuchillo afilado.
11- Almíbar: Ponemos en un cacito el agua, la vainilla líquida y el azúcar, dejando cocinar 5 minutos aprox. a fuego medio, hasta que tome textura de almíbar. Con este almíbar pincelamos las 3 capas de bizcocho.
12- Crema de mantequilla de fresa: Batimos la mantequilla a temperatura ambiente a velocidad media unos 8 minutos.
13- Añadimos poco a poco el azúcar glas sin dejar de batir.
14- Agregamos el puré de fresas frescas ( previamente colado ) y seguimos batiendo hasta que se vea integrado.
15- Por último, añadimos el colorante y batimos un minuto más.
16- Montamos el pastel: Sobre la capa inferior de bizcocho con almíbar ponemos una cantidad suficiente de relleno y lo extendemos con una espátula.
17- Encima colocamos la segunda capa de bizcocho alineándolo bien y repetimos la operación.
18- Colocamos la última capa de bizcocho y cubrimos con crema la superficie y los lados del pastel, dejando que repose en frío una media hora, para que se endurezca la cobertura.
19- Ponemos una capa algo más gruesa de crema cubriendo el pastel y alisando superficie y lados con una espátula.
10- Con una manga pastelera provista de boquilla rizada, decoramos la superficie y añadimos unas peladillas de fresa.
53 comentarios:
Muchas felicidades para tu pequeña princesa!!
Fantástica tarta y preciosas palabras para describir a Julia, muchísimas felicidades para ella y también para la madre, porque la tarta es una verdadera belleza, seguro que Julia está encantada!
Una delicia!
Un besito
Felicidades a Julia y a su mamá por tener una niña con tan buena disposición para todo. Seguro que de todas las disciplinas que toca saldrá en una fuerte, quién sabe si escritora!
La tarta está preciosa y seguro que le encantó, el corte también se ve muy rico. El color es precioso y si tiene fresas frescas me encantaría.
Besos
No creo que sea pasión de madre, Maryluz. Una hija con esas cualidades es un sol, le deseo muchas felicidades. Se merece una tarta tan rica y bonita como esta, es preciosa, seguro que como Julia. Besos maricacharros.
Muitos parabéns à pequeninha:)
Ficou muito lindo e com uma cor de princesa.
Beijinhos
¡Felicidades!! Una tarta preciosa de una princesa a otra princesa!! Enhorabuena!
Felicidades para Julia, no me extraña que sea todo lo que dices de ella porque seguro que ha heredado todas esas cualidades de su mamá. La tarta te ha quedado preciosa y seguro que buenísima.
Un besito desde Las Palmas y feliz semana.
Muchísimas felicidades a Julia y a la madre que la parió, porque determinadas actitudes y aptitudes pueden venir dadas genéticamente, pero la educación también juega un papel importante, y estoy seguro que muchas de las virtudes de Julia han sido inculcadas a base de paciencia y tesón por vosotros. La tarta simplemente fantástica. Un besito.
Una tarta divina, para una niña divina, y aunque a las madres nos ciegue la pasión, también vemos la realidad, asi que muchas felicidades para Julia, un beso a las dos.
Una tarta maravillosa. Felicidades para Julia. Seguro que le encantó su tarta.
Besos.
Impresionante esta tarta!!! No sobró un trocito para que la pruebe?
Y muchas felicidades a Julia!
Si es que le viene como anillo al dedo, tan rosa, dulce y femenino como ella como bien dices...ese corte es increible, el detalle la perfeccion, se note el cariño que le pones al hacerlo, d¡isfrutad del dia y muchas felicidades para la peque, espero que este mejor! un besote
Felicidades a la cumpleañera!!!! Me encanta el color rosita del pastel! te ha quedado precioso...
Felicidades para julia y para ti por esta maravilla...bello y delicioso. Un abrazo y feliz semana, Clara.
Mary por lo que nos cuentas Julia es un encanto de niña y bien sabes que las madres sabemos reconocer también los defectos de nuestros hijos si los hay, esta niña tiene que ser tan encantadora y dulce como su mami.....(jooo casi me olvido), la tarta es preciosa además de que debe estar riquísima, si la viera mi nieta con 4 años que es fan del color rosa y de las princesitas, se volvería loca, le encantaría tanto como a mi, solo me queda desear un felizzz cumpleaños a tu princesita, que lo paséis muy feliz con ella. Besitosss.
¡¡¡Felicidades para Julia!! Yo creo que es la tarta que toda niña desearía tener, es deliciosamente preciosa. Espero que paséis un buen día en compañía de la familia. Besitos para la cumpleañera.
http://cakesparati.blogspot.com.es/
Uau que aspeto fantástico. Ficou com um interior maravilhoso.
Beijos
felicidades Julia, q tienes bonito hasta el nombre !!
que color mas divino de pastel
te noto muy objetiva y si tú hija es de ese modo, no creo q sea amor de madre.no todo el mundo ve bien que seas una Japy huertas, te lo digo yo.pero creo a es genial y le va a venir fenomenal en la vida y la imaginación es una de las mejores armas que podrá tener nunca
Un Bsz
Luna
Mi hija también tiene nueve años!! qué gracia, pero va un curso menos porque cumple diez en mayo y lo del vestido de comunión ya lo viví el año pasado, pero sin lagrimas como tú... jeje,... más bien con sofocos. Qué preciosa tarta!!!
Muchas felicidades para tu princesa!. La tarta preciosa, que bonita!. Que paséis un feliz día y lo disfrutéis muchooooooo.
Besitos, Sandra.
Un pastel precioso para un niña preciosa. Muchos besos
Que preciosidad de pastel, me encanta y aun encima tiene que estar delicioso. Un besote. La Caja de las Delicias
Sólo una palabra: Precioso!!!
Parabéns á sua filha.
Achei o bolo lindissimo perfeito para um dia tão especial
Boa semana
bj
Muchas felicidades para Julia y para ti por esta maravilla que nos enseñas y disfruteis mucho la familia con este dia.
Bss
Felicidades para tu princesita y para tí tambien, por ésta magnifica tarta tan coqueta que le has preparado.
Besitosss GUAPETONA.
Una tarta preciosa, además de que tiene que estar buenísima, seguro que a tu peque le encanto. Un beso y felicidades a la cumpleañera.
Muchísimas felicidades a Julia por su noveno cumpleaños. Que rápido crecen los hijos ¿¿verdad?? estoy segura que disfrutará muchísimo de la tarta que con tanto amor le ha preparado su mama. Y por muchos años más. MUAKKKKK
Felicidades a Julia por su cumpleaños y a ti por haberle hecho un pastel tan precioso, digno de una princesita. Besitos
felicidades a la cumpleañera y una tarta preciosa
Lo primero de todo es felicitar a esa niña maravillosa!! Espero que lo paséis muy bien celebrando el cumpleaños con esa tarta tan maravillosa que le has hecho. Qué suerte tener una madre que te haga tartas de este tipo, porque estos son los pequeños recuerdos que se te quedan grabados para siempre...
Un besazo
Felicidades para la princesa!! Que tarta mas preciosa, seguro que la va a disfrutar!!
Un beso
Felicidades a Julia y a ti por tener esa niña tan maravillosa, tienes motivos para sentirte orgullosa, en cuanto a la tarta, te quedó fantástica y no podía ser de otro color, besos a las dos.
Muchas felicidades a la pequeña Julia, bueno, ya no tan pequeña. Besitos.
Muchas felicidades a Julia y que no cambie nunca. Seguro que disfruta y agradece mucho este pastel tan rosa, tan bonito y tan rico.
Besos.
Muchas felicidades a tu hija Julia y felicidades a ti por esta tarta tan bonita y especial es una maravilla se nota que esta hecha con mucho amor un besote grande para las dos
FELICIDADES a Julia, y FELICIDADES a tí por el pastel tan femenino y rosita que has hecho !!! Seguro que ha quedado encantadísima con su tarta de cumpleaños !!!
Por fuera es coqueta y por dentro señorial !!
Besotes
Muchas felicidades a Julia, tiene la misma edad que mi nieta!
La tarta es preciosa, tan elegante y delicada.
Un besico.
Segura estoy de que es la tarta perfecta para tu dulce Julia
Sólo hay que leer cómo es ella y luego mirar la foto del pastel ^^
Muchas felicidades por esos 9 preciosos añitos!!
Besitos. Sonia
Un pastel precioso para tu princesa, Mary. Disfruta de la niña que en nada ya deja de serlo. Felicidades para ella. Un besiño
Muchas felicidades para la princesa y para su mama por hacerle este delicioso pastel!!!
Un abrazo
Que preciosidad de tarta, que color !!! Felicidades a Julia. Besos
Muchas felicidades para Julia que por lo que la adora su madre, tiene que ser la niña más feliz del mundo ;) Si es que a todas las madress se nos cae la baba ablando de nuestro querubines jajjaa.
Mary, te ha quedado una tarta riquísima y preciosa. Un biquiño
Hola Mari.. Muchas felicidades para la pequeña!!.. El pastel es precioso. Ya doy por hecho que tiene que estar buenísimo.
Un besote a las dos!!
Muchísimas felicidades a tu pequeña Julia! Su pastel de cumpleaños dice mucho de como es tu hija, dulce, soñadora, femenina, preciosa por dentro y por fuera! Felicidades a ambas :)
Biquiños y feliz semana, Mary.
Seguro que la pequeña Julia ha quedado encantada con esta maravillosa tarta! No es amor de madre (que lo hay) es que realmente tienes una ricura de hija (s) digna (s) de sus fabulosos padres, ya lo dicen, de tal palo!!! Ahora solo falta ver sus dotes en la cocina, a ver si nos sorprende tanto como Gloria con su quiche!!!
Muchísimas felicidades a la pequeña y bella Julia!!!!
Felicidades para tu niña .La tarta es preciosa ideal para una princesa.besinos
Felicidades para Julia por su cumple y por ser como es. Y felicidades para ti por tener un encanto de nena...
Y por hacer esta sorprendente tarta: qué aspecto más espectacular..., no podemos decir más :)
Un besito.
Una tarta preciosa.
Felicidades a Julia
Una tarta preciosa a la altura de Julia!!!! Me encanta Mary!!! Y que cumpla muchos más!!!
Un besito,
Sandra von Cake
Feliz Cumpleaños para Julia, se la alegría que se siente, por que en casa tengo uno que cumplió 10 añitos hace poco. Un pastel precioso y con muy buena pinta, en el corte se ve esponjoso, En hora buena a la pastelera. Un besito.
Mi querida amiga, me habia perdido esta entrada y eso no es justo, Felicito con un poquito de retraso a mi preciosa Julia que estoy segura no es pasion de madre todo lo que dices de ella, ha aprendido de su mami, por que tiene en ti ese espejo donde mirarse, y aprender todo lo bueno y bonito que tiene, Bueno la tarta digna de esa preciosa celebracion, preciosa como es su cumpleañera. Mil besicos para ti, y para tu preciosa familia
Llevaba un tiempo sin pasarme por los blogs pero ya he retomado aunque muy cansada, no me gusta perderme nada y de hecho he llegado hasta esta increible tarta, increible como lo que leo sobre Julia, una maravilla de niña y en la que vi por un momento reflejada a mi niña, jjj así da gusto, la verdad y al ser tan perfeccionistas lo llegan a pasar mal, pero L ser conformists y con poca exigencias se les puede hace una tarta tan tan femenina como ella como tu bien dices, me gusta mucho el tipo de tartas, me gusta a rabiar la crema d e mantequilla, espero que hubiese disfrutado con ella, felicidades!!!!!!
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