28 de enero de 2014

Lenguas de gato. Receta.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:53
Vamos a poner en nuestra mesa unas deliciosas lenguas de gato para acompañar el café. Animáos a probarlas, sé que quedaréis encantados y no volveréis a comprar pastas industriales.
 Son ideales para regalar y si las guardamos en una lata o recipiente hermético, tendremos a mano un exquisito bocado para tomar con el café y las infusiones, conservándose perfectas algo más de una semana.
Con estas cantidades que os facilito, salen unas 60 lenguas de gato. Parecen muchas, pero no...Vuelan!!!

                                                                                                                    Fuente: Ladurée.


INGREDIENTES:


125 g. de mantequilla, 160 g. de azúcar glas, 1 cucharadita de vainilla líquida, 2 claras de huevo XL, 160 g. de harina de repostería y chocolate negro para bañar las lenguas de gato, una vez horneadas ( opcional).




ELABORACIÓN:


1- Cortamos la mantequilla en pequeños daditos y la ponemos en un cuenco. Colocamos éste en un baño María y removemos con una cuchara de madera hasta que se vea cremosa. Retiramos y batimos hasta que que blanquee.

2- Agregamos poco a poco el azúcar glas y batimos.
3- Añadimos la vainilla líquida y las 2 claras de huevo. Mezclamos muy bien.



4- Tamizamos la harina y la añadimos poco a poco. Batimos hasta lograr una masa homogénea.
5- Vertemos la masa obtenida en una manga pastelera, boquilla redonda y lisa.
6- Hacemos tiras de masa de unos 6 cm. de largo, sobre una bandeja de horno con  papel vegetal, procurando dejar bastante espacio entre ellas, ya que se expanden bastante al hornear.



7- Precalentamos el horno a 170 grados y horneamos hasta que se vean doraditas, sin pasarnos con el horneado, ya que al enfriar, se endurecerán.
8- Retiramos con una espátula y colocamos sobre una rejilla metálica.
9- Fundimos el chocolate en el microondas o al baño María y bañamos uno de los extremos de cada pasta sumergiéndola en el chocolate fundido.



10- Colocamos de nuevo sobre la rejilla y metemos en la nevera un minuto para que el chocolate se solidifique.

Conservamos en lata o recipiente hermético.

Os dejo la videoreceta para que no os quede ninguna duda

48 comentarios:

LUCIA VILAPLANA on 28 de enero de 2014, 7:22 dijo...

Lenguas de gato! las de toda la vida.me encantan.
Que bonitas las fotos.
Feliz dia.

Inma Vega on 28 de enero de 2014, 8:01 dijo...

Que delicia!!! Me recuerdan a las que comía cuando era pequeña. Voy a intentar hacerselas a las niñas a ver si les gustan tanto como a mí
Besos

conchi on 28 de enero de 2014, 8:14 dijo...

Mary, contigo siempre aprendo cosas nuevas, se ven deliciosos. Bss.

Ana Azucarada on 28 de enero de 2014, 8:25 dijo...

Hola, Mary!
Te han quedado estupendas, menuda pinta. Me apunto tu receta, con tu permiso, porque nunca las he probado, y me ha picado el gusanillo de hacerlas.
Un beso enorme!

laura on 28 de enero de 2014, 8:49 dijo...

Nunca he probado a hacerlas caseras. A ver si me animo porque te han quedado con una pinta estupenda. Besos

laurilla fondant

María José on 28 de enero de 2014, 9:00 dijo...

Siempre me ha atraido esta receta, pero no la he hecho nunca. De esta vez no pasa, me guardo tu receta, que además no es muy complicada.
Besos maricacharros.

Jose L. Pérez on 28 de enero de 2014, 9:03 dijo...

Toda una auténtica exquisitez Mary, delicadas y deliciosas, no dudo que vuelen. Un besazo y feliz día.

Pío Recetas on 28 de enero de 2014, 9:24 dijo...

Que ricas Mary!!me encantan este tipo de galletas y con el chocolate ya ni te cuento!!!
Un besico.

Esther Outón on 28 de enero de 2014, 9:28 dijo...

Se vene espectaculares iii no hay nada mejor que lo casero....bessssss

anabel on 28 de enero de 2014, 9:56 dijo...

mmm que ricas, un par de ellas para desayunar. un beso

Delicias Baruz on 28 de enero de 2014, 10:11 dijo...

Son delicadas y deliciosas, me encantan y te han quedado inmejorables!! gracias por la receta. Un abrazo, Clara.

Ra S on 28 de enero de 2014, 10:50 dijo...

Te han quedado de maravilla y con el mini baño de chocolate seguro que en mi casa no llegaban al final del día.
Besos.

María on 28 de enero de 2014, 11:09 dijo...

Qué ricas... Qué recuerdos de infancia!!
Nunca se me había ocurrido hacerlas, pero me has animado a intentarlo.
Muchos besos!

Afri & Loli on 28 de enero de 2014, 11:13 dijo...

Esta claro que cuando las pruebas ya no quieres las industriales, te han salido de escaparate !! esos agujeritos que se le ve a la masa dicen lo crujientes que tienen que estar y el toque del chocolate... irresistibles para mi !!

Bss
AFri

Kim I.M on 28 de enero de 2014, 11:29 dijo...

Muchas gracias por la receta. Las probaré seguro y seguramente, como dices, no las volveré a comprar industriales. De casa sabe todo mucho mejor =)
Un besote!!

Cozinha Caseira on 28 de enero de 2014, 11:48 dijo...

Olá

Que rica receita. Quem não gosta destas delícias. Uma infância teve sempre direito a linguas de gato. Vou levar comigo.

Beijinhos

Juani on 28 de enero de 2014, 11:57 dijo...

Que buenísimas estas lenguas, me encantan!!! las fotos divinas te han quedado geniales!! todavía no me he decidido a hacerlas y creo que las tengo en pendientes, de todas las maneras gracias por la receta guapísima, me la llevo. Besitosssss.

Canal Comer Y Vivir on 28 de enero de 2014, 12:11 dijo...

Preciosas y ricas pastas para la hora del té :) Seguro que están deliciosas, y mejor que cualquier pasta de compra industrial.
un beso!

Toñi on 28 de enero de 2014, 12:15 dijo...

Que ricas!!! se ven como las de toda la vida. Recuerdo cuando era pequeñita y mi madres nos las servía con una taza de chocolate los días festivos.
Besitos.

São Ribeiro on 28 de enero de 2014, 12:44 dijo...

Adoro mas nunca tentei fazer.
Estas ficaram tão lindas e tão tentadoras.
Eu já comia umas quantas....
bj

lala martorell on 28 de enero de 2014, 13:36 dijo...

Qué ricas!!!! Las tengo que preparar para mis peques, que seguro que les encanta!!!!
Besitos guapa....

Carlos Cárcaba on 28 de enero de 2014, 13:41 dijo...

Qué buenas!!ltienen una pinta muy buena,llevo tiempo queriendo hacerlas,parece que me has leído el pensamiento!!jajaja!!!Besitos
Carlos http://pasteleschoco.blogspot.com.es

carmen - Rezetas de Carmen on 28 de enero de 2014, 15:01 dijo...

Estas en casa volarían, parecen pequeñas asi que empiezas una tras otra... y cuando te das cuenta no quedan!! jaja

Ana Mesa on 28 de enero de 2014, 15:04 dijo...

ue buenas se notan que son caseras , estupendas felicidades un besico

Evelyn on 28 de enero de 2014, 15:10 dijo...

Seguro que no duran una semana, Mary. Qué delicia. Un besiño.

Carmen Barroso on 28 de enero de 2014, 15:59 dijo...

Me encantan estas lenguitas, como tu dices ideales para la merienda, ricas y fáciles de preparar y la presentaciòn exquisita, besos.

Michi Carrique on 28 de enero de 2014, 16:19 dijo...

60 lenguas de gato no parece mucho, a mí me parece poco. Si no fuera tan pesado hornear 3.000 bandejas yo triplicaría la receta, o más! Es que estas pastitas para mí son un vicio increíble, por eso no hago, prefiero comprar una caja y no sentirme mal por haber terminado de una sentada el trabajo de toda una tarde, jeje. Qué desastre de persona. En fin, que te han quedado fenomenales, no quiero ni imaginar lo buenas que están. Besicos, artista!

Trinidad Solís on 28 de enero de 2014, 16:29 dijo...

Todo un clásico perfecto para las meriendas. Preciosas las fotos como siempre :)
Besos

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 28 de enero de 2014, 16:41 dijo...

Perfectas Mary, hace tiempo que qiiero hacerlas, pero las recetas que encontraba no me convencían del todo, ésta me parece perfecta! Te ha quedado estupendas!
Un besito

Carmen on 28 de enero de 2014, 16:52 dijo...

Me has traido recuerdos de hace muchos, muchos años. De niña eran mis galletas preferidas (junto con las tejas) y cuando mis padres me las compraban, era una fiesta.
Te han quedado con un aspecto impecable y como parecen facilitas de elaborar, voy a intentarlo.

Mary, muchísimas gracias por tus palabras en mi blog. Eres un sol de persona y estoy agradecida por poder compartir recetas contigo. Un beso muy grande.

marijose on 28 de enero de 2014, 17:04 dijo...

Estas son mis galletitas favoritas mary, y eso que nunca las he echo caseras, pero ahora ya si, tomo nota de tu receta, ya te contare, un beso

Apfelstrudel Kuchen on 28 de enero de 2014, 17:26 dijo...

Haces unas fotos tan bonitas de esas lenguas que tengo unas ganas impresionantes!! Mándame una cajita!!

Un besito,
Sandra von Cake

Azucena Martin Guillen on 28 de enero de 2014, 17:54 dijo...

El acompañamiento ideal de un buen café, muy buena receta. Un beso.

Isabel Rescalvo on 28 de enero de 2014, 18:16 dijo...

¡¡Hola Mary!! Con estas galletas me voy a autoinvitar a tu casa a tomar café, pero ¡ya!. Y es que no hay nada como las recetas de siempre, todo caserito. Besitos.
http://cakesparati.blogspot.com.es/

jose manuel on 28 de enero de 2014, 19:03 dijo...

Las lenguas de gato siempre me han encantado, que recuerdos de Sevilla

Maria Dolores on 28 de enero de 2014, 19:25 dijo...

Te han quedado impresionantes unas galletitas deliciosas y siempre apetecibles.
Saludos

Aurélie on 28 de enero de 2014, 19:27 dijo...

Ay, Mary, me encantan las lenguas de gato!!!
Te quedaron preciosas y seguro que buenísimas!
Besos,
Aurélie

Silvia T. Clarasó on 28 de enero de 2014, 21:39 dijo...

Ostras!!! si si ostras, que se me hace la boca agua! los años que hace que no las pruebo, y como me gustan, te han quedado de cine! un beset
Silvia

Marialuisa on 28 de enero de 2014, 22:17 dijo...

Esta es una receta de cuando yo era pequeña, mi tía las hacía....son buenísimas....siempre lo pienso cuando las veo....¡tengo que arrancar y hacerlas!
Besos guapa
Me has traído momentos para recordad.
Marialuisa

Julia. Petites Sucreries. on 28 de enero de 2014, 22:23 dijo...

yo también acabo de subir esa receta, pero las tuyas son más bonitas ;) un beso

KRIS on 28 de enero de 2014, 22:42 dijo...

Mary que tesitura jajaja, no se que llamó más mi atención si las lenguas de gato o esos manteles tan bonitos que aparecen en las fotos.

Seguro que están deliciosas !!! Me gustan las lenguas de gato, pero .. son como las pipas, te comes una y van cayendo una detrás de otra sin darte cuenta

LA COCINERA DE BETULO on 28 de enero de 2014, 23:12 dijo...

Qué delicia! En mi casa seguro que no llegan a durar una semana, desaparecerían por arte de magia o de gula.
Besos.

Maritornes on 28 de enero de 2014, 23:33 dijo...

Madre mía, Mary!! Sé que te lo digo siempre, pero es que da gusto pasarse por tu blog. Llevo unos días estresantes en el trabajo y no me ha dado tiempo a pasarme por aquí... y ahora en un rato que tengo, me paso y me sorprendes con estas lenguas de gato que me encantan!! Nunca he probado a hacerlas en casa, pero con tus explicaciones, seguro que me salen perfectas. Bueno, voy a ver qué más me he perdido por aquí...

Un besazo

María on 29 de enero de 2014, 2:02 dijo...

Mary cielo me recuerdan a las que me compraba mi padre de pequeña, que hermosos recuerdos, estas tuyas seguron que son mas ricas aun, se ven preciosas, y como siempre parece que la han hecho los Angeles. Un abrazo enorme cielo mio

Suny Senabre on 29 de enero de 2014, 18:03 dijo...

Mary que bonitas y perfectas te han quedado las lenguas de gato!!! La verdad es que me parecen el tipo de dulce ideal para tomar un café a media tarde. Son deliciosas.

Besitos.

La cocina de Cris y Laura on 29 de enero de 2014, 19:41 dijo...

Que ideales para una merienda, te han quedado de lujo.
Besos cris y laura

Bouquet Garni on 29 de enero de 2014, 22:00 dijo...

Te han quedado estupendas. Deliciosas para el café o el té con amigas.
¡Saludos!

martaestevezansede on 30 de enero de 2014, 17:06 dijo...

Coincido con todos los comentarios, Mary... ¡estas lenguas de gato no sólo se ven super apetecibles sino que son estéticamente PERFECTAS!!!

Un besito,
Marta ("Sweet & Home la Vida es Dulce")

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