24 de enero de 2014

Bundt cake de mandarinas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:51
Aquí tenéis un estupendo bizcocho que aprovecha al fruta de temporada y resulta ideal para los desayunos escolares.
Me encanta utilizar los cítricos para la repostería casera y las mandarinas están ahora en su mejor momento.
Tan dulces como golosinas naturales, tan saludables y apetecibles que no debemos perder la ocasión de incluirlas en nuestra dieta. 
Este es mi bizcocho de mandarinas, que cubierto con una campana de cristal, nos ha alegrado los desayunos durante 3 días, manteniendo sus propiedades intactas. Qué bueno!!!


INGREDIENTES:

200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 300 g. de azúcar, 4 huevos XL a temperatura ambiente, 1 cucharadita de ralladura de naranja o mandarina, pizca de sal, 365 g. de harina de repostería, un sobre de levadura en polvo, el zumo de 4 mandarinas grandes y 150 ml. de leche. Azúcar glas para espolvorear.


ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla junto con el azúcar durante 5 minutos, hasta que la textura sea blanquecina y esponjosa.
2- Añadimos los huevos, uno a uno y seguimos batiendo a velocidad media.
3- Agregamos la ralladura de mandarina o naranja y la leche. Mezclamos.


4- Tamizamos la harina junto con la sal y la levadura y la añadimos a cucharadas a la mezcla anterior, alternando con el zumo de mandarina, hasta completar el añadido de toda la harina y zumo.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado y dejamos caer 4 ó 5 veces el molde sobre la encimera, para que la masa se asiente y no queden burbujas de aire.


6- Horneamos (horno precalentado a 180 grados) hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
7- Dejamos templar 10 minutos dentro del molde y luego desmoldamos sobre una rejilla.
8- Espolvoreamos con azúcar glas.

48 comentarios:

LUCIA VILAPLANA on 24 de enero de 2014, 7:25 dijo...

Buenos dias!
guauuu! de mandarinas! me gusta mucho la receta, esta te la copio seguro.
Genial como siempre.
Feliz fin de semana.
Lucia

Alicia Hierbabuena on 24 de enero de 2014, 7:47 dijo...

Pues me lo pido que lo sepas.
Las mandarinas en concreto son los cítricos que más me gustan, bueno y las limas así que tiene que estar delicioso.
Creo que te copio hasta la forma...
Besazos.

conchi on 24 de enero de 2014, 8:30 dijo...

Qué pintaza!! Tengo un molde nuevo así que una receta perfecta para estrenarlo. Bss.

sandra neiva on 24 de enero de 2014, 8:32 dijo...

Ficou tão lindo e que bom aspecto, mais uma receita para experimentar tenho tantas tangerinas este não me escapa.
Mary, desculpa a questão mas onde comprou este molde de bundt tão bonito? Sabe alguma tienda online que envia para Portugal? Ou mesmo alguma tienda em Vigo?

Beijinhos

Miquel on 24 de enero de 2014, 9:04 dijo...

desde luego es ideal para un buen desayuno escolar o para merendar.Bonito con este molde y sabroso y aromatico¡
Buen finde

CARMEN on 24 de enero de 2014, 9:06 dijo...

Anoche termine la cena con un postre de mandarina y me encuentro por la mañana tu bizcocho de mandarina........ Pues porque dices que ya se te ha terminado sino me iba volando a desayunar a tu casa jjjjjj. Que delicia, querida. Besazos

carmina on 24 de enero de 2014, 9:11 dijo...

Totalmente de acuerdo, un bizcocho con fruta, sea naranja, limón, mandarina, cambia de "rico" a "¡qué rico!! y que no queden ni las migas. Y por supuesto, si lo presentas así, con ese molde tan chulo, con ese azúcar por encima.. ¡espectacular!! Un beso.

María on 24 de enero de 2014, 10:06 dijo...

Qué riiiiico!!! Me encantan los cítricos, pero hay poquísimos postres con mandarinas y es una pena, porque tienen un aroma increíble.
Espectacular este bundt cake, y de sabor seguro que también!
Un besito

Alba Lafuente on 24 de enero de 2014, 10:09 dijo...

La receta espectacular, se ve esponjoso y muy rico, hacía tiempo que no pasaba por aquí y los retoques que has hecho en el blog me encantan, ha sido un cambio a mejor, besos

Yoly on 24 de enero de 2014, 10:16 dijo...

Que delicia! Eso sí que es un desayuno de lujo.

Besos

Isabel Rescalvo on 24 de enero de 2014, 10:52 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! ¡Qué maravilla de Bundt Cake! Habéis tenido una mesa de lujo a la hora del desayuno con él, seguro. El zumo de mandarina le ha tenido que dar una jugosidad increíble. ¡Me encanta el color que tiene el bizcocho! ¡¡Felicidades!!

Alanda on 24 de enero de 2014, 12:36 dijo...

Qué bizcocho más rico, la verdad es que los zumos la aportan humedad y hacen a los bizcochos aún más sabrosos, menudo corte tiene!!...
Un beso

Ana Mesa on 24 de enero de 2014, 13:29 dijo...

Que maravilla de bizcocho encima de mandarina no se puede pedir mas, felicidades un besico

LA COCINERA DE BETULO on 24 de enero de 2014, 13:57 dijo...

Es cierto, ahora las mandarinas son muy dulces, hay que aprovechar que luego se acaba la temporada.
Un bundt cake que ha de ser pura delicia su sabor cítrico y que te ha quedado muy bonito.
Besos.

Tere Marinval on 24 de enero de 2014, 14:14 dijo...

ME encanta la mandarina! y estoy segura qu en bizcocho ya es sublime...tomo nota que tengo la cesta llena, ayer me dio mi vecina una buena bolsa! :)
un beso y buen finde

Raúl García on 24 de enero de 2014, 14:19 dijo...

Ainssss querida, a ver si me hago ya con un molde de estos, que cada vez qeu te veo me da una envidia que ni te imaginas!! Que rico que se ve, una delicia, como todo lo que sale de tu cocina!!!
Espero que disfrutes mucho el fin de semana!!
Muchos besicos!!

Juani on 24 de enero de 2014, 14:30 dijo...

Ummmmmmmmmmm!!!! Mary ademas de buenísimo, el color que tiene y el sabor tiene que ser de lujo.
Besitos guapísima.

lala martorell on 24 de enero de 2014, 15:30 dijo...

Te quedó genial Mary, seguro que es una delicia....
Besitos guapa.....

Lorelai on 24 de enero de 2014, 15:46 dijo...

Me gustan muchísimo las mandarinas así que la idea de un bundt con ese sabor me vuelve loca, guardo la receta para saborearlo.

Besitos y buen finde.

Vero on 24 de enero de 2014, 16:35 dijo...

Bizcocho + fruta = delicia maravilla y este bundt cake es buena muestra de ello! Te ha quedado espectacular, Mary, como todo lo que haces que eres una artistaza! Biquiños y buen fin de semana :)

Azucena Martin Guillen on 24 de enero de 2014, 16:36 dijo...

Un cake delicioso y con una forma muy bonita, perfecto para un café con amigos. Un beso.

Delicias Baruz on 24 de enero de 2014, 16:44 dijo...

Qué cosa más rica, te ha quedado impresionante!! Un abrazo, Clara.

Lolah on 24 de enero de 2014, 17:04 dijo...

Hoy me he comprado un molde igual que el tuyo (estaba rebajado en el C.I. y no sé si ponerme ahora mismo a estrenarlo con tu bizcocho de mandarinas, tiene una pinta irresistible!
Un besico.

AniMayo on 24 de enero de 2014, 17:31 dijo...

Me encanta el aspecto jugoso que tiene. Me lo comía entero, así sin más :P

Bss
*Con Especias

marijose on 24 de enero de 2014, 17:35 dijo...

Ummmmmmmm delicioso Mary¡¡¡¡ besos

jose manuel on 24 de enero de 2014, 18:02 dijo...

Con ese toque a mandarinas tiene que ser una exquisitez

A Paixão da Isa on 24 de enero de 2014, 18:04 dijo...

que delicia esta tao bonito adorei a forma mt bonita esta um sonho bjs bfs

Gourmenderies on 24 de enero de 2014, 18:04 dijo...

Ya me entra prisa para meterme en la cocina y preparar este delicioso bundt de mandarinas!
Un abrazo,
Glòria

Evelyn on 24 de enero de 2014, 18:38 dijo...

Qué colorcito tan bonito le queda. Desayunos alegres y de los buenos! Un besiño, buen finde.

Carmen Barroso on 24 de enero de 2014, 19:47 dijo...

Un bizcocho exquisito, y con ese toque de mandarinas... de muerte tiene que estar,me llevo tu receta, un besazo.

Carmen Barroso on 24 de enero de 2014, 19:48 dijo...

Un bizcocho exquisito y con ese toque de mandarinas...tiene que estar de muerte, un besazo.

Recetario Spanglish para mis hijos on 24 de enero de 2014, 22:33 dijo...

Mari, no sé si la conocés, hay una variante de esta receta con las mandarinas pequeñas sin semillas, que se licúan con cáscara, y así se usan en el bizcocho, es delicioso y más fácil aún. No tengo siempre tiempo de comentar, pero en general no me pierdo tus recetas, que cada día son más sanas. Un beso

Rosa on 24 de enero de 2014, 23:21 dijo...

Qué bizcocho más delicioso, menudo olorcito en la cocina Mary. Buen finde.

TESVA on 25 de enero de 2014, 0:14 dijo...

Que presentación de este bizcocho de mandarinas mas rico , solo con verlo entran ganas de comerselo, me lo apunto,,,, besitossss

Maria Jose on 25 de enero de 2014, 1:10 dijo...

Hay Mary pero que cosa mas rica nos has preparado, con sabor a mandarina, sabes que he recogido las ultimas de mi mandarino y es increíble aqui en galicia y que esten tan buenas, me gusta muchisimo su sabor en los bizcochos, bikiños Mary

La cocina de Camilni on 25 de enero de 2014, 10:23 dijo...

Pues creo que en mi casa no llegaría a los tres días, qué rico Mary

Calohe on 25 de enero de 2014, 17:14 dijo...

Para el fin de semana me quedo con este bundt perfecto y delicioso, para el día a día con las alubias de Tolosa y para un día excepcional con la tarta rosa de Julia (es perfecta para una cría dulce, femenina, cariñosa...)
Besotes y feliz finde!

Apfelstrudel Kuchen on 25 de enero de 2014, 18:04 dijo...

Como me gusta la forma de este bundt cake y sabiendo que es de mandariana muchísimo más!!! Adoro esa fruta y últimamente no puedo dejar de comerlas!!! Un bizcocho de primera Mary!!

Un besito,
Sandra von Cake

Amparo on 25 de enero de 2014, 18:51 dijo...

Qué delicia Mary, te ha pedado perfecto, y además, imagino el aroma que debe dejar en la cocina. Tomo nota de tu receta que tengo unas naranjas super dulces que le van de miedo. Un beso.

Ross on 25 de enero de 2014, 21:38 dijo...

Se ve espectacular!
http://spontaneouslycupcakes-rrb.blogspot.com/2014/01/cupcakes-playboy_25.html

Mayte on 26 de enero de 2014, 6:59 dijo...

Mary, ni creas que me olvido por un segundo de ti, llevo el tiempo detrás de mi como una loquita y con el taller me queda poco tiempo, pero siempre con un minuto o más para disfrutar de tus recetas y de esta maravilla de cake con mandarinas, por favor, que bueno, el corte es un sueño....un abrazo enorme, con mucha buena vibra!!!

Julia. Petites Sucreries. on 26 de enero de 2014, 15:37 dijo...

Menuda delicia de bizcocho, se ve muy jugoso, y las mandarinas me encantan! Un beso!

Susana on 26 de enero de 2014, 16:43 dijo...

un corte espectacular y una pinta tentadora! que delicia!

Martiti on 26 de enero de 2014, 22:39 dijo...

Que rico, con lo que me gusta la mandarina, me encantaría poder comer un trocito de ese bizcocho mmmm, besos

KRIS on 26 de enero de 2014, 23:27 dijo...

Y estoy segura que al tercer día estaba aún mejor !!!

me encanta la mandarina tanto en recetas dulces como saladas !!!

Que desayunos más ricos os pegáis !!!

Besotes

María on 27 de enero de 2014, 0:02 dijo...

Mary cielo, aunque no tengo ese precioso molde, pero tengo que hacer este bizcocho que me ha enamorado, su color y esa miga que con el sabor a mandarina tiene que estar divina, me ha gustado muchisimo, y lo tengo que hacer ya mismo. Mil besicos cielo mio

El Palacio de Martín on 27 de enero de 2014, 9:59 dijo...

Delicioso!!! tiene una pinta muy esponjosa, me encanta!!!
Un besazo guapa, feliz semana!!!

Aurélie on 4 de febrero de 2014, 22:53 dijo...

Ay ay ayyyy, me rindo, caigo a tus pies, jeje!
Perfecto, te ve PERFECTO!!
Me lo apunto para probar... ;-) Un besito, Mary!!

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