22 de enero de 2014

Tartaletas de queso y manzanas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59
Pequeñas tartaletas de queso para acompañar una taza de té. Intenso sabor a limón y cobertura de fruta fresca. Me encantan los pasteles pequeños, los veo apetecibles y coquetos, ideales para alegrarnos la tarde con un exquisito bocado de queso y manzana... Divinas!!!


INGREDIENTES: ( 5 tartaletas)

Pasta quebrada: 125 g. de harina de repostería, 65 g. de mantequilla a temperatura ambiente, pizca de sal, 1 cucharadita de azúcar, 20 g. de yema de huevo y 40 g. de agua fría.
Relleno: 1 manzana grande, 250 g. de queso fresco, 1 yogur de limón, 1 cucharadita de ralladura de limón, 3 gotas de esencia de limón, 100 g. de azúcar glas, 2 huevos XL y 30 g. de Maicena. Azúcar glas para espolvorear.


ELABORACIÓN:

1- Hacemos un volcán con la harina y en medio ponemos la mantequilla y la aplastamos bien trabajando con rapidez hasta conseguir una textura arenosa.
2- Disolvemos el azúcar y la sal  en el agua y lo incorporamos a la mezcla de harina. Mezclamos.
3- Añadimos las yemas de huevo y amasamos hasta conseguir una masa homogénea.
4- Tapamos con film y dejamos reposar en frío media hora.


5- Extendemos la masa entre dos pliegos de papel vegetal y cortamos unos círculos lo suficientemente anchos como para cubrir los moldes de nuestras tartaletas.
6- Colocamos la pasta forrando los moldes.
Relleno:  Mezclamos todos los ingredientes (menos la manzana) con una batidora eléctrica y rellenamos los moldes con esta mezcla.


 7- Colocamos sobre la superficie unas rodajas finitas de manzana.
8- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que se vean doraditas.


9- Desmoldamos y espolvoreamos con algo de azúcar glas.
Tibias son una delicia y frías un bocado exquisito.

39 comentarios:

Marialuisa on 22 de enero de 2014, 8:26 dijo...

Fantásticas Mary...y qué bonitas te han quedado...soy fan de las tartas de queso.
FELIZ MIÉRCOLES REINA
Marialuisa

CQUEK on 22 de enero de 2014, 8:48 dijo...

That looks so good!

Yoly on 22 de enero de 2014, 9:09 dijo...

Menuda pintaza, un postre de 10 y sobretodo así, en presentación individual. Me encanta!

Besos

Algodón de Luna on 22 de enero de 2014, 9:16 dijo...

Qué pinta,no ?

pero no pienso probar las manzanas. mira que a mis padres les chifla, será que le tengo mania ¡¡¡¡

un bsz

Luna

María { Mesa para cuatro } on 22 de enero de 2014, 9:26 dijo...

Increíble aspecto y seguro que mejor sabor :)
Un besote!

Isabel Rescalvo on 22 de enero de 2014, 9:38 dijo...

¡¡Buenos días Mary Luz!! ¡¡Qué tartaletas más elegantes te han salido!! El relleno tiene que estar delicioso y con esa mezcla de manzana...ummm ¡una delicia! Besitos.
http://cakesparati.blogspot.com.es/

Pío Recetas on 22 de enero de 2014, 9:44 dijo...

Que buena pinta tienen Mary. A mi también me encantan los pasteles pequeños porque son muy apetecibles.
Besicos.

manu on 22 de enero de 2014, 9:59 dijo...

Me parece un relleno delicioso y como dices un acompañamiento mas que delicioso para el té. Me lo apunto.
Besos

María on 22 de enero de 2014, 10:09 dijo...

A mí también me encantan los postres individuales. Estas tartaletas tienen una pinta buenísima, y esa combinación de queso, limón y fruta es justo lo que me gusta!!! Ah y preciosa la presentación con esa línea de azúcar glas...
Un besote!!!

wanchuzri on 22 de enero de 2014, 10:10 dijo...

Qué buena pinta!!!

Gloria Aleix on 22 de enero de 2014, 11:03 dijo...

Que ricas deben estar, además como todo lo que haces te ha quedado preciosa la presentación! Besitos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Eniko Ostafi on 22 de enero de 2014, 11:05 dijo...

Si! tengo que probar este relleno, me encanta!
Las tartaletas están perfectas!!!!!
besos, feliz miércoles!

LUCIA VILAPLANA on 22 de enero de 2014, 11:14 dijo...

Impresionante!!!

sandra neiva on 22 de enero de 2014, 11:22 dijo...

Lindas e perfeitas, uma delicia.

Beijinhos

AniMayo on 22 de enero de 2014, 12:04 dijo...

Qué monería de tartaletas! Y con los dos ingredientes que más me gustan :D

Bss
*Con Especias

São Ribeiro on 22 de enero de 2014, 12:33 dijo...

Ficaram lindas.
Gostei de recheio de maça com toque de limão ficaram com certeza uma delicia
bj

Andrea Calderón Juan on 22 de enero de 2014, 13:51 dijo...

Te han quedado muy bonitas, y la verdad son muy apetecibles! Probaré a hacerlas!
Te invito a que te pases por mi blog! Besos, Andrea de "Andreíta come de todo".

Juani on 22 de enero de 2014, 14:58 dijo...

Uffffffff Mary que ricas se ven, tienen que estar para no comer una
sola, con estas hay que seguir hasta que se acaben. Besitossss guapísima.

Reme Alsurdelsur on 22 de enero de 2014, 16:35 dijo...

Deliciosas y una presentación magnífica.

Besitosss

Carmen Barroso on 22 de enero de 2014, 16:52 dijo...

Unas tartaletas impresionantes, e individuales para que te comas una sola y no te pases, me encantan, besos.

LA COCINERA DE BETULO on 22 de enero de 2014, 17:18 dijo...

En formato individual quedan monísimas a la hora de servir, sin preocuparte de que el corte quede bien.
Hoy que está la tarde lluviosa me vendría muy bien con un café con leche o un té.
Besos.

Apfelstrudel Kuchen on 22 de enero de 2014, 17:48 dijo...

Una pinta deliciosa la de estas tartaletas!! Y como no, te han quedado preciosas Mary!!

Un besito,
Sandra von Cake

Maritornes on 22 de enero de 2014, 17:53 dijo...

Nada, Mary, que al final vas a conseguir que me termine gustando el queso, jajaja. Y es que veo la pinta que tienen estas tartaletas y me entran ganas de probarlas... Con lo que me gustan a mí los dulces individuales!!
Por cierto, no sé porqué, me perdí la sopa que hiciste ayer.. y que me vendrá perfecta para recomponerme del catarro que estoy pasando...

Un besazo, guapa

Beatriz Tobegourmet on 22 de enero de 2014, 18:48 dijo...

Me encanta el terminado! Y seguro que están deliciosas!! De las recetas que me gustan.

Bego on 22 de enero de 2014, 19:08 dijo...

Uy, uy, uyyyyyyyyy las tengo que hacer, con esa descripción que has hecho , hasta las he saboreado online jaja....
Besinos guapa mia.

dosentrebambalinas on 22 de enero de 2014, 19:17 dijo...

Qué buena pinta tiene! Te ha quedado estupendo!
un beso

jose manuel on 22 de enero de 2014, 19:52 dijo...

Unas tartaletas deliciosas.

Saludos

ivi doncheva on 22 de enero de 2014, 21:00 dijo...

Que pinta tan delicada tienen estas tartaletas que me daria miedo comerme una . Besos Ivi !!!

Silvia T. Clarasó on 22 de enero de 2014, 21:19 dijo...

hola!! unos bocaditos de cielo, pero que rico por favor, son una maravilla! besets
Silvia

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 22 de enero de 2014, 21:58 dijo...

Ooooh, pero qué delicia de tartaletas Mary, me fascina la combinación de queso y manzanas, así que tomo nota!
Un besito

Miquel on 22 de enero de 2014, 22:23 dijo...

asi en version pequeño quedan mas apetecibles,y con esa decoracion mas, muy buena idea¡
Bss

Encarnita on 22 de enero de 2014, 23:05 dijo...

Que rica,las tartas con manzana me encantan.besinos

aranzazu sanchez on 23 de enero de 2014, 9:25 dijo...

mmm unas tartaletas deliciosas!!
me encantan!!

http://elbauldelasdelicias.blogspot.com.es/

Un saludo,

Aránzazu

Azucena Martin Guillen on 23 de enero de 2014, 19:59 dijo...

Deliciosas¡¡¡ te han quedado divinas y muy bonitas. Un beso.

María on 23 de enero de 2014, 22:16 dijo...

Mary que tartaletas, tan bonitas y apetecibles, con ese rico relleno, yo me las tomaria, para merendar, desayunar, y en cualquier momento del dia, son preciosas para la vista, y tienen que tener un sabor de muerte, Mary cielo te queria comentar lo de la quedada sw Lorca, no he recibido ningun correo, si sabes algo ya me lo diras. Mil besicos preciosa

rosa on 26 de enero de 2014, 18:23 dijo...

Hola Mary.

Me han gustado tantísimo que me llevo la receta. Este tipo de dulces en casa nos encantan. Te confieso que en repostería todo lo que lleve queso y manzana me vuelve loca. Y estas tartaletas son perfectas para darnos un capricho. Te han quedado espectaculares.

Un saludo.

Jose on 26 de enero de 2014, 22:19 dijo...

Que buenas tienen que estar, ese saborcico a limón y la manzana casan de maravilla.
Saludos

mirecetario.es

Canal Comer Y Vivir on 27 de enero de 2014, 10:40 dijo...

Se ve delicioso! los postres pequeños siempre apetecen, porque nunca llegan a hartar. Y este especialmente, tiene una pinta genial!!

Isa on 9 de febrero de 2014, 21:15 dijo...

Muy buena combinación, me apunto la receta.

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