2 de febrero de 2015

Bizcocho de nuez moscada y vino dulce glaseado con crema inglesa.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:14

Os invito a probar este delicioso bizcocho casero, contundente y de miga densa, irresistible por su aroma y su glaseado de suave crema inglesa, lo que le aporta increible jugosidad.
Ideal como desayuno o a media tarde, lo cierto es que a cualquier hora triunfa este buen bizcocho...
Habría que preguntarle a los que lo han disfrutado, que han sido unos cuántos.
Los que me conocen saben que una de las cosas que me producen más alegría es regalar y compartir mis dulces. Siempre ando de aquí para allá con platos y bolsitas para repartir con los que más quiero trocitos de amor comestibles...


INGREDIENTES:

450 g. de harina, 1 sobre de levadura en polvo, pizca de sal, 250 g. de mantequilla, 350 g. de azúcar, 3 huevos, ralladura de 1 limón, 50 ml. de vino dulce, 150 ml. de leche, 1 cucharadita de nuez moscada, 50 ml. de nata y 200 g. de yogur griego.

Crema inglesa:  medio litro de leche, 3 yemas de huevo, 80 g. de azúcar, la piel de un limón y 6 g. de Maicena.


ELABORACIÓN:

1- Montamos los huevos con el azúcar batiendo con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta que se vea esponjosa y blanquecina la mezcla.
2- Añadimos la mantequilla derretida poco a poco y seguimos mezclando.
3- Agregamos la ralladura de limón y el vino dulce. Mezclamos.
4- Añadimos la mezcla de yogur, leche y nata. Seguimos mezclando a velocidad baja.
5- Tamizamos la harina, junto con la sal, la levadura y la nuez moscada. Añadimos poco a poco al bol y removemos para mezclar con una lengua hasta conseguir una masa lisa y con todos los ingredientes integrados.


6- Vertemos la masa en el molde engrasado y forrado con papel vegetal. Alisamos la superficie.
7- Horno precalentado a 170 grados durante unos 40 minutos aproximadamente, hasta que al pinchar el bizcocho con un palito veamos que sale limpio.
8- Dejamos que repose 10 minutos en su molde y luego desmoldamos sobre una rejilla.


9- Crema inglesa:  Separamos una taza de leche y disolvemos en ella la Maicena.
10- Ponemos la leche restante a calentar junto con la piel de limón. Retiramos del fuego y dejamos templar.
11- En un cuenco mezclamos las yemas con el azúcar, añadiéndoles a continuación la leche templada, batiendo con unas varillas constantemente.



12- Ponemos esta mezcla al fuego, añadiendo la taza de leche con Maicena y removiendo con las varillas constantemente hasta que la mezcla espese.
13- Glaseamos el bizcocho con la crema inglesa.

16 comentarios:

Viví Taboada. on 2 de febrero de 2015, 8:50 dijo...

que rico bizcocho para un desayuno de lujo, bicos

Chus Dae on 2 de febrero de 2015, 9:32 dijo...

Un corte estupendo el que tiene este bizcocho. Besos

LUCIA VILAPLANA on 2 de febrero de 2015, 10:35 dijo...

Me gusta mucho la crema inglesa. Este bizcocho debe estar espectacular! Me ha hecho mucha gracia el comentario de que siempre andas con platos y bolsitas por que yo tambien lo hago.
Feliz semana

César on 2 de febrero de 2015, 10:36 dijo...

¿Bizcocho con nuez moscada y vino dulce? Me parece una combinación muy sugerente.

São Ribeiro on 2 de febrero de 2015, 13:34 dijo...

Gosto de bolos com iogurte grego e esse ficou tão lindo e imagino que uma delicia
bjs

Bego R on 2 de febrero de 2015, 14:46 dijo...

Buenísimooooo Mary !
Esos trocitos de amor comestible son huellas imborrables que dejas en esa gente querida.
Besinos.

José Manuel on 2 de febrero de 2015, 15:23 dijo...

Que maravilla.

María Belén Puertas Única on 2 de febrero de 2015, 18:16 dijo...

Una sugerente combinación ¡¡¡ me ha encantado lo de trocitos de amor comestible jiji Saludos

mary ,virutillas de chocolate on 2 de febrero de 2015, 18:54 dijo...

muy bueno Mary ¡¡ la crema inglesa le da un toque especial
bss

mar on 2 de febrero de 2015, 18:55 dijo...

ufff qué pecado!! a medida que leía la receta me encantaba pero ya cuando he visto el corte me he quedado muerta y enterrada. Escandaloso :) un besazo

Juan Hernández on 2 de febrero de 2015, 21:06 dijo...

Hola Mary. Viendo los ingredientes que lleva este bizcocho y leyendo como lo has preparado no me cabe la menor duda de que tiene que estar exquisito. un corte que al verlo ya apetece saborearlo. no es de extrañar que a todo el que lo haya probado le guste.
Un abrazo

Sofia martin de nicolas on 2 de febrero de 2015, 22:38 dijo...

Madre pecado capital, tiene que ser una autentica delicia este bizcocho, como todo lo que tu haces, mil besotes
Sofía

Carlos Mercader on 3 de febrero de 2015, 16:40 dijo...

Que buena pinta tiene!! Como todo lo que haces ;)

Enhorabuena por el blog!!

Te dejamos nuestra web si no te importa: FormyCake

Un saludo

mamilu on 3 de febrero de 2015, 17:27 dijo...

Con solo verlo dan ganas de comerlo....que ricura y con esa deliciosa cremita...que placerrrr !!!
Besitos.

Apfelstrudel Kuchen on 4 de febrero de 2015, 21:02 dijo...

No sé que me gusta más, si el bizcocho en sí o el glaseado!!! Lo que tengo claro es que en conjunto debe de ser la leche!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Primavera on 8 de octubre de 2016, 14:30 dijo...

Tiene una pinta buenísimaaa !!! Tengo una duda la nata es crema de leche o la nata que ya compramos montada ???

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