1 de marzo de 2013

Rigatoni con salsa de roquefort y boletus.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:06
El día 28 de Febrero es el cumpleaños de mi hija Flavia. Es costumbre arraigada en mi casa que el que cumple elige menú y tarta y yo lo respeto al máximo...
El pasado año, cuando publiqué la tarta que Flavia eligió para celebrar su cumpleaños, recibí algunos comentarios felicitando a mi princesita por su día y me puse muy contenta y sonriente porque "princesa" sí es, claro, pero de 27 añazos y licenciada en odontología, ja, ja... A todas nos encanta ser princesas al menos por un  día ¿nooo?...
Este año, el plato que Flavia ha elegido para celebrar su cumpleaños es el que os presento a continuación y os recomiendo que lo probéis si tenéis ocasión.
Hace muchos años que lo preparo y con pequeñas variaciones y mejoras, en esencia es el mismo que cada año me pide mi hija: Pasta con salsa de roquefort y setas, en este caso boletus. Muy bueno, vale la pena!!!



INGREDIENTES:


Rigatoni, bacon cortado a tiritas ( 2 paquetitos), 3 huevos, media cebolla, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen, boletus troceados ( 1 bolsa- Lidl ), sal, pimienta, 100 ml. de nata líquida, 100 ml. de leche y 200 g. de queso roquefort.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos en una sartén 2 cucharadas de aceite de oliva virgen y pochamos la cebolla cortada a pequeñísimos daditos.

2- Cuando esté blandita la cebolla y haya empezado a dorarse, añadimos los daditos de bacon y mezclamos bien. Dejamos cocinar moviendo de vez en cuando hasta que se dore el bacon.



3- Añadimos la bolsa de boletus congelados ( no hace falta descongelarlos) y mezclamos.

Ponemos un poco de pimienta negra y algo de sal ( si es necesario ).
4- Cocinamos unos minutos hasta que los boletus estén en su punto sin dejar que se pasen, para que queden bien jugosos.
Reservamos esta guarnición tapada.
5- En una pequeña sartén con una gota de aceite de oliva, rompemos 3 huevos, añadimos un pellizco de sal y movemos con una cuchara de madera, para conseguir unos huevos revueltos en su punto, con las claras y yemas bien mezcladas. Reservamos.



6- Ponemos en un cacito la nata y la leche y llevamos a ebullición. 
Añadimos el queso roquefort desmenuzado y mezclamos bien, removiendo hasta su completa disolución. Reservamos.
7- Cocemos la pasta siguiendo las instrucciones del fabricante.
8- Emplatado: Pasta mezclada con la guarnición de bacon, cebolla y boletus.
Mezclamos con algo de huevo revuelto y regamos con salsa roquefort.


De postre Flavia ha elegido una de sus tartas favoritas, la "tarta de chocolate y galletas", la de toda la vida, éxito asegurado...Y un macaron de Nocilla blanca, mmm...

¡¡¡Feliz cumpleaños guapetona y princesa también, claro!!!

71 comentarios:

Marta on 1 de marzo de 2013, 7:40 dijo...

Pues claro que princesa tambien con 27 años quien no es una princesa todavía le quedan unis cuantos años para ser una reina jaja. Todos los ingredientes de la pasta me e.cantan desde el queso a los boletus Flavia a elegido muy bien y la targa sencillita pero muy rica, asi que felicidades a las dos y un beso.

taim on 1 de marzo de 2013, 8:30 dijo...

todo en un cumpleaños es especial, de pequeños queremos ser mayores y de mayores ser jovenes, la pasta tiene una pinta deliciosa, yo le echaria el doble de salsa el queso esta de vicio

conchi on 1 de marzo de 2013, 8:37 dijo...

Menuda comida le has preparado a la princesa!! Desde luego tengan la edad que tengan siempre serán nuestros principes ¿Verdad?. Felicidades a Flavia y ati por la parte que te toca ( que es mucha). Besos.

laura on 1 de marzo de 2013, 8:42 dijo...

Tu hija ha tenido un gusto estupendo eligiendo el menú de su cumple. En mi casa mi madre hacía lo mismo, y yo siempre pedía canelones y tarta de limón. tu entrada me ha traído muy buenos recuerdos ;)
besos

laurilla fondant

Lola velasco on 1 de marzo de 2013, 9:07 dijo...

¡Felicidades a tu princesa! 27 años es una edad muy bonita y tengan la edad que tengan siempre serán nuestros hijos princesas y príncipes. Los platos, comida y tarta son unos platos que gustan mucho y de los que más fans tienen, no me extraña que sean sus favoritos.
Besos y mucha suerte.

Jose on 1 de marzo de 2013, 9:11 dijo...

27 añazos!!! Por Dios, pero si pareceréis hermanas!!!!. Muchas felicidades a las dos, a ella por su cumpleaños y a tí por la parte que te toca, es decir, de cocinera y madre ejemplar. Un besito.

Viví Taboada on 1 de marzo de 2013, 9:18 dijo...

Si es que por muchos años que cumplan para nosotras siempre seran nuestras niñas/os ! un menu fantastico y digno de una princesita ! Muchisimas felicidades a las dos. bicos

Maria Jose on 1 de marzo de 2013, 9:23 dijo...

Maria con retraso,pero felicidades a tu princesa. De segurolos probare a un tengo boletus en casa que otro queso le iria bien yno tan fuerte .bikos

MAIZENA on 1 de marzo de 2013, 9:43 dijo...

Yo también pediría esos dos platos, se me cae la baba! Felicidades a tu hija! Seguro q disfrutasteis mucho, y felicidades a ti por esos peaxo platos.

Besos y buen finde!

Dácil Cabrera on 1 de marzo de 2013, 10:53 dijo...

Muy bien elegido el menú, me encanta. Esa tarta se ve tremenda Mary.
Besitos y buen finde

São Ribeiro on 1 de marzo de 2013, 10:55 dijo...

Um prato de massa simples e tão apetitoso,gostei muito.
Essa fatia de bolo também esta uma delicia.
Bom fim de semana
bjs

Pilar QyM on 1 de marzo de 2013, 11:36 dijo...

Muchisimas felicidades a tu hija por su cumpleaños!!!!. Tiene un gusto tan exquisito como su madre para todas las cosas, los macarrones son para quitarse el sombrero pero la tarta.........la tarta es mi perdición.
Besitos.

TeRe on 1 de marzo de 2013, 12:00 dijo...

Ayer la felicite y la vi soplando las velas con su tarta en la foto del Face..la verdad es que esa tradicion es genial, un día especial con menu a placer..y menudo menu rico eligió, me encanta esa salsita de roquefort y en este caso voletus..me la guardo porque se ve deliciosa!
Un beso y buen finde

Susana on 1 de marzo de 2013, 12:05 dijo...

Muchas felicidades a Flavia! tiene la misma edad que mi hija y tb es odontologa, jaja. Un menú buenisimo para celebrar lo que las princesas se merecen. Un besito

SANDY on 1 de marzo de 2013, 12:39 dijo...

Felicidades para tí y para tu princesa, una comida deliciosa y llena de sabor para una ocasión tan especial y la tarta de las de siempre me encanta. Besos.

VaneRubi on 1 de marzo de 2013, 13:45 dijo...

Muchas felicidades para la cumpleañera y para tí por este menú tan delicioso, roquefort y boletus que cosa más rica!!!!! 1 besito.

jose manuel on 1 de marzo de 2013, 14:06 dijo...

Que apetecibles se ven.

Saludos

Mercè on 1 de marzo de 2013, 14:09 dijo...

El dia que una se gradua como princesa, ja es para siempre! Felicidades y muy rico el menu. Un saludo.

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 1 de marzo de 2013, 14:25 dijo...

Mary, cómo puedes tener una princesa de 27 años?? Pienso como Jose, parecen hermanas, porque tu eres preciosa Mary!!
Felicidades a Flavia, que definitivamente es una princesa!!
El menú que eligió me encantó!
Un beso!

Apfelstrudelkuchen on 1 de marzo de 2013, 14:35 dijo...

Que menú de gala que le has preparado a tu princesa, ehhhh? Me encanta!! Todo tiene una pinta fabulosa!!! Muchas felicidades para Flavia y un gran beso para la mami!!! ;-)

Sandra von Cake

maria on 1 de marzo de 2013, 15:01 dijo...

Primero que nada felicitar a Flavia (que nombre tan bonito!) por su cumple y por el menu tan bueno que ha elegido! me encanta la salsa que has hecho con roquefor y boletus, me la anoto! y vaya curro te has pegado, con macaron y todo, besos

Encarnita on 1 de marzo de 2013, 16:24 dijo...

Felicidades para tu hija y a ti por estos platos tan ricos que preparas,la pasta en mi casa casi siempre la preparo con nata y bacon,asi que esta con roquefort seguro que me gusta y el postre no se queda atras tarta de chocolate y macarons ,una delicia.besinos

Algodón de Luna on 1 de marzo de 2013, 16:44 dijo...

eres una máquina

la pasta no es sin más pasta,es la pasta

los macarrons,ya te vale,eres una máquina ¡¡¡

Luna

Te de Ternura on 1 de marzo de 2013, 17:00 dijo...

Que bien sientan estos platos a todas las princesas del mundo, empezando por la tuya.
FELICIDADES :)

Ana Mesa on 1 de marzo de 2013, 17:05 dijo...

Felicidades para tu hija y tambien para ti por estas grandes receta un besico

thermo on 1 de marzo de 2013, 18:25 dijo...

Primero felicidades a tu princesa.
Segundo que buen gusto tiene para elegir menú porque de principio a fin me ha gustado.
La pasta tiene que estar deliciosa.
Besazos.

Bego on 1 de marzo de 2013, 19:02 dijo...

Pues felicidades a tu princesa que por mucho que se hagan mayores siempre serán nuestros peques . Tiene la misma edad del mio y ahora está libre jajajaja....
Un menú ideal y ya que es "su dia" es lógico que ella misma lo escogiera y por cierto muy bien !!!
Feliz finde. Besinos.

Isabel Morenisa on 1 de marzo de 2013, 21:13 dijo...

Felicidades a Flavia!
Que día tan especial para nosotros los andaluces, nacer el día de Andalucía.
Y que exquisito paladar el de la cumpleañera.
Que suerte tiene de tener en casa a una estupenda madre y cocinera como tu.
Dos abrazos y buen finde.

Hope on 1 de marzo de 2013, 22:13 dijo...

Uiiiix que bueno!! Felicidades a la peque!
Feliz finde guapa
Besos

Carolina on 1 de marzo de 2013, 23:06 dijo...

Pues sí, princesa de 27 años pero princesa, y ya más adelante se convertirá en reina como su mami. Muchísimas felicidades para ella.
Desde luego que sabe lo que quiere porque ese platito de pasta con esa salsa debe ser una delicia
Y el postre, perfecto
Besitos

Sefa on 1 de marzo de 2013, 23:18 dijo...

En mi casa tambien hacemos lo mismo, es el del cumple, el
que elige el menú, tu hija lo ha elegido muy bien, esa
pasta esta muy rica y la tarta...tambien es la favorita,
felicidades y que ...cumpla muchos masssssssssss. Besicos.Sefa

MARIA DE GRACIA CARRERA on 2 de marzo de 2013, 0:01 dijo...

Me encantan las salsas de roquefort, sobretodo en la carne. Esta pasta te quedó genial Tienes una fotos preciosas.

Un besote enorme.

Con mil sabores

LA COCINERA DE BETULO on 2 de marzo de 2013, 0:05 dijo...

Claro que es una princesa y con muy buen gusto por el menú que se ha elegido que tenía que estar de chuparse los dedos.
Tú tienes tres princesas y yo tres príncipes que el mayor cumple los 30 este mes y hace dos días que era tan pequeñito...cómo pasa el tiempo!
Felicidades atrasadas a tu princesa y a ti por ser su madre.
Besos.

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 2 de marzo de 2013, 0:13 dijo...

Felicidadessssssss para Flavia, 27 uffffffffff quien los pillara. Y quien pillara esta pasta, pero si tiene que estar de viciooooooooo, rica rica. Un besazo a toda la familia. Besos. Yolanda.

Adita Donaire on 2 de marzo de 2013, 0:34 dijo...

Felicidades a tu hija y un menú muy rico, la paste estupenda besos

elmojete on 2 de marzo de 2013, 9:28 dijo...

Feliz cumpleaños a tu hija.En esta receta están dos de mis ingredientes preferidos,pasta y roquefort.
El plato tiene una pinta tremenda,me apunto la receta.

Rosa on 2 de marzo de 2013, 9:54 dijo...

Felicidades a tu niña, el palto de pasta increiblemente bueno Mary y con la tarta se me acaba de descolgar la mandibula, que cosa más rica . Besos

Marialuisa on 2 de marzo de 2013, 11:33 dijo...

¡Felicidades a Flavia!, y a su madre, nuestras hijas nacieron el mismo año...¡qué gracia!, Maialen cumplirá 27 el 10 de Octubre, así que ya tenemos otra cosa en común, porque también son sagrados los menús de quien cumple años en mi casa....
Un besazo Mary, para tí y para tu princesa, que disfrutéis mucho.
Con cariño
Marialuisa

KRIS on 2 de marzo de 2013, 13:17 dijo...

No se que me ha impactado más , si ver el plato de pasta tan rico que te has preparado o saber que tienes una hija de 27 años !!! Maryyyyyyyy hija miaaa pues que bien te conservas, he flipado de verdad !!!

Felicidades a tu princesa grande !!!!

El plato de pasta increible como todo lo que tu haces !!!

Besotes

alp on 2 de marzo de 2013, 15:52 dijo...

Estupendas tarta,,,un beso desde murcia

dosentrebambalinas on 2 de marzo de 2013, 16:16 dijo...

Qué rico! Muy buena receta y tiene una pinta estupenda!
un beso

Juani on 2 de marzo de 2013, 18:43 dijo...

Mary felicita a tu princesa en su cumpleaños y felicidades a ti por ser su madre, el menú riquísimo tiene muy buen gusto tu hija, se dice que de tal paño tal astilla....aquí se cumple. Besitosssss buen finde.

Veronica Cervera on 2 de marzo de 2013, 18:55 dijo...

Riquísimas estas pastas.
El otro día una compañera de oficina llevó una tarta de chocolate con galletas y todavía estoy relamiéndome, jeje.
Muchas felicidades a Flavia.
Cariños,
Vero

Mayte on 2 de marzo de 2013, 19:03 dijo...

Pues muchísimas felicidades para Flavia!!! Y para ti por este rigatoni que esta de muerte lenta Mary, eres un crack ;)

Mil besos y bonito fin de semana.

La Magia de Sonia on 2 de marzo de 2013, 19:08 dijo...

felicidades a tu princesa mayor !!!!! anda q no sabe ni na ... menudo menú deliciussssssssssssssss

sofiaaurora on 2 de marzo de 2013, 19:52 dijo...

Mary, lo primero muchas felicidades a tu princesa y guapetona y es fantástico poder elegir el menú ese día y por lo que veo ha sido un menú muy acertado, me encanta esa pasta y la tarta con los macarons, tiene una pinta deliciosa, besos
Sofía

rosmaryvalle on 2 de marzo de 2013, 20:27 dijo...

Un menu perfecto para una princesa, felididades Flavia, no sabes la suerte que tienes de haber nacido en esa casa.Un besin para las dos.

Alejandra Morán on 2 de marzo de 2013, 21:12 dijo...

Sólo ver la primea foto ya he puesto la receta en favoritas. Menudo plato!!!
Y la tarta...de las que siempre se recuerda, estupenda!!!
Flavia, que cumplas muchos. Felicidades!!! Un besito

Mercedes on 2 de marzo de 2013, 22:23 dijo...

Ya imagino lo bueno que debe de estar este menu, la pinta lo dice todo y felicidades para tu hija, Mary eres un encanto de madre.

TREMENDITA on 2 de marzo de 2013, 23:20 dijo...

Neniña,,,,que pena que se me escapen de vez en cuando alguna de tus recetas,,,porque son estupendas,,,aun sigo un pouquiño perjudicada,,,asi que poco a poco ire incorporandome a la vida normal.

Biquiños guapa

TREMENDITA on 2 de marzo de 2013, 23:20 dijo...

FELICIDADES para tu princesa guapa.

María on 2 de marzo de 2013, 23:57 dijo...

Mi querida amiga, antes de nada mil felicidades para tu princesa, que tambien la considero un poquito mia, por el cariño tan grande y especial que le tengo a esa mami maravillosa que tiene la suerte de tener, bueno decirte que esta pasta tiene que ser una delicia, tienen una pinta las fotos para traspasar la pantalla, y que decirte de ese trozo de tarta que a pesar de lo tarde que es bien me la tomaria antes de irme a la cama jejeje. Un abrazo para ti y para tu querida familia

foodtravelandwine on 3 de marzo de 2013, 2:46 dijo...

Felicidades a tu princesa....pero a ti tambien por estas delicias de recetas para celebrar!!.......Abrazotes, Marcela

Iratxe on 3 de marzo de 2013, 12:35 dijo...

¡Felicidades!, qué rica comida, DELICIOSA ;D. Besazos,

www.cocinaamiga.com

María Belén Delgado Pulgar on 3 de marzo de 2013, 14:46 dijo...

Hola Mary lo primero felicidades a tu hija y los segundo madre mia que menú... nos has preparado, delicioso.. las fotos impresionantes y a estas horas me lo comeria todo uhmmmmm
!!!! un besin !!!!
el toque de belen

Belen on 3 de marzo de 2013, 15:13 dijo...

felicidades para tu hija y que cumpla muchos más..................
me gusta mucho el menú que le has preparado para celebrarlo,la pasta me encanta y la tarta de galletas todo un clásico delicioso

un abrazo,belen

Ane on 3 de marzo de 2013, 16:05 dijo...

Sólo con ver la primera foto me ha bastado, este plato tiene que estar tremendo.

Salu2.

wivith on 3 de marzo de 2013, 16:10 dijo...

Bueno menudo menú para recibir felicitaciones!.
En este caso tanto Flavia como tú sois merecedoras de esas felicitaciones.
Los boletus son una maravilla en cualquier salsa.

Pochoncicos.

A Paixão da Isa on 3 de marzo de 2013, 17:50 dijo...


mtas felicidades para tua filha essa massa esta 5* assim como essa fatia humm bjs

Calohe on 3 de marzo de 2013, 17:56 dijo...

Felicitaciones a la cumpleañera!
Dónde esté la tarta de galletas de toda la vida que se quite la sofisticación!
Besazos y feliz semana!

sergio castaño peña on 3 de marzo de 2013, 18:24 dijo...

wow, impresionantes propuestas. me encnata tu sentido del gusto
espero que te guste mi blog tanto como a mi el tuyo y a ver si nos seguimos y estamos en contacto! sigue asi!! nos leemos!

www.malesclutch.blogspot.com
Sergio,

Maribel - Belmari on 3 de marzo de 2013, 18:48 dijo...

Muchas felicidades para tu princesa y desde luego que tiene buen gusto a la hora de elegir menú!! La pasta se ve exquisita y la tarta de galletas no te digo ná me encanta!
Un abrazo para las dos.

Nathalia on 3 de marzo de 2013, 19:18 dijo...

Muy buena elección la de tu princesa. Feliz cumpleaños para ella y enhorabuena a la mamá por cocinar tan estupendo.
Saludos

Cris Mini Món on 3 de marzo de 2013, 23:09 dijo...

Un plato delicioso, y que decir de la tarta!!
Un abrazo

Cocinando a mi manera - Carmen on 3 de marzo de 2013, 23:40 dijo...

Felicidades a tu "pequeña" princesa, delicioso menú para celebrar su cumpleaños. la tarta, también una de mis favoritas, me recuerda los cumpleaños de cuando era pequeña.
Besos

Beatriz Mandarinas on 4 de marzo de 2013, 0:03 dijo...

Muchisimas felicidades a esa princesa de 27 años:) ideal la pasta y la tarta ni te cuento besos

Yolincook, Para gustos, los sabores on 4 de marzo de 2013, 0:08 dijo...

Muchisimas felicidades a tu princesa que ya empieza a ser reina jiji..............y una buenisima elección la que ha hecho, a mi me encanta el roquefort y también los boletus, juntos no los he probado pero seguro que son una genialidad, asi que en breve me los preparo.....
Espero que lo hayais pasado muy bien, besotes para las dos

mamilu on 5 de marzo de 2013, 16:15 dijo...

Muchas felicidades a tu princesita,que aunque cumpla muchos más no dejará de ser tu tesoro,la vidilla que nos dan....y el menú elegido me parece fenomenal, empezando por la pasta y acabando por el rico pastel....que no os falte nunca esa alegría tesoro !!!
Un besazo a las dos.

Mar on 7 de marzo de 2013, 18:32 dijo...

Una elección de cumple de lo más rica!! Felicidades!!!

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 8 de marzo de 2013, 13:40 dijo...

Qué buena esta pasta, con ese contraste de sabores.

Susana Menéndez on 10 de marzo de 2013, 9:30 dijo...

No me extraña que este plato tenga tanto éxito en tu casa... me ha entrado un hambre al leer el post!

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