27 de marzo de 2013

Crema de brócoli y calabaza.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:50
Seguimos con nuestra intención de poner más brócoli en nuestra vida. Esa hortaliza casi milagrosa que nos protege frente al cáncer de colon, nos aporta gran cantidad de hierro, ácido fólico,  betacarotenos y nos protege frente a numerosas infecciones... Si os decidís a probar esta crema, estoy segura de que repetiréis. Queda estupenda y muy suave con el dulzor irresistible de la calabaza que marida estupendamente con el brócoli. La acompaño con unos daditos de jamón y algo de huevo cocido. Veréis qué buena...


INGREDIENTES:


1 cebolla, 1 kg. de brócoli, 250 g. de calabaza, 2 patatas, caldo de verduras, sal, pimienta,3 cucharadas soperas de aceite de oliva, huevo duro y jamón en taquitos para acompañar.



ELABORACIÓN:


1- Cortamos la cebolla en daditos y la calabaza en trozos de tamaño similar.

2- Pelamos y troceamos las patatas.
3- Ponemos el aceite en una cazuela grande y salteamos a fuego medio la cebolla, calabaza y patatas salpimentadas durante un minuto, removiendo y mezclando bien.



4- Añadimos el brócoli cortado en ramitas y cubrimos con caldo de verduras ( o agua con un cubito de caldo de verduras). No pondremos líquido en exceso, para que la crema no salga demasiado ligera. Si es necesario ya añadiremos con posterioridad.

5- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén cocidas.



6- Rectificamos la sal si fuese necesario y trituramos con batidora eléctrica. Si nos gusta más ligera la crema, añadimos un poco más de caldo de verduras.

7- Servimos calentita y acompañada de huevo cocido y unos daditos de jamón.
Apta para todos los públicos y absolutamente deliciosa.

57 comentarios:

Mercè on 27 de marzo de 2013, 8:41 dijo...

Tiene muy buen color y con el dia lluvioso que tenemos por Barcelona la verdad es que una cremita, apetece. Besos.

Mercedes on 27 de marzo de 2013, 8:58 dijo...

Hola!!!! Esta crema es estupendaaaaa!!!!

Gracias por todas las ideas!!

Mercé

HELEN -Mamá In Design- on 27 de marzo de 2013, 9:25 dijo...

Me encanta el brócoli Mary!!! lo descubrí hace bien poquito y desde entonces no falta en mi nevera, eso si, normalmente lo como a la plancha con un poquito de aceite y ajo porque no conozco muchas mas recetas. Estoy loca ya por probar tu crema, la haré seguro!!

Un besotote gigante, feliz puente!!!

taim on 27 de marzo de 2013, 9:27 dijo...

una buena receta para comer verdura, tiene que estar buenisima

VaneRubi on 27 de marzo de 2013, 9:56 dijo...

Muy buena Mary, en casa un día a la semana es obligatorio preparar una cremita de verduras y el brócoli no falta nunca, nos encanta y como bien dices es una fuente de salud, besitos y deliciosamente sano!!!!

JOSE LOPEZ on 27 de marzo de 2013, 10:21 dijo...

madre mía que delicia que se come con mirarlo esto!! ahí con sus cucharitas de plata y las cazuelitas.
A mí ponme las 3 que me las como enseguida ;) están súper apetecibles y súper sano, y sano de verdad vaya, sin maquillaje.

Oye pues aprovecho para decirte que no sé si lo sabes pero tengo en mi blog un concurso de recetas contra el cáncer y la tuya le viene como anillo al dedo, porque lo tiene todo y además es de nueva publicación. Así que si te animas a participar no tienes más que ir al enlace que te voy a dejar ahora más abajo y colocarla para que la gente la vea y la tercera semana abril serán las votaciones y se sabrá el ganador/a.

Así que si te apetece pásate por aquí y al final de la entrada podrás ver que está el link para subir la receta junto con la bases de participación... http://mifogonentucocina.blogspot.com.es/2013/03/ensalada-vida-y-concurso-recetas-contra.html

maria on 27 de marzo de 2013, 10:29 dijo...

Deliciosa y nutritiva! besos

Iratxe on 27 de marzo de 2013, 10:51 dijo...

¡Qué color tiene esta crema, qué pinta tan rica!. Me encanta. Un besote guapa,

www.cocinaamiga.com

carmina on 27 de marzo de 2013, 11:23 dijo...

La crema tiene que estar buenísima, pero las fotos y sobre todo,los cuencos... una maravilla!! Un beso.

Aurélie on 27 de marzo de 2013, 11:49 dijo...

Ummm, Mary, las cremitas, qué ricasss!!!
Les fotos preciosas, muy tiernas...
Besotes y buen fin de semana largo!!
Aurélie

Reme Alsurdelsur on 27 de marzo de 2013, 12:42 dijo...

Las cremitas de verduras me encantan, y esta tuya está para rebañar el plato.

Besitosss

Elena Rodríguez on 27 de marzo de 2013, 12:43 dijo...

Mary, tiene que estar estupenda y con una pinta que dice cómeme. Besos

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 27 de marzo de 2013, 12:51 dijo...

Mary...que rica la crema y bien presentada, esas fotos están muy bien hechas!
Besos y dime si vais a venir por Vigo!!!!

MAIZENA on 27 de marzo de 2013, 13:53 dijo...

Que rica y que sanita esta crema Mary! Me la apunto para cenar este finde!

Besos y buena Semana Santa!

Elena P on 27 de marzo de 2013, 14:44 dijo...

Sano y rico como siempre!

Pamela on 27 de marzo de 2013, 15:13 dijo...

MARY QUERIDA, UNA CREMITA DE TODO MI GUSTO Y PENSANDO EN TODO LO QUE PODEMOS HACER CON BRÓCOLI, TE COMENTO QUE YO LO USO MUCHO COMO ACOMPAÑAMIENTO, HECHO PURÉ, LIGADO CON UN POCO DE YOGURT, SAZONADO CON SAL Y PIMIENTA NADA MÁS. VIERAS QUÉ BUENO QUEDA. BESITOS

inestsai on 27 de marzo de 2013, 15:31 dijo...

Una crema estupenda y unas fotos de lujo! Me ha encantado ésta receta con brocoli, una manera distinta de poder degustarlo y que de seguro les gusta a todos. También deseo felicitarte por tu cumpleaños (atrasadita pero presente!) espero lo hayas disfrutado muchísimo y celebrado a lo grande con el maravilloso bizcocho que preparaste, se mi hizo agua la boca al verlo! Una decoración preciosa, como siempre. Enhorabuena y que cumplas muchísimos más, ah! y que tu deseo se haga realidad!!
Besitos

Carmen on 27 de marzo de 2013, 15:56 dijo...

Una crema muy saludable y seguro que muy rica; con esa presentación es imposible resistirse.

Buen puente, Mary

Caty Pol on 27 de marzo de 2013, 17:00 dijo...

Yo no sé si es una verdura milagro, pero me sienta muy bien, me encanta cómo sabe y aunque sea al horno o al vapor con un poco de aceite para mi está deliciosa, ya en crema no la he probado, pero me pica la curiosidad.
Besitos guapa

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 27 de marzo de 2013, 17:42 dijo...

milagrosa, saludable, rica, bonita...!!, a mi me encanta. Y esta crema una opción estupenda...!!! bss

jose manuel on 27 de marzo de 2013, 17:49 dijo...

Una crema estupenda, diferente.

Saludos

El Palacio de Martín on 27 de marzo de 2013, 19:05 dijo...

Que presentación tan buena tiene tu crema, entra por los ojos!!!
Un besazo y feliz semana guapa.

NENALINDA on 27 de marzo de 2013, 19:34 dijo...

Divinisimaaaaaaaaa ademas de estar de muerte relenta ,me encanta como la has presentado.
Bicos mil wapa.

Donibaneko Buscando Umami on 27 de marzo de 2013, 20:00 dijo...

Oostras qué color más autentico tiene esta crema!!! Se ve deliciosaaaaaa!!!
Una presentación deliciosa y con estos días tontorrones que tenemos... aun mas apetecible
Un beso0o

COCINA DE UNA BANCARIA ESTRESADA on 27 de marzo de 2013, 20:04 dijo...

Ahora siiiiiiii, así si que me comería la brocoli. Besos. Yolanda.

Francisco M. on 27 de marzo de 2013, 21:08 dijo...

Hola Mary, no es de mis alimentos preferidos el brocoli pero he de reconocer que tiene una pinta estupenda.
Lo pondre en practica y volvere para decirte que tal me salio el invento. Una idea original, interesante y parece no demasiado complejo de hacer, muchas gracias y feliz semana santa!

Saludos desde felicidadenlavida;
Un saludo,
Francisco M.

Marisa on 27 de marzo de 2013, 21:34 dijo...

Este tipo de cremas son mi perdición.... mira que me gustan ¡. besicos

Ana Mesa on 27 de marzo de 2013, 22:26 dijo...

Muy buena crema las fotos estupendas felicidades. un beso

María on 27 de marzo de 2013, 22:27 dijo...

Mi querida Mary, solo ver esa crema en esas lindas cazuelitas, ya enamora, asi que me imagino que su sabor sera delicioso,y ademas de lo mas sano, las fotos son divinas, y la presentacion exquisita como siempre. Mil besicos guapa

Mercedes on 27 de marzo de 2013, 22:32 dijo...

Cada vez que te visito me encuentro con platos maravillosos, esta crema esta espectacular y me encanta, vienen ideales frías o calientes para cualquier época del año.

Morguix on 27 de marzo de 2013, 22:52 dijo...

A ver si consigo que lo coma mi marido, porque a mí me encanta. Y en esta cremita, más todavía.
Un besote, guapa.

Encarnita on 27 de marzo de 2013, 23:01 dijo...

Me gusta mucho el brocoli y lo tomo todas las semanas ,esta crema seguro está muy rica.besinos

mamilu on 27 de marzo de 2013, 23:28 dijo...

La crema se ve bueníssima pero la presentación es superior,vaya elegancia, me encanta.
besitos, tienes mucho arte cielo !!!

Apfelstrudelkuchen on 27 de marzo de 2013, 23:54 dijo...

Una pinta estupenda esa crema Mary!!! Y las fotografías son geniales!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Sefa on 28 de marzo de 2013, 0:29 dijo...

Todas las cremas me gustan, pero la de brócoli esta muy rica, yo le pongo pan frito y el huevo, la próxima vez le pondré el jamon, buena semana y bssss.sefa

Btrix on 28 de marzo de 2013, 1:47 dijo...

Una cremita!! me gustan las cremas, un entrante delicioso para disfrutar en una buena comida,deliciosa!! gracias y besitosss

Isabel Morenisa on 28 de marzo de 2013, 2:14 dijo...

Mary, cariño!!
Primero que nada felicidades. Que cumplas muchisisisisimos más con salud.
Tu tarta de cumple deliciosamente bonita!!

Y esta cremita imagino que tendrá un sabor muy intenso, rico...interesante.
Un besín mi niña guapa y buen finde.

Lola velasco on 28 de marzo de 2013, 7:25 dijo...

Un diez en revistas de gastronomía debe tener esta crema. Se que estará riquísima porque me gustan los ingredientes y cómo la has elaborado por eso y especialmente por lo recomendada para nuestra salud, me la llevo para que pase a mi recetario habitual.
Gracias Mary

Mónica -saboreando las estrellas- on 28 de marzo de 2013, 9:18 dijo...

Pues con tu permiso me la llevo a ver si en casa también comemos mas brocoli.

Un abrazo

Jissy Cocinitas on 28 de marzo de 2013, 9:48 dijo...

Qué blog mas chulo! Me encanta! Muchas gracias por visitarme :) :) Me quedo por aquí.
Un besazo!

Pilar QyM on 28 de marzo de 2013, 10:15 dijo...

El brocoli es la verdura que mas cuesta comer en mi casa, por alguna razón solo veo caras de asco cuando la pongo en la mesa, pero asi en crema seguro que la puedo camuflar y no se dan ni cuenta.
Besitos.

Belén y Bego on 28 de marzo de 2013, 19:05 dijo...

Me encantan las cremas, pero de brócoli nunca la he probado. Con tu permiso, me llevo la receta para probarla, tiene muy buena pinta!

Saludos

Viví Taboada on 28 de marzo de 2013, 19:06 dijo...

tiene que estar buenisima como las cazuelitas de brocoli con chorizo que hice hoy y nos ha encantado! me guardo esta receta que no tardare en hacerla, bicos.

Hope on 28 de marzo de 2013, 21:41 dijo...

Joo.. si me los sirves así no les hago ningún asco jajaja Riquisima y buenisima Mary!!
Besos guapa

Quédate al Postre on 28 de marzo de 2013, 21:54 dijo...

Madremñia que ricura! A mi me encanta las cremas, y esta tiene una pinta estupenda!
Besos dulces!

Alanda on 28 de marzo de 2013, 22:26 dijo...

A pesar de sus propiedades, el brócoli, no termina de convencerme, seguro que con una cremita asi termino de hacerlo, tiene una pinta muy rica.Un besito

A Paixão da Isa on 28 de marzo de 2013, 23:31 dijo...

gostei mt desse creme que esta 5* e esse bocado de ovo em cima esta um charme bjs e feliz pascoa tudo de bom

Cocinando con Estela y Pilar on 28 de marzo de 2013, 23:38 dijo...

Qué crema más deliciosa, Mary!! Me gusta mucho el brócoli y no sabía que tiene tantas propiedades. Besos

GOLONSEGUS on 29 de marzo de 2013, 0:24 dijo...

Lo primero de todo, FELICIDADES, Mary! aunque sea con un poquito de retraso... que tarta tan bonita hiciste! y seguro que rica!
En cuanto a ésta receta de crema de brocoli, despues de lo leido, yo también voy a poner brocoli en mi vida! jijii apuntadas quedan las 2 recetas de ésta rica verdura.
Y GRACIAS a tí Mary, por tu coment. desde luego que no lo olvido y procuro practicarlo!
Así qué con la mejor de mís sonrisas, recibe mís Besitosss GUAPETONA!

GOLONSEGUS on 29 de marzo de 2013, 0:25 dijo...

Ah! me ha encantado la presentación!
Más Sonrisas y Besitosss.

Pedro Saiz on 29 de marzo de 2013, 2:48 dijo...

Menuda crema que te has marcado, tiene pinta de estar extraordinaria y la presentación exquisita, o viceversa.
Un fuerte abrazo y feliz Semana Santa.

Pedro

Laurel y Menta on 29 de marzo de 2013, 13:32 dijo...

Original, deliciosa y sana, qué más se puede pedir?
Nos encanta.

Marialuisa on 29 de marzo de 2013, 20:58 dijo...

Ya sabes que soy fan total de todas las sopas y todas las cremas....qué buena pinta tiene esta.
Besos
Marialuisa

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 1 de abril de 2013, 7:18 dijo...

Preciosa, una crema estupenda y la presentación fantástica, qué exquisita selección de ingredientes, me encanta!
Un besito

Mª Encarna on 1 de abril de 2013, 10:06 dijo...

Mari,me encanta el brócoli,y tu versión en crema me ha fascinado,un besito!

Susana Menéndez on 3 de abril de 2013, 7:54 dijo...

Qué crema tan rica! Lleva dos de las verduras que más me gustan :)

Makarmenn on 23 de octubre de 2015, 0:30 dijo...

Hola!!! me parece una receta estupenda para que la niña y yo misma, nos comamos el brócoli sin problema. Nos encanta la crema de calabaza, pero la voy a probar con el brócoli.
Gracias, tiene una pinta estupenda. Un biquiño.

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