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Vamos a elaborar unas monas de Pascua con huevo, postre tradicional típico de esta época de Semana Santa. El origen de la receta se remonta a la llegada de los árabes a la península, con sus nuevos ingredientes y métodos de elaboración típicos de su cocina.
Llamándose "toñas", "bollos de leche", "monas" o cualquier otra denominación que usemos, lo cierto es que son un postre típico de la época de Pascua y hacen las delicias de pequeños y mayores degustadas con una buena taza de chocolate caliente.
INGREDIENTES:
550 g. de harina, 200 g. de azúcar, una pizca de sal, 250 ml. de leche templada, 1 cucharada sopera de ralladura de naranja, media cucharadita de esencia de naranja, 2 cucharadas soperas de agua de azahar, 2 huevos XL, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente y 20 g. de levadura fresca de panadería.
ELABORACIÓN:
1- ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o recipiente hondo, a mano) y le añadimos el azúcar y la sal. Comenzamos a mezclar a velocodad baja.
2- Templamos la leche en el microondas y disolvemos en ella la levadura removiendo hasta su completa disolución.
3- Añadimos esta mezcla al bol con la harina y seguimos amasando a velocidad baja.
4- Batimos ligeramente los huevos y los mezclamos con la ralladura de naranja, la esencia de naranja, el agua de azahar y la mantequilla reblandecida.
5- Añadimos esta mezcla al bol de la amasadora y continuamos batiendo a velocidad media hasta que se forme una masa lisa y con todos los ingredientes bien integrados.
6- Tapamos la masa en su recipiente y dejamos que repose hasta doblar tamaño, aprox. una hora.
7- Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y la cortamos en 5 partes de igual tamaño ( pesándolas).
8- A cada parte le damos forma ovalada y la colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal ( las separamos bastante entre sí, ya que levan mucho durante el horneado).
9- En el centro de cada mona, colocamos un huevo cocido ( yo he pintado la parte de arriba de los huevos que no está en contacto con la masa para darle un toque de decoración de Pascua...)
10- Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar blanquilla la superficie.
11- Dejamos levar de nuevo durante media hora, doblarán su tamaño.
12- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que se vean bien doraditas. Enfriamos sobre rejilla metálica.
31 comentarios:
Te han quedado genial y con los huevos así decorados son muy originales. Un conjunto estupendo y seguro que riquísimo. Un beso
laurilla fondant
Tengo que probar, que rico gracias por la receta Mari, también quiero aprovechar para preguntarte hace un tiempo creo que por enero ibas a colocar una entrada de pan de calabaza y nueces pero la eliminaste se veia riquísimo, ya no lo vas a colocar?, besitos
No sólo tienen una pinta buenísima sino que además les encantaría a mis niños! Como me voy a tomar unos días de descanso quizá me anime a ver si me salen! besos
Me encantan!! Aquí, en Jaén, tenemos los hornazo, cuya masa es parecida y lleva el huevo "agarrado" con una cruz de la misma masa. Estas recetas típicas son una maravilla, no me canso de probar. Y los huevos, ¡qué bonitos, decorados! Un beso.
Se ven tan bonitas con esos huevos decorados! Nunca he hecho monas de Pascua y creo que viendo las tuyas ya sé cómo empezar, jejeje.
Un besito,
Sandra von Cake
Nunca fiz.
Essas ficaram lindas.
Apetece levar uma para o pequeno almoço.
bj
Que buenas esas monas! Me encantan! Y los huevos son muy bonitos así pintado! Un beso!
Hola, guapa. Qué bonitas te han quedado, yo estaba pensando en hacer algo pero no sé si con esos huevitos tan preciosos que has pintado tú. Hace tiempo que no amaso, a ver si esta tarde compro levadura y me pongo a ello. Besicos!
Pero que miga mas buena y que huevos tan bonitos, que paciencia y que arte tienes ;)
Que lo pases genial esta Semana Santa. Saludos.
mirecetario.es
pero que ricas se ven, tengo que hacerlas.
Que rica te quedaron sienpre he visto esta monas pero no tenia idea de como se hacia me llevo la receta besitos
Ideales para èstos días y seguro que hacen las delicias de los peques.
Un abrazo.
Qué monas tan monas ;) Los huevos pintados han quedado preciosos! y seguro que están deliciosas! un beso!!
Qué interior, se ven riquísimas!!! Nunca las probé. En mi familia nunca se hizo nada especiall para Semana Santa, seguro que las monas triunfarían. Un besiño.
Qué buena pinta tienen, y así decoraditas quedan preciosas. Besos
¡¡Qué monas más bonitas!! ¡¡Qué tentadoras!! Los huevos pintados me han encantado, le da un plus muy alegre a estas monas de pascua. Por cierto, que pases una buena semana santa. Besitos.
Andaba buscando una receta para hacerlas y la he encontrado!! seguro que a mis nietas le encantan, muchas gracias, se ven deliciosas, bicos
que bonitas e mt fofinhas gostei mt bjs bs
Qué bonitas, este año yo tambien la he hecho con el huevo, me encantan!
Ricas me lo imagino y preciosas las veo con sus huevos decorados y todo.
Un beso.
Mary, te han quedado con un aspecto maravilloso y los huevo decorados son una preciosidad.
Que disfrutes de estos días de descanso. Un biquiño
Viendo el resultado final, casi te diría que da pena comérselas, porque te han quedado muy chulas. Aunque pensándolo bien, con un chocolate caliente, como dices, son para no dejar ni miga...
Abrazos
Te han quedado preciosos, dan pena comérselos....la verdad es que aquí en el norte....no se hacen los bollos así.....con el huevo quiero decir, y me resultan super originales.
Besos guapa
Felices vacaciones...
Marialuisa
Hola Mary!
Pero que buena idea esta receta de pascua!!! Muy muy original! y con una pinta para comérselos todos!!!
Besitos!
Tamara&Gemma
elsecretoendulzado.blogspot.com.es
Te han quedado preciosas, y además que ricas deben de etar.
Que bonitas monas,le has dado un toque muy bonito con la decoración de los huevos, me encanta!!
Feliz Semana Santa guapa,besicos!
Son preciosas, los huevos decorados dan un toque muy bonito. Un beso!
Que bonitos Mary, ayer tuve a mis nietos pintando los huevos, para una rosca de pascua, que disfrutes de estos dias, besos
Mi querida amiga, voy ya mismo a ponerme al dia de todas tus delicias, y empiezo por las monas, que me vuelven loca, me gusta verlas, y mucho mas comerlas, y estas tuyas estan perfectas, que forma mas preciosa le has dado, y que color tienen, como lo sabes hacer todo, eres perfecta cielo, mil besicos
Que ricas tienen que estar!!! que bonitas te han quedado
Besos
hola, en mi opinion se ven muy bonitas y con los huevos decorados ni te digo,tanto asi que cuando los vi no pude evitar comprar para probar y si muy rico el bollo pero un huevo duro en en un bollo dulce?, (porque el que prove yo,lo era) me parece un poco raro. sera cosa mia. un saludo y muy buena pagina.
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