15 de abril de 2014

Monas de Pascua con huevo.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:14


Vamos a elaborar unas monas de Pascua con huevo, postre tradicional típico de esta época de Semana Santa. El origen de la receta se remonta a la llegada de los árabes a la península, con sus nuevos ingredientes y métodos de elaboración típicos de su cocina.
Llamándose "toñas", "bollos de leche", "monas" o cualquier otra denominación que usemos, lo cierto es que son un postre típico de la época de Pascua y hacen las delicias de pequeños y mayores degustadas con una buena taza de chocolate caliente.


INGREDIENTES:

550 g. de harina, 200 g. de azúcar, una pizca de sal, 250 ml. de leche templada, 1 cucharada sopera de ralladura de naranja, media cucharadita de esencia de naranja, 2 cucharadas soperas de agua de azahar, 2 huevos XL, 100 g. de mantequilla a temperatura ambiente y 20 g. de levadura fresca de panadería. 


ELABORACIÓN:

1- ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o recipiente hondo, a mano) y le añadimos el azúcar y la sal. Comenzamos a mezclar a velocodad baja.
2- Templamos la leche en el microondas y disolvemos en ella la levadura removiendo hasta su completa disolución. 


3- Añadimos esta mezcla al bol con la harina y seguimos amasando a velocidad baja.
4- Batimos ligeramente los huevos y los mezclamos con la ralladura de naranja, la esencia de naranja, el agua de azahar y la mantequilla reblandecida.
5- Añadimos esta mezcla al bol de la amasadora y continuamos batiendo a velocidad media hasta que se forme una masa lisa y con todos los ingredientes bien integrados.


6- Tapamos la masa en su recipiente y dejamos que repose hasta doblar tamaño, aprox. una hora.
7- Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y la cortamos en 5 partes de igual tamaño ( pesándolas).
8- A cada parte le damos forma ovalada y la colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal ( las separamos bastante entre sí, ya que levan mucho durante el horneado).


9- En el centro de cada mona, colocamos un huevo cocido ( yo he pintado la parte de arriba de los huevos que no está en contacto con la masa para darle un toque de decoración de Pascua...)
10- Pintamos con huevo batido y espolvoreamos con azúcar blanquilla la superficie.


11- Dejamos levar de nuevo durante media hora, doblarán su tamaño.
12- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que se vean bien doraditas. Enfriamos sobre rejilla metálica.

31 comentarios:

laura on 15 de abril de 2014, 7:43 dijo...

Te han quedado genial y con los huevos así decorados son muy originales. Un conjunto estupendo y seguro que riquísimo. Un beso

laurilla fondant

NORMA RUIZ on 15 de abril de 2014, 7:55 dijo...

Tengo que probar, que rico gracias por la receta Mari, también quiero aprovechar para preguntarte hace un tiempo creo que por enero ibas a colocar una entrada de pan de calabaza y nueces pero la eliminaste se veia riquísimo, ya no lo vas a colocar?, besitos

Beatriz Tobegourmet on 15 de abril de 2014, 8:52 dijo...

No sólo tienen una pinta buenísima sino que además les encantaría a mis niños! Como me voy a tomar unos días de descanso quizá me anime a ver si me salen! besos

carmina on 15 de abril de 2014, 9:08 dijo...

Me encantan!! Aquí, en Jaén, tenemos los hornazo, cuya masa es parecida y lleva el huevo "agarrado" con una cruz de la misma masa. Estas recetas típicas son una maravilla, no me canso de probar. Y los huevos, ¡qué bonitos, decorados! Un beso.

Apfelstrudel Kuchen on 15 de abril de 2014, 9:34 dijo...

Se ven tan bonitas con esos huevos decorados! Nunca he hecho monas de Pascua y creo que viendo las tuyas ya sé cómo empezar, jejeje.

Un besito,
Sandra von Cake

São Ribeiro on 15 de abril de 2014, 9:47 dijo...

Nunca fiz.
Essas ficaram lindas.
Apetece levar uma para o pequeno almoço.
bj

Julia. Petites Sucreries. on 15 de abril de 2014, 12:16 dijo...

Que buenas esas monas! Me encantan! Y los huevos son muy bonitos así pintado! Un beso!

Michi Carrique on 15 de abril de 2014, 12:33 dijo...

Hola, guapa. Qué bonitas te han quedado, yo estaba pensando en hacer algo pero no sé si con esos huevitos tan preciosos que has pintado tú. Hace tiempo que no amaso, a ver si esta tarde compro levadura y me pongo a ello. Besicos!

Jose on 15 de abril de 2014, 14:48 dijo...

Pero que miga mas buena y que huevos tan bonitos, que paciencia y que arte tienes ;)
Que lo pases genial esta Semana Santa. Saludos.
mirecetario.es

anabel on 15 de abril de 2014, 15:57 dijo...

pero que ricas se ven, tengo que hacerlas.

INMA MAQUITO on 15 de abril de 2014, 15:57 dijo...

Que rica te quedaron sienpre he visto esta monas pero no tenia idea de como se hacia me llevo la receta besitos

mamilu on 15 de abril de 2014, 16:01 dijo...

Ideales para èstos días y seguro que hacen las delicias de los peques.
Un abrazo.

Canal Comer Y Vivir on 15 de abril de 2014, 17:44 dijo...

Qué monas tan monas ;) Los huevos pintados han quedado preciosos! y seguro que están deliciosas! un beso!!

Evelyn on 15 de abril de 2014, 17:50 dijo...

Qué interior, se ven riquísimas!!! Nunca las probé. En mi familia nunca se hizo nada especiall para Semana Santa, seguro que las monas triunfarían. Un besiño.

Geles on 15 de abril de 2014, 18:06 dijo...

Qué buena pinta tienen, y así decoraditas quedan preciosas. Besos

Isabel Rescalvo on 15 de abril de 2014, 18:16 dijo...

¡¡Qué monas más bonitas!! ¡¡Qué tentadoras!! Los huevos pintados me han encantado, le da un plus muy alegre a estas monas de pascua. Por cierto, que pases una buena semana santa. Besitos.

Viví Taboada. on 15 de abril de 2014, 20:08 dijo...

Andaba buscando una receta para hacerlas y la he encontrado!! seguro que a mis nietas le encantan, muchas gracias, se ven deliciosas, bicos

A Paixão da Isa on 15 de abril de 2014, 20:14 dijo...

que bonitas e mt fofinhas gostei mt bjs bs

Silvia T. Clarasó on 15 de abril de 2014, 20:45 dijo...

Qué bonitas, este año yo tambien la he hecho con el huevo, me encantan!

Ángeles Ágora on 15 de abril de 2014, 22:04 dijo...

Ricas me lo imagino y preciosas las veo con sus huevos decorados y todo.
Un beso.

María on 15 de abril de 2014, 22:50 dijo...

Mary, te han quedado con un aspecto maravilloso y los huevo decorados son una preciosidad.
Que disfrutes de estos días de descanso. Un biquiño

Javier on 15 de abril de 2014, 23:22 dijo...

Viendo el resultado final, casi te diría que da pena comérselas, porque te han quedado muy chulas. Aunque pensándolo bien, con un chocolate caliente, como dices, son para no dejar ni miga...

Abrazos

Marialuisa on 15 de abril de 2014, 23:47 dijo...

Te han quedado preciosos, dan pena comérselos....la verdad es que aquí en el norte....no se hacen los bollos así.....con el huevo quiero decir, y me resultan super originales.
Besos guapa
Felices vacaciones...
Marialuisa

elsecretoendulzado elsecreto on 16 de abril de 2014, 0:20 dijo...

Hola Mary!
Pero que buena idea esta receta de pascua!!! Muy muy original! y con una pinta para comérselos todos!!!
Besitos!
Tamara&Gemma

elsecretoendulzado.blogspot.com.es

jose manuel on 16 de abril de 2014, 0:44 dijo...

Te han quedado preciosas, y además que ricas deben de etar.

Encarna copia cocina on 16 de abril de 2014, 22:09 dijo...

Que bonitas monas,le has dado un toque muy bonito con la decoración de los huevos, me encanta!!
Feliz Semana Santa guapa,besicos!

Sarahm on 17 de abril de 2014, 1:08 dijo...

Son preciosas, los huevos decorados dan un toque muy bonito. Un beso!

Maria Jose on 17 de abril de 2014, 1:35 dijo...

Que bonitos Mary, ayer tuve a mis nietos pintando los huevos, para una rosca de pascua, que disfrutes de estos dias, besos

María on 18 de abril de 2014, 1:54 dijo...

Mi querida amiga, voy ya mismo a ponerme al dia de todas tus delicias, y empiezo por las monas, que me vuelven loca, me gusta verlas, y mucho mas comerlas, y estas tuyas estan perfectas, que forma mas preciosa le has dado, y que color tienen, como lo sabes hacer todo, eres perfecta cielo, mil besicos

Alejandra Morán on 28 de marzo de 2015, 19:04 dijo...

Que ricas tienen que estar!!! que bonitas te han quedado
Besos

marcelo on 21 de marzo de 2016, 22:14 dijo...

hola, en mi opinion se ven muy bonitas y con los huevos decorados ni te digo,tanto asi que cuando los vi no pude evitar comprar para probar y si muy rico el bollo pero un huevo duro en en un bollo dulce?, (porque el que prove yo,lo era) me parece un poco raro. sera cosa mia. un saludo y muy buena pagina.

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