8 de abril de 2014

Pastel de pollo y salchichas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:55
Aquí tenéis mi pastel de pollo y salchichas. A medio camino entre una quiché y una empanada. El relleno nos encanta: puerros, zanahorias, deliciosas salchichas frescas de pollo y pechuga en daditos. Se cocinan a fuego lento aromatizándolas con tomillo picado y luego nos sirven como relleno del pastel, cuajándose en el horno con leche y huevos y acompañados por una deliciosa y crujiente masa que resulta una combinación deliciosa.
Espero que os guste, aquí está. 


INGREDIENTES:

Relleno: 2 puerros , 2 zanahorias, 1 diente de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, media cebolla, 1 pechuga de pollo cortada a daditos pequeños, 6 salchichas de pollo, 3 huevos, un vaso de leche, sal, pimienta negra y 1 cucharadita de tomillo fresco picado.
Masa: 500 g. de harina de trigo, medio vaso de leche, medio vaso de vino blanco, medio vaso de agua y 1 cucharadita de sal. Huevo batido para pincelar la masa.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos una sartén al fuego con  el aceite, el puerro cortado a rodajitas finas, la cebolla y el ajo picados finitos y la zanahoria a rodajas.
2- Cocinamos hasta que estén blanditos, añadiendo algo de agua si fuese necesario, para que se cocinen sin tostarse demasiado.
3- Añadimos la pechuga en daditos pequeños salpimentada y las salchichas troceadas.
4- Ponemos el tomillo fresco picado y dejamos cocinar unos diez minutos a fuego suave, hasta que pollo y salchichas estén e su punto.
5- Añadimos la leche, mezclamos y retiramos del fuego. Reservamos.


6- Masa:  Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o recipiente hondo, a mano) y agregamos la sal.
7- Amasamos a velocidad lenta y añadimos poco a poco, la leche, el vino blanco y el agua.
8- Amasamos hasta que se vea una bola de masa lisa y nada pegajosa. Debe despegarse de las paredes del recipiente con facilidad. Si no es así, añadimos algo más de harina.
9- Ponemos la masa sobre la encimera, ligeramente enharinada y la cortamos en dos partes.


10- Extendemos con el rodillo una de las partes de masa y la colocamos sobre la bandeja de hornear, cubriendo fondo y lados.
11- Añadimos los huevos batidos al relleno que teníamos reservado y lo vertemos sobre la masa ya colocada en la bandeja, extendiéndolo bien.
12- En la parte superior de la bandeja de hornear ponemos la otra parte de masa bien estirada, cubriendo toda la bandeja. Hacemos un pequeño orificio en el centro de la masa para que actúe como "chimenea" 


13- Pintamos la masa con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea bien doradita.

32 comentarios:

myriam enrique fernandez on 8 de abril de 2014, 7:38 dijo...

me gustan muchísimo estos platos y al ver como quedó el relleno me encantó el tuyo. muy rico se ve.
besotes!!

comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com

KRIS on 8 de abril de 2014, 8:12 dijo...

Desde luego tiene que ser un pastel muy contundente y muy rico, yo nunca lo he probado pero seguro que me encantaria

Jose L. Pérez on 8 de abril de 2014, 8:25 dijo...

Pues sí Mary, delicioso pastel sin duda y es que estos platos que nos sirven para reciclar también, son aliados perfectos en la cocina. Un beso corazón y feliz martes.

jose manuel on 8 de abril de 2014, 8:33 dijo...

Que relleno más delicioso se ve.

manu on 8 de abril de 2014, 8:46 dijo...

Me encantan estos pasteles de procedencia inglesa. Quedan buenísimos y con la masa que los cubre y protege mientras se cocinan......como queda el relleno!!!!! Fantástico. Me gusta el toquecito dulzón de las zanahorias.
Besos

Suny Senabre on 8 de abril de 2014, 9:09 dijo...

Mary que delicia de pastel!!! La verdad es que quedan deliciosos y admiten una variedad de rellenos muy grande, pero he de reconocer que el que has elegido me parece extraordinario.

Un besito,

Bego{La cocina de Samira} on 8 de abril de 2014, 9:50 dijo...

Qué pastel tan divino y el relleno que le has puesto es de lo mejor . No suelo preparar este tipo de pasteles , pero tengo que animarme a hacerlo porque se ve de lo mas apetitoso. Besinos.

Natalia on 8 de abril de 2014, 9:50 dijo...

Un pastel buenísimo, con todo lo que lleva en su interior resulta una receta completa y sana. Me ha gustado mucho.

Un besazo guapa :)

Cozinha Caseira on 8 de abril de 2014, 11:05 dijo...

Uma sugestão deliciosa e fácil de preparar.
Bjs

Isabel Rescalvo on 8 de abril de 2014, 11:25 dijo...

¡¡Riquísimo pastel de pollo!! Como siempre nos traes comidas típicas de otras regiones, hoy nos acercas a la comida británica con este delicioso pastel de pollo. ¡¡Maravilloso!! Besitos.

Beatriz Tobegourmet on 8 de abril de 2014, 12:46 dijo...

Pues me parece muy original forma de resolver la cena, siempre con las mismas cosas, creo que a mis hijos les puede gustar mucho!

Apfelstrudel Kuchen on 8 de abril de 2014, 12:59 dijo...

Me parece un pastel muy atractivo!!! Y el resultado increíble así calentito... Mmmmm

Un besito,
Sandra von Cake

Alicia Hierbabuena on 8 de abril de 2014, 13:26 dijo...

Pues este "a medio camino" me parece una auténtica delicia para una cena estupenda.
Besazos.

LUCIA VILAPLANA on 8 de abril de 2014, 15:01 dijo...

Fabulosa!!! esto en casa no llegaria a ponerlo en la mesa!! se lo comerian antes.
Impresionante como siempre.
Lucia

Esther Outón on 8 de abril de 2014, 15:14 dijo...

Una tarta salada que esta barbara ii te quedo estupendamente,hay que ver que maravilla de pastel.....Bessss

asj on 8 de abril de 2014, 15:23 dijo...

Pues sea lo que sea tiene una pinta fantástica, me recuerda a los inglesas jajajaja

besazos

Las Recetas de Manans on 8 de abril de 2014, 16:37 dijo...

Que rico tienen que estar Mary!, y me gusta ese tipo de masa, es original.

INMA MAQUITO on 8 de abril de 2014, 17:26 dijo...

Que pastel mas rico y con esos ingredientes tan ricos me llevo un trozo besitos

Alejandra Morán on 8 de abril de 2014, 17:46 dijo...

Me gusta este pastel, que rico!!!!
Los tenedores preciosos Mary.
Besitos

Evelyn on 8 de abril de 2014, 18:13 dijo...

No me gusta, me encanta Mary. Este tipo de pasteles son una debilidad para mi. Un besiño.

Pilar on 8 de abril de 2014, 19:06 dijo...

Ya solo leer la introducción en la que describes el plato da un hambre tremenda. Y luego ya las fotos confirman lo que ya sabía, que en casa va a gustar muchísimo. Besos.

A Paixão da Isa on 8 de abril de 2014, 20:18 dijo...

super como sugestao gostei mt bjs bs

São Ribeiro on 8 de abril de 2014, 20:37 dijo...

Ficou lindo e tem um recheio delicioso.
Dava um excelente jantar.
Gostei muito
bjs

Maritornes on 8 de abril de 2014, 21:57 dijo...

Qué pastel más rico!!! En casa, hago uno con brócoli muy parecido y desaparece en cuanto se pone en la mesa, así que la próxima vez les variaré el menú para que varíen un poco. Y ya te digo, que estoy convencida de que el éxito estará asegurado!!

Un besazo

Sarahm on 8 de abril de 2014, 23:12 dijo...

No he probado nada de este estilo, seguro que está muy bueno :) Un beso!

LA COCINERA DE BETULO on 8 de abril de 2014, 23:41 dijo...

Al principio me ha recordado un poco a los pasteles de carne ingleses, pero ya luego creo que tienes razón es más entre una quiche y una empanada. Lo que es seguro es que ha de estar muy rico.
Besos.

Sefa on 9 de abril de 2014, 0:29 dijo...

Una receta de 10 que seguro esta muy rica, me la llevo, bssss.sefa

María on 9 de abril de 2014, 0:31 dijo...

Mary, si que es precioso, ese pastel empanada que has hecho, te ha quedado fantastico, con esa original forma que le has dado, y con ese rico relleno esta para zamparse unos cuantos trozos jejeje. Mil besicos preciosa amiga

Maria Jose on 9 de abril de 2014, 2:28 dijo...

Estos pasteles siempre sorprenden y este me sorprende muchisimo, muy rico Mary, bikiños

Azucena Martin Guillen on 9 de abril de 2014, 8:43 dijo...

Un pastel sorprendente, seguro que esta delicioso. Un beso.

rosmaryvalle on 10 de abril de 2014, 3:14 dijo...

May buenas pinta, mejor sabra. Un besin.

Isa on 18 de abril de 2014, 18:48 dijo...

Todo lo que lleva pollo me gusta y este pastel tiene una pinta extraordinaria, seguro que me animo a hacerlo.

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