18 de abril de 2014

Panecillos de hamburguesa caseros.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:21

Aquí tenéis unos panecillos de hamburguesa que vale la pena probar. Están tiernos y esponjosos, con una miga envidiable, ideales para acompañar unas buenas hamburguesas de ternera caseras que harán las delicias de todos los comensales.
Si los panes y las hamburguesas son elaborados en casa, sin grasas añadidas ni extraños ingredientes sin identificar, podemos estar seguros de que nos estamos alimentando correctamente y dejamos de lado la tan temida "comida basura". 
Con muy poco esfuerzo y algo más de una hora de trabajo en la cocina, disfrutaremos de un verdadero manjar con la tranquilidad de estar haciendo bien las cosas...


INGREDIENTES: (7 panecillos de 145 g. cada uno)

Panecillos: 660 g. de harina de fuerza, 300 ml. de leche tibia, 25 g. de levadura fresca de panadería, 2 huevos, 20 g. de azúcar, 10 g. de sal, 30 ml. de aceite de oliva, huevo batido para pincelar los panecillos y semillas de sésamo para espolvorear.
Hamburguesas:  400 g. de carne de ternera picada, 2 rebanadas de pan de molde sin corteza, medio vaso de leche, 1 diente de ajo, tomillo y romero picados, sal y pimienta negra molida.
Lechuga, tomate y queso para acompañar.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o en un recipiente hondo, a mano) junto con el azúcar y la sal.
2- Templamos la leche en el microondas y disolvemos en ella la levadura fresca removiendo hasta su completa disolución.
3- Vertemos la leche sobre la mezcla de harina y amasamos a velocidad media.
4- Añadimos los huevos ligeramente batidos y el aceite en hilito, poco a poco. Continuamos amasando a velocidad media hasta conseguir una masa lisa, elástica y con todos los ingredientes bien integrados.
5- Tapamos la bola de masa y dejamos que repose hasta doblar tamaño, 1 hora aprox.


6- Transcurrido este tiempo, cortamos la masa en porciones de 145 g. cada una y le damos forma de panecillo redondeado a cada porción.
7- Los vamos colocando sobre una bandeja de horno con papel vegetal, procurando que queden separados entre sí, para que no se peguen durante el horneado.
8- Pincelamos los panecillos con huevo batido y los espolvoreamos con semillas de sésamo.
9- Dejamos levar de nuevo hasta que doblen tamaño, una media hora.
10- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado) hasta que se vean doraditos. Dejamos que se enfríen sobre una rejilla metálica.


11- Hamburguesas de ternera:  Ponemos en la picadora 1 diente de ajo y lo picamos muy finito.
12- Añadimos el pan remojado en leche, la carne salpimentada, el tomillo y el romero. Picamos de nuevo hasta que quede una masa compacta y uniforme.
13- Damos forma a las hamburguesas con las manos ligeramente untadas de aceite. Las vamos colocando entre láminas de papel vegetal y conservamos en frío hasta el momento de hacerlas.
14- Las cocinamos en la plancha y servimos acompañadas de nuestros panecillos caseros, lechuga, tomate y queso.

20 comentarios:

LUCIA VILAPLANA on 18 de abril de 2014, 8:09 dijo...

Buenos dias!!
Que panecillos tan fantasticos.
Feliz semana Santa.
Un abrazo.
Lucia

Las chachas on 18 de abril de 2014, 8:45 dijo...

Pues sí, unos panecillos deliciosos. Nosotras tenemos en el blog una receta muy parecida y es cierto que están buenísimos. Así podemos disfrutar de una buena hamburguesa como la que nos propones o si los hacemos entrelargos podemos preparar riquísimos bocadillos. Muy buenos!!
Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas.

Rosendo Hurtado on 18 de abril de 2014, 9:02 dijo...

Geniales! Mucho mejor que los que venden... y además los puedes hacer del tamaño que quieras!

Apfelstrudel Kuchen on 18 de abril de 2014, 10:13 dijo...

Mmmmmm, me encanta la idea de poder elaborar nuestras propias hamburguesas al 100%!!! Los panes tienen una pinta increíble!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Ana Martín on 18 de abril de 2014, 12:05 dijo...

Todo lo que sea hecho en casa de forma natural tiene muchísimo más sabor que comprado, la verdad :P

Bss
Con Especias

INMA MAQUITO on 18 de abril de 2014, 13:39 dijo...

Que panecillos mas rico , me llevo la receta para hacerlo en casa ,que gusta muchos las hamburguesas besitos

Isa on 18 de abril de 2014, 18:45 dijo...

Con estos panes no me he estrenado pero están en mi lista de pendientes.

Nenalinda on 18 de abril de 2014, 19:25 dijo...

No dudo lo mas minimo que esos panecillos sean una delicia no hay mas que ver las fotos como el bacalao ummmmmmm de muerte relenta no lo siguiente.
Bicos mil y feliz finde wapa.

María on 18 de abril de 2014, 20:31 dijo...

Mary, cielo, pero que lujo de panadera, eres, esos panecillos estan mas que perfectos, y para colmo la hamburguesa casera , que se le puede pedir mas, es una receta de esas que hay que hacer, tanto el pan como la hamburguesa, son dos maravillas, que esas manos de angel han realizado como nadie. Mil besicos tesoro

asj on 18 de abril de 2014, 20:59 dijo...

Buenísimos te han quedado eh te cojo uno, pero yo con pepsi (siendo de alicante ya imaginarás el motivo...)

besazos

A Paixão da Isa on 18 de abril de 2014, 21:30 dijo...

wuau wuau mas que delicia miam miam desijo uma feliz pascoa bjs

jose manuel on 18 de abril de 2014, 23:28 dijo...

Se ven con una pinta estupenda, quien pillara uno.

Chufi on 19 de abril de 2014, 17:15 dijo...

ñan ñan ñan dan ganas de comérnoslos con solo verlos en pantalla una vez hechos ni te cuento.
Un abrazo

Carlos Cárcaba on 19 de abril de 2014, 18:53 dijo...

Qué buenas!! me encantan, te han quedado impresionantes, y la presentación magistral!! que rico!! Besitos
Carlos-Chocoboss

Evelyn on 19 de abril de 2014, 20:21 dijo...

Siempre los hago, ni punto de comparación con los comprados. Lo único que las semillitas no se las pongo, porque no me gustan nada. Un besiño.

Chufi on 19 de abril de 2014, 23:04 dijo...

Me emociono en ver esos panecillos tan ricos ya dan ganas de comérselos ñan ñan ñan y traspasar la pantalla, la verdad que te quedaron de lujo.
Un abrazo

Thecocinaclub on 20 de abril de 2014, 11:02 dijo...

Hola,

Me gusta mucho tu blog. Las recetas y el diseño están genial. Te seguiré desde ahora!!

Calohe on 20 de abril de 2014, 17:27 dijo...

Me gusta todo lo que has hecho estos días: pizza, cazuela de bacalao, magdalenas, bundt de chocolate, pan de hamburguesa, fiambre de pollo... Y es que en realidad debo decir que me gusta mucho tu cocina... Besazos, Carmen. PD. Espero que todo esté en orden...

Encarnita on 20 de abril de 2014, 19:55 dijo...

Tienen una pinta increíble ,seguro que están muy buenos.besinos

La cocinera revoltosa on 1 de mayo de 2014, 20:00 dijo...

Hace tiempo que quería hacer panecillos de este tipo, al fin he encontrado unos que me gustan!! Me apunto la receta!! Bss

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