9 de abril de 2014

Pizza. Una masa, dos rellenos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:09

Vamos a elaborar pizza casera. Hoy toca masa fina y crujiente. Una masa y dos rellenos diferentes que hace tiempo teníamos ganas de probar en casa. Completamente distintas y muy diferentes las dos, igualmente sabrosas.
Aquí os dejo mi receta por si puede resultaros de utilidad y os apetece probarla.
Amasar pizza es muy gratificante y los niños de la casa se apuntan enseguida. En cuánto ven una bola de masa y un rodillo sobre la encimera, pocos son los que se resisten a ponerse a trabajar... Un momento especial ideal para compartir risas y charlas. La cocina une y para ellos no deja de ser un juego...


INGREDIENTES:

Masa: 500 g. de harina de trigo, 1 cucharadita de sal, medio vaso de leche, medio vaso de vino blanco y un vaso de agua.
Relleno 1:  manzana, paté ibérico, reducción de Pedro Ximénez y canónigos.


ELABORACIÓN:

1- Vertemos la  harina en el bol de la amasadora y el añadimos la sal.
2- Ponemos la amasadora en marcha, a velocidad media y vamos añadiendo poco a poco el agua, la leche y el vino blanco.



3- Amasamos hasta que la masa se despegue de las paredes del cazo y se vea lisa y elástica.
4- Cortamos la bola de masa en dos partes iguales.
5- Las extendemos sobre la mesa ligeramente enharinada con un rodillo de cocina, dándole forma redondeada y dejándola bien finita.


Relleno 1:  Alternamos los gajos de manzana pelada con lonchas finas de paté ibérico. Ponemos un poco de Reducción de Pedro Ximénez sobre las manzanas y el paté. Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que las manzanas estén bien hechas. Sacamos del horno y repartimos unos canónigos sobre la superficie.


Relleno 2:   Ponemos sobrasada sobre toda la superficie de la masa. Repartimos la mozarella sobre la sobrasada. Añadimos miel de flores en hilito sobre la mozarella.
Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que la mozarella y la sobrasada de fundan.


Deliciosas!!!

22 comentarios:

Merchi on 9 de abril de 2014, 8:32 dijo...

Pues yo no sé cual de las dos pizzas me gustaría más. No solo tienen las dos una pinta estupenda, si no que todo lo que llevan me gusta. Con la masa crujientita una auténtica delicia, mi hija se lo pasaría en grande metiéndole el diente a cualquiera de ellas.

Bicoss

conchi on 9 de abril de 2014, 9:12 dijo...

No sabría con cual quedarme, las dos me gustan!! Bueno una para cada ocasión. Bss.

♥ Ana on 9 de abril de 2014, 9:43 dijo...

Ainssss, a mi no me gusta nada amasar, suelo hacer la masa con la panificadora, que nos quita mucho trabajo jejeje
Yo tampoco sabría con cuál quedarme, aunque no hay porque elegir, hay ocasiones de sobra para comer las dos y, con la masa casera quedan genial
Besazos

Vero on 9 de abril de 2014, 10:14 dijo...

Me encantan las dos, Mary! Pero la sobrasada me tiene robado el corazón, así que me llevo un trocín :) LLevo días sin venir a veros por temas familiares pero me encantaría que vinieses a participar en el sorteo que he preparado con tanto cariño. Gracias y mil bicos, cielo :)

Julia Rellmar on 9 de abril de 2014, 12:05 dijo...

Hola!! He descubierto hoy tu página y no veas como me gusta! me quedo por aqui!

Evelyn on 9 de abril de 2014, 12:52 dijo...

Unos rellenos muy originales, Mary. Me apunto la masa. Un besiño.

INMA MAQUITO on 9 de abril de 2014, 13:26 dijo...

Que rica Mary me gusta la combinacion de sabores tomo nota besitos

Apfelstrudel Kuchen on 9 de abril de 2014, 13:31 dijo...

Mmmmm, no sé con cuál de las dos pizzas quedarme!!! Jejejeje. Pero con lo que no tengo duda es con la masa!!! Se ve estupenda y deliciosa!!!!

Un besito,
Sandra von Cake

Gloria Aleix on 9 de abril de 2014, 14:41 dijo...

Que original la primera receta! Besos!
Glo de COCINAR CON AMIGOS

Maritornes on 9 de abril de 2014, 15:43 dijo...

Una pizza de estas siempre es bienvenida!! Me encanta la propuesta de ingredientes que haces, Mary!! Se salen de los convencional... Desde luego, son unas pizzas de lujo!!

Un besazo

Isabel Rescalvo on 9 de abril de 2014, 15:46 dijo...

¡¡Imposible quedarse con una sola!! ¡¡Tendríamos que probar las dos, sí o sí!! ¡¡Son perfectas!!

Rosa C on 9 de abril de 2014, 17:22 dijo...

A mi marido le encanta la sobrasada con miel, has tenido buena idea :)
Besos.
Rosa.
http://lacuinaderosa.blogspot.com

Marialuisa on 9 de abril de 2014, 17:30 dijo...

Hmmmmm, me viene que ni pintada esta receta...jajaja....¡me he puesto de Pedro Ximenez en Córdoba que ni te cuento!, jajaja....he estado 5 días con el pedrito....yo que no bebo, jijijiji...me ha chifladoooooooooo.....Vuelvo a la carga que os he tenido "abandonadas"
Qué buenas pizzas.
Besos Maryluz
Marialuisa

Canal Comer Y Vivir on 9 de abril de 2014, 18:26 dijo...

No sabríamos exactamente con cual de los dos rellenos quedarnos, posiblemente nos quedaríamos con los dos, jejeje. Tienen una pinta fantástica!! un beso!

Beatriz Tobegourmet on 9 de abril de 2014, 18:28 dijo...

Las dos son muy apetitosas pero..... Me quedo con la primera!! Me encanta esa combinación...

São Ribeiro on 9 de abril de 2014, 18:30 dijo...

Nem sei qual comia primeiro pois são ambas uma delicia
BJs

jose manuel on 9 de abril de 2014, 19:06 dijo...

Yo me quedo con los dos rellenos, que buena la pizza casera.

LA COCINERA DE BETULO on 9 de abril de 2014, 21:37 dijo...

Las dos se ven muy apetitosas, difícil elección, lo mejor es un trozo de cada una.
La masa se ve muy crujiente.
Besos.

rosmaryvalle on 10 de abril de 2014, 3:10 dijo...

Un trozo de cada una me vendria de Maravilla, riquisimas!, un besin.

ALICIA G.M. on 10 de abril de 2014, 12:33 dijo...

Los rellenos de estas pizzas son de lo más original, realmente me ha sorprendido. Estarán riquísimas, besos.

María on 11 de abril de 2014, 1:00 dijo...

Mi querida amiga, que masa mas rica me ha parecido la de tus pizzas, la veo de esas finicas crujiente que se come sola,y si encima lleva esos ricos rellenos ya es la receta perfecta. Mil besicos preciosa

Las Recetas de Manans on 4 de julio de 2014, 15:43 dijo...

Me pido un pedazo de cada una.

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