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Os recomiendo que probéis este helado si el chocolate se encuentra entre vuestras preferencias de sabores helados.
Resulta cremoso, sabor intenso y con el disfrute añadido del chocolate en trocitos repartidos por toda la masa, delicioso!!! Os diría que dobláseis las cantidades para obtener justo doble cantidad de helado. No os vais a arrepentir... Seguro!!!
INGREDIENTES:
250 ml. de leche, 150 ml. de nata para montar, 160 g. de chocolate negro para repostería, 2 yemas de huevo y 50 g. de azúcar glas.
ELABORACIÓN:
1- Batimos las yemas junto con el azúcar glas hasta que estén espumosas.
2- Las ponemos en un cazo, añadimos la leche y cocinamos a fuego medio hasta que comience a espesar y adquirir textura de crema.
3- Retiramos del fuego.
4- Troceamos el chocolate negro y añadimos 100 g. a la crema aún caliente, removiendo hasta su completa disolución. Dejamos que esta crema de chocolate se enfríe por completo.
5- Montamos la nata y la añadimos a la crema de chocolate cuándo esté fría, con movimientos envolventes.
6- Agregamos el restante chocolate, picado bien finito y mezclamos para que se reparta uniformemente.
7- Vertemos la crema obtenida en un molde metálico y metemos al congelador, removiendo con un tenedor cada media hora, unas 2 ó 3 veces. Dejamos congelar durante al menos 3 horas y luego retiramos 15 minutos antes de servir.
8- Si utilizamos heladera, vertemos la crema en la cubeta fría de la heladera y la conectamos hasta obtener la textura de helado que nos guste.
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40 comentarios:
ëste no se me escapa...lo voy a intentar..espero que me salga bien y mis bichos lo deboren..un saludo desde Murcia...
Pues si, el chocolate hasta en helado!!. El favorito de mi hija por encima de todos, cosa lógica por otra parte, está buenísimo. Este tuyo la mar de cremoso Mari.
Bicos
Ummmmmmmm aquí el tiempo no acompaña para comer helados, pero de buena gana probaría una bolita de éste! El chocolate es mi perdición!
Feliz lunes!
Ya nos estamos acercando a la época de los helados verdad? por aquí aun estamos con algo de frío pero en la cabeza ya pensamos en sol, arena, piscina, calorcito y algo dulce para refrescarnos como los helados que a mí personalmente de chocolate me encantan. No dudes que probaré el tuyo!
Que delicia de helado, ahora que empiezan a apetecer tengo que probar tu receta, se ve tan cremoso y tan chocolateado que no me piensos resistir.
Un besazo
Irresistible, Mari. Para mi también es el rey del helado.
Un beso.
Hola Mary, buenos días, tomo prestada con tu permiso tu receta. Yo no soy muy heladero pero a mi enano le pirran los helados, sobre todo éste, así que por él, me voy a arremangar y ponerme manos a la obra, ya que tus recetas siempre son un éxito en casa. Un beso.
¡¡Ya ves, qué fácil y qué delicioso se ve!!. Desde luego, una opción mucho más sana que los que venden, y sin duda, mucho más apetecible. ¡¡Y de chocolate!! ¿Qué más se puede pedir?.
mmmmmm, que pinta tan cremosa... tiene que ser una tentacion irresistible!
Ummmmmmmmmmmmmm de que buena gana me tomaba unas bolitas y mira que aqui hace frio otra vez pero me pierde el chocolate y este helado se ve espectaculaaaaaaar.
Bicos mil wapa.
pero bueno....esto no se hace....que estamos en operación bikini, y si seguimos así la voy a llamar operación burka...chocolateeeeeeeeeeeeeeeee.....bueniiisimo.
Este lo hago yo hoy con mi heladora, por que al ver este tan fantástico me han entrado muchas ganas de comer helado de chocolate.
Feliz semana.
Lucia
UUUaaauuuuuu!! El helado de chocolate me pierde, y este tiene una pinta bien rica. Bss.
Tiene que estar de muerte, con éste estrenaré la heladera que me regalaron para mi santo y todavía no he usado. Va a tener un estreno de lujo con este delicioso helado.
Un besazo de maricacharros.
Mary, este helado tiene un aspecto INCREIBLE!!!!! habrá que probar, pq' saliendo de ti seguro esta para chuparse los dedos... y las manos ja ja ja ja.
Besos, Sandra.
Pues lo tendré que probar que probar ¡¡
que le vamos a hacer
aynssss
que ganas
Luna
Que rico nunca he hecho helado en casa pero viendo este tuyo lo tengo que hacer besitos
Hola princesa !
Pues habrá que hacer el doble según nos aconsejas jaja....porque estoy segura que en casa vuela, no le da tiempo a estropearse ;)
Besinos.
Y después de unas largas vacaciones, por aquí me tienes de nuevo para seguir disfrutando con tus maravillosas recetas. Me encantan las fotos que le has hecho a ese helado tan rico. Desde luego, no dudes de que lo probaré, porque el helado de chocolate me pierde!!
Un besazo
Que rico, como apetecen ya los heldaditos! el de chocolate mi preferido, ya mismo saco la heladera y pruebo esta receta!
El chocolate es una de mis debilidades y un buen helado es todo un placer. Te ha quedado de lujo. Gracias por la receta. Un abrazo y buena semana, Clara.
Estoy pensando cuál es mi helado favorito, pero tengo dificultades porque me gustan todos. No hay helado que se me resita jajaja Y el que has hecho de chocolate me está haciendo babear, asi es que me llevo la receta para hacerla a la mayor brevedad posible ;)
Un beso
Una delicia !! Los helados caseros me pierden y éste muy bueno!! Un beso
Madre mia !!! voy a seguir tu consejo y hacer doble, se que me va a encantar. Besos
Con lo chocolatera que soy, el helado es de lo poco que no me gusta con chocolate. Los comprados, porque casero no lo probé. Para salir de dudas me tengo que animar a hacerlo, aunque ya de por si no soy nada heladera. Mis favoritos son los polos y calipos, con eso te lo digo todo. Besiños.
Adoro os gelados caseiros .
Esse ficou uma delicia
bjs
El rey de los helados no!!! El emperador!!!! Que rico, madre mía!!!! Que ganas de meter el dedo en ese molde!!!! Mmmmmm
Un besito,
Sandra von Cake
bem aqui esta um pouco frio mas eu nao dizia nao a esta maravilha esta 5* bjs bs
uhmmmmm madre mía,, con solo ver las fotos ya se ve super apetitoso,, y yo me confieso una fan absoluta del chocolate,, gracia por compartir,, esto estará en mi lista de "cosas por hacer" jajaja miles de besos :* <3
Tomando nota del helado, me encanta el de chocolate el,que mas, besos¡
Que delicia! me apunto la receta. Besos
Qué rico y cremoso queda, así merece la pena hacer helado, claro que seguro que lo devoran en poco tiempo.
Besos guapetona.
Pues si, en casa un helado de chocolate es que se vuela, que pinta tiene tan estupenda.
Mary, babeando me dejas y con ganas de preparar este heladito, que bueno tiene que estar, besos
Sofía
Me lo apunto....
Besos guapa
Marialuisa
Mary con lo que me gustan y por la dichosa garganta tengo prohibido probarlos y con estos me pones los dientes largos y ademas de chocolate mis preferidos, bikiños Mary
Estoy contigo, el helado de chocolate es el rey de los helados, digan lo que digan. En cuento llega el buen tiempo pongo la heladera a trabajar y el primero que hago es el de chocolate. Yo tengo una receta parecida, pero vamos que haré esta que tiene una textura de lujo.. Besazo!!
Ay, Mary!!!! Este helado de chocolate no tardará en ser protagonista en la cocina de mi casa :) Madre mía, se ve espectacular y delicioso ya ni lo dudo!!!Me llevo la receta cielo.
Biquiños :)
una delicia, no hay quién se resista. Un besin.
Mary, cielo es pura crema de chocolate helado, que pinta mas deliciosa, hace honor a su nombre una verdadera maravilla. Mil besicos cielo mio
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