29 de mayo de 2014

Bizcocho de manzanas al Oporto.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:37
Un bizcocho casero para el desayuno. Muy jugoso porque incluye fruta en su interior y cobertura. La deliciosa manzana macerada en vino de Oporto le aporta ese toque diferente que hace de este bizcocho un dulce especial.
Pondremos un poco de mermelada para abrillantarlo y darle el toque final y... Listo para degustar.


INGREDIENTES:

4 huevos Xl, 200 g. de harina para repostería, 200 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 200 g. de azúcar, 3 manzanas Golden, medio sobre de levadura en polvo, media copita de vino de Oporto y mermelada de melocotón para abrillantar.


ELABORACIÓN:

1- Pelamos las manzanas, las despepitamos y cortamos en finas laminitas.
2- Las rociamos con vino de Oporto y dejamos que maceren durante 1 hora al menos.
3- Separamos las yemas de huevo de las claras.
4- Montamos las claras a punto de nieve firme con un pellizco de sal. Reservamos.


5- Batimos las yemas junto con el azúcar con unas varillas hasta que blanqueen.
6- Añadimos la mantequilla reblandecida.
7- Agregamos la harina tamizada con la levadura y mezclamos.
8- Por último, incorporamos las claras a punto de nieve que teníamos reservadas, con movimientos envolventes, para que no se bajen. 


9- Vertemos la mitad de la masa en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.
10- Sobre la masa ponemos la mitad de las laminitas de manzana escurridas y luego, la masa restante.
11- Colocamos las demás láminas de manzana repartiéndolas sobre la superficie.
12- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vea doradito y al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
13- Desmoldamos y pincelamos la superficie con mermelada de albaricoque caliente.

25 comentarios:

Dolores-MiGranDiversion on 29 de mayo de 2014, 7:49 dijo...

Con la manzana macerada!! le tiene que dar un rico aroma y sabor
Bss

Jose L. Pérez on 29 de mayo de 2014, 8:49 dijo...

Magnífico Mary, me encanta la humedad que le confiere la manzana a los bizcochos, y el toque de oporto lo hace realmente maravilloso. Un beso y feliz jueves.

Juani on 29 de mayo de 2014, 9:40 dijo...

Mary que buenísimo este bizcocho, ademas se ve precioso!!! ese color y ese brillo me encantas!!! Besitos preciosa.

María Belén Puertas Única on 29 de mayo de 2014, 10:05 dijo...

Las manzanas dan mucho juego en la cocina y en los postres ....un bizcocho espectacular ¡¡ Saludos

sandra neiva on 29 de mayo de 2014, 10:05 dijo...

Bolinho lindo e tão bom, e de maças que perfeito.

beijinhos

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 29 de mayo de 2014, 10:20 dijo...

¡Uuummmm! Hasta parece que me llega el aroma de ese bizcocho...Me encanta.
Un beso.

Isabel Rescalvo on 29 de mayo de 2014, 11:39 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! ¡¡Un bizcocho extraordinario!! Si de por sí ya están deliciosos los bizcochos de manzana, con éstas maceradas en vino, tiene que ser pura delicia. ¡¡Fantástico!! Besitos.

São Ribeiro on 29 de mayo de 2014, 11:57 dijo...

Adoro bolos de maça e com vinho Porto então fica perfeito
Esse ficou lindo
bj

São Ribeiro on 29 de mayo de 2014, 12:04 dijo...

Adoro bolos de maça e com um toque de Porto tem que estar uma delicia
bjs

Ariela Mosquera on 29 de mayo de 2014, 12:39 dijo...

Impresionante! Besos

Algodón de Luna on 29 de mayo de 2014, 13:20 dijo...

Pá mi padre este veranito !! Le pirra la manzana y tiene una pinta

Más bien, un pintón !!!

Luna

paola on 29 de mayo de 2014, 14:07 dijo...

bellissima oltre che buona,la spennellata di marmellata dà un tocco in più,bravissima

INMA MAQUITO on 29 de mayo de 2014, 14:27 dijo...

que pinta mas rica , que jugoso se ve besitos

Trinidad Solís on 29 de mayo de 2014, 15:54 dijo...

Cómo tiene que estar ésto por favor. Personalmente me gustan mucho los bizcochos que llevan fruta por eso mismo que dices de que quedan muy jugosos. Lo de la manzana macerada en Oporto lo tengo que probar :)
Besos

corazon de crystal on 29 de mayo de 2014, 16:51 dijo...

Mary que delicias cada vez que entro a tu pagina es querer hacer y probar algo jiji,,, muchas felicidades por tan deliciosas preparaciones ., todas se ven riquisimas =D un enorme saludo desde cancun q,roo (mexico )

jose manuel on 29 de mayo de 2014, 21:33 dijo...

Que pedazo de bizcocho, por dios, quiero un trozo.

Cristi Lopez on 29 de mayo de 2014, 21:46 dijo...

¡Me lo apunto, ese toque de Oporto tiene que ser incríble, y la jugosidad de la manzana en los bizcochos me encanta!
Una abrazo
Cristina

El Palacio de Martín on 29 de mayo de 2014, 23:37 dijo...

Sin duda para desayunar como una reina!!!
Que pinta tan deliciosa!!!
Un besazo guapa!!!

María on 29 de mayo de 2014, 23:49 dijo...

Que desayunos mas deliciosos se toman en tu casa querida amiga, ricos y hechos con ese amor , son desayunos que no tienen precio, como este bizcocho que te ha quedado perfecto, eres un Sol. Mil besicos tesoro

Maria Jose on 30 de mayo de 2014, 2:00 dijo...

Mary me pierden todo lo que sea bizcochos con frutas, que ricoooooo¡¡¡, besos

Esmerαlđα• [Recelanđia] on 30 de mayo de 2014, 3:58 dijo...

Mary, riquísimo bizcocho, el corte que tiene es súper jugoso y las manzanas en la superficie le dan un toque único!
Un beso grade

Calohe on 30 de mayo de 2014, 16:13 dijo...

Puedo olerlo! Qué delicia! Me encanta!
Besotes y buen finde!

Azucena Martin Guillen on 30 de mayo de 2014, 19:14 dijo...

Un bizcocho fabuloso, se ve muy jugoso, me encantan los dulces de manzana, es estupendo. Un beso.

Canal Comer Y Vivir on 1 de junio de 2014, 13:26 dijo...

Waaauu!! sólo se nos ocurre una palabra: Espectacular! Vaya bizcocho vistoso, tiene una pinta buenísima!

chiclanera_maca on 25 de junio de 2014, 16:47 dijo...

Hola Mari Luz, soy Mari Carmen, acabo de descubrir tu bolg y me he quedado encantada. Está precioso, y riquisimo. Lo primero que he hecho, ha sido ese guiso de garbanzos con calabaza, y estaba para chuparse los dedos. Enhorabuena, un saludo y a partir de ahora ya tengo otro sitito para asomarme. Un beso.

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